Alcuni degli Barrette di riso soffiato salutari Sono barrette snack facili e salutari, preparate con soli 5 ingredienti naturali. Sono senza lattosio, senza zucchero raffinato e senza glutine! Continua a leggere per scoprire come preparare dolcetti vegani di riso soffiato senza marshmallow!
Adoro fare cose semplici e barrette snack salutari che puoi semplicemente prendere dal frigorifero e gustare, come il mio Barrette Twix senza cottura, Barrette Samoa, o Barrette di datteri salutariÈ un ottimo modo per ricaricarsi o semplicemente per concedersi uno spuntino senza sensi di colpa. Le classiche barrette di riso soffiato al burro di arachidi non sono poi così salutari, nemmeno se fatte in casa. La ricetta classica prevede un alto contenuto di zucchero derivante dallo sciroppo di mais e dai mini marshmallow fusi.
Qui condivido con voi il nostro barrette di cereali soffiati salutari Realizzato con soli ingredienti genuini. I Rice Krispies del famoso marchio Kellogg's non sono vegani. Sono arricchiti con vitamina D derivata da fonti animali. Tuttavia, sul mercato esistono molte alternative di cereali di riso soffiato senza additivi e 100% vegane.
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Barrette di riso soffiato salutari
Ingredienti
- ¾ bicchiere Burro di arachidi (non salato) - senza aggiunta di olio, senza aggiunta di zucchero, vasetto fresco
- ⅓ bicchiere Sciroppo d'acero
- 2 cucchiai Olio di cocco
- 1 cucchiaino da tè Estratto di vaniglia
- 3 tazza Cereali di riso croccanti - gallette di riso soffiato o riso soffiato o quinoa soffiata o amaranto soffiato
Opzionale – rinforzare le barre
- ¼ bicchiere Farina di semi di lino - o proteine in polvere alla vaniglia
Strato di cioccolato
- ¾ bicchiere Gocce di cioccolato fondente senza lattosio
- 1 cucchiaino da tè Olio di cocco
Istruzioni
- Foderate una teglia quadrata di 8 x 8 cm con carta da forno. Ungete leggermente la carta con spray da cucina o olio di cocco. Mettete da parte.
- In una ciotola capiente, unire il riso soffiato e la farina di semi di lino (se utilizzata) e mescolare. Aggiungere il burro di arachidi, lo sciroppo d'acero, l'olio di cocco e la vaniglia. Mescolare fino a quando tutto il riso soffiato non sarà ricoperto dal composto.
- Versate il composto nella teglia preparata e pressatelo bene con una spatola di silicone. In alternativa, potete posizionare un foglio di carta da forno sopra la barretta e premere con decisione con la mano per evitare che il composto si attacchi alle dita durante la pressatura.
- Metti la teglia in freezer per 10-15 minuti per far rassodare il composto. Nel frattempo, prepara lo strato di cioccolato.
strato di cioccolato
- In un pentolino, a fuoco medio-basso, sciogliete le gocce di cioccolato fondente e l'olio di cocco fino a ottenere un composto liscio e lucido.
- Togli la teglia dal congelatore e versa il cioccolato fuso su tutta la barretta.
- Spalma il cioccolato con una spatola unta fino a ricoprire completamente la tavoletta con il cioccolato fuso.
- Rimettete la teglia nel congelatore per 10 minuti o finché lo strato di cioccolato non si sarà solidificato. Quindi, mettete in frigorifero per 1 ora prima di tagliare.
Affettare
- Togliere dal frigorifero e attendere 5 minuti prima di tagliare per evitare che lo strato di cioccolato in superficie si crepi.
- Se possibile, scaldate la lama del coltello sotto una fiamma o in acqua bollente (asciugatela con un panno) e tagliate le barrette in 12 quadrati. La lama calda taglierà facilmente lo strato di cioccolato, impedendogli di rompersi.
Note
Alimentazione
Ingredienti e sostituzioni
Per preparare queste barrette salutari senza cottura bastano solo 7 ingredienti.
- Burro di arachidi naturale – Utilizzate un barattolo nuovo con un filo d'olio in superficie e assicuratevi che il burro di arachidi non contenga zuccheri o oli aggiunti. Il burro di arachidi naturale (100% arachidi) è sempre vegano.
- Sciroppo d'acero – oppure qualsiasi dolcificante liquido non raffinato che preferite, come lo sciroppo d'agave o lo sciroppo di riso integrale. Tutte queste opzioni sono adatte ai vegani.
- Olio di cocco – Utilizzare olio di cocco raffinato per evitare il sapore di cocco. Questo è l'ingrediente chiave per preparare i Rice Krispies Treats al burro di arachidi senza marshmallow, mantenendo comunque la loro consistenza. L'olio di cocco fa solidificare le barrette a una temperatura inferiore a 23 °C.
- Sale marino – facoltativo. Non aggiungere se si utilizza burro di arachidi salato.
- Estratto di vaniglia – per sapore.
- Cereali di riso soffiato – I Rice Krispies della Kellogg's non sono vegani. Ecco perché questi snack vegani a base di riso soffiato sono realizzati con cereali soffiati naturali, senza zuccheri aggiunti né vitamina D3. Puoi usare qualsiasi tipo di cereale, come riso integrale soffiato, quinoa soffiata, amaranto soffiato o farro soffiato.
- Gocce Di Cioccolato Fondente – Sto usando gocce di cioccolato vegane. Controlla l'elenco degli ingredienti per assicurarti che non ci sia latte in polvere aggiunto.
- Opzionale – farina di semi di lino o proteine in polvere di piselli alla vaniglia. Questo rende le barrette più sode e croccanti dopo essere state conservate in frigorifero per una notte.
Come preparare le barrette di riso soffiato
Questa è una ricetta piuttosto semplice se seguite le istruzioni che trovate più in basso, ma ho incluso alcune immagini per illustrare i passaggi principali.
Istruzioni per la conservazione
Questi dolcetti vegani di riso soffiato al cioccolato e burro di arachidi si conservano in frigorifero per un massimo di 2 settimane. Si ammorbidiscono rapidamente a temperature superiori a 23 °C (74 °F) ed è preferibile conservarli in un luogo fresco. Se si desidera consumarli al volo, assicurarsi di conservarli in un luogo fresco.
In alternativa, se dove vivi fa caldo, puoi congelare le barrette in un contenitore ermetico e scongelarle a temperatura ambiente. La loro consistenza sarà perfetta dopo un'ora a temperatura ambiente, quindi se vuoi portarle con te in viaggio, congelale e conservale in un luogo fresco in un contenitore.
Altre ricette di burro di arachidi senza cottura
Adoro preparare snack al burro di arachidi senza cottura. Sono facili, sani e pratici! Potresti anche voler provare le mie ricette di snack vegani salutari che trovi qui sotto.
I love the flavors in this recipe! I’m already thinking about how to adapt it for my own preferences.
Can almond butter work instead of peanut butter?
Assolutamente!
How much does 1 serving weigh?
About 60-70 grams (2.1 – 2.5 ounces)
Calories are through the roof on a single serving. What can you do to this recipe to “fix” that? Can this work with Peanut Butter Powder?
Make smaller portions
Can you make and freeze these?
Yes, you can read the text above the recipe to learn how.
it was so good made it for a school project and will make it a lot more after trying it
Just made it !! It came out really good.
The only question i have is that my puffs didn’t stick together after making bar. When I cut the bar puffs came loose…what did i do wrong?
Great recipe thanks !!
That’s amazing ! To make sure they stick press firmly the bar into the pan, wait the 1 hour in the fridge to set and make sure you use small puffed cereals, they stick better together than large puffed cereals. Here in New Zealand puffed rice can be thick as you see on my picture and this variety doesn’t hold as well as the the smaller puffed rice like rice krispies brand so you need to press the bar hard! Maybe try puffed quinoa next time or amaranth it hold even better, Enjoy, XOXO Carine