Ezek Quinoa palacsinta Könnyű, puha vegán palacsinták, melyek nyers quinoából készülnek. Ez a legegyszerűbb egészséges palacsinta recept egy vegán, gluténmentes reggelihez, amely természetesen tele van quinoa fehérjéivel.
Tudod, hogy szenvedélyesen szeretem az egészséges palacsintarecepteket, és oly sokat megosztottam már veletek, például a 3 hozzávalós banános zabpalacsinta or vegán hajdina palacsintaDe ma úgy éreztem, quinoát szeretnék reggelire enni, pedig nem készítettem elő a quinoa reggeli sütemény előző nap, így elkezdtem kísérletezni a palacsintákkal.
Ennek a vegán quinoa palacsinta receptnek az elkészítéséhez a következő ihletet merítettem: quinoa tortillákElőször nyers quinoát áztattam hideg vízbe, hogy lássam, hogyan tudom ezt a finom, egészséges gabonát könnyű, habos palacsintatésztává turmixolni.
Kísérletezés után megtaláltam a száraz és nedves hozzávalók tökéletes arányát. A célom az volt, hogy elkerüljem a búzaliszt vagy bármilyen más liszt hozzáadását, hogy a recept egyszerű, egészséges és gluténmentes maradjon.
A titkos hozzávalóim, amiktől ezek a palacsinták szuper puhaak lesznek, ugyanazok, amiket a klasszikus palacsintámban is használok. vegán palacsintákSütőpor és almaecet keverékét használom. Nehéz elhinni, hogy quinoából liszt nélkül is lehet palacsintát sütni.
Bár a teljes recept lentebb található, ne hagyd ki a további tippjeimet, beleértve az összetevők cseréjét, a főzési tippjeimet és a lépésről lépésre bemutatott képeket!
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Quinoa palacsinta
Hozzávalók
- ½ csésze Quinoa - főzetlen, áztatott, lecsöpögtetett
- 2 evőkanál Lenmag liszt - (1. megjegyzés)
- ¼ csésze Mandulatej - (2. megjegyzés)
- ¼ csésze Víz
- 1 evőkanál Juharszirup
- ½ teáskanál Fahéj
- 1 teáskanál Vaníliakivonat
- 2 ½ teáskanál Sütőpor
- 1 teáskanál Citromlé - (3. megjegyzés)
Utasítás
- Megjegyzés: ez a recept egy kisebb tésztát eredményez, amely sokkal jobban keveredik egy keskeny kancsóban, például egy NutriBulletben. Nagy sebességű turmixgéphez, amelyhez nagy kancsót használunk, mint például a Vitamix, azt javaslom, hogy duplázd meg a recept mennyiségét, így a tészta térfogata nagyobb lesz és könnyebben keverhető.
- Tedd a nyers quinoát egy tálba, és áztasd be egy éjszakán át, vagy legalább 1 órán át szobahőmérsékleten. Minél tovább áztatod a quinoát, annál könnyebben turmixolható és annál könnyebben emészthető.
- Szűrőn csöpögtesd le a quinoát, majd öblítsd le hideg csapvíz alatt. Tedd a lecsepegtetett quinoát egy turmixgép kancsójába.
- A sütőpor kivételével a többi hozzávalót tedd a turmixgépbe.
- Nagy sebességgel turmixold, szükség esetén megállítva és lekaparva a tál oldalát, amíg sima, sűrű, enyhén szemcsés palacsintatésztát nem kapsz. Nem szabad látszódnia quinoa daraboknak. Le kell darálni. Normális, ha a tészta szemcsésnek tűnik.
- Öntsük a tésztát egy keverőtálba, és keverjük hozzá a sütőport.
- Melegíts fel egy palacsintasütőt közepes lángon, kend meg a tetejét sütőspray-vel, majd önts 3 evőkanál tésztát palacsintánként.
- Süsd 2-3 percig az egyik oldalát, vagy amíg könnyű buborékok nem képződnek a tetején, és könnyen megfordítható lesz.
- Fordítsd meg a palacsintát, és süsd további 1-2 percig, amíg a közepe meg nem sül, habos és puha nem lesz.
- Tálaljuk halomként gyümölcsökkel és juharsziruppal.
Megjegyzések
Táplálás
Hozzávalók és tippek a sikerhez
Csupán néhány hozzávalóra van szükséged, de mindenekelőtt egy nagy sebességű turmixgépre, amellyel finom porrá őrölheted a quinoát, amiből a legjobb quinoa palacsintatésztát készítheted.
- Nyers quinoa – fehér vagy vörös quinoa, mindkettő ugyanúgy működik. Áztasd be a quinoát egy tálban hideg csapvízzel. Ezután csöpögtesd le egy szűrőn, és öntsd ki az áztatóvizet. Öblítsd le gyorsan, hogy eltávolítsd a quinoában lévő extra szennyeződéseket. Ne használj főtt quinoát ebben a receptben.
- Lenmag liszt más néven lenliszt a kötőanyagod. Használhatsz barna lenlisztet vagy arany lenlisztet, amelynek kevésbé keserű az íze.
- Növényi alapú tej – Imádom a mandulatejet, de diómentes változathoz nyugodtan használhatsz szója- vagy zabtejet.
- Víz könnyűvé és levegőssé teszi a palacsintát.
- Tiszta juharszirup vagy bármilyen folyékony édesítőszer, amit szeretsz, például agávé szirup. Ez édesebbé teszi a tésztát, és kihagyhatod, vagy helyettesítheted két kimagozott Medjool datolyával, és összeturmixolhatod a többi palacsinta hozzávalóval.
- Vaníliakivonat az íz fokozása érdekében.
- Citromlé vagy almaecettel a puha palacsinta állagért.
- Fahéj Az íze miatt is kihagyhatod, ha nem rajongsz az ízéért.
- Sütőpor ultra puha és könnyű quinoa palacsintához. Használhatsz feleannyi szódabikarbónát is, de én kicsit keserűnek találtam a palacsintákat szódabikarbónával.
Előkészítés
Azt javaslom, hogy ehhez a recepthez egy keskeny turmixgépet válassz, például egy NutriBullet-et, vagy duplázd meg, ha van egy nagy kancsód egy nagy sebességű turmixgépből. Ez biztosítja, hogy a tészta jól összekeveredjen.
- Először áztasd be a quinoát hideg vízbe egy keverőtálban legalább egy órára, de lehet, hogy egy éjszakára.
- Ezután csöpögtesd le egy szűrőn, majd gyorsan öblítsd le hideg csapvíz alatt. Öntsd ki a vizet.
- Végül add hozzá az áztatott quinoát a turmixgép kancsójába.
- Tedd az összes hozzávalót a kancsóba.
- Turmixold simára. Kissé szemcsés lesz, és ez normális. Ha néhány quinoaszem nem turmixolódik össze, tedd le a turmixgépet, egy szilikon eszközzel nyomd a szemeket és a tésztát az oldaláról a penge felé, és turmixold újra.
- Melegíts fel egy palacsintasütőt közepes lángon. Kend ki a felületét kókuszolajjal, növényi alapú olvasztott vajjal vagy bármilyen étolajjal.
- Kanalazz ki 3 evőkanál tésztát palacsintánként, és egy kanál hátuljával kend szét a sűrű tésztát szép kör alakban.
- Süsd 2-3 percig, vagy amíg apró buborékok nem képződnek a felszínén, és az oldala megszárad.
- Csúsztassunk egy spatulát, és fordítsuk meg a palacsintát a másik oldalára. Süssük még egy percig, amíg teljesen át nem sül.
A palacsinták tálalása
A kedvenc egészséges palacsinta feltéteim ehhez a quinoa palacsinta recepthez:
- Egy csepp juharszirup
- Házi banánszirup
- Banánszeletek
- Friss bogyós gyümölcsök, például eper vagy áfonya Vegán tejszínhab
- Datolyás karamell
- Granola vaj
Carine tippjei
- Válaszd ki a megfelelő méretű turmixgépetEz a tészta kicsi, és könnyen keverhető egy keskeny, nagy sebességű turmixgépben, szemben a Vitamixhez hasonló nagy kancsóval. Vitamix használata esetén duplázd meg a receptet, hogy egy nagy, könnyen keverhető adagot kapj.
- Áztasd be a quinoát legalább 1 órán át a könnyebb turmixolás és a könnyebb emésztés érdekében. Megjegyzendő, hogy a receptet sokszor elkészítettem, miután a quinoát mindössze 15 percig áztattam. Ha nagy sebességű turmixgépet használsz, az nagyon jól fogja kezelni a tésztát.
- Ne használj quinoalisztetA quinoaliszt egy gluténmentes liszt, amelyet nem nyers quinoa őrlésével készítenek. A quinoaliszt használata ebben a receptben nem fog működni.
- Adj hozzá bogyós gyümölcsöket vagy csokoládédarabokat a tésztához. Öntsd a tésztát egy keverőtálba, és keverj hozzá 1/4 csésze áfonyát vagy étcsokoládé darabkákat a palacsinták ízesítéséhez.
I made it and it was perfect, thank you for the recipe
Kösz
So i made the mistake of thinking « why not just put the baking soda in the blender? ». Well, i learned a lesson today. The mixture exploded EVERYWHERE in my kitchen when i opened my nutri bullet. I had done a double batch but in the end was only left with enough for 2 pancakes…
Atleast the pancake were good though!
I would love to add some vanilla protein powder to the recipe, what are your thoughts about doing that?
That’s a good question! I’d start with just a bit of it!
Hello! I am very interested in this recipe but I am allergic to Flaxseed, do you have a suggestion for a substitute? Thank you so much!
Use ground chia seeds instead!
Can confirm – these are great as waffles! I doubled this recipe and swapped the water with a mushy banana, turned out fabulous. Thanks for the great recipe!
Köszönöm!!
Made these pancakes love them, the second time making these they were sticking to the pan any suggestions on why that is? The first time I didn’t have this issue and I feel like I did the same exact thing and follow the recipe
That’s odd, maybe the pan got damaged since? I have a pan that is approaching its end of life and everything sticks on it now, no matter how much oil I put on it.
Love this recipe! I make it for my kids often. I add chocolate chips or blueberries. Do you have any suggestions for using this recipe to make waffles? Thank you
If you want to make waffle, make sure to oil the iron well as I suspect it could stick!
Lovely recipe! I’ve been looking for a gluten free, fluffy and satisfying pancake recipe that I could make over and over and this turned out to be delicious. Thank you! I’ve served the pancakes with hummus, tofu and tomatoes. Very healthy and filling!
Köszönöm!
Hi. Made these today after soaking the quinoa overnight. I followed the recipe exactly and although they tasted good, mine were very flat…not fluffy as in your photos? Any suggestions?
The pancake raise because of the baking powder. If yours are flatter it can be that your baking powder is not fresh, or your pancakes are bigger