Pancake vegani con farina di ceci e 4 ingredienti

Questi con 4 ingredienti frittelle di farina di ceci Questi pancake sono facili, soffici e ricchi di proteine, preparati con soli quattro ingredienti. In più, sono senza latte, senza olio, senza cereali e senza glutine! 

Sommario

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I pancake di farina di ceci sono soffici pancake vegani senza uova, fatti con farina di ceci, nota anche come farina besan. In più, questa ricetta prevede 4 ingredienti. frittelle proteiche ricetta con 3 grammi di proteine ​​a base vegetale per pancake. È un'alternativa così sana al mio classico Pancake Vegani, Pancake vegani alla banana, o Pancake vegani con farina di mandorle.

Frittelle di farina di ceci

Questi pancake di farina di ceci sono una ricetta facile, vegana, senza cereali e senza olio, con soli 4 ingredienti.

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Tempo di preparazione: 10 verbale min

Tempo di cuocere: 10 verbale min

Tempo totale: 20 verbale min

Corso: Colazione

cucina: americano

Dosi: 8 frittelle

Calorie: 77.7 kcal

Autore: Carine Claudepierre

Modalità di cotturaImpedisci allo schermo di oscurarsi

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Ingredienti

US consuetudinario - Metrico

• ▢ 1 bicchiere Farina di ceci - nota come farina di ceci (NON farina di besan o farina di gram)
• ▢ 2 cucchiaini Lievito in polvere - oppure 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ▢ 3 cucchiai Zucchero di canna non raffinato - zucchero di cocco o eritritolo/frutto del monaco senza zucchero
• ▢ ½ tazza + 2 cucchiai Latte di mandorla - vaniglia, latte non zuccherato o latte vegetale a scelta

Opzionale

• ▢ 1 cucchiaino da tè Estratto di vaniglia
• ▢ ½ cucchiaino da tè Cannella

Istruzioni

• In una ciotola, sbattete la farina di ceci, il lievito in polvere e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
• Aggiungete il latte di mandorle non zuccherato e mescolate fino a ottenere un composto liscio. Tenete presente che la farina di ceci tende a formare grumi. Per evitarlo, mescolate energicamente fino a quando non ci saranno più grumi. Va bene se ne rimangono alcuni, ma meno ce ne sono, migliore sarà il sapore! Potete anche frullare l'impasto in un frullatore per ottenere una consistenza ancora più liscia.
• Scaldate una padella antiaderente per crêpes o una piastra antiaderente per pancake a fuoco medio. Ungete leggermente la padella con olio vegetale, circa mezzo cucchiaino. Consiglio di passare un pezzo di carta assorbente imbevuta d'olio sulla padella per evitare di aggiungere troppo olio. Un eccesso di olio friggerà i pancake, e non è quello che vogliamo.
• Versate 2-3 cucchiai di pastella per ogni pancake, a seconda della dimensione che preferite.
• cuoco 2-3 minuti da un lato o finché i lati non si sono solidificati a metà, si formano delle bolle al centro ed è facile capovolgerlo senza romperlo.
• Fai scivolare una spatola sotto il pancake e capovolgilo. Cuoci. ancora 1 minuto dall'altro lato o finché il centro non si sarà rappreso e il pancake non sarà soffice.
• Lasciate raffreddare su una griglia e ripetete l'operazione fino a esaurimento dell'impasto. Con questo impasto dovreste riuscire a preparare 8 pancake di medie dimensioni.
• Servire immediatamente con sciroppo d'acero, fette di banana e mirtilli freschi.

Note

Idee per farcire i pancake

• Prima della cottura, è possibile aggiungere all'impasto 1/3 di tazza di gocce di cioccolato fondente vegano o mirtilli freschi.

congelamento

• È possibile congelare i pancake cotti in un sacchetto con chiusura a zip o in un contenitore ermetico. Assicurarsi che non si sovrappongano, in questo modo sarà più facile scongelarli uno alla volta. Scongelare per 3-4 ore o per tutta la notte a temperatura ambiente. Riscaldare su una piastra per pancake o tostare per qualche minuto nel tostapane.

Procedere in anticipo:

• È possibile preparare la pastella in anticipo e cuocere i pancake la mattina del giorno successivo.

Attrezzatura

Misurini e Cucchiai

Terrina

Padella per pancake e crêpe

Griglia di Raffreddamento

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Alimentazione

Servendo: 1frittella | Calorie: 77.7kcal | Carboidrati: 13.6g | Proteine: 3.4g | Grasso: 1g | Grassi saturi: 0.1g | Grassi polinsaturi: 0.4g | Grasso monoinsaturo: 0.2g | Sodio: 115.8mg | Potassio: 128.5mg | Fibra: 1.7g | Zucchero: 6.2g | Vitamina A: 6.5IU | Vitamina C: 0.01mg | Calcio: 66.9mg | Ferro: 0.9mg | Magnesio: 25.3mg | fosforo: 69.7mg | zinco: 0.4mg

Ingredienti e sostituzioni

Per preparare questa ricetta di pancake con farina di ceci bastano solo 4 ingredienti. Vediamo cosa ti serve.

• Farina di ceci, è anche conosciuta come farina di ceci – mi piace usare la farina di Bob's Red Mill per questa ricetta. Prima di iniziare a usare la farina, assicurati che non ci siano grumi; in tal caso, rompili con una forchetta prima di misurare la farina per una precisione completa. La farina di ceci può essere riutilizzata in molte altre ricette come la mia Tortillas di farina di ceci, Pane alla banana con farina di ceci, o Biscotti di ceci e burro di arachidi.
• Latte di mandorle alla vaniglia non zuccherato – È fantastico usare il latte di mandorle alla vaniglia per dare un delizioso sapore di vaniglia ai tuoi pancake. La farina di ceci può essere leggermente amara e la vaniglia è un ottimo modo per mascherarne l'amaro. Puoi anche usare altri tipi di latte vegetale, ma credo che il latte di mandorle sia il miglior sostituto del latte vaccino per i pancake. Rende i pancake vegani sofficissimi! 
• Bicarbonato di sodio o lievito in polvere se non ti piace il sapore del bicarbonato di sodio.
• Zucchero non raffinato – ci sono molte opzioni. Io adoro lo zucchero di cocco o l'eritritolo senza zucchero. Devi aggiungere un dolcificante all'impasto per bilanciare l'amaro naturale della farina di ceci.

Alcune persone non apprezzano il sapore leggero e terroso della farina di ceci. Di seguito, alcuni ingredienti che puoi aggiungere all'impasto dei pancake per intensificarne il sapore dolce e delizioso. 

• Estratto di vaniglia – aggiungere 1 cucchiaino.
• Cannella macinata – aggiungere 1/2 cucchiaino.
• mirtilli – se freschi o congelati, aggiungere 1/2 tazza.
• Gocce di cioccolato vegane – aggiungere 1/3 di tazza. 

Come preparare i pancake di farina di ceci (con immagini)

Idee per guarnire i pancake 

Questi sono i pancake vegani e senza glutine più soffici che possiate trovare, con un delizioso sapore dolce. Sono deliziosi caldi con alcuni dei seguenti condimenti vegani per pancake:

• Edulcoranti liquidi come sciroppo d'acero, riso integrale, sciroppo d'agave, sciroppo di mela o sciroppo di cocco.
• Frutta - banane a pezzetti, mirtilli, fragole, albicocche fresche e fette di mela.
• Burro di noci – Versare sopra un filo di burro di arachidi o burro di mandorle.
• Mandorle affettate
• Panna montata vegana
• Cocco grattugiato
• Gocce di cioccolato vegane
• Caramello di datteri (solo 2 ingredienti!)
• Caramello al burro di arachidi

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