Ez könnyű Vegán citromos fonttorta egy nedves és könnyű vegán sütemény pikáns citromízzel és édes, vastag citrommáz réteggel. Ha szereted a kuglófokat, ez a legegyszerűbb vegán kuglóf a tavasz megünneplésére.
Citromkedvelők, ezen a citromos kuglófon a neved van! Egy puha, könnyű reggeli kenyér, ami a Starbucksra fog emlékeztetni, de ez 100%-ban növényi alapú. Hasonló az enyémhez. Narancsos fonttorta de tökéletes citromos csavarral! Egy egyszerűbb, de szivacsosabb receptért próbáld ki az én 4 hozzávalós citromtorta.
A klasszikus citromos kuglóf receptek nem vegánok, mivel sok tojást és vajat tartalmaznak. Szerencsére nagyon könnyű otthon elkészíteni a saját citromos vegán kuglófodat a következővel: növényi alapú összetevők.
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Vegán citromos fonttorta
Hozzávalók
- 1 csésze Szójatej - vagy mandulatej
- ¼ csésze Citromlé
- 2 csészék Univerzális liszt - (1. megjegyzés)
- 2 teáskanál Sütőpor
- ¼ teáskanál Szódabikarbóna
- ½ teáskanál Só
- ⅓ csésze Kókuszos joghurt - (2. megjegyzés)
- ¾ csésze Finomítatlan nádcukor - vagy eritritol, ha cukormentes
- 1 evőkanál Citromhéj
- ½ csésze Olvasztott tejmentes vaj (sózatlan) - vagy könnyű olívaolaj
- ½ teáskanál Citrom kivonat
- ½ teáskanál Vaníliakivonat
Citromos máz
- 1 csésze Porcukor
- 1 ½ evőkanál Citromlé
- 1 evőkanál Szójatej - vagy mandulatej
- ¼ teáskanál Citrom kivonat - Választható
Utasítás
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Bélelj ki egy 23 x 13 cm-es kenyérsütő formát olajozott sütőpapírral. Tedd félre.
- Egy nagy keverőtálban készítsd el a vegán írót. Keverd össze a szójatejet és a citromlevet, majd tedd félre 10 percre, amíg a tej meg nem csapódik.
- Egy másik keverőtálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Tedd félre.
- Tegyük vissza a tálat az 1. lépésben elkészített vegán „íróval”, és keverjük hozzá a kókuszos joghurtot, a finomítatlan nádcukrot, a citromhéjat, az olvasztott vegán vajat, a citromkivonatot és a vanília kivonatot.
- Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a folyékony hozzávalókhoz, és keverjük simára, amíg csomómentes nem lesz. Ne keverjük túl a tésztát, mert a tészta nehéz vagy ragacsos lesz.
- Öntsük a font sütemény tésztáját a kenyérsütő formába.
- Süsd 50-65 percig, vagy amíg a kenyér közepébe szúrt tű tisztán ki nem jön. 40 perc sütési idő után a kenyérsütő formát egy nagy darab alufóliával letakarhatod, hogy a teteje ne barnuljon meg túl gyorsan.
- A süteményt 3 órán át hűtsük rácson, mielőtt megkenjük a mázzal.
Citromos máz
- Amikor a kenyér szobahőmérsékletű, elkészítjük a citromos mázat.
- Egy kisebb keverőtálban keverjük össze a porcukrot, a citromlevet, a szójatejet és a citromkivonatot. A máznak sűrűnek és fényesnek kell lennie. Ha túl folyósnak találjuk, keverjünk hozzá még 1-2 evőkanál porcukrot.
- Csepegtesd meg a citromos mázzal a vegán citromos font sütemény tetejét.
- Tedd a font süteményt 1 órára a hűtőbe, hogy a máz megkössön.
Tárolás
- A süteményt lezárt dobozban, hűtőszekrényben tárold legfeljebb 5 napig, vagy légmentesen záródó dobozban fagyaszd le a szeleteket, és fogyasztás előtti napon olvaszd fel.
Megjegyzések
Táplálás
Összetevők és helyettesítések
Ezek a hozzávalók, amire szükséged van:
- Szójatej – Vagy bármilyen növényi alapú tej, ami otthon van, például mandulatej vagy zabtej.
- Frissen facsart citromlé – vagy palackozott citromlé.
- Citromhéj – Ügyeljen arra, hogy kezeletlen citromot használjon, hogy elkerülje a növényvédőszer-szennyeződést.
- Kókuszos joghurt – Vagy bármilyen növényi alapú joghurt, amit szeretsz, például mandulás joghurt vagy szójajoghurt.
- Olvasztott vegán vaj – a könnyű olívaolaj is megteszi.
- Citrom kivonat – a tökéletes citromízért.
- Vaníliakivonat – a több ízért.
- Univerzális liszt – Gluténmentes verzióhoz használd az én gluténmentes átállási útmutató.
- Cukor – Finomítatlan nádcukrot használtam. Más lehetőségek is lehetnek kókuszcukor – vigyázz, mert a sütemény nagyon barna színű lesz –, vagy cukormentes kristályos édesítőszerek, mint például az eritrit vagy a xilit –, amelyek szintén működnek vegán cukormentes süteményhez.
- Sütőpor és a Szódabikarbóna – Pihe-puha állagért.
Vegán citromos font sütemény készítése
Ez a vegán citromos kuglóf recept egy egyszerű vegán sütemény kezdőknek. Csupán annyit kell tenned, hogy összegyűjtöd az egyszerű hozzávalókat, és összekevered a száraz és a nedves hozzávalókat. A tészta elkészítése mindössze 10 percet vesz igénybe.
- Szeretem kimérni az összes hozzávalót kis tálkákba, mielőtt belekezdek egy receptbe. Bár ez a citromos kuglóf szuper könnyű és egyszerűen elkészíthető, elég sok hozzávalóra van szükség. Tehát az előkészítés a kulcs a hibák elkerüléséhez!
- Először is készítsd el a vegán írót a szójatej és a citromlé összekeverésével.
- Tedd félre 5 percre, amíg a tej meg nem alvad. Ez a lépés extra nedves állagot ad ehhez a vegán citromos font süteményhez.
- Egy másik keverőtálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Tedd félre.
- Egy másik nagy keverőben keverd össze az 1. lépésben elkészített vegán írót a citromhéjjal, a vanília kivonattal, a citromkivonattal, az olvasztott vegán vajjal és a cukorral.
- Ezután öntsd hozzá a száraz hozzávalókat, egyszerre csak a felét, és minden egyes hozzáadás után keverd el alaposan, hogy ne legyenek csomósak. Ne keverd túl a tésztát, mert különben a tészta sűrű és ragacsos lesz.
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Bélelj ki egy 23 x 13 cm-es tortaformát olajozott sütőpapírral.
- Öntsd a tésztát a tepsibe, és süsd a sütő középső rácsán 50-65 percig.
- 40 perc után tegyünk egy darab alufóliát a kenyér tetejére, hogy a teteje ne barnuljon meg túl gyorsan.
- Szúrj egy tűt a sütemény közepébe, hogy ellenőrizd a sütés állapotát.
- Amikor a pite tisztán vagy szinte morzsa nélkül jön ki, a vegán citromos kuglóf átsült.
- Vedd ki a citromos kenyeret a formából úgy, hogy lehúzod a lelógó sütőpapír darabjait, és tedd át egy rácsra hűlni.
- Hagyjuk teljesen kihűlni egy rácson szobahőmérsékleten. Körülbelül 3 óra alatt éri el a szobahőmérsékletet, és ezt az időt kell megvárni, mielőtt bevonjuk vagy felszeleteljük a citromos kuglófot.
A citrommáz elkészítése
Először is, győződj meg róla, hogy a citromos kuglóf szobahőmérsékletű. Valójában, ha langyos süteményre kened a mázat, az megolvasztja a mázat. A tészta felszívja, és nem fog megkötni a kuglóf tetején.
Ezután keverd össze az alábbi hozzávalókat egy kisebb keverőtálban. Ha a máz túl folyósnak tűnik, adj hozzá több porcukrot, evőkanálonként.
- Porcukor – vagy porított eritritol cukormentes recepthez.
- Friss citromlé
- Szójatej vagy választott tejmentes tej.
- Citrom kivonat ha szükséges – teljesen opcionális, de kiemeli a máz citromos ízét.
Egy evőkanál segítségével csorgasd a citrommázt a kuglóf tetejére. Ha vastagabb mázat szeretnél, duplázd meg a mennyiséget. Tedd a kuglófot 1 órára a hűtőbe, hogy a máz megkössön.
Tárolási utasítások
A vegán sütési receptek szobahőmérsékleten, lezárt dobozban 3-4 napig nagyon jól elállnak. Egy másik lehetőség, hogy a dobozt hűtőszekrénybe tesszük, így akár 5 napig is elállnak.
Végül lefagyaszthatod a citromos font sütemény szeleteket, és tálalás előtti napon szobahőmérsékleten felengedheted.
Gyakran ismételt kérdések
Hozzáadhatsz 1 csésze friss áfonyát a tésztához, hogy vegán citromos áfonyás font süteményt készíts.
Az áfonya és a citrom a legjobb ízkombinációk! De én inkább a sajátomat használnám 4 hozzávalós citromtorta.
Azonban, hogy az áfonya ne süllyedjen le a kenyérforma aljára, keverjük össze 1 evőkanál kukoricakeményítővel, mielőtt a tésztához adjuk.
Allergia csereprogramok
Ez egy tojásmentes citromos kuglóf recept, ezért keményítőtartalmú lisztre van szükség a formájának megtartásához. Ez azt jelenti, hogy ezt a receptet nem lehet kókuszliszttel vagy mandulaliszttel elkészíteni. Más növényi alapú lisztek, amelyeket a búzaliszt helyett használhatsz:
- Fehér teljes kiőrlésű liszt – Csere ugyanannyival.
- Tönkölyliszt
- Univerzális gluténmentes lisztkeverék gumit tartalmazó.
- Zabliszt – csak részben. A normál lisztből csak fél csésze zablisztet cserélj le.
További vegán süteményreceptek
Imádok sütni vegán kenyér és sütemények reggelire. Az alábbiakban felsoroltam néhány további vegán gyümölcskenyér receptet, amelyeket kipróbálhatsz:
I haven’t tried it as yet but it looka so good and I plan to try it soon.
Can this recipe be doubled and baked in a Bundt pan?
I didn’t try that but it should work yes!
Hi, does it have to be soy or almond milk?
Any non-dairy milk work here