Biscotti all'avena con 4 ingredienti (senza glutine)

Alcuni degli Biscotti all'avena con 4 ingredienti Questi biscotti d'avena sono facili e croccanti, preparati con ingredienti semplici e genuini. È un'ottima ricetta salutare per la colazione o uno spuntino, ricca di 3 grammi di proteine.

Sommario

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Adoro preparare semplici biscotti d'avena, come i miei Biscotti all'avena con burro di arachidi e banana or Biscotti all'avena e banana con 4 ingredienti ma oggi volevo preparare una versione diversa con gli ingredienti che avevo in dispensa.

La ricetta completa è proprio qui sotto, ma non perderti tutti i miei consigli e trucchi più in basso!

Biscotti all'avena con 4 ingredienti

Alcuni degli Biscotti all'avena con 4 ingredienti Questi biscotti d'avena sono facili e croccanti, preparati con ingredienti semplici e genuini. È un'ottima ricetta salutare per la colazione o uno spuntino, ricca di 3 grammi di proteine.

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Tempo di preparazione: 10 verbale min

Tempo di cuocere: 12 verbale min

Tempo totale: 22 verbale min

Corso: Colazione, merenda

cucina: americano

Dosi: 10 Cookies

Calorie: 140 kcal

Autore: Carine Claudepierre

Modalità di cotturaImpedisci allo schermo di oscurarsi

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Ingredienti

US consuetudinario - Metrico

• ▢ ¾ bicchiere Fiocchi d'avena vecchio stile - (nota 1)
• ▢ 1 bicchiere Farina di mandorle - (nota 2)
• ▢ 2 cucchiai Olio di cocco fuso - (nota 3)
• ▢ ⅓ bicchiere Sciroppo d'acero - (nota 4)

Facoltativo per aromi extra

• ▢ 1 cucchiaino da tè Estratto di vaniglia
• ▢ ½ cucchiaino da tè Cannella
• ▢ ¼ bicchiere Chocolate Chips - o mirtilli rossi secchi/uvetta

Istruzioni

• Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Rivestire due grandi teglie da forno con carta da forno. Ungere leggermente la carta con olio spray da cucina. Mettere da parte.
• In una ciotola, unire tutti gli ingredienti, mescolare inizialmente con una spatola di gomma, poi inumidire leggermente le mani e impastare fino a quando gli ingredienti non si saranno ben amalgamati. Se l'impasto risultasse troppo secco o friabile, aggiungere 1-2 cucchiaini di acqua fredda per amalgamare il tutto.
• Prelevate un po' di impasto con un cucchiaio per biscotti, premete bene per compattare l'impasto, poi rilasciatelo sulla teglia e appiattite leggermente la superficie del biscotto con il palmo della mano. Se i bordi si crepano, inumidite le dita per appiattire e dare forma al biscotto.
• Ripetete l'operazione finché non rimarrà più impasto per biscotti. Io ho preparato 10 biscotti d'avena grandi.
• Cuocetele in forno per 12-14 minuti a 180 °C (350 °F) finché non saranno ben dorate.
• Lasciateli raffreddare per 15 minuti a temperatura ambiente sulla teglia, senza toccarli. Si rassoderanno raffreddandosi.
• Trasferiteli su una griglia per farli raffreddare per un'altra ora prima di servirli.

Note

Note 1Anche i fiocchi d'avena a cottura rapida vanno bene. Se necessario, usa fiocchi d'avena certificati senza glutine.

Note 2Oppure farina di anacardi o farina di sesamo. La farina di mandorle o la farina d'avena rendono i biscotti troppo secchi, quindi non le consiglio.

Note 3Oppure burro vegetale fuso, o burro fuso se usate latticini in cucina. I biscotti sono fragili se cotti con altri oli come l'olio d'oliva.

Note 4Oppure qualsiasi dolcificante liquido a piacere, inclusi sciroppo d'agave e nettare di cocco.

ArchiviazioneConservate i biscotti in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 4 giorni. Rimangono croccanti per 24 ore, dopodiché si ammorbidiscono e diventano più gommosi e appiccicosi con il passare del tempo.

Modalità forno: Io utilizzo la modalità ventilata (convezione). Se dovete usare la modalità statica, vi consiglio di aumentare la temperatura di 15 °C (25 °F). Il tempo di cottura dovrebbe essere lo stesso, ma potrebbe richiedere qualche minuto in più.

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Alimentazione

Servendo: 1biscotto | Calorie: 140kcal | Carboidrati: 13.9g | Proteine: 3.2g | Grasso: 8.7g | Grassi saturi: 2.8g | Grassi polinsaturi: 0.2g | Grasso monoinsaturo: 0.3g | Sodio: 1.4mg | Potassio: 47.2mg | Fibra: 1.9g | Zucchero: 6.9g | Vitamina A: 0.3IU | Vitamina C: 0.004mg | Calcio: 39.5mg | Ferro: 0.7mg | Magnesio: 10.8mg | fosforo: 25mg | zinco: 0.3mg

Ingredienti e sostituzioni

Per questi biscotti ti servono solo 4 ingredienti. Ti spiego come sceglierli.

• Fiocchi d'avena vecchio stile – Li uso come base per i biscotti, perché conferiscono consistenza e una buona dose di fibre. Anche i fiocchi d'avena a cottura rapida vanno bene, ma danno una consistenza leggermente più fine. Se dovete prepararli senza glutine, assicuratevi di usare fiocchi d'avena certificati senza glutine.
• Farina di mandorle – Questo conferisce ai biscotti un sapore di nocciola e una consistenza particolare. Anche la farina di anacardi o la farina di sesamo sono ottime alternative. Evitate la farina di mandorle o la farina d'avena, poiché tendono a rendere i biscotti troppo secchi.  
• Olio di cocco fuso – Questo ingrediente funge da legante, aggiungendo umidità e un delicato aroma di cocco. Se usate un prodotto caseario, potete usare burro vegetale fuso o burro normale fuso. In alternativa, se non desiderate il sapore di cocco, potete usare olio di cocco raffinato fuso. Altri oli, come l'olio d'oliva, rendono i biscotti troppo fragili.
• Sciroppo d'acero – Questo conferisce dolcezza e umidità. Puoi anche utilizzare altri dolcificanti liquidi come lo sciroppo d'agave o il nettare di cocco.

Come preparare biscotti all'avena con soli 4 ingredienti

Questi biscotti sono davvero facili da preparare. Ecco come fare, illustrato con delle immagini.

In una ciotola, unire gli ingredienti secchi e incorporare quelli liquidi.

Prelevate l'impasto con un cucchiaio da gelato e trasferitelo su una teglia.

Ungi le mani con dell'olio e appiattisci le palline dando loro la forma di un biscotto.

Cuocere in forno per 12-14 minuti a 180 °C (350 °F).

I consigli di Carine per la pasticceria

Ecco qualche altro consiglio per biscotti perfetti.

• Verifica della consistenza dell'impasto – Se l'impasto, dopo averlo schiacciato, risulta ancora troppo friabile, aggiungete un cucchiaino di acqua fredda alla volta fino a quando non si compatta.
• Anche la dimensione dei biscotti – Utilizza un cucchiaio per gelato per assicurarti che tutti i biscotti abbiano le stesse dimensioni, garantendo così una cottura uniforme.
• Appiattimento delicato – Quando appiattite i biscotti, evitate di premere troppo forte, altrimenti rischiate di ottenere biscotti sottili e fragili.
• Il tempo di raffreddamento è importante – Resisti alla tentazione di toccare i biscotti mentre si raffreddano sulla teglia; si rassodano notevolmente durante questo tempo.
• Conservazione della croccantezza – Conservate i biscotti in un contenitore ermetico per mantenerli croccanti il ​​più a lungo possibile.
• Infusi di aromi – Per un sapore più intenso, potete aggiungere all'impasto un pizzico di sale marino o una spolverata di noce moscata.
• Rotazione della teglia – Ruotare le teglie a metà cottura per garantire una doratura uniforme.
• Preparazione della carta pergamena – Ungere leggermente la carta da forno con uno spray da cucina aiuta a evitare che i biscotti si attacchino.
• Riparazione della forma del biscotto – Se i bordi dei biscotti si crepano durante la lavorazione, inumidite le dita e picchiettateli delicatamente per ridare loro la forma.
• Variazione della trama – Per biscotti più morbidi, cuoceteli leggermente meno del dovuto. Per biscotti più croccanti, cuoceteli un minuto o due in più.

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