Ez a Vegán narancsos tofu Ez a recept a klasszikus kínai narancsos csirke vegán adaptációja. Ropogósra sült tofudarabokból készül, édes, ragacsos, fűszeres narancsszósszal bevonva, és jázminrizzsel tálalva. Ez az étel egészségesebb csavarral hozza haza kedvenc elviteles ételedet!
Szeretek klasszikus ebédek és vacsorák vegán változatait elkészíteni, mint például az én Édesburgonya feketebab burger, Szecsuáni tofu, Tofu Scramblevagy Légkeveréses Buffalo karfiolA tofu egy nagyszerű alapanyag, amely felhasználható mind sós ételekhez, mint ez, mind finom édes finomságok készítéséhez, mint például az én... Tofu mousse.
A narancsos tofu egy kínai stílusú vegán étel, amely panírozott, kemény tofuból készül, amelyet sütőben sütnek, és édes, ragacsos, fűszeres narancsmártással vonnak be. Ez a klasszikus kínai narancsos csirke recept növényi alapú változata, és egészségesebb is, mivel az autentikus recept szerint a fehérjéket kisütik.
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Vegán narancsos tofu
Hozzávalók
Tofu pác
- 2 blokk Szilárd Tofu - 14 uncia, 400 g/db
- 4 evőkanál Olívaolaj
- 4 evőkanál kukoricakeményítő
- ½ teáskanál Fokhagyma por
- 3 evőkanál Narancshéj - 1 narancsból
- ½ teáskanál Só
Narancsszósz
- 1 evőkanál Kókuszolaj
- 3 Gerezd fokhagyma - zúzott vagy 1/2 teáskanál fokhagymapor
- ¼ teáskanál Őrölt gyömbér - vagy 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér
- 1 csésze Narancslé
- ⅓ csésze Puha barna cukor - akár 1/2 csésze, ha nagyon édesen szereted
- ¼ csésze Szója szósz
- ¼ csésze Rizsecet
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- 2-3 evőkanál Hideg víz
Tálaláshoz – tányéronként
- 1 ½ csésze Quinoa
- 2 evőkanál mogyoróhagyma - finomra vágott
- 1 csipet Chili pehely
Utasítás
Készítsd elő a tofut
- Csomagold be a tofu tömböt nedvszívó papírba, és helyezd két vágódeszka közé, a felső deszkára téve néhány könyvet, hogy nyomást gyakorolj rá. Hagyd állni 30 percig, hogy a tofu összes nedvessége kioldódjon.
Pácolt tofu
- Vágd a tofutömböt kb. 1 cm-es kockákra, vagy durván húzd szét a tofut, hogy szabálytalan darabokat kapj – ez utánozza a csirke állagát a legjobban!
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral. Tedd félre.
- Egy nagy keverőtálban keverjük össze a pác összes hozzávalóját: olívaolajat, kukoricakeményítőt, fokhagymaport, narancshéjat és sót.
- Add hozzá a tofu darabokat a páchoz, és keverd össze egy kanállal.
- Helyezd a tofu darabokat az előkészített tepsire egyetlen rétegben, ügyelve arra, hogy a tofu darabok ne érjenek egymáshoz, és ne fedjék egymást.
- Süsd a középső rácson 20-30 percig, félidőben megfordítva. Közben készítsd el a curry szószt.
Narancsszósz
- Melegítsen fel egy nagy serpenyőt vagy közepes lábast közepesen magas lángon.
- Közepes lángon olvaszd fel a kókuszolajat, majd keverd hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és párold alacsony lángon, hogy a fokhagyma ne égjen meg. Körülbelül 1 percig főzd, amíg illatos nem lesz.
- Add hozzá a narancslevet, a barna cukrot, a rizsecetet és a szójaszószt. Forrald fel alacsony lángon, időnként megkeverve, amíg a cukor fel nem oldódik – körülbelül 2-3 percig.
- Közben egy kisebb keverőtálban keverjük össze a vizet és a kukoricakeményítőt. A kukoricakeményítő-port keverjük a forró narancsszószhoz, és lassú tűzön, időnként megkeverve, főzzük, amíg a szósz besűrűsödik – körülbelül 2-3 percig. Vegyük le a tűzről.
- Forgasd a ropogós, forró tofut a szószban, amíg be nem vonja.
- Tálaljuk főtt jázminrizzsel, és díszítsük újhagymadarabokkal vagy chilipelyhekkel, hogy pikánsabb ízt adjunk hozzá.
Tárolás
- Légmentesen záródó dobozban hűtőszekrényben 3-4 napig, fagyasztóban pedig legfeljebb 3 hónapig tárolható.
Táplálás
Összetevők és helyettesítések
A tofu elkészítéséhez és sütéséhez mindössze néhány hozzávalóra és egy kis türelemre van szükséged.
- Kemény tofu blokk – Ehhez a recepthez kemény tofura van szükség, különben a tofu szétmorzsolódik az ételben.
- kukoricakeményítő – vagy kukoricaliszt.
- Olívaolaj vagy szezámolajat, vagy bármilyen olajat, ami kéznél van.
- Fokhagyma por – Vagy frissen zúzott fokhagyma.
- Narancshéj – A narancsmártáshoz használt narancs héját szedd össze, és vágd apróra. Ez opcionális, de finom.
A narancsos tofuszósz elkészítéséhez szükséges hozzávalók a következők:
- Kókuszolaj vagy szezámolaj – Imádom a szezámolajat, mert finom ízeket ad.
- Friss narancslé – a frissen facsart a legjobb.
- Fokhagyma – frissen vagy őrölve.
- Gyömbér – frissen vagy őrölve.
- Rizsecet vagy fehér ecet.
- Szója szósz vagy tamari szósszal, ha gluténmentes opcióra van szüksége.
- Brown Sugar – A cukor mennyiségét ízlésed szerint állíthatod be. Kezdj 1/3 csészével, és növeld 2 evőkanállal az édesebb szószhoz.
- kukoricakeményítő – Sűrűbb szósz készítéséhez.
Narancsos tofu készítése (képekben)
Megjelenítési javaslatok
Ez az egyszerű narancsos tofu recept finom körettel:
- fehér rizs mint például a basmati rizs vagy a jázminrizs.
- barna rizs több rostért.
- Quinoa egy lendületért növényi alapú fehérje és rost.
- Karfiol rizs alacsony szénhidráttartalmú opcióért.
- Párolt brokkoli – A narancsos tofu és a brokkoli jól illik egymáshoz! A párolt brokkolit akár a szószba is keverheted, és rizzsel tálalhatod.
Tálalás előtt adjunk hozzá néhányat ezekből az ízesítőkből a tofu tetejére:
- Finomra vágott újhagyma,
- Pörkölt szezámmag
- Egy csipetnyi chili pehely
További vegán ételreceptek
Ha szeretsz egyszerű vegán ételeket főzni, rengeteg további finom receptem van, amit kipróbálhatsz. Alább felsoroltam a kedvenc laktató vegán vacsoránkat, ami kevesebb mint 30 perc alatt elkészül.
Hi! Can I use olive oil or vegan butter instead of coconut oil?
Yes, you can. The most flavorsome alternative is sesame oil.
Can you use something instead of soya sauce as me and my two very young children are allergic to soya.
If wheat is the problem, you can use Tamari sauce – it’s gluten-free.
Otherwise, you can try just adding a touch of salt.
I really loved this tofu recipe, but it didn’t give me that classic “orange chicken” taste or texture. Next time I’ll add more sugar and add something spicy. I served it with steamed broccoli and carrots and loved the pairing. I’m not sure where I went wrong but my tofu didn’t get very crispy even after 30 minutes in the oven at 400F after drying for 1 hr … next time I might experiment with the air fryer, a higher temp, or more cornstarch… any advice? Thanks for the recipe!
You can increase the oven temp to 420F, or turn to convection mode, which is similar to air frying tofu. I don’t think you need more cornstarch tho, it’s more the temperature that make it crisp. Also make sure your tofu is well drained if too moist it won’t crisp either. For spiciness, try a touch of sriracha or chili oil !
Absolutely delicious! Thank you for sharing!
Can u substitute the rice vinegar for apple cider vinegar ?
Absolutely, rice vinegar is a bit sweeter so maybe you need to add a touch of sugar to balance the flavor
I just saw this! This answers the question I just posted! I will make this tomorrow and let you know how it goes.
Texture is perfect, I used one block and it worked fine. I did reduce the sugar to 1/4 cup.
How long can I keep the tofu in the marinade? Can I marinade for like an hour or two ahead of time?
I am sure you can marinade up to 3 hours, store in the fridge in a sealed container
Excellent recipe. The only thing I changed was halving the tofu. One brick was perfect for me for the amount of sauce called for.
Hello, Made this today and it was great but I noticed in the ingredients list you state ¼ cup White Vinegar and once I was making the sauce I then noticed you asked for rice vinegar. Since I already had the white vinegar out I just rolled with it and added a touch of white sugar. Just wanted to know which it is best to use in your recipe. Thanks April
Oh thanks for spotting my mistake, I do prefer rice vinegar here.
Hello, can we substitute the sugar for maple syrup and still have the same taste and flavor?
It should work but yes, maple syrup may add a strong flavor.
Maple syrup may add a strong DELICIOUS flavor lol