Ini Biskut Oatmeal Tepung Badam merupakan biskut sarapan sihat yang secara semula jadi bebas gluten dan penuh dengan 6 gram protein. Ia juga tinggi serat dan lemak sihat berbanding biskut oat tradisional, yang membuatkan anda kenyang dan bertenaga pada waktu pagi.
Ia merupakan biskut sarapan yang sempurna untuk penyediaan makanan, kerana ia boleh dibekukan dengan baik di dalam beg Ziploc, sehingga 1 bulan. Cairkan biskut ini sehari sebelumnya dan ambil pada waktu pagi apabila anda sibuk, atau makanlah sebagai snek tinggi protein selepas bersenam atau untuk menghilangkan rasa ingin makan makanan manis pada waktu petang.
Saya suka membuat biskut sarapan pagi yang sihat, seperti biskut saya Biskut Sarapan Sihat, Biskut Sarapan Labu, Atau Biskut Kelapa Tepung Badam, tetapi hari ini, saya ingin menyediakan biskut yang sihat dan mengenyangkan untuk snek cepat selepas senaman yang membekalkan tenaga dan mikronutrien.
Biskut ini kaya dengan serat, protein dan asid lemak omega-3, dan rasanya lazat! Ia merupakan snek cepat yang hebat tetapi juga sesuai sebagai biskut Krismas yang mewah.
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Biskut Oatmeal Tepung Badam
Ramuan
- 1 cawan Tepung Badam - (nota 1)
- 1 ⅓ cawan Oat Pantas - (nota 2)
- ½ cawan Gula Tebu Tidak Dimurnikan - (nota 3)
- ½ sudu teh Kayu manis
- 1 sudu teh Serbuk penaik
- ½ cawan Almond Butter - (nota 4)
- ⅔ cawan Susu badam - (nota 5)
- ½ cawan Cip coklat - (nota 6)
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350 °F (180 °C). Alas dulang pembakar besar dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak pada kertas pembakar dengan semburan minyak masak. Ketepikan.
- Dalam mangkuk adunan, masukkan tepung badam, oat cepat, gula, kayu manis dan serbuk penaik dan gunakan pemukul untuk sebati.
- Masukkan mentega badam segar yang menitis dan susu badam.
- Gunakan spatula getah untuk mengacau dan menggabungkan bahan-bahan menjadi doh biskut. Kacau selama sekurang-kurangnya 1 minit untuk membantu oat menyerap kelembapan doh.
- Gaulkan cip coklat dan kacau hingga sebati.
- Bahagikan doh kepada 12 bahagian yang sama dan letakkannya di atas dulang pembakar dengan meninggalkan jarak 2 jari antara setiap satunya. Ratakan di dalam ketuhar – jika perlu, gunakan dua dulang pembakar.
- Bakar biskut selama 17-19 minit pada suhu 350 °F (180 °C) sehingga bahagian atas dan sisi berwarna perang keemasan.
- Biarkan biskut sejuk di atas dulang pembakar selama 15 minit. Jangan sentuh biskut supaya ia mengeras dengan baik.
- Letakkan spatula di bawah setiap biskut dan pindahkannya ke rak penyejuk untuk menyejukkan sepenuhnya.
Nota
Pemakanan
Bahan dan Pengganti
Anda hanya memerlukan segelintir bahan yang berkhasiat untuk membuat biskut yang lazat ini. Berikut ialah cara memilihnya.
- Tepung Badam – Ini menyediakan asas bebas gluten dan tinggi protein secara semula jadi untuk biskut. Ia menyumbang kepada tekstur yang lembut dan rasa kacang yang ringan. Tepung badam ultra halus yang diputihkan berfungsi dengan baik untuk mengelakkan tekstur yang berpasir. Saya tidak mengesyorkan menggunakan tepung badam kerana ia menjadikan biskut berat dan berbutir. Jika anda alah kepada kacang, gantikan tepung badam dengan tepung oat atau campuran tepung oat dan tepung kelapa (gunakan sedikit sahaja kerana tepung kelapa menyerap lebih banyak kelembapan).
- Oat Pantas – Ini membantu mengikat doh dan memberikan tekstur oat klasik kepada biskut. Oat cepat adalah penting kerana teksturnya yang lebih halus menyerap kelembapan dengan lebih baik daripada oat gulung. Jika anda hanya mempunyai oat gulung, kisarkannya beberapa kali dalam pemproses makanan sebelum menyukat. Oat potongan keluli tidak boleh digunakan kerana ia tidak akan melembutkan dengan betul dalam resipi ini. Gunakan oat bebas gluten yang diperakui jika perlu.
- Gula Tebu Tidak Dimurnikan – Menambah rasa manis dan membantu biskut sedikit karamel semasa dibakar. Gula yang tidak ditapis seperti demerara atau gula kelapa menawarkan rasa semula jadi yang bersahaja. Untuk pilihan bebas gula, tukarkan dengan erythritol, allulose atau pemanis buah sami. Pemanis cecair seperti sirap maple tidak digalakkan kerana ia akan mengubah konsistensi doh.
- Kayu manis – Ia meningkatkan rasa biskut dengan nota pedas yang hangat. Anda juga boleh menggunakan rempah pai labu untuk kelainan atau tidak menggunakan rempah untuk rasa yang lebih neutral.
- Serbuk penaik – Ini menjadikan biskut sedikit lebih ringan. Pastikan serbuk penaik anda segar dan bebas aluminium. Jangan tukarkannya dengan soda penaik, kerana resipi ini tidak mengandungi bahan berasid untuk mengaktifkannya.
- Almond Butter – Ia merupakan agen pengikat berkrim yang menggantikan mentega atau minyak tradisional. Ia menambah lemak dan protein yang sihat. Anda boleh menggantikannya dengan mentega kacang, mentega gajus atau mentega biji bunga matahari. Ambil perhatian bahawa mentega biji bunga matahari mungkin memberikan warna biru kehijauan kepada biskut disebabkan oleh tindak balasnya dengan serbuk penaik (selamat tetapi ketara secara visual).
- Susu badam – Ini memastikan doh lembap dan menyatukan bahan-bahan. Gantikannya dengan susu berasaskan tumbuhan, seperti susu soya, susu oat atau susu gajus. Elakkan menggunakan santan dalam tin kerana ia terlalu pekat dan kaya untuk resipi ini.
- Cip coklat – Ini menambahkan rasa manis dan kecoklatan pada biskut. Cip coklat gelap sangat bagus untuk rasa yang kuat, manakala pilihan bebas gula mengekalkan resipi rendah karbohidrat. Anda boleh menggunakan cip coklat putih vegan atau buah-buahan kering seperti kismis atau kranberi untuk kepelbagaian. Elakkan coklat berasaskan susu jika menjadikannya vegan.
Cara Membuat Biskut Oatmeal Tepung Badam
Biskut ini sangat mudah disediakan. Begini caranya dalam gambar.
Satukan semua bahan kering dalam mangkuk adunan yang besar.
Tuangkan bahan-bahan cecair di atas campuran kering.
Satukan adunan dan keluarkan doh biskut untuk membentuk biskut di atas dulang pembakar.
Bakar biskut oat tepung badam selama 17-19 minit pada suhu 350 °F (180 °C).
Petua Membakar Carine
Saya ada beberapa petua lagi untuk anda membuat biskut oat yang terbaik.
- Sejukkan Doh Selama Beberapa Minit – Jika doh terasa terlalu lembut atau melekit, menyejukkannya selama 5–10 minit boleh memudahkan pengendalian dan mencegah penyebaran berlebihan semasa membakar.
- Hidangan dengan Senduk Biskut – Gunakan sudu kecil untuk memastikan saiz biskut yang sekata. Ini membantu ia dibakar dengan seragam.
- Tekan Doh Sedikit – Biskut ini tidak meresap ke dalam ketuhar, jadi tekan setiap bahagian dengan garpu atau jari anda untuk bentuk yang lebih rata jika mahu.
- Jangan Terlalu Campur – Apabila menggabungkan bahan-bahan basah dan kering, gaul sehingga sebati. Pengadunan berlebihan boleh menyebabkan biskut menjadi lebih pekat.
- Putarkan Lembaran Pembakar – Untuk keperangan yang sekata, putarkan dulang pembakar pada separuh masa pembakaran jika ketuhar anda mempunyai pengagihan haba yang tidak sekata.
- Jadikannya Rendah Karbohidrat – Untuk biskut mesra keto, gunakan pemanis erythritol atau buah monk dan cip coklat bebas gula. Pastikan anda tidak menambah buah-buahan kering atau makanan tambahan lain yang tinggi karbohidrat.
- Hangatkan Sebelum Makan – Panaskan biskut di dalam ketuhar gelombang mikro selama 10–15 saat untuk menjadikan cip coklat melekit dan meningkatkan rasanya.
Variasi Rasa
Biskut ini merupakan asas yang bagus untuk biskut oat yang sihat. Anda kemudiannya boleh membuat pelbagai variasi yang lazat.
- Labu Labu: Masukkan 1/4 sudu teh buah pala dan 1/8 sudu teh bunga cengkih ke dalam kayu manis untuk kelainan bermusim yang hangat.
- Biskut BeriTukarkan cip coklat kepada raspberi kering beku atau beri biru.
- Biskut Kacang: Masukkan 1 sudu besar pecan atau walnut yang dicincang ke dalam doh.
- Versi Rendah KarbohidratGunakan cip coklat tanpa gula dan eritritol perang.
Petua Penyimpanan dan Pembuatan Terlebih Dahulu
Anda boleh menyimpan biskut yang telah dibakar di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 4 hariIni membantu mengekalkan tekstur kenyalnya. Bekukan biskut dalam beg Ziploc yang tertutup rapat sehingga 1 bulanBiarkan ia cair pada suhu bilik sebelum dihidangkan.
Doh biskut juga boleh disejukkan sehingga 24 jam. Biarkan ia mencapai suhu bilik selama beberapa minit sebelum dibahagikan dan dibakar.
Bolehkah saya mengelakkan gula tebu dan menambah apa-apa sahaja yang akan menjadikan biskut ini rasa sama atau serupa?
Anda boleh cuba gula kelapa! Ia bebas gula halus dan mengekalkan tekstur yang sama.
Mudah dan sedap!!
Terima kasih!!
sedap!!!! Saya baru sahaja buat ini!! Saya tambah kacang tanah dan kismis tanpa garam. Ia memang sempurna!!!
Thank you so much!
Bolehkah ini dibuat dalam loyang bar? Saya bukan penggemar menyediakan biskut dan juga tidak mempunyai masa atau kesabaran kerana saya seorang penjaga sepenuh masa.
Saya tidak pasti ia mungkin rapuh dan mengambil masa yang lebih lama untuk dibakar
Adakah anda fikir ini akan berfungsi dalam pinggan 8×8 untuk lebih banyak lagi seperti bar biskut?
Saya tidak mencuba sesuatu yang saya tidak begitu pasti. Silakan bereksperimen.
Delicious!
sedap ya
Membuat biskut ini – sangat mudah, sangat lazat! Terima kasih atas resipi yang hebat.
Gambar bahan-bahan menunjukkan vanila, senarai bahan dan arahan tidak menunjukkannya. Vanila atau tidak? Berapa banyak?
Ia pilihan, anda boleh menambah 1 sudu teh
Tak sabar nak cuba resipi yang sihat dan ringkas ini. Pasti sesuai dengan gaya hidup saya.