Alcuni degli Biscotti all'avena con 4 ingredienti Questi biscotti d'avena sono facili e croccanti, preparati con ingredienti semplici e genuini. È un'ottima ricetta salutare per la colazione o uno spuntino, ricca di 3 grammi di proteine.
Adoro preparare semplici biscotti d'avena, come i miei Biscotti all'avena con burro di arachidi e banana or Biscotti all'avena e banana con 4 ingredienti ma oggi volevo preparare una versione diversa con gli ingredienti che avevo in dispensa.
La ricetta completa è proprio qui sotto, ma non perderti tutti i miei consigli e trucchi più in basso!
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Biscotti all'avena con 4 ingredienti
Alcuni degli Biscotti all'avena con 4 ingredienti Questi biscotti d'avena sono facili e croccanti, preparati con ingredienti semplici e genuini. È un'ottima ricetta salutare per la colazione o uno spuntino, ricca di 3 grammi di proteine.
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Dosi: 10 Cookies
Calorie: 140 kcal
Ingredienti
- ¾ bicchiere Fiocchi d'avena vecchio stile - (nota 1)
- 1 bicchiere Farina di mandorle - (nota 2)
- 2 cucchiai Olio di cocco fuso - (nota 3)
- ⅓ bicchiere Sciroppo d'acero - (nota 4)
Facoltativo per aromi extra
- 1 cucchiaino da tè Estratto di vaniglia
- ½ cucchiaino da tè Cannella
- ¼ bicchiere Chocolate Chips - o mirtilli rossi secchi/uvetta
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Rivestire due grandi teglie da forno con carta da forno. Ungere leggermente la carta con olio spray da cucina. Mettere da parte.
- In una ciotola, unire tutti gli ingredienti, mescolare inizialmente con una spatola di gomma, poi inumidire leggermente le mani e impastare fino a quando gli ingredienti non si saranno ben amalgamati. Se l'impasto risultasse troppo secco o friabile, aggiungere 1-2 cucchiaini di acqua fredda per amalgamare il tutto.
- Prelevate un po' di impasto con un cucchiaio per biscotti, premete bene per compattare l'impasto, poi rilasciatelo sulla teglia e appiattite leggermente la superficie del biscotto con il palmo della mano. Se i bordi si crepano, inumidite le dita per appiattire e dare forma al biscotto.
- Ripetete l'operazione finché non rimarrà più impasto per biscotti. Io ho preparato 10 biscotti d'avena grandi.
- Cuocetele in forno per 12-14 minuti a 180 °C (350 °F) finché non saranno ben dorate.
- Lasciateli raffreddare per 15 minuti a temperatura ambiente sulla teglia, senza toccarli. Si rassoderanno raffreddandosi.
- Trasferiteli su una griglia per farli raffreddare per un'altra ora prima di servirli.
Note
Note 1Anche i fiocchi d'avena a cottura rapida vanno bene. Se necessario, usa fiocchi d'avena certificati senza glutine.
Note 2Oppure farina di anacardi o farina di sesamo. La farina di mandorle o la farina d'avena rendono i biscotti troppo secchi, quindi non le consiglio.
Note 3Oppure burro vegetale fuso, o burro fuso se usate latticini in cucina. I biscotti sono fragili se cotti con altri oli come l'olio d'oliva.
Note 4Oppure qualsiasi dolcificante liquido a piacere, inclusi sciroppo d'agave e nettare di cocco.
ArchiviazioneConservate i biscotti in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 4 giorni. Rimangono croccanti per 24 ore, dopodiché si ammorbidiscono e diventano più gommosi e appiccicosi con il passare del tempo.
Alimentazione
Servendo: 1biscotto | Calorie: 140kcal | Carboidrati: 13.9g | Proteine: 3.2g | Grasso: 8.7g | Grassi saturi: 2.8g | Grassi polinsaturi: 0.2g | Grasso monoinsaturo: 0.3g | Sodio: 1.4mg | Potassio: 47.2mg | Fibra: 1.9g | Zucchero: 6.9g | Vitamina A: 0.3IU | Vitamina C: 0.004mg | Calcio: 39.5mg | Ferro: 0.7mg | Magnesio: 10.8mg | fosforo: 25mg | zinco: 0.3mg
Ingredienti e sostituzioni
In questo paragrafo troverete tutti i miei consigli su come scegliere gli ingredienti giusti. Per la ricetta completa con le dosi, scorrete fino alla scheda della ricetta in fondo all'articolo!Vai alla ricetta completa
Per questi biscotti ti servono solo 4 ingredienti. Ti spiego come sceglierli.
- Fiocchi d'avena vecchio stile – Li uso come base per i biscotti, perché conferiscono consistenza e una buona dose di fibre. Anche i fiocchi d'avena a cottura rapida vanno bene, ma danno una consistenza leggermente più fine. Se dovete prepararli senza glutine, assicuratevi di usare fiocchi d'avena certificati senza glutine.
- Farina di mandorle – Questo conferisce ai biscotti un sapore di nocciola e una consistenza particolare. Anche la farina di anacardi o la farina di sesamo sono ottime alternative. Evitate la farina di mandorle o la farina d'avena, poiché tendono a rendere i biscotti troppo secchi.
- Olio di cocco fuso – Questo ingrediente funge da legante, aggiungendo umidità e un delicato aroma di cocco. Se usate un prodotto caseario, potete usare burro vegetale fuso o burro normale fuso. In alternativa, se non desiderate il sapore di cocco, potete usare olio di cocco raffinato fuso. Altri oli, come l'olio d'oliva, rendono i biscotti troppo fragili.
- Sciroppo d'acero – Questo conferisce dolcezza e umidità. Puoi anche utilizzare altri dolcificanti liquidi come lo sciroppo d'agave o il nettare di cocco.
Come preparare biscotti all'avena con soli 4 ingredienti
Questi biscotti sono davvero facili da preparare. Ecco come fare, illustrato con delle immagini.
In una ciotola, unire gli ingredienti secchi e incorporare quelli liquidi.
Prelevate l'impasto con un cucchiaio da gelato e trasferitelo su una teglia.
Ungi le mani con dell'olio e appiattisci le palline dando loro la forma di un biscotto.
Cuocere in forno per 12-14 minuti a 180 °C (350 °F).
I consigli di Carine per la pasticceria
Ecco qualche altro consiglio per biscotti perfetti.
- Verifica della consistenza dell'impasto – Se l'impasto, dopo averlo schiacciato, risulta ancora troppo friabile, aggiungete un cucchiaino di acqua fredda alla volta fino a quando non si compatta.
- Anche la dimensione dei biscotti – Utilizza un cucchiaio per gelato per assicurarti che tutti i biscotti abbiano le stesse dimensioni, garantendo così una cottura uniforme.
- Appiattimento delicato – Quando appiattite i biscotti, evitate di premere troppo forte, altrimenti rischiate di ottenere biscotti sottili e fragili.
- Il tempo di raffreddamento è importante – Resisti alla tentazione di toccare i biscotti mentre si raffreddano sulla teglia; si rassodano notevolmente durante questo tempo.
- Conservazione della croccantezza – Conservate i biscotti in un contenitore ermetico per mantenerli croccanti il più a lungo possibile.
- Infusi di aromi – Per un sapore più intenso, potete aggiungere all'impasto un pizzico di sale marino o una spolverata di noce moscata.
- Rotazione della teglia – Ruotare le teglie a metà cottura per garantire una doratura uniforme.
- Preparazione della carta pergamena – Ungere leggermente la carta da forno con uno spray da cucina aiuta a evitare che i biscotti si attacchino.
- Riparazione della forma del biscotto – Se i bordi dei biscotti si crepano durante la lavorazione, inumidite le dita e picchiettateli delicatamente per ridare loro la forma.
- Variazione della trama – Per biscotti più morbidi, cuoceteli leggermente meno del dovuto. Per biscotti più croccanti, cuoceteli un minuto o due in più.
Hey! Thanks for the recipe. Can I use honey instead of Maple syrup as that is what I have right now?
Assolutamente!
Absolutely delicious! I used my Thermomix to make these, so easy!
Made this for Mother’s Day morning tea potluck… it was a favorite!!!
Grazie !
Grazie per aver condiviso questa ricetta!
delizioso
I made these and they were delicious. I wondered would this work if you made it a slice instead of cookies?
It would probably work too, I guess it will be a bit fragile and crumble when you cut bars/slice from the it.
This worked exactly as written, thanks! Next time I’ll use less maple syrup.
Carine,
I have never liked oatmeal ever! But I thought I’d give these a try. I’m gluten sensitive, dairy intolerant and allergic to soy and eggs. It’s been so hard to find recipes that I like that have a gorgeous taste and texture. But you have done an amazing job putting this recipe together! Thank you so much for sharing it and thank you so much for going to the grind to create delicious food we miss out on with sensitivity. These are heaven!
I am so happy you love them, thanks for taking the time to share your feedback with me. I will keep sharing more recipes for you.
Can you use melted butter?
Sure, I simply don’t use dairy in my recipes.
such an easy, healthy and quick way to have a delicious snack. love this recipe! I have altered the maple syrup for apple puree cause I didn’t have maple syrup and used the same amount as per her recipe and still came out perfectly fine!! looking forward trying more of her recipes
Hi ! Can we use steel cut oats? Thank you!
I haven’t tried this option, it will definitely impact the cookie texture as steel cut oats won’t absorb the moisture the same and firm the cookie as much.