Kek Oren Badam (1 Mangkuk, Tiada Telur, Tiada Tenusu)

ini Kek Oren Badam ialah kek 1 mangkuk yang lazat, sangat lembap, dengan perisa oren dan badam klasik tetapi tanpa telur, tanpa tenusu dan sedia dalam masa 10 minit penyediaan.

Isi kandungan

+ Lihat Lagi- Lihat Kurang

Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!

Kek Oren Badam

ini Kek Oren Badam ialah kek 1 mangkuk yang lazat, sangat lembap, dengan perisa oren dan badam klasik tetapi tanpa telur, tanpa tenusu dan sedia dalam masa 10 minit penyediaan.

5 daripada 10 undi

Cetak ULASAN Jimat Diselamatkan!

Kongsi di Facebook Pin Simpan dalam E-mel

Masa persediaan: 10 minit minit

Masa Masak: 35 minit minit

Jumlah masa: 45 minit minit

Kursus: Pencuci mulut

Masakan: Amerika, Perancis

Hidangan: 12 keping

Kalori: 236 kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

1x2x3x

Ramuan

Peribumi AS - metrik

• ▢ 1 ½ cawan Tepung Badam - (nota 1)
• ▢ 1 ½ cawan Tepung serbaguna - (nota 2)
• ▢ 2 sudu teh Serbuk penaik
• ▢ ½ sudu teh Serbuk penaik
• ▢ 1 sudu teh Kayu manis
• ▢ 1 cawan Gula Tebu Tidak Dimurnikan - (nota 3)
• ▢ ⅔ cawan Jus Oren - daripada 3 biji oren yang baru diperah (nota 4)
• ▢ ¼ cawan Susu badam - (nota 6)
• ▢ ⅓ cawan Minyak Zaitun Perisa Ringan - (nota 5)
• ▢ 1 sudu teh Ekstrak vanila
• ▢ ½ sudu teh Ekstrak Badam - (nota 7)

Topping

• ▢ ⅓ cawan Badam Hiris

arahan

• Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas loyang 9 inci dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak dengan semburan minyak masak. Ketepikan.
• Dalam mangkuk besar, masukkan semua bahan kering: tepung, tepung badam, serbuk penaik, soda penaik, kayu manis, gula, dan pukul rata sehingga sebati.
• Buat lubang di tengah-tengah bahan-bahan kering dan masukkan susu badam, jus oren yang baru diperah, minyak zaitun, kulit oren jika digunakan, ekstrak vanila dan ekstrak badam.
• Gunakan spatula getah untuk mengacau dan membentuk adunan kek yang licin.
• Tuangkan adunan kek ke dalam loyang yang telah disediakan, dan taburkan, tekan sedikit, hirisan badam di atasnya.
• Bakar kek di rak tengah ketuhar anda selama 35-40 minit pada suhu 350°F (180°C) sehingga bahagian atas kek berwarna perang keemasan dan lidi yang dicucuk di tengah kek keluar kering atau dengan sedikit serbuk roti di atasnya.
• Sejukkan kek selama 5-10 minit di dalam loyang. Kek akan kempis sedikit di bahagian tengah, itu perkara biasa.
• Pindahkan ke rak dawai dan tunggu 1-2 jam sebelum dihiris.

Nota

Nota 1Anda juga boleh menggunakan tepung badam, tetapi pilihan ini menjadikan kek sedikit berbutir dan berwarna lebih gelap.

Nota 2Anda tidak boleh menukar tepung serbaguna dengan lebih banyak tepung badam. Untuk versi bebas gluten, gunakan panduan penukaran bebas gluten untuk menukar tepung serbaguna kepada versi bebas gluten.

Nota 3Atau mana-mana pemanis berbutir yang anda sukai, seperti gula kelapa, gula kastor atau allulosa.

Nota 4Atau jus oren dalam botol jika anda tiada oren segar.

Nota 5Atau mentega berasaskan tumbuhan yang dicairkan, atau mana-mana minyak perisa rendah lain yang anda sukai.

Nota 6Mana-mana susu boleh digunakan, seperti susu oat, susu soya atau susu gajus.

Nota 7Anda boleh melangkau bahan ini, tetapi ia menambahkan rasa badam terbaik pada kek.

Pada Suhu AmbienSimpan kek di dalam kotak kek kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 5 hari. Atau bekukan kepingan kek dalam beg Ziploc kedap udara sehingga 1 bulan. Cairkan pada suhu bilik sehari sebelumnya.

Mod Ketuhar: Saya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15°C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Alatan

Kuali Springform

Mangkuk adunan

Mengukur Cawan dan Sudu

Spatula silikon

Kongsi di Facebook Resipi Pin

Pemakanan

Berkhidmat: 1keping | Kalori: 236kcal | Karbohidrat: 25.7g | Protein: 4.7g | Lemak: 14.4g | Lemak tepu: 1.4g | Lemak tak jenuh ganda: 1g | Lemak tak jenuh tunggal: 5.2g | Lemak trans: 0.001g | Natrium: 97.1mg | Potasium: 62.7mg | Serat: 2.2g | gula: 14.3g | Vitamin A: 28.1IU | Vitamin C: 6.9mg | Kalsium: 71.9mg | Iron: 1.2mg | magnesium: 11mg | Fosforus: 35.2mg | zink: 0.2mg

Bahan dan Pengganti

Anda hanya memerlukan beberapa bahan mudah untuk membuat resipi ini. Berikut ialah cara memilih dan menukarnya.

• Tepung Badam – Bahan ini adalah kunci untuk memberikan tekstur lembap dan rasa kacang yang enak kepada kek anda. Jika anda menggunakan tepung badam, kek anda mungkin sedikit berbutir dan lebih gelap, tetapi rasanya tetap sedap.
• Tepung serbaguna – Ini membentuk struktur utama kek, membantu ia mengeras dan memberikannya konsistensi kek klasik. Jangan cuba menggunakan hanya tepung badam, kerana kek tidak akan mengeras dengan betul. Untuk versi bebas gluten, gunakan panduan penukaran bebas gluten.
• Serbuk penaik – Ini membantu kek mengembang dan mencapai tekstur yang ringan dan lapang.
• Serbuk penaik – Ini berfungsi bersama serbuk penaik untuk menghasilkan serbuk yang lembut dan memastikan kek naik dengan baik.
• Kayu manis – Rempah ini menambahkan rasa hangat dan menenangkan yang melengkapi rasa oren dan badam dengan indah.
• Gula Tebu Tidak Dimurnikan – Ini memaniskan kek dan membantu keperangan. Anda boleh menggunakan sebarang pemanis berbutir yang anda suka, seperti gula kelapa (yang akan menjadikan kek lebih gelap tetapi masih terasa hebat), gula kastor atau allulosa. Pastikan anda menggunakan pemanis berbutir, bukan yang cecair.
• Jus Oren – Ini memberikan rasa sitrus yang enak dan kelembapan untuk kek. Jus oren yang baru diperah adalah yang terbaik, tetapi jus oren botol juga sesuai. Anda juga boleh menggunakan jus mandarin, tetapi elakkan jus lemon atau limau nipis kerana ia terlalu berasid untuk resipi ini.
• Minyak Zaitun Ringan – Ini menambahkan kelembapan dan kekayaan pada kek, menyumbang kepada kelembutan serbuknya. Mentega berasaskan tumbuhan yang dicairkan atau mana-mana minyak berperisa rendah lain yang anda gemari juga merupakan alternatif yang baik.
• Susu badam – Ini menyumbang kepada kandungan cecair kek, memastikan ia kekal lembap. Mana-mana susu berasaskan tumbuhan, seperti susu oat, susu soya atau susu gajus, akan berfungsi dengan baik.
• Ekstrak vanila – Ini meningkatkan rasa keseluruhan kek, menambahkan rasa manis dan aromatik.
• Ekstrak Badam – Bahan ini benar-benar meningkatkan rasa badam dalam kek. Anda boleh melangkaunya jika suka, tetapi ia menambahkan dimensi yang indah.

Cara Membuat Kek Oren Badam

Resipi ini sangat mudah untuk disediakan. Begini caranya dalam beberapa gambar.

Bahan-bahan kering dalam mangkuk.

Menambah bahan-bahan basah.

Adunan kek oren badam campur.

Adunan kek dalam loyang springform.

Hirisan badam ditambah ke dalam kek.

Kek Oren Badam sedang menyejuk.

Petua Membakar Carine

Izinkan saya berkongsi beberapa petua lagi untuk kek badam yang sempurna.

• Semangat untuk Lebih Banyak Rasa – Untuk rasa oren yang lebih pekat, tambahkan sedikit kulit oren ke dalam adunan. Ini benar-benar menceriakan rasa kek.
• Pukul Kering Dengan Baik – Pastikan semua bahan kering dipukul rata sebelum memasukkan bahan basah. Ini memastikan agen penaik dan rempah diagihkan secara sekata, menghasilkan peningkatan dan rasa yang konsisten.
• Keajaiban Satu Mangkuk – Resipi ini direka bentuk sebagai kek satu mangkuk, jadi nikmatilah kesederhanaannya! Masukkan bahan-bahan kering anda terlebih dahulu, buat lubang, dan kemudian tuangkan bahan-bahan basah anda terus.
• Jangan Terlalu Campur – Setelah anda memasukkan bahan-bahan basah ke dalam bahan kering, kacau perlahan-lahan dengan spatula getah sehingga sebati dan licin. Pencampuran berlebihan boleh menyebabkan gluten dalam tepung terkumpul, lalu menghasilkan kek yang lebih keras.
• Bakar Sehingga Keemasan – Awasi kek anda semasa membakar. Ia siap apabila bahagian atasnya berwarna perang keemasan dan lidi yang dicucuk di tengahnya keluar kering atau hanya dengan sedikit serbuk roti, menunjukkan ia telah dibakar sepenuhnya tetapi masih sangat lembap.
• Kesabaran adalah Kunci – Walaupun menggoda untuk menghiris kek ini dengan segera, biarkan ia sejuk di dalam loyang selama 5-10 minit, kemudian pindahkan ke rak dawai dan tunggu 1-2 jam sebelum menghiris. Ini membolehkan kek mengeras sepenuhnya dan menghalangnya daripada hancur.
• Persediaan Kuali – Melapik loyang anda dengan kertas parchment dan menyapu sedikit minyak padanya memastikan kek anda tidak melekat, memudahkan untuk ditanggalkan dan dibersihkan.
• Pilihan Sitrus – Walaupun jus oren adalah yang terbaik, anda boleh menggunakan jus mandarin untuk rasa yang sedikit berbeza. Walau bagaimanapun, elakkan jus lemon atau limau nipis, kerana keasidannya akan mengubah resipi terlalu banyak.
• Pemanis Berbutir Sahaja – Gunakan pemanis berbutir seperti gula tebu yang tidak ditapis atau gula kelapa untuk resipi ini. Pemanis cecair akan mengubah keseimbangan kelembapan dan menjejaskan tekstur kek.

Lebih Banyak Resipi Kek Badam

Resipi Kek Tepung Badam Tanpa Telur

Pastri Croissant Badam

Brownies Tepung Badam

Biskut Croissant Badam