Quinoa banánkenyér (5g fehérje, 3g rost)

Ez a Quinoa banánkenyér egy egészségesebb banánkenyér, több fehérjével és a quinoa sok mikrotápanyagával, de tojás, tejtermék és finomított cukor nélkül készült.

Tartalomjegyzék

+ Továbbiak megtekintése- Kevesebb megtekintése

Bár a teljes recept lentebb található, ne hagyd ki a további tippjeimet, beleértve az összetevők cseréjét, a főzési tippjeimet és a lépésről lépésre bemutatott képeket!

Quinoa banánkenyér

Ez a Quinoa banánkenyér egy egészségesebb banánkenyér, több fehérjével és a quinoa sok mikrotápanyagával, de tojás, tejtermék és finomított cukor nélkül készült.

5 ból ből 7 szavazat

Áttekintés Megtakarítás Mentett!

Megosztás a Facebook-on tű Mentés e-mailben

Prep idő: 10 jegyzőkönyv mins

Főzési idő: 50 jegyzőkönyv mins

Teljes idő: 1 óra hr

Tanfolyam: Reggeli, Uzsonna

Konyha: Amerikai

adagok: 10 szelet

Kalória: 284.7 kcal

Szerző: Carine Claudepierre

Főzési módA képernyő elsötétülésének megakadályozása

1x2x3x

Hozzávalók

Amerikai szokás - Metric

• ▢ 1 ½ csészék Banánpüré - (1. megjegyzés)
• ▢ ⅓ csésze Juharszirup
• ▢ 1 ½ csészék Főtt quinoa - lehűtve (2. megjegyzés)
• ▢ ⅓ csésze Enyhe ízű olívaolaj - (3. megjegyzés)
• ▢ 1 teáskanál Vaníliakivonat
• ▢ 2 csészék Univerzális liszt - (4. megjegyzés)
• ▢ 2 teáskanál Sütőpor
• ▢ 1 teáskanál Szódabikarbóna
• ▢ 2 teáskanál Fahéj

Választható

• ▢ ½ csésze Dió - szeletelt

Utasítás

• Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Bélelj ki egy 23 x 13 cm-es kenyérsütő formát sütőpapírral. Kend ki enyhén a papírt és a formát olajspray-vel vagy kókuszolajjal. Tedd félre.
• Egy nagy keverőtálban villával pépesítsd az érett banánokat. Törd addig, amíg szinte teljesen csomómentesek nem lesznek, nagyon folyósnak kell lennie a rendkívül nedves állag eléréséhez. Mérj ki 1 csésze + 1/2 csésze pépesített banánt – ha van felesleg, fagyaszd le későbbre.
• Keverjük össze a juharszirupot, a megfőtt, kihűlt quinoát, az olajat és a vanília kivonatot. Egy gumilapáttal keverjük össze.
• Forgasd bele a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a fahéjat.
• Gumi spatulával keverjük addig, amíg a tészta egyenletes nem lesz.
• Ízlés szerint adjunk hozzá apróra vágott diót, és keverjük el egyenletesen.
• Öntsük a tésztát az előkészített kenyérsütő formába.
• Süsd a kenyeret a sütő középső rácsán 180°C-on, amíg a közepébe szúrt tű tisztán ki nem jön – körülbelül 50-55 percig. 40 perc elteltével tehetsz egy darab alufóliát a tepsi tetejére, hogy a banánkenyér ne barnuljon meg túl gyorsan.
• Hagyjuk a kenyeret 10 percig hűlni a formában, majd 2 órán át rácson, mielőtt felszeletelnénk.

Megjegyzések

Megjegyzések 1: 3 nagy érett banánnak felel meg, fekete foltok a héján.

Megjegyzés 2: Mielőtt a tésztához adnád, győződj meg róla, hogy a quinoa kihűlt. Bármilyen színű quinoa jó, legyen az fehér, piros stb.

Megjegyzések 3: Sütéshez használhatsz kihűlt, olvasztott kókuszolajat, repceolajat, vagy bármilyen olajat, amit szeretsz.

Megjegyzések 4: Ugyanannyi fehér tönkölybúzalisztet vagy fehér teljes kiőrlésű lisztet használhatsz. Használd az én gluténmentes átállási útmutató hogy gluténmentes legyen. A zab- vagy mandulaliszt nem működik.

Sütő üzemmódLégkeveréses (légkeveréses) módot használok. Ha mégis a hagyományos módot kell használnod, azt javaslom, hogy 15 °C-kal emeld a hőmérsékletet. A sütési időnek ugyanannyinak kell lennie, de eltarthat néhány perccel tovább.

TárolásSzobahőmérsékleten legfeljebb 3 napig, hűtőszekrényben lezárt dobozban legfeljebb 5 napig tárolható. Lefagyasztható és előző nap szobahőmérsékleten felengedhető.

Felszerelés

9 hüvelykes x 5 hüvelykes kenyérsütő forma

Megosztás a Facebook-on Pin recept

Táplálás

tálalás: 1szelet (10-ből, dióval) | Kalória: 284.7kcal | Szénhidrát: 41.4g | Fehérje: 5.1g | Zsír: 11.9g | Telített zsír: 6.5g | Többszörösen telítetlen zsír: 3.3g | Egyszeresen telítetlen zsír: 1.2g | Nátrium: 198.2mg | Kálium: 247.7mg | Rost: 2.9g | Cukor: 11.1g | A-vitamin: 25.3IU | C-vitamin: 3mg | Kalcium: 78.7mg | Vas: 2mg | Magnézium: 44.4mg | Foszfor: 114.7mg | Cink: 0.8mg

Összetevők és helyettesítések

Csupán néhány egyszerű hozzávalóra van szükséged ehhez a recepthez. Így válogathatod és cserélgetheted őket.

• Banánpüré – Ez az elsődleges édesítőszer, és létfontosságú nedvességet biztosít, megköti az összetevőket és megadja a kenyérnek jellegzetes ízét. A legjobb édesség és állag eléréséhez győződjön meg róla, hogy a banánja nagyon érett, sok fekete pöttyökkel.
• Juharszirup – Ez a természetes folyékony édesítőszer extra édességet ad a kenyérnek, és segít megőrizni a nedvességtartalmát.
• Főtt quinoa – Ez a szuperélelmiszer rengeteg fehérjét és mikrotápanyagot tartalmaz, hozzájárulva a kenyér egyedi állagához anélkül, hogy elnyomná a banán ízét. Fontos, hogy a tésztához való hozzáadás előtt megsütjük és kihűtjük.
• Könnyű olívaolaj – Ez a zsír hozzájárul a kenyér nedves és puha bélzetéhez. Sütéshez más semleges ízű olajokat is használhat, például olvasztott és lehűtött kókuszolajat vagy repceolajat.
• Vaníliakivonat – Ez kiemeli a kenyér összes többi ízét, meleg, megnyugtató aromát adva hozzá.
• Univerzális liszt – Ez adja a banánkenyér fő szerkezetét, így ismerős, puha állagot kölcsönöz neki. Használhatsz fehér tönkölylisztet vagy fehér teljes kiőrlésű lisztet is.
• Sütőpor – Ez egy kelesztőanyag, ami segíti a kenyér kelését, könnyű és levegős állagot adva neki.
• Szódabikarbóna – Ez kelesztőként is működik, reakcióba lép a savas összetevőkkel (például a banánnal), elősegítve a kenyér kelését és puha tésztát eredményezve.
• Fahéj – Ez a meleg fűszer kellemes ízt ad, amely tökéletesen kiegészíti a banánt.
• Dió – Ezek az opcionális apróra vágott diófélék kellemes ropogósságot és földes ízt kölcsönöznek a kenyérnek.

Hogyan készítsünk quinoa banánkenyeret

Ez a banánkenyér szuper egyszerűen elkészíthető. Íme a képeken, hogyan kell elkészíteni.

A banánt pépesítjük, miközben a quinoát főzzük. Öblítsük le a quinoát, és hagyjuk kihűlni.

Keverjük össze a hozzávalókat egy nagy keverőtálban.

Öntsd a tésztát egy kenyérsütő tepsibe, és süsd meg a sütő középső rácsán 180°C-on.

Hagyjuk kihűlni a kenyeret, mielőtt felszeleteljük.

Carine sütési tippjei

Hadd osszak meg még néhány tippet a tökéletes banánkenyérhez.

• Az érett banán a legjobb – Banánkenyérhez mindig nagyon érett banánt használj. Minél feketébbek a foltok a héján, annál édesebb és ízletesebb lesz a kenyér, és annál könnyebb simára pépesíteni.
• Alaposan pépesítsd – A banánt nagyon jól pépesítsd, törekedj arra, hogy szinte folyós állagú legyen, minimális csomókkal. Ez segít abban, hogy extra nedves kenyeret kapj, és biztosítsd a tészta egyenletes eloszlását.
• A lehűtött quinoa létfontosságú – Győződj meg róla, hogy a megfőtt quinoa teljesen kihűlt, mielőtt a nedves hozzávalókhoz adod. A meleg quinoa hozzáadása befolyásolhatja a tészta állagát és a kenyér sütési módját.
• Ne keverd túl – A száraz hozzávalók bekeverésekor csak addig keverjük, amíg a tészta egynemű nem lesz, és nem maradnak száraz csíkok. A túlzott keverés keményebb állagú kenyeret eredményezhet.
• A túlzott barnulás elkerülése – Ha azt veszed észre, hogy a banánkenyér teteje túl gyorsan barnul sütés közben, körülbelül 40 perc elteltével lazán takard le a tepsit egy darab alufóliával. Így a belseje teljesen átsülhet anélkül, hogy a héja túl sötét lenne.
• Ellenőrizze a készséget – Mivel ez egy vastag kenyér, eltart egy ideig, amíg átsül. Mindig ellenőrizd a sütési időt egy fa nyárs vagy fogpiszkáló közepébe szúrt tűvel; ha tisztán jön ki, a kenyér kész. Ha nedves vagy morzsás, folytasd a sütést 5 perces lépésekben.
• Hűsítő türelem – Állj ellen a késztetésnek, hogy túl korán szeletelj a banánkenyeredbe! Hagyd hűlni 10 percig a tepsiben, majd 2 órán át egy rácson, akkor megfelelően megdermed, így tiszta szeletek és jobb állagú lesz.

További receptek a quinoa felhasználásához

Quinoa reggeli sütik

Quinoa keksz

Quinoa muffinok

Quinoa keksz