Biskut Pisang Tepung Badam 2 Bahan (Tiada Telur, Tiada Tenusu)

2 bahan ini Biskut Pisang Tepung Badam adalah biskut roti pisang vegan yang mudah dan sihat, sesuai untuk menggunakan banyak pisang masak. Bonusnya, biskut pisang ini juga bebas gluten, paleo dan bebas bijirin.

Isi kandungan

+ Lihat Lagi- Lihat Kurang

Saya telah membuat resipi biskut tepung badam ini selama bertahun-tahun! Saya pernah menambah minyak kelapa dan sirap maple ke dalam resipi sehingga saya menyedari bahawa saya boleh memudahkan resipi hanya menggunakan dua bahan. Dan anda tahu saya suka resipi 2 bahan seperti resipi saya Donat 2 Bahan, Fudge 2-Bahan, Atau Lubang Donat Pisang 2 Bahan.

Caranya untuk menjadikan biskut ini terasa hebat tanpa pemanis tambahan adalah dengan menggunakan pisang yang sangat masak, yang hodoh, dengan bintik hitam gelap di seluruh kulitnya. Yang saya gunakan dalam biskut saya Biskut Protein Pisang. Ia memberikan rasa manis dan lembapan terbaik kepada biskut.

Saya juga mendapati resipi ini lebih ringan tanpa minyak kelapa, sebab itu saya menulisnya semula tahun ini. Pilihan resipi lama masih tersedia di bawah jika anda peminatnya. Jika anda menyukai resipi saya biskut lemon badam, anda pasti sukakan versi pisang ini. Ia merupakan variasi bebas gluten bagi biskut roti pisang saya, dengan tekstur lembap yang mengingatkan saya pada marzipan berperisa pisang.

Biskut Pisang Tepung Badam

Biskut Pisang Tepung Badam 2 bahan ini merupakan biskut roti pisang vegan yang mudah dan sihat, sesuai untuk menggunakan banyak pisang masak. Bonusnya, biskut pisang ini juga bebas gluten, paleo dan bebas bijirin.

4.77 daripada 108 undi

Cetak ULASAN Jimat Diselamatkan!

Kongsi di Facebook Pin Simpan dalam E-mel

Masa persediaan: 10 minit minit

Masa Masak: 18 minit minit

Jumlah masa: 28 minit minit

Kursus: Snek

Masakan: Amerika

Hidangan: 16 cookies

Kalori: 108.3 kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

1x2x3x

Ramuan

Peribumi AS - metrik

• ▢ 2 ½ cawan Tepung Badam - senduk, dibungkus ringan, sapu (nota 1)
• ▢ ¾ cawan Pisang Lenyek - kurang sedikit daripada 2 biji pisang besar yang telah dikupas (nota 2)

Pilihan

• ▢ 2 sudu makan Sirap maple - (nota 3)
• ▢ 2 sudu makan Minyak Kelapa Cair - (nota 4)
• ▢ ½ sudu teh Kayu manis
• ▢ 1 sudu teh Ekstrak vanila

arahan

• Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas dulang pembakar besar dengan kertas parchment. Griskan kertas pembakar dengan sedikit minyak kelapa untuk mengelakkan biskut melekat. Ketepikan.
• Kupas, lenyekkan pisang dalam mangkuk adunan sehingga menjadi puri yang licin bersama ketulan kecil pisang.
• Masukkan pisang lenyek ke dalam cawan penyukat atau timbang jumlah yang diperlukan mengikut resipi, kemudian kembalikan ke dalam mangkuk adunan yang besar.
• Jika anda memilih untuk menambah bahan-bahan pilihan, kacau sekarang (nota 5).
• Masukkan tepung badam dengan spatula terlebih dahulu. Apabila ia mula sukar untuk dikacau, uli doh dengan tangan anda yang telah disapu minyak sehingga doh menjadi sebati. Ia sepatutnya basah, lembut, padat dan melekit tetapi mudah dibentuk menjadi bebola.
• Basuh dan keringkan tangan anda, dan sapukan sedikit minyak kelapa pada tangan anda. Canai 1 sudu besar doh di antara tangan anda untuk membentuk bebola.
• Letakkan setiap bebola doh biskut di atas dulang pembakar yang telah ditutup dengan kertas parchment, meninggalkan ruang kosong di antara bebola-bebola tersebut.
• Sapukan sedikit minyak pada jari anda sekali lagi dan ratakan biskut tersebut.
• Ulang sehingga semua biskut terbentuk. Resipi ini menghasilkan 16 biskut. Ia tidak akan mengembang di dalam ketuhar, tetapi anda meratakan bebola biskut tersebut, dan anda tidak mahu biskut tersebut bersentuhan antara satu sama lain.
• Bakar biskut selama 13-16 minit pada suhu 350°F (180°C) sehingga tepi dan bahagian bawahnya berwarna perang keemasan sedikit.
• Biarkan ia sejuk di atas dulang pembakar selama 15 minit sebelum memindahkannya ke rak penyejuk. Biskut ini adalah biskut pisang yang lembut dan tidak akan terlalu keras.

Nota

Nota 1Anda tidak boleh menggunakan tepung kelapa dan bukannya tepung badam. Jika anda menggunakan tepung badam, adunan akan menjadi lebih gelap dan sedikit kering, anda mungkin perlu menambah lebih banyak pisang lenyek.

Nota 2Gunakan pisang masak untuk mendapatkan kemanisan yang terbaik dan elakkan pemanis.

Nota 3Sebarang pemanis cecair boleh ditambah untuk meningkatkan kemanisan biskut. Ia tidak akan mengubah nisbah tepung.

Nota 4Minyak ini menambahkan rasa mentega pada biskut dan merangup tepinya. Ia adalah pilihan dan ia tidak akan mengubah nisbah tepung. Anda boleh menggunakan mentega berasaskan tumbuhan yang dicairkan atau minyak kanola dan bukannya minyak kelapa. Panel pemakanan adalah untuk satu biskut tanpa perisa atau topping pilihan.

Nota 5Menambah bahan-bahan pilihan menjadikan adunan sedikit lebih lembut. SayaJika adunan terlalu basah, tambahkan lebih banyak tepung badam untuk mengeringkannya. Ia sepatutnya seperti playdoh dan mudah digolek menjadi bebola dengan tangan yang disapu minyak dan gris.

Pada Suhu AmbienSimpan di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara sehingga 4 hari atau bekukan dan cairkan sehari sebelum dihidangkan.

Mod Ketuhar: Saya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15°C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Kongsi di Facebook Resipi Pin

Pemakanan

Berkhidmat: 1biskut (tanpa karamel) | Kalori: 108.3kcal | Karbohidrat: 6.1g | Protein: 3.8g | Lemak: 8.7g | Lemak tepu: 0.6g | Lemak tak jenuh ganda: 0.01g | Lemak tak jenuh tunggal: 0.003g | Natrium: 0.1mg | Potasium: 37.8mg | Serat: 2.1g | gula: 1.9g | Vitamin A: 6.8IU | Vitamin C: 0.9mg | Kalsium: 37.3mg | Iron: 0.7mg | magnesium: 2.8mg | Fosforus: 2.3mg | zink: 0.02mg

Bahan dan Pengganti

Apa yang anda perlukan untuk menjadikan biskut roti pisang ini vegan dan bebas gluten hanyalah 2 bahan mudah dan berkhasiat.

• Pisang Masak – Anda tidak perlu menggunakan pisang yang terlalu masak untuk resipi ini. Tetapi, jika anda mahukan biskut pisang manis tanpa pemanis tambahan, gunakan pisang yang paling masak yang anda boleh temui. Maksud saya yang hodoh, dengan banyak bintik hitam pada kulitnya. Petua pakar saya: Jika pisang anda berwarna kuning, tambahkan sirap maple pilihan untuk menambah rasa manis.
• Tepung Badam Cecair – Ini merujuk kepada tepung badam keemasan ultra-halus. Ia merupakan kisar halus badam yang dikupas dan berbeza daripada tepung badam. Tepung badam diperbuat daripada kisar badam mentah. Warnanya lebih gelap, tepungnya lebih kasar, dan walaupun ia sesuai dalam resipi biskut ini, ia menambahkan tekstur berpasir pada biskut anda. Ia juga mengubah warna biskut kepada warna coklat gelap, jadi saya tidak mengesyorkan pilihan ini dalam resipi biskut kacang pisang lembut ini. Petua saya ialah cedok tepung badam dari beg dalam cawan penyukat anda, kemudian sapu bahagian atas untuk membuang lebihan tepung. Ini mengelakkan penambahan terlalu banyak tepung badam, yang menjadikan biskut terlalu kering.

Beberapa tahun yang lalu, saya menulis resipi ini dengan beberapa bahan tambahan yang saya fikir sah tetapi tidak perlu jika anda ingin memudahkan atau meringankan resipi.

• Sirap maple – Atau mana-mana pemanis cecair berasaskan tumbuhan yang anda sukai, seperti sirap agave, sirap beras perang atau sirap kurma. Petua saya adalah untuk menambah pemanis hanya jika pisang anda tidak cukup manis. Rasa adunan biskut mentah. Ia selamat sepenuhnya kerana ia diperbuat daripada badam kisar, bukan tepung. Jika anda rasa ia tidak cukup manis sekarang, tambahkanlah pemanis.
• Minyak Kelapa – Anda boleh menggunakan minyak kelapa halus untuk mengelakkan rasa kelapa daripada minyak tersebut. Minyak lain boleh digunakan, seperti minyak canola, tetapi pilihan ini menghasilkan biskut roti pisang yang sangat lembut. Matlamat menambah minyak kelapa adalah untuk merangupkan bahagian sisi dan bahagian atas biskut. Ia menjadikan biskut sedikit kurang lembut dan rasanya lebih bermentega. Ia adalah pilihan sepenuhnya, dan biskut mengekalkan bentuknya tanpa sebarang masalah.

Ambil perhatian bahawa resipi biskut pisang bebas gluten ini tidak memerlukan soda penaik atau serbuk penaik. Barangan bakar bebas gluten yang diperbuat daripada tepung badam tidak akan naik, jadi agen penaik tidak berguna.

Cara Membuat Biskut Pisang Tepung Badam

1. Pertama, kupas dan lenyekkan pisang dengan garpu atau penghancur kentang dalam mangkuk adunan yang besar. Lenyekkan sehingga menjadi puri yang licin bersama ketulan kecil pisang. Kemudian, sukat pisang lenyek dengan tepat dengan memasukkan puri pisang ke dalam cawan penyukat untuk menyukat jumlah yang diperlukan oleh resipi. Bekukan lebihan untuk membuat smoothie pisang nanas.

2. Jika anda ingin menggunakan bahan-bahan pilihan tambahan, kacau sekarang. Masukkan minyak kelapa yang telah dicairkan dan disejukkan serta sirap maple. Kacau sehingga sebati.
3. Kemudian, masukkan tepung badam untuk membentuk doh biskut badam pisang yang pekat. Jika terlalu sukar untuk digabungkan, gunakan tangan anda untuk memicit dan menguli doh. Jika tidak, anda boleh membuat doh menggunakan pengadun berdiri dengan alat pengayuh.

4. Sapukan sedikit minyak pada tangan anda untuk menggelek 1 sudu besar doh biskut pisang di antara tangan anda. Ini adalah doh biskut pisang paleo tanpa bijirin. Hasilnya, doh menjadi basah, melekit, dan lembut, dan itu perkara biasa!

5. Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C) dan alas dulang pembakar besar dengan kertas parchment yang telah disapu minyak.
6. Kemudian, letakkan setiap bebola doh biskut di atas dulang pembakar, biarkan jarak 1 ibu jari di antara setiap bebola biskut pisang bebas gluten.

7. Akhir sekali, tekan setiap bebola biskut untuk meratakannya menjadi biskut selebar 2 inci (5cm).

8. Biskut ini cepat masak. Letakkan dulang pembakar di rak tengah ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama 13 hingga 16 minit. Anda tahu ia sudah siap apabila bahagian luarnya berwarna perang keemasan sedikit.

9. Sejukkan biskut selama 15 minit di atas dulang pembakar. Kemudian, letakkan spatula di bawah setiap biskut dan pindahkannya ke atas rak penyejuk. Biskut ini akan menjadi sedikit rangup di tepinya, tetapi secara keseluruhannya ia adalah biskut roti pisang yang lembut.

Cipta Pelbagai Perisa

Biskut pisang lembut yang mudah ini diperbuat daripada 2 bahan, tetapi anda boleh meningkatkan rasanya dengan menambah beberapa bahan tambahan pilihan.

Alat tambah kegemaran saya ialah:

• 1 sudu teh kayu manis
• 1/2 sudu teh ekstrak vanila
• 1/2 sudu teh ekstrak maple
• 1/2 sudu teh ekstrak badam
• Walnut atau pecan yang dicincang halus – kacau 1/3 cawan ke dalam doh biskut.
• Cip coklat vegan gelap – kacau 1/3 cawan ke dalam adunan.

Soalan Lazim

Petua Penyimpanan

Biskut pisang mesti disimpan di tempat yang sejuk. Anda boleh menyejukkan biskut dalam kotak yang tertutup rapat sehingga 4 hari atau membekukannya sehingga 3 bulan. Cairkan biskut 1 jam sebelum dimakan pada suhu bilik.

Lebih Banyak Biskut Pisang Vegan

Saya suka menggunakan pisang masak saya dalam biskut pisang vegan. Di bawah ini saya senaraikan resipi biskut pisang sihat kegemaran saya untuk anda cuba:

Biskut Pisang 3 Bahan

Biskut Pisang Coklat

Biskut Oatmeal Pisang Mentega Kacang

Biskut Pisang Labu

Biskut Bayam