Ini Biskut Cip Coklat Pisang rasa seperti roti pisang dalam bentuk biskut. Ia adalah biskut tebal dan kenyal yang dipenuhi dengan perisa coklat pisang dan dibuat dengan hanya 6 bahan dalam masa kurang 30 minit.
Saya suka membuat biskut yang ringkas dan sihat, tetapi untuk biskut manis dengan rasa klasik, tiada yang dapat menandingi pisang dan cip coklat. Biskut ini serupa dengan biskut saya. Biskut Pisang Sihat tetapi dengan rasa coklat yang lazat.
Ia merupakan cara terbaik untuk membuat biskut klasik dengan kelainan yang lebih sihat!
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Biskut Cip Coklat Pisang
Ramuan
- ½ cawan Pisang Masak Lenyek - bersamaan 1 pisang masak besar (nota 1)
- ⅓ cawan Minyak Kelapa Cair - (nota 2) gunakan minyak kelapa halus untuk perisa kelapa tanpa rasa
- ½ sudu teh Serbuk penaik
- ½ cawan Gula Tebu Tidak Dimurnikan - (nota 3)
- 1 ½ cawan Tepung serbaguna - (nota 4)
- ½ cawan Cip Coklat Gelap - (nota 5)
- 1 sudu teh Ekstrak vanila - pilihan
arahan
- Letakkan pisang masak lenyek ke dalam mangkuk adunan. Pastikan anda menyukat 1/2 cawan kerana jika tidak mencukupi, biskut akan kering.
- Masukkan minyak kelapa yang telah dicairkan dan disejukkan, ekstrak vanila dan gula, kemudian pukul sehingga sebati.
- Gunakan spatula getah untuk mengacau tepung dan soda penaik.
- Apabila doh telah sebati dan pekat, masukkan cip coklat dan kacau sebati.
- Sejukkan doh di dalam mangkuknya selama 10 minit (tidak lebih) atau doh akan terlalu sentuh dan sukar dibentuk.
- Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 350 °F (180 °C). Alas dulang pembakar besar dengan kertas parchment. Ketepikan.
- Bentukkan 10 bebola doh biskut dengan saiz yang sama dan letakkannya di atas dulang pembakar dengan membiarkan ibu jari terpisah.
- Sapukan sedikit minyak pada tangan anda dan tekan bahagian atas setiap bebola doh biskut untuk membentuk biskut yang lebih leper. Biskut ini tidak akan mengembang di dalam ketuhar. Bentuk yang anda berikan sekarang adalah apa yang anda dapat pada akhirnya. Lebih tebal, lebih lembut bahagian tengahnya kekal, seperti roti pisang.
- Bakar biskut di rak tengah selama 16-18 minit pada suhu 350 °F (180 °C) sehingga bahagian tepinya berwarna perang keemasan.
- Biarkan ia sejuk di atas rak selama 15 minit sebelum dipindahkan ke rak penyejuk.
Nota
Pemakanan
Bahan dan Pengganti
Anda hanya memerlukan 6 bahan asas untuk resipi ini. Begini cara memilihnya.
- Pisang Masak Lenyek – Pisang bertindak sebagai pemanis semula jadi dan agen pengikat dalam resipi, menggantikan keperluan telur atau pengikat lain. Semakin masak pisang, semakin manis dan aromatik biskut tersebut. Jika anda hanya mempunyai pisang kuning, ia akan berkesan tetapi menghasilkan kurang kemanisan. Sos epal atau labu lenyek juga boleh berfungsi sebagai pengganti tetapi akan mengubah rasa dan kandungan lembapan. Elakkan buah-buahan yang terlalu berair, kerana ia boleh menjadikan biskut lembik.
- Minyak Kelapa Cair – Ini memberikan kelembapan dan kekeringan pada biskut sambil mengekalkan kelembutannya. Minyak kelapa halus sangat bagus untuk rasa neutral, manakala minyak yang tidak halus menambahkan aroma kelapa. Anda juga boleh menggunakan minyak zaitun ringan atau mentega vegan cair untuk tekstur yang serupa. Elakkan lemak pepejal seperti shortening, kerana ia mungkin menjadikan biskut terlalu pekat.
- Serbuk penaik – Untuk menjadikan biskut ringan dan lembut.
- Gula Tebu Tidak Dimurnikan – Bolehkah gula menambah rasa manis dan sedikit rasa seperti molase yang sesuai dipadankan dengan pisang dan coklat. Anda boleh menggunakan gula perang, gula kelapa atau gula demerara untuk hasil yang serupa. Gula pasir putih juga baik tetapi akan memberikan rasa yang lebih lembut. Elakkan pemanis cecair seperti sirap maple, kerana ia boleh mengganggu konsistensi doh.
- Tepung serbaguna – Ini memberikan struktur kepada biskut. Tepung pastri gandum penuh boleh digunakan untuk rasa yang lebih berkhasiat, tetapi elakkan tepung gandum penuh biasa kerana ia akan menjadikan biskut terlalu berat. Untuk versi bebas gluten, gunakan panduan penukaran bebas gluten.
- Cip Coklat Gelap – Ini memberikan rasa coklat yang kaya dan rasa lembik yang cair. Cip coklat separa manis atau coklat gelap cincang adalah alternatif yang baik. Untuk tekstur yang berbeza, anda boleh menggantikan beberapa kerepek dengan kacang seperti pecan, walnut atau badam.
Cara Membuat Biskut Cip Coklat Pisang
Biskut ini sangat mudah dibuat. Begini caranya dalam gambar. Dapatkan butiran penuh dalam kad resipi di bahagian bawah.
Lenyekkan pisang masak yang telah masak di dalam mangkuk adunan.
Masukkan bahan-bahan basah yang lain dan hidangkan dengan bahan-bahan kering di atasnya.
Kacau adunan sehingga sebati dan masukkan cip coklat.
Apabila doh sudah siap, gunakan sudu aiskrim untuk membentuk bebola doh biskut.
Letakkan bebola doh di atas dulang pembakar dan ratakannya.
Bakar biskut di rak tengah selama 16-18 minit pada suhu 350 °F (180 °C).
Petua Membakar Carine
Saya ada beberapa petua lagi untuk anda membuat biskut terbaik, setiap masa.
- Ukur Pisang dengan Tepat – Pastikan anda mempunyai tepat ½ cawan pisang lenyek, kerana terlalu sedikit akan menyebabkan biskut kering dan terlalu banyak akan menjadikannya lembik. Gunakan cawan penyukat untuk ketepatan.
- Sejukkan Minyak Kelapa – Biarkan minyak kelapa cair sejuk sedikit sebelum digaul. Jika terlalu panas, ia boleh memasak pisang sebahagiannya atau menyebabkan doh tidak sekata.
- Elakkan Campuran Berlebihan – Setelah anda memasukkan tepung, kacau sehingga doh sebati. Pencampuran berlebihan boleh menyebabkan gluten terbentuk dan menjadikan biskut keras.
- Sejukkan selama Tepat 10 Minit – Menyejukkan doh untuk memejalkan doh agar lebih mudah dibentuk, tetapi jangan melebihi 10 minit, kerana doh akan menjadi terlalu pejal.
- Bentuk Kuki Dengan Berfikir – Biskut ini tidak merebak, jadi tekan biskut tersebut mengikut ketebalan dan bentuk yang diingini sebelum dibakar. Biskut yang lebih tebal akan lebih lembut di bahagian tengahnya, manakala biskut yang lebih nipis akan lebih rangup.
- Gunakan Parchment Paper – Lapik loyang pembakar anda dengan kertas parchment untuk mengelakkannya melekat dan pastikan pembakaran sekata.
- Sejukkan dengan Betul – Biarkan biskut sejuk di atas dulang pembakar selama sekurang-kurangnya 15 minit untuk mengeras sebelum memindahkannya ke rak penyejuk. Langkah ini penting untuk strukturnya.
- Gandakan Kelompok – Biskut ini membeku dengan cantik. Buat adunan berganda dan simpan lebihan di dalam peti sejuk beku untuk hidangan yang cepat.
Petua Penyimpanan
Anda boleh menyimpan biskut di dalam bekas kedap udara sehingga 2 hari pada suhu bilik. Jika anda tinggal di iklim yang panas atau lembap, biskut mungkin menjadi lebih lembut disebabkan oleh pisang. Untuk mengekalkan kesegarannya lebih lama, simpannya dalam bekas yang tertutup rapat di dalam peti sejuk sehingga 4 hari.
Biskut ini membeku dengan sangat baik. Letakkannya di dalam bekas tertutup atau beg penyejuk beku sehingga sebulan. Untuk mencairkannya, biarkan pada suhu bilik selama beberapa jam atau semalaman. Untuk tekstur yang baru dibakar, panaskan sedikit di dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro.
Lebih Banyak Biskut Cip Coklat Sihat
Jika anda suka biskut cip coklat, anda pasti akan menyukai resipi lain ini:
Mereka LUAR BIASA, seluruh keluarga saya suka mereka
Seronok sangat dengarnya, terima kasih.
Sangat mudah untuk dibuat dan ia sangat lembut dan sangat sedap! Terima kasih.
Saya sangat gembira awak suka biskut itu!
Sejujurnya saya agak penat membuat biskut ini kerana saya telah mencuba resipi yang berbeza malam tadi dan terpaksa membuang keseluruhannya! Saya sangat gembira kerana resipi ini mendapat rating 10/10! Terima kasih!
Dan saya menggunakan 1/2 cawan tepung badam dan 1 cawan tepung serbaguna dan biskutnya menjadi sedap! Suka sangat. Resipi yang tepat. Cepat. Mudah. Ringkas! Dan suka ia tidak terlalu manis.
Saya hargai ulasan yang menarik itu.
Ottimi biscotti! Morbidi, gusto dan sani. La ricetta ha funzionato alla perfezione
Saya telah menggunakan tepung Tigernut untuk membuat biskut cip coklat, jadi akan cuba resipi ini dengannya.
Hi
Bolehkah saya menggunakan tepung gandum penuh sebagai ganti tepung serbaguna? Ya, sila nyatakan kuantiti yang diperlukan.
Saya belum mencuba lagi, jadi saya tidak dapat mengesyorkan kuantiti. Biasanya nisbah 1:1 sesuai, tetapi memandangkan tepung gandum penuh mempunyai lebih banyak serat, biskut akan menjadi kurang lembap.
Pienamente riuscita con la farina integrale, ho aggiunto un po' di latte per renderli più morbidi alla lavorazione.
Membuat biskut ini. Sangat mudah dan seisi keluarga menyukainya, terima kasih
Hai, bila awak sebut setengah cawan tepung, saiz cawan apa yang kita gunakan?
hanya untuk memastikan apabila saya cuba membuat ini, saya mendapat ukuran yang betul. terima kasih banyak
Cawan sukatan standard Amerika. Secawan ialah 250ml. Jika anda membakar dalam gram dan ml, klik butang metrik di bahagian atas kad resipi untuk menukar resipi dalam unit metrik anda, jadi anda tidak memerlukan sebarang cawan.
Tyfs yang Sangat Mudah dan Sedap! Lembap dan Sedap! Ini adalah tambahan yang dialu-alukan kepada senarai pencuci mulut resipi saya! Saya menambah 2 sudu besar Pulpa badam ke dalam resipi hanya untuk mencuba dan menggunakan sedikit baki daripada membuat susu badam!! Semoga diberkati ❤
Saya baru sahaja membuat satu kelompok dengan cip coklat & satu lagi kelompok dengan beri biru. Ia sangat sedap!
Idea yang bagus untuk menambah beri biru! Terima kasih kerana berkongsi.
Saya dan keluarga saya sangat menyukainya! Terima kasih kerana berkongsi resipi anda! Saya juga suka ia bebas tenusu dan separuh gula seperti biskut biasa! Sangat sedap!
Saya tertanya-tanya jika saya boleh menggunakan 1 cawan penuh pisang pada masa akan datang???
Terima kasih atas maklum balas yang baik. Jika anda menggandakan jumlah pisang, anda perlu menggandakan bahan-bahan lain juga atau adunan akan menjadi terlalu basah dan biskut terlalu lembut.