Ezek Joghurtos zsemlék nevetségesen egyszerű, élesztőmentes zsemlék, amelyek mindössze 3 hozzávalóból készülnek, és kevesebb mint 40 perc alatt elkészülnek.
Szeretek egyszerű, élesztőmentes recepteket készíteni, mint például az én receptemet. Élesztőmentes fahéjas tekercsek, Vegán mandulás croissant tésztaés Könnyű fokhagymás csomókKönnyebbé és gyorsabbá teszi az egész sütést, ami rengeteg időt takarít meg nekem a zsúfolt hetekben!
Bár a teljes recept lentebb található, ne hagyd ki a további tippjeimet, beleértve az összetevők cseréjét, a főzési tippjeimet és a lépésről lépésre bemutatott képeket!
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Joghurtos zsemlék
Hozzávalók
- 2 ¾ csészék Önkelesztő liszt - 1 megjegyzések
- 1 csésze Vanília növényi alapú joghurt - 2 megjegyzések
- 5 evőkanál Olvasztott tejmentes vaj (sózatlan) - lehűtjük
Utasítás
- Egy nagy keverőtálban adjuk hozzá a sütőporos lisztet, a vaníliás joghurtot és az olvasztott, kihűlt növényi alapú vajat.
- Keverjük össze egy gumilapáttal, vagy dolgozzuk össze a tésztát egy álló mixerben a dagasztóhorog segítségével.
- Amikor a tészta morzsalékosnak tűnik, enyhén olajozd be a kezed, és gyúrd össze, amíg golyót nem formál. Ha túl ragacsos, adj hozzá még lisztet (nem magától kelőt). Ha túl száraz, adj hozzá még egy kis joghurtot.
- Tedd félre a tésztát 10 percre.
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Bélelj ki egy 23 x 13 cm-es kenyérsütő formát sütőpapírral. Olajozd ki a papírt, és tedd félre a formát.
- A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk.
- Mindegyik részt nyújtsd ki egy kis téglalappá – a kisebbik szélességének meg kell egyeznie a tepsi szélességével – 5 hüvelyk.
- A tészta téglalapot nyújtsd zsemlévé, a kisebbik oldalától kezdve a másik felé – segítségért nézd meg a fenti képeket.
- Ismételd meg ezeket a lépéseket az utolsó 3 tésztadarabbal.
- Helyezzen minden zsemlét a tepsibe, fedje le egy konyharuhával, és tegye félre 10 percre.
- Vedd le a törölközőt, és süsd a zsemléket a sütő középső rácsán 35-40 percig 180 °C-on, amíg aranybarna nem lesz a tetejük.
- Vedd ki a sütőből, és kend meg bőségesen juharsziruppal.
- Hagyjuk a zsemléket 5-10 percig hűlni a formában, és legalább 45 perctől 1 óráig egy rácson.
Megjegyzések
Táplálás
Összetevők és helyettesítések
- Önkelesztő liszt – Az önkelesztő liszt az általános liszt és a sütőpor egyszerű keveréke. Ha nincs, elkészítheted sajátodat is, ha egy csésze lisztet összekeversz 2 teáskanál sütőporral. Gluténmentes változathoz használd az én… gluténmentes átalakító, de a sütőport ne felejtsük el.
- Vanília joghurt – Szója-vaníliás joghurtot használok, mert több fehérjét tartalmaz, mint más alternatívák, de bármilyen joghurtot használhatsz, amihez kedved van.
- Növényi alapú vaj – Sokféle vegán vajmárka működik, mint például az Earth Balance vagy a Miyoko's Creamery. Mérd ki a vajat, miután megolvadt.
Joghurtos zsemlék készítése
Az összes részletet megtalálod az alábbi receptkártyán, de ide mellékeltem a főbb lépésekről készült fotókat is.
A trükk, hogy ezeket a joghurtos zsemléket – mint a vegán briósomban – puha, szálas darabokkal elkészítsem, az, hogy a tésztát 4 egyenlő részre osztom, sodrófával laposra nyújtom, majd összehajtom és hengerré sodrom (lásd a képet). Ez a technika szálassá teszi a brióst, és majdnem olyan, mint egy élesztős briós.
Megjelenítési javaslatok
Ezek a zsemlék reggelire, uzsonnára vagy akár desszertként is tálalhatók. Reggelire tálald őket bébilekvár, mogyoróvajat, vagy adj hozzá legfeljebb 1/2 csésze csokoládédarabkát a tésztához, hogy csokoládédarabos zsemléket készíts.
Gyors nassolnivalóként is fogyaszthatod őket otthon, a munkahelyeden, vagy akár egy gyerek uzsonnásdobozában is. Desszertként olvasztott csokoládéba mártogatva vagy... mogyoróvajas szósz.
Tippek a tökéletes zsemlékhez
Ezek a zsemlék nagyon könnyen elkészíthetők, de adhatok még néhány tippet, hogy minden alkalommal tökéletesek legyenek.
- A tésztát összegyúrjuk kézzel vagy robotgépben keverd össze, amíg egy kicsit ragacsos golyót nem kapsz. Takard le, és hagyd pihenni 10 percig.
- Szórjuk meg liszttel a tetejére, és oszd a tésztát 4 egyenlő részre, hogy biztosan egyszerre süljenek meg.
- Használhatja bármilyen joghurt De a vanília ízű joghurt jobb, mivel édesíti és ízesíti a tésztát. Ha cukrozatlan joghurtot használsz, adj hozzá 1/3 csésze cukrot vagy/és 1 teáskanál vanília kivonatot az ízesítéshez.
- Kend meg a forró zsemléket juharsziruppal a fényes, fényes hatásért, valamint az íz és édesség fokozásáért.
- A zsemlék 3 napig elállnak szobahőmérsékleten. Ezután gyorsabban megkeményednek, mint az élesztős briós.
- Próbáld ki őket natúr joghurttal, sót és fokhagymaport adva a tésztához, ízletes zsemléket és vegán húsgombócos szendvicset készíthetsz a TVP húsgombócok.
Hi!
Köszönöm a finom recepteket!
Használhatok növényi alapú mandulás joghurtot?
Megkenhetem őket sütés előtt vízzel hígított tojással, hogy semleges aranybarna legyen a felszínük?
Biztos vagyok benne, hogy bármilyen növényi alapú joghurt működik, mindegyiknek kicsit más az állaga, a kókuszban magasabb a zsírtartalom, mint a mandulában, szóval a tiédnek még könnyebbnek kell lennie. Kérlek, gyere vissza ide, és tudasd velem! Ha megeszed őket, megkenheted tojással, az nem lesz gond.
Használhatok görög joghurtot?
Természetesen bármilyen joghurt jól fog működni.
Kíváncsi vagyok, hogy használhatok-e teljes kiőrlésű lisztet, adhatok-e hozzá egy kis tört lisztet és hajdinalisztet, és így egészségesebb zsemlét kapok. Ebben az esetben sokat kellene változtatnom a joghurt és a liszt arányán?
Nem igazán, ez az egyszerű, minimális hozzávalójú recept azért olyan könnyű, mert fehér lisztből készül. Amint teljes kiőrlésű lisztből származó rostot kapsz, a zsemlék megkeményednek, a hajdina pedig még rosszabb lesz, és csomós állagúvá válnak.
Ezeket mandulalisztből lehet elkészíteni?
Nem, egyáltalán nem fog működni, a mandulaliszt nem szilárdítja meg az ételt úgy, mint a liszt, és egy nedves masszát fogsz kapni, amit soha nem fogsz megsütni.
Használhatsz sima vajat vagy margarint és sima tejet?
Biztos!
Isteni! Nem néz ki olyan tökéletesen, mint a tiéd haha, de az íze isteni. Hármat lefagyasztottam belőle, a harmadikat pedig kis szeletekre vágva reggelire ettem.
SOK receptedet elkészítem. Nagyon köszönöm, hogy megosztottad.
Imádom, hogy ennyi receptemet elkészíted, KÖSZÖNÖM!
Gyors, egyszerű és finom. Nagyon puha a belseje.
Kezdő kenyérsütő vagyok, és ez nagyon egyszerű volt. Natúr joghurtot és sima vajat használtam. Puha és nagyon finom lett.
Valamiért a tészta sütés után nem kelt meg, kemény és nem habos lett. Pontosan követtem a lépéseket, nem tudom, mi romlott el. Cukor helyett juharszirupot tettem bele.
Szerintem valószínűleg a juharszirup miatt van.
Biztosan meg fogom sütni