Biskut Kelapa Tepung Badam (4 Bahan)

Ini Biskut Kelapa Tepung Badam ialah biskut tepung badam yang mudah diisi dengan kepingan kelapa yang kenyal. Ia merupakan hidangan bebas gluten yang lazat yang diperbuat daripada bahan-bahan yang minimum.

Isi kandungan

+ Lihat Lagi- Lihat Kurang

Saya suka membuat pelbagai jenis biskut. Saya peminat tegar bereksperimen dengan bentuk (seperti bentuk saya) Biskut Tebu Gula-gula Badam), rasa (anda perlu cuba saya Biskut Pecan Maple), dan tekstur (yang kegemaran saya ialah yang baharu saya Biskut Awan Badam).

Biskut kelapa tepung badam ini menggabungkan segalanya. Rasa kelapa yang lazat, tekstur yang kenyal dan mengejutkan, dan sebarang bentuk menarik yang anda inginkan!

Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!

Biskut Kelapa Tepung Badam

Ini Biskut Kelapa Tepung Badam ialah biskut tepung badam yang mudah diisi dengan kepingan kelapa yang kenyal. Ia merupakan hidangan bebas gluten yang lazat yang diperbuat daripada bahan-bahan yang minimum.

4.88 daripada 8 undi

Cetak ULASAN Jimat Diselamatkan!

Kongsi di Facebook Pin Simpan dalam E-mel

Masa persediaan: 10 minit minit

Masa Masak: 12 minit minit

Jumlah masa: 22 minit minit

Kursus: Sarapan, Pencuci Mulut

Masakan: Amerika

Hidangan: 8 cookies

Kalori: 186 kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

1x2x3x

Ramuan

Peribumi AS - metrik

• ▢ 1 cawan Tepung Badam - (nota 1)
• ▢ ½ cawan Kelapa Kepingan Tanpa Gula - +1/4 cawan jika mahu (nota 2)
• ▢ 3 sudu makan Minyak Kelapa - dicairkan, disejukkan (nota 3)
• ▢ ¼ cawan Sirap maple - (nota 4)

Pilihan

• ▢ ½ sudu teh Ekstrak Kelapa - untuk meningkatkan rasa kelapa

arahan

• Panaskan ketuhar hingga 350 °F (180 °C). Alas dulang pembakar besar dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak pada kertas pembakar dengan semburan minyak masak. Ketepikan.
• Dalam mangkuk adunan, masukkan tepung badam dan kepingan kelapa. Mulakan dengan 1/2 cawan dan lihat kemudian jika anda ingin menambah lagi – sirap maple dan minyak kelapa cair. Masukkan ekstrak kelapa pilihan.
• Kacau dengan spatula getah kemudian sapukan sedikit minyak pada tangan anda atau pakai sarung tangan untuk menguli doh dan tekan bahan-bahan tersebut bersama-sama untuk membentuk doh biskut yang lembut.
• Kacau sehingga menjadi doh biskut yang melekit, kemudian ambil kira-kira 2 sudu besar dan letakkan di atas dulang pembakar yang telah disediakan dengan meninggalkan jarak separuh ibu jari antara setiap satu. Saya telah membuat 8 biskut.
• Taburkan sedikit cip kelapa tambahan di atas dan tekan bahagian atas dengan tangan anda untuk melekat dan leperkan sedikit setiap biskut.
• Bakar biskut selama 12-15 minit pada suhu 350 °F (180 °C) sehingga bahagian tepi dan atasnya berwarna perang keemasan.
• Biarkan biskut sejuk di atas dulang pembakar selama 15 minit untuk mengeras kemudian letakkan di atas rak penyejuk.

Nota

Nota 1Tepung badam juga sesuai, tetapi doh akan berwarna lebih gelap dan biskutnya sedikit berbutir.

Nota 2Emping kelapa ialah emping kelapa kering berwarna putih yang besar. Anda juga boleh menukarnya dengan kelapa parut tanpa gula. Bergantung pada saiz emping, anda mungkin boleh menambah dari 1/2 cawan hingga 3/4 cawan. Anda tahu anda telah menambah secukupnya apabila anda boleh memerah doh menjadi bebola dan ia mengeras dengan baik. Emping kelapa tidak menyebabkan doh pecah atau hancur.

Nota 3Anda juga boleh menggunakan mentega berasaskan tumbuhan yang dicairkan, atau mentega jika anda menggunakan tenusu di dapur anda, kami tidak menggunakan tenusu dalam resipi kami.

Nota 4Anda boleh menggunakan sebarang pemanis cecair seperti sirap agave atau nektar kelapa.

Pada Suhu AmbienAnda boleh menyimpan biskut di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara sehingga 4 hari. Bekukannya dalam beg Ziploc sehingga 1 bulan. Cairkan pada suhu bilik sehari sebelumnya.

Mod Ketuhar: Saya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15°C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Kongsi di Facebook Resipi Pin

Pemakanan

Berkhidmat: 1cookie | Kalori: 186kcal | Karbohidrat: 11.1g | Protein: 3.3g | Lemak: 15.6g | Lemak tepu: 7.9g | Lemak tak jenuh ganda: 0.1g | Lemak tak jenuh tunggal: 0.5g | Natrium: 2.9mg | Potasium: 51.9mg | Serat: 2.3g | gula: 6.9g | Vitamin C: 0.1mg | Kalsium: 41.8mg | Iron: 0.7mg | magnesium: 6.9mg | Fosforus: 11mg | zink: 0.2mg

Bahan dan Pengganti

Anda hanya memerlukan 4 bahan untuk membuat biskut ini. Begini cara memilihnya.

• Tepung Badam – Bahan asas untuk biskut ini, tepung badam, menghasilkan tekstur lembut sambil mengekalkan sifat bebas gluten pada resipi ini. Tepung badam boleh digunakan sebagai pengganti, tetapi ia akan menghasilkan biskut yang lebih gelap dan sedikit lebih kasar. Tepung lain, seperti oat atau gandum, tidak boleh digunakan di sini kerana ia akan mengubah rasa dan tekstur dengan ketara.
• Kelapa Kepingan Tanpa Gula – Ini menambahkan tekstur kenyal dan rasa kelapa yang kaya pada biskut. Anda boleh menggunakan kelapa parut tanpa gula sebagai pengganti, melaraskan jumlahnya untuk mengekalkan konsistensi doh yang betul. Sila leburkan doh dengan lebih banyak kepingan kelapa. Tambahkan sehingga 1/4 cawan tambahan tetapi berhati-hati, anda sepatutnya masih boleh memerah doh dan membentuk bebola tanpa ia terlalu rapuh atau rapuh. Terlalu banyak kepingan kelapa akan menjadikan doh rapuh, tidak lembap.
• Minyak Kelapa – Ini memberikan kelembapan dan rona kelapa yang halus sambil membantu biskut melekat bersama. Mentega berasaskan tumbuhan yang dicairkan boleh digunakan sebagai pertukaran untuk rasa yang sedikit lebih kaya, tetapi elakkan minyak pepejal seperti shortening, kerana ia tidak memberikan kelembapan atau pengikat yang sama.
• Sirap maple – Pemanis cecair yang mengikat doh dan menambahkan rasa manis semula jadi. Alternatif seperti sirap agave atau nektar kelapa juga sesuai, tetapi elakkan sirap yang lebih pekat seperti sirap kurma, kerana ia mungkin memberatkan doh.
• Ekstrak Kelapa (Pilihan) – Ia meningkatkan rasa kelapa bagi mereka yang menyukai rasa tropika yang lebih berani. Jika diabaikan, biskut ini masih akan mempunyai profil kelapa yang menyenangkan daripada kepingan dan minyaknya. Ekstrak vanila boleh digunakan sebagai pengganti rasa yang lebih lembut dan sedikit manis.

Cara Membuat Biskut Kelapa Tepung Badam

Biskut ini sangat mudah disediakan. Rahsianya terletak pada kepekatan doh dengan kepingan kelapa.

Tuangkan semua bahan ke dalam mangkuk adunan yang besar.

Kacau adunan sehingga likat dan bentukkan bebola doh biskut dengan tangan atau dengan sudu biskut.

Letakkan bebola doh biskut di atas dulang pembakar yang dialas dengan kertas parchment dan ratakan dengan tangan anda.

Bakar biskut selama 12-15 minit pada suhu 350 °F (180 °C).

Petua Carine

Saya ada beberapa petua lagi untuk anda membuat biskut yang terbaik:

1. Seimbangkan Kepingan Kelapa dengan Berhati-hati – Mulakan dengan 1/2 cawan kepingan doh dan uji adunan. Tambah sehingga 1/4 cawan lagi, tetapi hentikan jika doh menjadi terlalu kering atau rapuh, kerana biskut mungkin tidak melekat bersama.
2. Pilih Bentuk Kelapa yang Tepat – Gunakan kepingan besar untuk tekstur yang paling kenyal, tetapi jika menggantikan kelapa parut, kurangkan sedikit untuk mengelakkan struktur doh daripada membebani.
3. Pastikan Minyak Kelapa Sejuk – Pastikan minyak kelapa yang telah dicairkan telah disejukkan (tetapi bukan pepejal) sebelum memasukkannya ke dalam doh untuk mengelakkan sirap maple mencairkan lebih awal dan menjejaskan konsistensinya.
4. Gunakan Sarung Tangan atau Griskan Tangan untuk Membentuk – Doh ini melekit, jadi sapukan sedikit minyak pada tangan anda atau pakai sarung tangan untuk membentuk dan meratakan biskut dengan mudah.
5. Eksperimen dengan Alat Tambahan – Resipi ini sangat versatil. Anda boleh masukkan cip coklat mini, kranberi kering atau kacang cincang halus seperti pistachio untuk rasa dan tekstur tambahan.
6. Pantau Masa Membakar – Keluarkan biskut sebaik sahaja tepinya bertukar menjadi perang keemasan. Ia mungkin terasa lembut, tetapi ia akan mengeras apabila sejuk.
7. Sejukkan sepenuhnya sebelum mengendalikan – Biarkan biskut berehat selama sekurang-kurangnya 15 minit di atas dulang pembakar untuk mengeras sebelum dipindahkan ke rak penyejuk. Mengendalikannya terlalu awal boleh menyebabkan kerosakan.
8. Elakkan Terlalu Banyak Mencampurkan Doh – Gaul sehingga sebati untuk mengelakkan biskut menjadi pekat atau kehilangan teksturnya yang halus.
9. Ujian untuk Ketekalan – Picit sedikit doh di tangan anda; ia sepatutnya melekat bersama tanpa hancur. Jika terlalu kering, tambahkan satu sudu teh sirap maple atau minyak kelapa dan gaul lagi.

Petua Penyimpanan

Anda boleh menyimpan pada suhu bilik sehingga 2-3 hari, atau sejukkan dalam bekas kedap udara sehingga 4 hari untuk kenyal maksimum. Untuk membekukan, letakkan biskut dalam satu lapisan di dalam beg penyejuk beku. Cairkan semalaman di dalam peti sejuk atau selama 1 jam pada suhu bilik sebelum dihidangkan.

Lebih Banyak Resipi Biskut dengan Kelapa

Biskut Kelapa Tanpa Bakar

Biskut Badam Kelapa

Biskut Pisang Kelapa

Makaroni Vegan