Ti piacerà questo semplice Ricetta vegana del Coquito Con un cremoso e dolce sapore di rum e cocco, perfetto per festeggiare il Natale con un tocco tropicale!
Il coquito è un cocktail portoricano a base di rum, dalla consistenza cremosa e dolce e dal sapore tropicale di cocco. È anche conosciuto come la versione portoricana dell'eggnog, poiché è una bevanda tradizionale natalizia a Porto Rico, proprio come l'eggnog negli Stati Uniti.
Purtroppo, la ricetta classica del coquito non è vegana perché si prepara con latte evaporato. Per creare la tua versione casalinga del coquito, devi modificare la ricetta originale.
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Ricetta vegana del Coquito
Ingredienti
- 1 può Latte condensato di cocco - (11.2oz)
- 1 può Crema di cocco - Crema di cocco zuccherata (13.5 g), vedi nota per l'opzione crema di cocco in lattina non zuccherata *
- 1 può Latte di cocco in scatola - (13.5 oncia)
- ½ bicchiere Latte di mandorla
- 1 cucchiaino da tè Estratto di vaniglia
- ½ cucchiaino da tè Nutmeg
- 1 cucchiaino da tè Cannella
- 1 bicchiere Rum scuro o rum speziato - oppure 1 tazza e mezza per un cocktail forte *vedi note per altre opzioni
Istruzioni
- In un frullatore, unire tutti gli ingredienti: latte di cocco condensato zuccherato, crema di cocco, latte di cocco, latte di mandorla, rum, estratto di vaniglia e spezie e frullare ad alta velocità fino a ottenere un composto omogeneo, per circa 1-2 minuti.
- Raffredda il cocktail in frigorifero in una bottiglia o caraffa di vetro ben chiusa, per almeno 4 ore o per tutta la notte.
- Prima di servire, agitare/mescolare. Se risulta troppo denso per i vostri gusti, diluite con 2-4 cucchiai di latte di mandorle extra, mescolate per amalgamare e servite.
- Servire in un bicchiere con un bastoncino di cannella e un pizzico di cannella in polvere.
Note
- 1 tazza di rum bianco
- 1/2 tazza di rum al cocco
- 1/2 tazza di rum dorato/scuro
Alimentazione
Ingredienti e sostituzioni
Il coquito vegano è una versione senza latticini della classica ricetta del coquito. Essendo privo di latticini, è perfetto anche per chi soffre di intolleranza al lattosio, poiché non contiene latte. Ecco tutti gli ingredienti necessari per preparare a casa una versione vegana del cocktail coquito:
- Latte di cocco condensato zuccherato – Troverete questo ingrediente in lattina, accanto al latte condensato, nella maggior parte dei supermercati. Consigliamo di utilizzare il latte di cocco condensato di Nature's Charm.
- Crema di cocco – Questo non è lo stesso della crema di cocco in lattina. Anche la crema di cocco si trova in lattina, ma contiene anche zucchero e addensanti che conferiscono sapore e consistenza alla bevanda. La migliore marca vegana per questa ricetta è Coco Lopez, un marchio portoricano che rende i cocktail perfetti.
- Latte di cocco in lattina non zuccherato – Preferisco quello senza zucchero, perché è più facile regolarne la dolcezza.
- Latte di mandorla – preferire il latte di mandorle non zuccherato per evitare di aggiungere zuccheri non necessari.
- Cannella Macinata and Nutmeg – per i classici sapori invernali.
- Estratto di vaniglia – per gusto.
- Cocco grattugiato – questo è facoltativo, ma adoro la consistenza che aggiunge al cocktail.
- Rum – Il rum speziato o una miscela di rum hanno un sapore migliore. Vedi la nota qui sotto su come scegliere il rum migliore per il coquito.
Altri cocktail vegani
Per altre ricette di cocktail vegani, provate alcune di quelle qui sotto:
Way too sweet. BUT delicious. I cut it half and added an extra can of coconut milk. Next time I’ll leave out the homemade condensed coconut milk. Plenty of sugar between rum and cream of coconut;) thank you for putting this recipe out there… I want to try chocolate and or hot;) thanks again!
This is the best dairy free coquito over ever made! Yum! I added about two tablespoons more almond milk to thin it out a bit and set aside 8 oz for my son. Them I added the cup and a half of good ol Barcadi white rum. Perfect! Very authentic like my mom used to make!
I am sorry you found it too sweet to your taste. You can always add more coconut milk to dilute the cocktail as you said. Thanks for the review, XOXO Carine
I love it, it was very sweet as an authentic coquito I used to drink before going dairy free. I used 1 cup white rum + 1/2 cup rum spiced rum. Thanks for sharing with us,