Ini Muffin Coklat Pisang ialah muffin yang ringkas dan lazat yang dibuat hanya dengan 6 bahan, tanpa telur, tanpa tenusu dan tanpa gula halus. Ia merupakan cara terbaik untuk mengatasi keinginan untuk makan makanan manis.
saya cinta membuat muffin pelbagai jenis untuk menjadikan rumah berbau coklat dan membawa senyuman kepada seisi keluarga. Walaupun saya sukakan rumah saya yang ringkas Muffin Vanila Mudah dan Muffin Snickerdoodle, saya kadangkala teringin membuat muffin coklat yang pekat dan penuh dengan kek.
Muffin coklat ini dimaniskan secara semula jadi dan mempunyai rasa pisang ringan yang sesuai untuk snek cepat.
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Muffin Coklat Pisang
Ramuan
- 1 ⅓ cawan Pisang Lenyek - bersamaan dengan 3 biji pisang besar
- ½ cawan Serbuk Koko tanpa gula
- ½ cawan Gula Tebu Tidak Dimurnikan - Saya guna gula rapadura, gula perang pun boleh.
- ¾ cawan Susu Badam Suam - (nota 1)
- ⅓ cawan Minyak Zaitun Perisa Ringan - (nota 2)
- 1 ½ cawan Tepung Naik Sendiri - (nota 3)
Pilihan – disyorkan untuk Perisa
- ½ cawan Cip coklat
- 1 sudu teh Ekstrak vanila
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350 °F (180 °C). Lapik kertas muffin di atas dulang muffin 12 lubang. Sembur dengan semburan minyak masak. Ketepikan.
- Dalam mangkuk kecil atau jag besar, pukul serbuk koko, gula perang, susu suam dan minyak zaitun ringan sehingga tiada lagi ketulan serbuk koko yang kelihatan. Ketepikan.
- Dalam mangkuk adunan yang besar, lenyekkan pisang dengan garpu. Untuk tekstur yang terbaik, sukat jumlahnya dengan tepat dengan memasukkan pisang lenyek ke dalam cawan penyukat dan sapukan lebihan di atasnya.
- Masukkan tepung naik sendiri, campuran susu coklat yang dibuat sebelum ini, dan ekstrak vanila jika digunakan.
- Kacau dengan spatula getah sehingga sebati dan tiada ketulan tepung yang kelihatan.
- Masukkan cip coklat jika digunakan, dan kacau sehingga sebati.
- Bahagikan adunan secara rata ke dalam acuan muffin yang telah disediakan.
- Bakar muffin di rak tengah selama 30 minit pada suhu 180°C sehingga lidi yang dicucuk di tengah muffin keluar bersih.
Nota
Pemakanan
Bahan dan Pengganti
Anda hanya memerlukan 6 bahan untuk resipi asas.
- Pisang Lenyek – Pisang menambahkan kemanisan dan kelembapan semula jadi pada muffin dan bertindak sebagai pengikat, menggantikan telur. Petik pisang masak untuk kemanisan maksimum.
- Serbuk Koko tanpa gula – Serbuk koko memberikan rasa coklat yang kaya. Untuk rasa yang lebih lembut, gunakan serbuk karob, yang mempunyai rasa manis semula jadi.
- Gula Tebu Tidak Dimurnikan – Gula tebu memaniskan muffin tanpa gula halus. Alternatif lain termasuk gula kelapa untuk rasa yang lebih seperti karamel atau gula perang.
- Susu Badam Suam – Susu badam menambah kelembapan dan membantu melarutkan serbuk koko dan gula. Gantikan dengan sebarang susu tumbuhan, seperti soya, oat atau gajus, bergantung pada pilihan anda.
- Minyak Zaitun Ringan – Minyak zaitun menambah kelembapan. Minyak berperisa ringan mengekalkan rasa yang neutral. Anda juga boleh menggunakan minyak kelapa cair atau minyak avokado, walaupun ia mungkin mengubah rasa akhir.
- Tepung Naik Sendiri – Tepung yang naik sendiri menghasilkan tekstur yang gebu. Jika tiada, campurkan tepung serbaguna dengan serbuk penaik (lihat nota dalam kad resipi untuk kuantiti). Untuk pilihan bebas gluten, campurkan adunan tepung bebas gluten dengan tepung badam dan serbuk penaik tambahan.
Cara Membuat Muffin Coklat Pisang
Resipi ini sangat mudah disediakan. Berikut ialah gambar langkah-langkah utama.
Lenyekkan pisang masak dalam mangkuk adunan dan sukat kuantiti yang diperlukan.
Satukan bahan-bahan cecair, serbuk koko, dan gula dalam jag dan gaul rata.
Masukkan tepung naik sendiri dan campuran coklat cecair ke dalam pisang.
Gaul adunan dengan spatula silikon sehingga sebati sahaja.
Pindahkan adunan ke dalam acuan muffin dan bakar selama 30 minit pada suhu 350 °F (180 °C).
Biarkan muffin sejuk seketika sebelum menanggalkan kertas.
Petua Membakar Carine
Berikut adalah beberapa petua lagi untuk muffin yang sempurna.
- Untuk campuran koko yang lebih licin, ayak serbuk koko sebelum mencampurkannya dengan bahan cecair yang lain untuk mengelakkan ia daripada berketul.
- Pastikan pisang sangat masak untuk kemanisan dan kelembapan maksimum. Lebih masak rasanya, lebih baik kemanisan dan rasa semula jadinya.
- Gunakan sudu biskut atau sudu aiskrim untuk membahagikan adunan secara sekata ke dalam cawan muffin untuk saiz yang seragam dan pembakaran yang sekata.
- Tambah secubit garam untuk meningkatkan rasa coklat, terutamanya jika menggunakan serbuk koko yang sangat gelap.
- Biarkan adunan berehat selama 5-10 minit sebelum dibakar untuk membolehkan tepung menyerap lebih banyak kelembapan, menghasilkan muffin yang lebih lembut.
- Eksperimen dengan tambahan seperti kacang cincang, kelapa parut, atau sedikit mentega kacang untuk hidangan yang lebih memanjakan.
- Semak muffin beberapa minit lebih awal jika menggunakan loyang muffin gelap, kerana ia mungkin membakar lebih cepat disebabkan oleh penyerapan haba.
- Simpan muffin dengan betul dengan menyejukkan sepenuhnya dan meletakkannya di dalam bekas kedap udara, mencegah kekeringan.
- Bekukan muffin tambahan untuk kemudian dengan membalutnya secara individu dan menyimpannya di dalam bekas yang selamat untuk peti sejuk beku. Hanya cairkan dan panaskan semula mengikut keperluan.
- Untuk kesan coklat berganda, taburkan bahagian atas dengan serbuk koko tambahan atau taburkan sedikit garam laut sebelum dibakar untuk sentuhan mewah.
Petua Penyimpanan
Muffin ini tahan lama di dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga 3 hariUntuk mengekalkan kesegarannya, simpannya di dalam peti sejuk sehingga seminggu. Ia juga boleh dibekukan sehingga 3 bulan dan dipanaskan semula di dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro untuk pengalaman segar dari ketuhar.
Hi how come u don’t ad baking powder in banana chocolate muffin where it say ingredients.
We are using self-rising flour, which already contains baking powder when you buy it from the store. The recipe give you the ratio, in the note, of baking pwoder to all-purpose flour you need if you don’t find self-rising flour in store.
I will tried this recipe for my lunch thanks for the recipes