Ezek Szamoai bárok Könnyű, sütés nélküli vegán desszertek, omlós tésztából, karamellás kókuszos réteggel a tetején. Gluténmentesek, tejmentesek és paleo diétához is alkalmasak.
Imádok sütés nélküli desszerteket készíteni, és évek óta építettem a szakértelmemet olyan receptekkel, mint amilyen a Sütés nélküli kókuszos sütik, Sütés nélküli brownievagy Sütés nélküli, egészséges zabpelyhekA sütés nélküli desszertek nemcsak könnyebben elkészíthetők, de (általában) sokkal egészségesebbek is, mivel kevesebb és finomítatlan hozzávalót használnak.
A sütés nélküli vegán desszertek, mint például ezek a szamoai szeletek, nagyszerűek egy gyors nassolnivalónak vagy egy egészséges finomságokból álló szendvicstál elkészítéséhez. Imádjuk ezeket a sütés nélküli szeleteket nálunk, így szinte mindig van egy tele dobozzal a hűtőben.
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Szamoai bárok
Hozzávalók
Omlós tészta
- 1 csésze Kókuszreszelék
- 1 csésze Mandulaliszt
- 3 evőkanál Juharszirup - vagy agavé szirup vagy kókusznektár vagy rizsszirup
- ⅓ csésze Kókuszolaj - olvasztott
Karamell réteg
- ⅓ csésze Juharszirup - vagy agavé szirup vagy kókusznektár vagy rizsszirup
- 3 evőkanál Kókuszolaj - olvasztott
- 1 ¼ csésze Reszelt kókusz (cukrozatlan)
- ½ teáskanál Vaníliakivonat
- ½ csésze Mogyoróvaj (sózatlan) - hozzáadott cukor nélkül, hozzáadott olaj nélkül
Csokoládécsepp
- 3 oz Étcsokoládé
- 1 teáskanál Kókuszolaj
Utasítás
- Fedjünk ki egy 9 x 6 cm-es kenyérsütő formát sütőpapírral, hagyva annyi papírt lógva a forma oldalán, hogy később könnyen ki tudd venni a rudat. Tedd félre.
- A tészta hozzávalóit egy közepes méretű tálba ebben a sorrendben tedd: kókuszreszelék, mandulaliszt, juharszirup és olvasztott kókuszolaj.
- Először egy spatulával keverd össze, majd kézzel nyomkodd össze, hogy az összes hozzávaló összeálljon és összeragadjon. Lehet, hogy kicsit morzsalékos, de ez rendben van. Ha nagyon száraz, adj hozzá egy extra evőkanál kókuszolajat.
- Nyomja a morzsás tésztát szorosan az előkészített sütőtálra.
- Fagyaszd le a kérget 10 perc miközben elkészíted a karamellréteget.
- Egy kis tálban add hozzá a friss, folyékony mogyoróvajat, az olvasztott kókuszolajat, a juharszirupot és a vaníliát. Ezután keverd össze a tésztát egy spatulával, amíg sűrű, sima karamellt nem kapsz.
- Keverjük hozzá a kókuszreszeléket.
- Vedd ki a sütőformát a fagyasztóból, és kend el egyenletesen a kókuszos karamell réteget a tetején.
- Nyomd rá erősen a kókuszos réteget egy kanál vagy spatula hátuljával.
- Tegye vissza a fagyasztóba 10 perc miközben megolvasztod a csokoládét.
- Olvaszd fel az étcsokoládét a kókuszolajjal vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben 30 másodpercig, közben kevergesd meg, hogy a csokoládé ne égjen meg.
- Csepegtesd az olvasztott csokoládét a táblára, majd tedd vissza a fagyasztóba 2 percre, hogy a csokoládé megkössön.
- Vedd ki a sütőlapot a fagyasztóból, majd a sütőpapír segítségével húzd ki a rudat a tálcából.
- Vágd 12 négyzetre és jó étvágyat!
Tárolás
- A szeleteket légmentesen záródó dobozban, hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig, vagy fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig tárolja. Fogyasztás előtt minden egyes kockát külön-külön olvasszon ki szobahőmérsékleten 1 órán át. Félig fagyasztva is fogyasztható.
Táplálás
Mik azok a szamoai bárok?
Ezek a szamoai szeletek vagy cserkészlány sütik a klasszikus szamoai szeletek egészséges, nyers változatai. A cserkészlányok által árusított szamoai sütikből készülnek.
Ez egy sütés nélküli vegán desszert, amely 100%-ban finomított cukormentes és gluténmentes is. Egy morzsalékos kókuszos omlós kekszszelet, tetején egy rágós karamellás kókuszos réteggel.
Összetevők és helyettesítések
Nézzük meg őket alább, és a könnyű csereötleteket, ha hiányoznak néhány hozzávalód a recept elkészítéséhez.
- Cukrozatlan szárított kókuszdió – A szamoai szeletek alapanyaga a szárított kókuszreszelék, amely finom állagot és ízt kölcsönöz nekik. A tökéletes édesség eléréséhez cukrozatlan kókuszreszeléket kell használni.
- Mandulaliszt – A mandulaliszt egy nagyszerű, egészséges liszt, de zab- vagy szezámlisztet is használhatsz diómentes alternatívaként. Ha aggódsz a nyers liszt fogyasztása miatt, olvasd el a cikkemet a... nyers lisztek, amelyek biztonságosan fogyaszthatók.
- Juharszirup – Bármilyen folyékony édesítőszert használhatsz, például juharszirupot, rizsmaláta-szirupot vagy kókusznektárt.
- Kókuszolaj – A kókuszolaj elengedhetetlen a sütés nélküli desszertekhez, mivel a hűtőben szilárd marad, de a szánkban elolvad.
- Cukrozatlan reszelt kókusz a töltelékhez vagy kókuszchipshez – pirítva a legjobb!
- Étcsokoládé chips – Vagy egy darabokra vágott étcsokoládé tábla.
- Természetes mogyoróvaj – Diómentes változathoz bármilyen természetes vajat használhatsz, például mogyoróvajat, mandulavajat, tahinit vagy napraforgómagvajat. Ezeknek csak egy összetevőjük lehet, tehát nem tartalmazhatnak cukrot, olajat vagy sűrítőanyagot.
Hogyan készítsünk szamoai szeleteket
Ha szereted a kókuszt és a karamellt, akkor ez a vegán szamoai szelet recept neked való! Imádni fogod a nedves omlós alsó réteget az édes, rágós karamellel.
- Készítse elő a tepsit: Bélelj ki egy 9 x 6 cm-es kenyérsütő formát sütőpapírral, hagyva annyi túlnyúlást az oldalán, hogy könnyen kivehesd.
- Az omlós tészta elkészítése: Egy közepes tálban keverjük össze a szárított kókuszreszeléket, a mandulalisztet, a juharszirupot és az olvasztott kókuszolajat.
- Egy spatulával jól keverd össze, majd a kezeddel nyomkodd össze, és formázz morzsalékos tésztát. Ha túl száraznak érzed, adj hozzá egy extra evőkanál kókuszolajat. Nyomd a keveréket erősen az előkészített tepsi aljába, és fagyaszd 10 percig.
- Kókuszkaramell készítése: Egy kis tálban keverjük össze a friss mogyoróvajat, az olvasztott kókuszolajat, a juharszirupot és a vanília kivonatot, amíg sima nem lesz. Keverjük hozzá a kókuszreszeléket.
- Kend rá a karamell réteget: Vedd ki a tepsit a fagyasztóból, és egyenletesen kend rá a kókuszkaramellát a hideg tésztára. Nyomd rá erősen egy kanállal vagy spatulával.
- Fagyaszd le újra: Tedd vissza a tepsit a fagyasztóba 10 percre, amíg megolvasztod a csokoládét.
- Egy hőálló tálban, forrásban lévő víz felett (bain-marie) vagy rövid adagokban a mikrohullámú sütőben olvasszuk fel a csokoládét és a kókuszolajat, gyakran kevergetve, hogy ne égjen meg.
- Szitálás és fagyasztás: Csepegtesd az olvasztott csokoládét a fagyasztott karamellrétegre, és tedd vissza a formát 2 percre a fagyasztóba, hogy a csokoládé megkössön.
Carine tippjei
Már tucatszor elkészítettem ezeket a rudakat, és pontosan el tudom mondani, hogyan kell tökéletesre csinálni őket:
- A legjobb tippem az, hogy pirítsd meg a kókuszreszeléket mielőtt a középső réteghez adnád! Ez fokozza a szeletek kókuszos ízét. A kókuszreszelék pirításához bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral, és egyenletesen terítsd el a cukrozatlan kókuszreszeléket a tepsiben. Ügyelj arra, hogy a kókuszreszelék ne fedje egymást, hogy egyenletesen piruljon. Süsd a kókuszreszeléket 160°C-on 5-8 percig, 2 percenként megkeverve, amíg a kókuszreszelék aranybarna és illatos nem lesz. A kókuszreszeléket serpenyőben is piríthatod közepes lángon, olaj hozzáadása nélkül. Keverd meg a kókuszreszeléket, és állítsd le a sütést, amikor a színe enyhén aranybarna.
- Gazdagabb csokoládéízért használj keserédes csokoládé étcsokoládé helyett.
- Tálalás előtt hagyjuk a szeleteket szobahőmérsékleten néhány percig enyhén puhulni, hogy könnyebben szeletelhetők és kissé puhább állagúak legyenek.
Lépésről lépésre videó
Tárolási utasítások
A vegán szamoa szeleteket légmentesen záródó dobozban, hűtőszekrényben akár 2 hétig is tárolhatod. Lefagyaszthatóak akár 3 hónapig is. Fogyasztás előtt minden egyes szeletet külön-külön olvassz ki szobahőmérsékleten 1 órán át. Félig fagyasztva is fogyaszthatók.
További egészséges szelet receptek
Ha szereted az egészséges vegán szeleteket, van más finom vegán szelet receptjeim is, amiket kipróbálhatsz.
Micsoda nagyszerű recept.
Kissé módosított változatban készítettem a szamoai szendvicset. Juharszirup helyett sűrű, sötét eperlekvárt tettem bele. A hatást láthatjátok az Instagramomon, a Van Groch – vegán bisztró oldalon.
Köszönöm a receptet, és persze az ihletet is.