Questo facile Budino di chia al cioccolato e burro di arachidi Questa è una ricetta per una colazione sana, dalla consistenza liscia e cremosa, ricca di fibre e proteine. Questo budino di chia è anche senza lattosio, adatto alla dieta chetogenica e senza glutine, quindi può essere gustato da tutti.
Il budino di chia è una colazione sana a base di semi di chia e latte ricco di proteine, come il mio Budino di semi di chia ai lamponi, Budino di chia al tiramisù, o Budino di chia al mangoI semi di chia sono ricchi di fibre e proteine e, a contatto con un liquido, si gonfiano creando una consistenza simile a quella di un budino, deliziosa per la colazione.
I budini di chia sono, il più delle volte, adatti ai vegani se fatti con latte non vaccino e ingredienti di origine vegetale. È simile al mio Budino di semi di lino. Questo budino di semi di chia al cioccolato e burro di arachidi la versione è naturalmente:
- Senza cereali
- Senza glutine
- Cheto-friendly
- Vegano
- Paleo
- Senza lattosio
Ingredienti e sostituzioni
Per preparare un budino al cioccolato e semi di chia ti servono solo:
- I semi di Chia – Puoi tranquillamente usare semi di chia neri o semi di chia bianchi. Entrambi hanno gli stessi nutrienti e le stesse proprietà.
- Polvere di cacao – Utilizzo cacao amaro in polvere per bilanciare più facilmente la dolcezza.
- Burro di arachidi naturaleOppure, per un'opzione a basso contenuto di grassi e con un apporto proteico maggiore, puoi usare il burro di arachidi in polvere. Un'altra ottima alternativa è il burro di mandorle, che aumenta l'apporto di grassi sani nella tua colazione.
- Latte di mandorla o qualsiasi altro latte vegetale a vostra scelta, tra cui latte d'avena, latte di soia o latte di cocco.
- Sciroppo d'acero oppure qualsiasi dolcificante liquido che preferite, come sciroppo d'agave, nettare di cocco o sciroppo di riso integrale.
- Estratto di vaniglia – per sapore.
Come preparare il budino di chia al cioccolato e burro di arachidi
Questa ricetta di budino di semi di chia al cioccolato e burro di arachidi è la migliore per preparare la colazione in anticipo. Ci sono due modi per farlo. La ricetta classica del budino di semi di chia prevede di unire tutti gli ingredienti, conservare il budino in frigorifero per tutta la notte e servirlo il giorno successivo.
Questa opzione è deliziosa, ma ad alcune persone non piacciono i pezzetti di semi di chia nel budino. L'alternativa è frullare tutti gli ingredienti del budino di chia fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
- Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore o in un NutriBullet. Frullateli alla massima velocità fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Riempite un barattolo di vetro con il composto per il budino e conservatelo in frigorifero per almeno 3 ore o per tutta la notte prima di servirlo.
Servire
Prima di servire, aggiungete alcuni condimenti come:
- Patatine al cioccolato
- Pezzi di cioccolato fondente – scegli cioccolato fondente vegano.
- Un filo di burro di arachidi
- Arachidi tostate o arachidi tritate
- Cocco
- bacche fresche
Spinta proteica
È possibile aumentare il contenuto proteico del budino di chia utilizzando:
- Latte vegetale ad alto contenuto proteico, come il latte di mandorla proteico o il latte di soia.
- Aggiungete uno o due cucchiai di proteine in polvere; in tal caso, aggiungete un ulteriore quarto di tazza di latte di mandorle per evitare che il budino risulti troppo asciutto.
- Servire con una crema spalmabile proteica extra, come il burro di arachidi PB2.
Istruzioni per la conservazione
Il budino di chia va conservato in frigorifero in un barattolo di vetro ermetico. Si mantiene fresco fino a 3 giorni. Assicuratevi sempre che il coperchio sia ben chiuso per evitare che il budino si secchi e si indurisca in superficie. Se il budino risulta troppo denso, potete diluirlo con altro latte vegetale prima di servirlo.
Domande frequenti
Qui di seguito ho elencato le risposte alle domande più frequenti su questa ricetta del budino di semi di chia.
Se non avete mai provato il budino di semi di chia, sappiate che ha una consistenza gelatinosa e un sapore terroso. I semi di chia, infatti, sono ricchi di fibre e, una volta immersi nel latte, formano una sorta di gel che avvolge ciascun seme.
Il sapore del budino di semi di chia varia a seconda degli ingredienti che vi si aggiungono, come estratto di vaniglia, cacao in polvere o burro di frutta secca. È altamente consigliato insaporire il budino di semi di chia, altrimenti risulterà insipido.
I semi di chia sono semi ad alto contenuto proteico, con 4.7 grammi di proteine per porzione da 2 cucchiai. Di conseguenza, una porzione di questo budino di chia contiene 7 grammi di proteine vegetali.
Se siete allergici ai semi di chia, potete preparare un budino simile utilizzando i semi di basilico. Hanno le stesse proprietà e una consistenza simile.
Per preparare il budino di chia, potete usare latte di cocco o latte d'avena e sostituire il burro di arachidi con burro di semi di girasole per una versione senza frutta secca.
Sì, i semi di chia sono semi a basso contenuto di carboidrati e adatti alla dieta chetogenica. I budini di chia sono ottimi se cercate una colazione a basso contenuto di carboidrati e senza zucchero. Assicuratevi di utilizzare un dolcificante adatto alla dieta chetogenica ed evitate lo sciroppo d'acero ad alto contenuto di zuccheri. Provate invece l'eritritolo o lo sciroppo di frutto del monaco.
Altre ricette per una colazione sana
Il budino di semi di chia, l'avena overnight o il porridge d'avena sono tutte deliziose ricette per una colazione sana che vi permetterà di iniziare la giornata con proteine, fibre e carboidrati sani a lento rilascio. Qui sotto trovate altre ricette per una colazione sana da provare.
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Budino di chia al cioccolato e burro di arachidi
Ingredienti
- ½ bicchiere I semi di Chia
- 3 cucchiai Cacao in polvere non zuccherato
- 2 cucchiai Burro di arachidi (non salato)
- 2 tazza Latte di mandorle non zuccherato
- 4 cucchiai Sciroppo d'acero
- ½ cucchiaino da tè Estratto di vaniglia
Istruzioni
- In una ciotola, unire tutti gli ingredienti e mescolare bene. Coprire la ciotola con pellicola trasparente o un coperchio e riporre in frigorifero per tutta la notte o almeno per 3 ore, finché il composto non si addensa e assume una consistenza gelatinosa.
Versione terrestre
- In alternativa, puoi mettere tutti gli ingredienti in un frullatore, frullare fino a ottenere un composto omogeneo e conservare in frigorifero in barattoli di vetro ermetici per 3 ore o per tutta la notte.
- Servire con un'ulteriore spruzzata di burro di arachidi, pezzetti di cioccolato fondente e arachidi.
Archiviazione
- Conservare in frigorifero in un barattolo ermetico per un massimo di 3 giorni.
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all your recipes look terrific.
Thanks for the kind words, let me know when you’ve made it!!
Hi are these recipes for someone who has high cholesterol
Chia pudding are high fiber, and good for you, but then, I am not a health practioner and I can’t tell you if my recipes suits your health. I am sorry about that.