Ini Biskut Shortbread 3-Bahan ialah biskut ringkas yang dibuat tanpa gluten, tanpa telur, tanpa gula halus dan kaya dengan serat.
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Biskut Shortbread 3-Bahan
Ini Biskut Shortbread 3-Bahan ialah biskut ringkas yang dibuat tanpa gluten, tanpa telur, tanpa gula halus dan kaya dengan serat.
Cetak
ULASAN
Kongsi di Facebook
Pin
Simpan dalam E-mel
Hidangan: 18 cookies
Kalori: 63.7 kcal
Ramuan
- 1 cawan Tepung Badam - (nota 1)
- 3 sudu makan Sirap maple - (nota 2)
- 1 sudu teh Ekstrak vanila - (nota 3)
Pilihan – untuk membuat kulit coklat
- ⅓ cawan Cip Coklat Gelap
- ½ sudu teh Minyak Kelapa - (nota 4)
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 300°F (160°C). Sediakan dulang pembakar yang besar. Ketepikan.
- Dalam mangkuk adunan yang besar, satukan tepung badam, sirap maple, dan ekstrak vanila, sehingga doh basah dan melekit.
- Potong dua keping kertas parchment kepada saiz kira-kira 10 inci x 7 inci (25cm x 17cm). Semburkan sedikit minyak pada salah satu sisi sahaja.
- Letakkan kertas parchment pertama di atas permukaan kerja anda – bahagian yang telah diminyaki ke atas, jangan sentuh permukaan kerja. Letakkan bebola doh biskut di bahagian yang telah diminyaki pada kertas parchment ini. Tekan kertas parchment kedua pada doh biskut – bahagian yang telah diminyaki pada doh tersebut.
- Gunakan penggelek untuk menggelek doh menjadi segi empat tepat 7 inci x 5 inci (17 cm x 14 cm). Ia akan menghasilkan doh biskut nipis 1/4 inci.
- Sapukan minyak pada bilah pisau atau pemotong pastri untuk menekan dan memotong segi empat tepat ini kepada 14 segi empat tepat yang lebih kecil. Anda mungkin perlu menyapu minyak semula alat pemotong anda kerana ia mungkin melekat pada doh biskut.
- Ratakan setiap segi empat tepat doh dengan lembut supaya ia tidak bersentuhan antara satu sama lain di atas kertas parchment. Biskut tidak akan berubah bentuk atau tumbuh di dalam ketuhar, tetapi jika ia bersentuhan antara satu sama lain, tepinya tidak akan rangup.
- Cucuk setiap biskut dengan hujung garpu yang disapu sedikit minyak. Berhati-hati semasa mencucuk biskut dengan garpu; jangan tekan sepenuhnya kerana ia mudah pecah dan mungkin pecah. Anda juga boleh melangkau langkah ini kerana ia kebanyakannya hiasan.
- Letakkan kertas parchment yang telah dipotong biskut ke atas dulang pembakar yang telah diketepikan sebelum ini.
- Bakar biskut di rak tengah ketuhar selama 12-14 minit pada suhu 300°F (160°C) sehingga tepinya bertukar menjadi perang keemasan.
- Biarkan ia sejuk di atas dulang pembakar pada suhu bilik selama 15 minit, kemudian di atas rak penyejuk selama 30 minit. Ia akan mengeras apabila sejuk.
Hiasan pilihan
- Dalam mangkuk yang selamat digunakan di dalam ketuhar gelombang mikro, cairkan cip coklat dan minyak, panaskan dalam ketuhar gelombang mikro dalam pecutan 30 saat, kacau antara setiap satu, dan ulangi jika perlu, sehingga cair sepenuhnya.
- Letakkan coklat cair ke dalam gelas kecil, tinggi dan sempit. Celupkan separuh biskut ke dalam coklat cair, tunggu beberapa saat di atas gelas untuk membiarkan lebihan coklat cair mengalir ke dalam gelas.
- Letakkan setiap biskut yang telah dicelup di atas pinggan yang telah disapu sedikit minyak pada kertas pembakar.
- Bekukan selama 10 minit untuk menetapkan kulit coklat.
Nota
Nota 1Tepung badam boleh digunakan, tetapi biskut akan berwarna lebih gelap dan sedikit berbutir. Jika anda tidak makan badam, tepung gajus atau tepung biji bijan akan memberikan hasil yang sama. Tepung gandum atau tepung oat tidak akan sesuai dengan nisbah yang sama!
Nota 2Atau mana-mana pemanis cecair yang anda sukai, seperti sirap agave.
Nota 3Untuk rasa, anda boleh menukarnya dengan 1/4 sudu teh ekstrak badam untuk rasa biskut pendek yang berbeza.
Nota 4: Atau mana-mana minyak berperisa rendah seperti minyak zaitun.
Mod KetuharSaya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15 °C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.
Pada Suhu AmbienSimpannya di dalam balang biskut pada suhu bilik sehingga 4 hari. Biskut akan menjadi lebih lembut dan kenyal dari semasa ke semasa.
Pemakanan
Berkhidmat: 1cookie | Kalori: 63.7kcal | Karbohidrat: 5.5g | Protein: 1.6g | Lemak: 4.2g | Lemak tepu: 1.3g | Lemak tak jenuh ganda: 0.01g | Lemak tak jenuh tunggal: 0.02g | Natrium: 3.9mg | Potasium: 28.9mg | Serat: 0.8g | gula: 3.4g | Vitamin A: 0.3IU | Vitamin B12: 0.01Pg | Vitamin C: 0.02mg | Kalsium: 26.8mg | Iron: 0.3mg | magnesium: 1.9mg | Fosforus: 4.2mg | zink: 0.1mg
Bahan dan Pengganti
Perenggan ini memberikan anda semua petua saya tentang memilih bahan-bahan yang betul. Untuk resipi penuh dengan sukatan, tatal ke kad resipi di bahagian bawah siaran!Pergi ke Resipi Penuh
Anda hanya memerlukan 3 bahan mudah untuk membuat resipi ini. Berikut ialah cara memilih dan menukarnya.
- Tepung Badam – Ini adalah bahan utama yang membentuk struktur biskut shortbread ini. Ia memberikan rasa yang kaya dengan kacang dan tekstur yang lembut dan cair di mulut tanpa menggunakan tepung gandum.
- Sirap maple – Ini bertindak sebagai pemanis dan pengikat cecair untuk doh. Mana-mana pemanis cecair seperti sirap agave atau sirap kurma juga sesuai.
- Ekstrak vanila – Ini menambahkan rasa klasik dan hangat yang melengkapi asas badam dengan sempurna. Anda juga boleh menggunakan ekstrak badam untuk rasa yang lebih pekat.
Cara Membuat Biskut Shortbread 3 Bahan
Petua Membakar Carine
Izinkan saya berkongsi beberapa petua lagi untuk biskut shortbread yang sempurna.
- Gulungkan Doh Nipis – Untuk biskut shortbread yang benar-benar rangup, pastikan anda menggelek doh sehingga setebal kira-kira 1/4 inci (6mm).
- Gulung Segiempat Tepat Sempurna – Untuk mendapatkan segi empat tepat yang sekata, anda boleh melipat sisi kertas parchment bawah untuk membuat panduan. Ini membantu anda menggelek doh menjadi bentuk yang cantik tanpa tepinya terbentang keluar.
- Nikmati Teksturnya – Biskut shortbread ini rangup di tepinya dan kenyal di tengahnya. Lama-kelamaan ia akan hilang kerangupannya, jadi saya cadangkan anda menikmatinya dalam masa beberapa hari selepas dibakar.
- Tambah Kulit Coklat – Anda boleh menghidangkan biskut ini tanpa biskut atau celup separuh daripada setiap satu ke dalam coklat gelap cair. Letakkan biskut yang telah dicelup di atas pinggan yang dialas dengan kertas parchment yang disapu sedikit minyak dan bekukan selama 10 minit untuk mengeraskan kulitnya.
- Tukar Rasa – Untuk membuat biskut badam yang lazat, cuma tukarkan ekstrak vanila dengan 1/4 sudu teh ekstrak badam dalam doh.
- Cuba Kaedah yang Lebih Pantas – Untuk menjimatkan masa, anda boleh melangkau langkah menggelek. Hanya bahagikan doh kepada 14 bebola yang sama rata, letakkannya di atas dulang pembakar, dan ratakan setiap satunya dengan tapak tangan anda sebelum mencucuk dan membakar.
Sebagai penghidap diabetes, saya tidak boleh menggunakan pemanis cecair yang tidak ditapis, dan saya tidak boleh bertolak ansur dengan alkohol gula. Cecair apakah yang boleh saya gantikan jika saya ingin menggunakan serbuk buah sami tulen atau stevia (tanpa alkohol gula)?
Dan bagaimana anda boleh mengatakan ini "kaya dengan serat" dengan hanya 8 gram serat setiap biskut?
Many thanks.
Masalahnya, sirap maple digunakan sebagai pengikat. Bagi pesakit diabetes, jika anda tidak boleh menggunakan sirap bebas gula, anda perlu menggunakan putih telur dan menambah serbuk stevia di atasnya – jumlahnya akan berbeza-beza bergantung pada adunan anda.
Thank you so much
Dengan senang hati!
Satu-satunya jururawat yang boleh makan ialah walnut, adakah tepung lain yang boleh saya gunakan?
Anda boleh menggunakan tepung bijan sebagai gantinya.
Resipi ini nampak sedap, dan saya akan mencubanya. Adakah anda menggunakan sirap maple ambar atau gelap?
Saya tahu kedua-duanya akan berkesan, tetapi rasanya akan berbeza, jadi.. ? Yang mana satu dalam gambar? Terima kasih terlebih dahulu.
Saya menggunakan sirap maple ambar.
Hi
Saya telah membuatnya beberapa kali! Sentiasa hebat! Walau bagaimanapun, ingin menyemak sama ada anda boleh membekukan doh dan memasaknya selepas itu? Terima kasih
Terima kasih atas maklum balas yang baik ini! Saya biasanya membekukan biskut saya selepas membakarnya, teksturnya tidak banyak berubah. Walau bagaimanapun, membekukan doh biskut tepung badam adalah sukar, ia menjadi lembap dan melekit, dan anda tidak akan mendapat biskut rangup yang sama apabila dibakar.
Ini sangat lazat. Saya kurangkan pengambilan maple sebanyak 10ml dan tidak mengambil coklat dan kedua-dua anak saya menghabiskannya. Terima kasih banyak untuk resipi yang sedap ini.
Saya sangat gembira semua orang menyukainya!
Halo, saya yang buat ini dan ia sedap, terima kasih!
Saya agak keliru dengan maklumat pemakanan. Ia menyatakan 10g gula setiap satu, ia menyatakan resipi untuk 18? Tetapi nampaknya anda telah membuat 14 dalam gambar? Jika ia 18 atau 14, ia nampaknya tidak tepat pada 10g gula setiap biskut. Hampir semua tepung badam mengandungi 4g gula setiap 100g, dan hampir semua sirap maple adalah 10g gula setiap 15ml. Ini memberikan jumlah sekitar 34g gula untuk resipi anda, walaupun jika anda mengambil kira coklat tambahan, ia tidak jauh bezanya dengan 10g gula setiap biskut, ia sekitar 3-5g. Tidak pasti sama ada saya terlepas sesuatu???
Saiz hidangan ialah 18, tetapi anda betul, terdapat salah pengiraan, gula ialah 3.4 g setiap biskut. Panel nutrisi dikira secara automatik daripada pusat yang diluluskan oleh nutrisi, dan mereka mempunyai masalah sambungan pelayan yang tidak mengemas kini panel saya. Ia telah dibetulkan sekarang.
macam mana nak sediakan dulang pembakar tu? griskan ke, alas dengan kertas pembakar???
Tidak juga. Jika anda membaca resipi itu, anda boleh mencondongkan doh di atas kertas parchment, kemudian potong biskut di atasnya, dan tarik kertas parchment ke atas dulang pembakar – langkah 9.
Saya andaikan awak masukkan vanila dalam langkah yang sama macam sirap maple tu?
Terima kasih, akan cuba ini untuk keluarga saya tidak lama lagi!
Ya, betul!
Mudah dan sedap!
Terima kasih banyak atas maklum balas yang menarik ini!