Vegán citromos fonttorta citromos mázzal

Ez könnyű Vegán citromos fonttorta egy nedves és könnyű vegán sütemény pikáns citromízzel és édes, vastag citrommáz réteggel. Ha szereted a kuglófokat, ez a legegyszerűbb vegán kuglóf a tavasz megünneplésére.

Tartalomjegyzék

+ Továbbiak megtekintése- Kevesebb megtekintése

Citromkedvelők, ezen a citromos kuglófon a neved van! Egy puha, könnyű reggeli kenyér, ami a Starbucksra fog emlékeztetni, de ez 100%-ban növényi alapú. Hasonló az enyémhez. Narancsos fonttorta de tökéletes citromos csavarral! Egy egyszerűbb, de szivacsosabb receptért próbáld ki az én 4 hozzávalós citromtorta.

A klasszikus citromos kuglóf receptek nem vegánok, mivel sok tojást és vajat tartalmaznak. Szerencsére nagyon könnyű otthon elkészíteni a saját citromos vegán kuglófodat a következővel: növényi alapú összetevők.

Vegán citromos fonttorta

Egy egyszerű vegán citromos kuglóf recept nedves, könnyű textúrával és finom citromos mázzal.

4.85 ból ből 38 szavazat

Áttekintés Megtakarítás Mentett!

Megosztás a Facebook-on tű Mentés e-mailben

Prep idő: 15 jegyzőkönyv mins

Főzési idő: 55 jegyzőkönyv mins

Teljes idő: 1 óra hr 10 jegyzőkönyv mins

Tanfolyam: Reggeli - Breakfast

Konyha: Amerikai

adagok: 12 szelet

Kalória: 236 kcal

Szerző: Carine Claudepierre

Főzési módA képernyő elsötétülésének megakadályozása

1x2x3x

Hozzávalók

Amerikai szokás - Metric

• ▢ 1 csésze Szójatej - vagy mandulatej
• ▢ ¼ csésze Citromlé
• ▢ 2 csészék Univerzális liszt - (1. megjegyzés)
• ▢ 2 teáskanál Sütőpor
• ▢ ¼ teáskanál Szódabikarbóna
• ▢ ½ teáskanál Só
• ▢ ⅓ csésze Kókuszos joghurt - (2. megjegyzés)
• ▢ ¾ csésze Finomítatlan nádcukor - vagy eritritol, ha cukormentes
• ▢ 1 evőkanál Citromhéj
• ▢ ½ csésze Olvasztott tejmentes vaj (sózatlan) - vagy könnyű olívaolaj
• ▢ ½ teáskanál Citrom kivonat
• ▢ ½ teáskanál Vaníliakivonat

Citromos máz

• ▢ 1 csésze Porcukor
• ▢ 1 ½ evőkanál Citromlé
• ▢ 1 evőkanál Szójatej - vagy mandulatej
• ▢ ¼ teáskanál Citrom kivonat - Választható

Utasítás

• Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Bélelj ki egy 23 x 13 cm-es kenyérsütő formát olajozott sütőpapírral. Tedd félre.
• Egy nagy keverőtálban készítsd el a vegán írót. Keverd össze a szójatejet és a citromlevet, majd tedd félre 10 percre, amíg a tej meg nem csapódik.
• Egy másik keverőtálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Tedd félre.
• Tegyük vissza a tálat az 1. lépésben elkészített vegán „íróval”, és keverjük hozzá a kókuszos joghurtot, a finomítatlan nádcukrot, a citromhéjat, az olvasztott vegán vajat, a citromkivonatot és a vanília kivonatot.
• Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a folyékony hozzávalókhoz, és keverjük simára, amíg csomómentes nem lesz. Ne keverjük túl a tésztát, mert a tészta nehéz vagy ragacsos lesz.
• Öntsük a font sütemény tésztáját a kenyérsütő formába.
• Süsd 50-65 percig, vagy amíg a kenyér közepébe szúrt tű tisztán ki nem jön. 40 perc sütési idő után a kenyérsütő formát egy nagy darab alufóliával letakarhatod, hogy a teteje ne barnuljon meg túl gyorsan.
• A süteményt 3 órán át hűtsük rácson, mielőtt megkenjük a mázzal.

Citromos máz

• Amikor a kenyér szobahőmérsékletű, elkészítjük a citromos mázat.
• Egy kisebb keverőtálban keverjük össze a porcukrot, a citromlevet, a szójatejet és a citromkivonatot. A máznak sűrűnek és fényesnek kell lennie. Ha túl folyósnak találjuk, keverjünk hozzá még 1-2 evőkanál porcukrot.
• Csepegtesd meg a citromos mázzal a vegán citromos font sütemény tetejét.
• Tedd a font süteményt 1 órára a hűtőbe, hogy a máz megkössön.

Tárolás

• A süteményt lezárt dobozban, hűtőszekrényben tárold legfeljebb 5 napig, vagy légmentesen záródó dobozban fagyaszd le a szeleteket, és fogyasztás előtti napon olvaszd fel.

Megjegyzések

Megjegyzések 1Gluténmentes verzióhoz használd az én receptemet gluténmentes átállási útmutató.

Megjegyzés 2: Vagy egyszerűen adj hozzá több tejmentes tejet, vagy cukrozatlan almaszószt.

Sütő üzemmód: Légkeveréses (légkeveréses) módot használok. Ha mégis hagyományos módot kell használnod, azt javaslom, hogy 15°C-kal emeld a hőmérsékletet. A sütési időnek ugyanannyinak kell lennie, de eltarthat néhány perccel tovább.

Felszerelés

9 hüvelykes x 5 hüvelykes kenyérsütő forma

Mérőpoharak és kanálok

Keverő tál

Hűtő állvány

Megosztás a Facebook-on Pin recept

Táplálás

tálalás: 1szelet | Kalória: 236kcal | Szénhidrát: 40g | Fehérje: 3g | Zsír: 8g | Telített zsír: 2g | Transzzsír: 1g | Nátrium: 262mg | Kálium: 77mg | Rost: 1g | Cukor: 23g | A-vitamin: 90IU | C-vitamin: 5mg | Kalcium: 81mg | Vas: 1mg

Összetevők és helyettesítések

Ezek a hozzávalók, amire szükséged van:

• Szójatej – Vagy bármilyen növényi alapú tej, ami otthon van, például mandulatej vagy zabtej.
• Frissen facsart citromlé – vagy palackozott citromlé.
• Citromhéj – Ügyeljen arra, hogy kezeletlen citromot használjon, hogy elkerülje a növényvédőszer-szennyeződést.
• Kókuszos joghurt – Vagy bármilyen növényi alapú joghurt, amit szeretsz, például mandulás joghurt vagy szójajoghurt.
• Olvasztott vegán vaj – a könnyű olívaolaj is megteszi.
• Citrom kivonat – a tökéletes citromízért.
• Vaníliakivonat – a több ízért.
• Univerzális liszt – Gluténmentes verzióhoz használd az én gluténmentes átállási útmutató.
• Cukor – Finomítatlan nádcukrot használtam. Más lehetőségek is lehetnek kókuszcukor – vigyázz, mert a sütemény nagyon barna színű lesz –, vagy cukormentes kristályos édesítőszerek, mint például az eritrit vagy a xilit –, amelyek szintén működnek vegán cukormentes süteményhez.
• Sütőpor és a Szódabikarbóna – Pihe-puha állagért.

Vegán citromos font sütemény készítése

Ez a vegán citromos kuglóf recept egy egyszerű vegán sütemény kezdőknek. Csupán annyit kell tenned, hogy összegyűjtöd az egyszerű hozzávalókat, és összekevered a száraz és a nedves hozzávalókat. A tészta elkészítése mindössze 10 percet vesz igénybe.

1. Szeretem kimérni az összes hozzávalót kis tálkákba, mielőtt belekezdek egy receptbe. Bár ez a citromos kuglóf szuper könnyű és egyszerűen elkészíthető, elég sok hozzávalóra van szükség. Tehát az előkészítés a kulcs a hibák elkerüléséhez!
2. Először is készítsd el a vegán írót a szójatej és a citromlé összekeverésével.
3. Tedd félre 5 percre, amíg a tej meg nem alvad. Ez a lépés extra nedves állagot ad ehhez a vegán citromos font süteményhez.
4. Egy másik keverőtálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Tedd félre.
5. Egy másik nagy keverőben keverd össze az 1. lépésben elkészített vegán írót a citromhéjjal, a vanília kivonattal, a citromkivonattal, az olvasztott vegán vajjal és a cukorral.
6. Ezután öntsd hozzá a száraz hozzávalókat, egyszerre csak a felét, és minden egyes hozzáadás után keverd el alaposan, hogy ne legyenek csomósak. Ne keverd túl a tésztát, mert különben a tészta sűrű és ragacsos lesz.
7. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Bélelj ki egy 23 x 13 cm-es tortaformát olajozott sütőpapírral.
8. Öntsd a tésztát a tepsibe, és süsd a sütő középső rácsán 50-65 percig.
9. 40 perc után tegyünk egy darab alufóliát a kenyér tetejére, hogy a teteje ne barnuljon meg túl gyorsan.
10. Szúrj egy tűt a sütemény közepébe, hogy ellenőrizd a sütés állapotát.
11. Amikor a pite tisztán vagy szinte morzsa nélkül jön ki, a vegán citromos kuglóf átsült.
12. Vedd ki a citromos kenyeret a formából úgy, hogy lehúzod a lelógó sütőpapír darabjait, és tedd át egy rácsra hűlni.
13. Hagyjuk teljesen kihűlni egy rácson szobahőmérsékleten. Körülbelül 3 óra alatt éri el a szobahőmérsékletet, és ezt az időt kell megvárni, mielőtt bevonjuk vagy felszeleteljük a citromos kuglófot.

A citrommáz elkészítése

Először is, győződj meg róla, hogy a citromos kuglóf szobahőmérsékletű. Valójában, ha langyos süteményre kened a mázat, az megolvasztja a mázat. A tészta felszívja, és nem fog megkötni a kuglóf tetején.

Ezután keverd össze az alábbi hozzávalókat egy kisebb keverőtálban. Ha a máz túl folyósnak tűnik, adj hozzá több porcukrot, evőkanálonként.

• Porcukor – vagy porított eritritol cukormentes recepthez.
• Friss citromlé
• Szójatej vagy választott tejmentes tej.
• Citrom kivonat ha szükséges – teljesen opcionális, de kiemeli a máz citromos ízét.

Egy evőkanál segítségével csorgasd a citrommázt a kuglóf tetejére. Ha vastagabb mázat szeretnél, duplázd meg a mennyiséget. Tedd a kuglófot 1 órára a hűtőbe, hogy a máz megkössön.

Tárolási utasítások

A vegán sütési receptek szobahőmérsékleten, lezárt dobozban 3-4 napig nagyon jól elállnak. Egy másik lehetőség, hogy a dobozt hűtőszekrénybe tesszük, így akár 5 napig is elállnak.

Végül lefagyaszthatod a citromos font sütemény szeleteket, és tálalás előtti napon szobahőmérsékleten felengedheted.

Gyakran ismételt kérdések

Allergia csereprogramok

Ez egy tojásmentes citromos kuglóf recept, ezért keményítőtartalmú lisztre van szükség a formájának megtartásához. Ez azt jelenti, hogy ezt a receptet nem lehet kókuszliszttel vagy mandulaliszttel elkészíteni. Más növényi alapú lisztek, amelyeket a búzaliszt helyett használhatsz:

• Fehér teljes kiőrlésű liszt – Csere ugyanannyival.
• Tönkölyliszt 
• Univerzális gluténmentes lisztkeverék gumit tartalmazó.
• Zabliszt – csak részben. A normál lisztből csak fél csésze zablisztet cserélj le.

További vegán süteményreceptek

Imádok sütni vegán kenyér és sütemények reggelire. Az alábbiakban felsoroltam néhány további vegán gyümölcskenyér receptet, amelyeket kipróbálhatsz:

Vegán epertorta

Vegán almás kenyér

Vegán font sütemény

Narancsos fonttorta