Ezek a házi készítésű Spenótos tortillák egyszerű, egészséges, zöld színű, spenótból származó tápanyagokkal teli tortillacsomagolások, amelyek percek alatt elkészülnek. kevesebb mint 20 percNagyszerű alternatívái a bolti tortilláknak, vegánok, és tökéletesek ebédre, zöldséges tekercsekre vagy taco estére.
Régóta készítem a tortilláimat. Sokat közülük gluténmentes lisztekből készítek, mint például az én csicseriborsóliszt tortillák or quinoa tortillákDe ma a nagy zacskó permetmentes bébispenótomat akartam felhasználni egy olyan receptben, amit a gyerekek imádnak. A spenótnak a tortilla tésztába csempészése az egyik kedvenc módja annak, hogy könnyen zöldségeket adjunk a tányérunkhoz. Ráadásul a gyerekek imádják a zöld tortillákat, vidám színük van, és nincs spenót ízük.
Bár a teljes recept lentebb található, ne hagyd ki a további tippjeimet, beleértve az összetevők cseréjét, a főzési tippjeimet és a lépésről lépésre bemutatott képeket!
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Spenótos tortillák
Hozzávalók
- 2 csészék Univerzális liszt - (1. megjegyzés) plusz 1/4 csésze a szóráshoz/hengerléshez
- 3 evőkanál Olívaolaj
- ½ csésze Víz
- ½ teáskanál Só
- 3 csészék Bébi spenót - vékonyan pohárba csomagolva, megmosva, lecsepegtetve
Utasítás
- Egy aprítógép táljában adjuk hozzá a lisztet, a megmosott, lecsepegtetett bébispenót leveleket, a vizet, az olívaolajat és a sót.
- Közepesen magas fokozaton dolgozzuk össze, amíg golyó formát nem kapunk. Attól függően, hogy mennyi vizet bocsát ki a spenót, kicsit többé-kevésbé ragacsos lesz. Ha túl nedves, adjunk hozzá még lisztet, és dolgozzuk össze.
- Helyezd a tésztát lisztezett felületre, szórj rá lisztet, és olajozd be a kezeidet, hogy néhányszor átgyúrhasd a tésztát. Puhának, rugalmasnak és könnyen nyújthatónak kell lennie.
- Oszd a tésztát 6 azonos méretű golyóra.
- Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát sodrófával. Ha ragad, tegyél még lisztet a tésztára és a felületre. Nyújtsd ki egy vékony, 18 cm széles és 3 mm vastag lepénykévé (20 cm x 2-3 mm).
- Melegítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt közepesen magas lángon, és süsse a spenótos tortillákat 2 percig, vagy amíg sötét foltok nem jelennek meg a másik oldalon. Ezután fordítsa meg, és süsse meg a másik oldalukat is.
- Helyezd a sült tortillákat egy tányérra, és ismételd a műveletet, amíg minden meg nem sül. Közben halmozd a sült tortillákat egymásra, és tálalás előtt tegyél rájuk egy törölközőt, hogy puhák és melegek maradjanak.
Megjegyzések
Táplálás
Összetevők és helyettesítések
Ezeknek a spenótos tortilláknak az elkészítéséhez mindössze néhány egyszerű hozzávalóra és egy aprítógépre van szükséged.
- Univerzális liszt – Használhatsz fehér lisztet vagy teljes kiőrlésű fehér lisztet is. Gluténmentes változathoz használd az én receptemet. gluténmentes átállási útmutatóKipróbálhatod az enyémet is Spenótos quinoa tortillák gluténmentes alternatíváért.
- Friss bébispenótPermetmentes spenótot használok, ami azt jelenti, hogy fogyasztás előtt alaposan meg kell mosni őket. A spenót megmosása után nyomkodjuk ki és öntsük le róla a vizet, hogy ne billentsük ki a száraz és nedves hozzávalók arányát.
- Víz a csapból, hidegen, nem melegen.
- Olívaolaj Az avokádóolaj vagy az avokádóolaj a kedvenc olajaim, mert egészségesek, tele vannak omega-3 zsírsavakkal, és ellenállnak a magas főzési hőmérsékletnek. Bármilyen olajat használhatsz helyette.
- Só ha szereted, vagy bármilyen más fűszert, például fokhagymaport, hagymaport, paprikát, hogy ízesítsd a tortillákat.
Spenótos tortillák készítése
- Először is, pakold a bébispenótot egy mérőpohárba, hogy 3 csészényit kapj. Ez egy durva mérés, mivel nehéz meghatározni, hogy mennyi zöldséget kell belepakolni. Ezért készülj fel arra, hogy szükség esetén több lisztet vagy egy kis vizet adhatsz hozzá a tészta beállításához.
- Egy aprítógép táljában adjuk hozzá a lisztet, a sót, az olajat, a vizet és a megmosott, lecsepegtetett bébispenót leveleket.
- Keverjük össze, és dolgozzuk addig, amíg a tészta enyhén ragacsos, zöldes tésztagombóccá nem áll össze.
típusHa nincs aprítógéped, tedd a spenótot, az olajat és a vizet a turmixgépbe, és turmixold simára. Ezután öntsd a zöld folyadékot egy tálba, ahová a lisztet és a sót tetted.
- Lisztezzünk be egy felületet, helyezzük rá a tésztát, majd szórjunk még egy kevés lisztet a tetejére. Ezután kenjük meg vékonyan a kezünket olívaolajjal, és kezdjük el gyúrni a tésztát, amíg puha, rugalmas és már nem ragad a nyújtáshoz.
- Igazítsd a tésztát, adj hozzá több lisztet, ha túl ragacsos, vagy több vizet, ha száraz és morzsalékos. Osszd 6 egyforma méretű gombócra.
- Ezután lisztezett felületen sodrófával nyújtsd ki a tésztagombócokat 20 cm x 3 mm-es kerek tortillákká. Ismételd, amíg az összes golyót ki nem nyújtod.
- Melegítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt közepesen magas lángon, tegyen bele egy tortillát, és süsse 2-3 percig, amíg a másik oldalán sötét foltok nem képződnek.
- Fordítsd meg a tortillát, és süsd tovább egy percig, vagy amíg meg nem sül és meg nem sül.
- Helyezd őket egy tányérra, és tedd be egy konyharuhával a tortillákat a magházukba, hogy melegen és rugalmasan maradjanak. A sült tortillákat erre a tányérra egymásra halmozhatod, a törölközőt pedig a tetején tartva sütheted a többit.
Szolgáló
Ezek a tortillák tökéletesek ebédre, vagy a kukoricatortilla helyettesítésére egy mexikói estén. Megtöltheted őket:
- Nyers zöldségek – saláta, uborka, paradicsom.
- Házi készítésű hummusz
- Mexikói fekete bab hogy burritókat készítsek, vagy az enyémet vegán enchiladák.
- Tempeh – a tempeh pácommal finom falatokat készíthetsz ebéd tortillához.
- Lencse taco hús or TVP Taco hús
- Vegán sajt
Tárolási utasítások
A spenótos tekercset légmentesen záródó dobozban, hűtőszekrényben akár 4 napig is tárolhatod. A tekercseket le is fagyaszthatod, és tálalás előtti napon szobahőmérsékleten felengedheted.
Gyakran ismételt kérdések
Igen, kiolvaszthatod a fagyasztott spenótot, kinyomhatod belőle a vizet, és felhasználhatod a receptben. De nehéz összehasonlítani 3 csésze friss bébispenótot egy csésze fagyasztott spenóttal. Le kell mérni a spenótot; 1 csésze friss spenót körülbelül 30 gramm fagyasztott, felengedett spenótot jelent.
Szia! Imádtam a receptet! Helyettesíthetem a spenótot például sárgarépával vagy céklával?
Nem, a sárgarépa és a cékla túl sok nedvességet fog kibocsátani, nagyon eltérő lesz a liszt aránya.
El tudom készíteni a tésztát előre? Szeretném ma este vacsorára felhasználni. Azon gondolkodom, hogy elkészíthetem-e a tésztát, és esetleg kint hagyhatom a konyhapulton vagy a hűtőben, amíg készen nem állok arra, hogy később ma este kinyújtsam és megsüssem. Imádom ezt a receptet! Köszönöm, hogy megosztottad!! 🙂
Persze, kint is hagyhatod, ha nincs túl meleg ott, ahol hagyod, vagy legalább egy órával előtte hűtőbe teheted és kiveheted, különben nehéz lesz feltekerni.
Szia.Használhatok kelkáposztát vagy mángoldot?,.leveleket.
kérem.
klassz receptnek tűnik
Persze! Először mindenképpen vágd le a kelkáposztát vagy a mángoldot, hogy elkerüld a kemény középső részt, ami nem fog jól összeállni. Ezenkívül lehet, hogy egy kicsit több vízre lesz szükséged, mivel a kelkáposztában vagy a mángoldban több rost van.
Köszönöm a spenótos tortilla elkészítésének folyamatát.
Örömmel!
Van valakinek olyan gluténmentes változata, ami nem esik szét?
Próbáld ki az enyémet quinoa spenót tortillák, gluténmentesek.
Mandulalisztet vagy más gluténmentes lisztet lehet használni?
Mandulaliszttel nem fog működni, sosem fog összeállni. Talán a gluténmentes liszt is működni fog, de még nem próbáltam.
Tudsz gluténmentes liszttel helyettesíteni?
Kipróbálhatod az enyémet spenótos quinoa tortillák gluténmentes opcióért.
Hűha! Nagyon jól hangzik, alig várom, hogy kipróbálhassam őket.
imádom, imádom, imádom, ezeket olyan könnyű elkészíteni, Wizz, és már készen is vannak
Már kétszer elkészítettem ezeket, és isteniek! Mindkétszer több lisztet kellett hozzáadnom, és rájöttem, hogy a rugalmasságuk megőrzése érdekében a finom töltelékkel való megtöltéskor a legjobb, ha nagy lángon, olaj nélkül, gyorsan megsütjük őket. Köszönöm!
Köszönöm, hogy megosztottad a tippjeidet!