Ini Brownies Kacang Hitam ialah brownies fudgy ringkas yang sarat dengan protein daripada bahan-bahan berasaskan tumbuhan. Satu hidangan brownies yang lazat dan sarat dengan coklat ini mengandungi dua kali ganda protein berbanding resipi brownie biasa hasil daripada kacang hitam! Tambahan pula, resipi ini bebas gluten dan vegan.
Saya suka membuat brownies yang sihat dan menukar resipi klasik menjadi snek lazat yang menyembunyikan sayur-sayuran berkhasiat, seperti saya Brownies Labu Butternut or Brownies SihatBrownies kacang hitam ini tidak terkecuali dan merupakan cara terbaik untuk menambah protein semula jadi.
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Brownies Kacang Hitam
Ramuan
- 1 ½ cawan Kacang hitam - 15 oz kacang hitam dalam tin, dinaikkan, ditoskan
- ½ cawan Sirap maple - (nota 1)
- ½ cawan Mentega kacang - (nota 2)
- ½ cawan Susu badam - (nota 3)
- 1 sudu teh Ekstrak vanila
- 1 cawan Tepung Badam - (nota 4)
- ½ cawan Serbuk Koko tanpa gula
- 1 ½ sudu teh Serbuk penaik
- ⅓ cawan Cip Coklat Gelap Bebas Tenusu - (nota 5)
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350 ° F (180 ° C).
- Alas loyang brownie bersaiz 8 inci x 8 inci dengan kertas parchment. Ketepikan.
- Dalam pemproses makanan, masukkan kacang hitam dalam tin, sirap maple, mentega kacang, susu badam dan ekstrak vanila.
- Kisar pada kelajuan sederhana/tinggi selama 45 saat atau sehingga ia membentuk adunan yang konsisten. Anda masih akan melihat beberapa kepingan kulit kacang hitam, dan itu tidak mengapa.
- Masukkan bahan-bahan kering kecuali cip coklat: tepung badam, serbuk koko tanpa gula dan serbuk penaik.
- Kisar pada kelajuan sederhana selama 30 saat atau sehingga adunan pekat dan sebati.
- Tanggalkan bilah pengisar, tuangkan cip coklat gelap dan gaulkan ke dalam adunan menggunakan spatula, atau simpan bilah dan gunakan butang nadi beberapa kali pada pemproses makanan anda.
- Pindahkan adunan brownie ke dalam loyang yang telah disediakan dan ratakan menggunakan spatula.
- Bakar brownies untuk 35 minit pada suhu 350°F (180°C) sehingga bahagian atas kering dan lidi yang dicucuk di tengah brownies keluar dengan sedikit serbuk yang melekit bermakna brownies masih gebu.
- Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan selama 15 minit ke dalam loyang. Langkah ini penting untuk memastikan brownies tahan dan tidak hancur, jadi jangan langkau langkah ini.
- Angkat kertas parchment dari loyang untuk mengeluarkan brownie anda dan pindahkan ke rak penyejuk.
- Letakkan brownies untuk 10 minit di dalam peti sejuk untuk tekstur yang lebih pekat.
- Keluarkan dari peti sejuk dan potong kepada 9 bahagian.
Nota
Pemakanan
Apakah Brownies Kacang Hitam?
Brownies Kacang Hitam adalah sejenis brownies yang agak pekat brownies vegan dibuat dengan kacang hitam sebagai bahan utama untuk membuat pencuci mulut yang sarat dengan protein.
Kacang hitam tinggi protein dan sumber besi yang hebat yang amat berguna terutamanya dalam diet vegan.
Hasilnya, brownies kacang hitam merupakan pencuci mulut vegan yang sangat baik untuk menikmati makanan manis sambil memberikan nutrien yang kuat kepada badan anda.
Bahan dan Pengganti
Anda hanya memerlukan bahan-bahan mudah ini untuk menjadikan brownies kacang hitam yang lazat ini sempurna setiap masa:
- Kacang hitam – Ini adalah asas resipi, memberikan tekstur yang lembap dan padat serta rangsangan protein yang besar. Ia juga membantu menjadikan brownies sangat gebu.
- Sirap maple – Pemanis cecair ini menambah kelembapan dan mengimbangi rasa koko. Anda juga boleh menggunakan pemanis cecair lain seperti sirap agave atau nektar kelapa.
- Mentega kacang – Mentega kacang menambah lemak sihat dan rasa berkrim yang kaya. Ia juga membantu mengikat adunan bersama. Mentega badam, mentega gajus atau mentega biji bunga matahari juga berfungsi dengan baik.
- Susu badam – Ini membantu mencapai kepekatan adunan yang betul. Anda juga boleh menggunakan susu lain seperti susu soya jika anda ingin meningkatkan protein.
- Ekstrak vanila – Ini memberikan rasa klasik dan aromatik yang meningkatkan lagi rasa coklat.
- Tepung Badam – Tepung badam memberikan struktur kepada brownies. Tepung oat juga sesuai.
- Serbuk Koko tanpa gula – Ini adalah perisa utama untuk brownies, yang memberikan rasa coklat gelap yang pekat.
- Serbuk penaik – Serbuk penaik membantu brownies naik sedikit dan memberikannya bahagian tengah yang lembut seperti kek.
- Cip Coklat Gelap Bebas Tenusu – Ini menambahkan sedikit coklat cair ke seluruh brownies, menjadikannya lebih lazat. Anda juga boleh menggunakan kacang cincang seperti walnut atau pecan.
Petua Membakar Carine
Caranya untuk membuat brownies kacang hitam yang pekat adalah dengan bersabar!
- Bilas Kacang Anda – Pastikan anda membilas dan menapis kacang hitam dalam tin dengan baik sebelum anda memasukkannya ke dalam pemproses makanan. Ini membantu menghilangkan garam dan cecair berlebihan, yang boleh menjejaskan tekstur akhir brownies.
- Jangan Terlalu Banyak Memproses – Tidak mengapa jika anda melihat beberapa bintik kecil kulit kacang hitam dalam adunan anda selepas dikisar. Mengisar terlalu lama boleh menjadikan adunan terlalu licin dan menghilangkan tekstur yang gebu.
- Kertas Perkamen Adalah Kawan Anda – Menggunakan kertas parchment untuk melapik loyang anda memudahkan untuk mengangkat brownies yang telah dibakar dan memindahkannya ke rak penyejuk tanpa pecah.
- Penyejukan Adalah Penting – Jangan langkau langkah penyejukan. Membiarkan brownies sejuk di dalam loyang dan kemudian di dalam peti sejuk membolehkannya mengeras dan menjadi pekat. Jika anda menghirisnya semasa panas, ia mungkin akan hancur.
- Jadikan Mereka Lebih Fudgier – Untuk tekstur gebu yang terbaik, letakkan hirisan brownies di dalam peti sejuk selama beberapa jam atau semalaman. Ia mengekalkan bentuknya dengan lebih baik dan mempunyai tekstur yang lebih padat apabila disejukkan.
Cara Membuat Brownies Kacang Hitam
Resipi ini sangat mudah dibuat, ia merupakan salah satu resipi brownie terpantas saya. Anda hanya perlu menggunakan pemproses makanan dan 5 minit untuk membuatnya.
Lebih Banyak Resipi Brownie Vegan
Jika anda suka brownies vegan yang gebu, saya cadangkan anda juga cuba:
Hello dear, will it works with dry black beans?
You can cook dry black beans, then measure the amount of cooked black beans to match the amount of canned black beans.
Do I need to cook the dry black beans before start bake? thankyou
Absolutely! or like me use a can of black beans, they are already cooked.
Can I use mashed banana instead of maple syrap?
I wouldn’t swap a liquid sweetener for fruit puree, it will end up fragile, and ultra moist.
If I want to use dates that are soften to substitute for maple syrup, how much would you recommend?
I am not sure, blended dates are fudgy, has fiber and will not bind the remaining ingredients as maple syrup. By doing that you remove liquid binder, you up fiber, it’s a new recipe to create and I can’t guess as it’s something you need to test first.
can I use all purpose flour ?
No, they will be gummy and dense.
do you use refried beans or whole black beans ?
As mentioned in the recipe card, I am using a can of black beans, which means whole black beans
I love these so much! I bake them almost every week for my 2 1/2 year old. Love that it has good fiber, protein and fat to balance out the sugar rush. I also use 1/4 cup maple, a little monk fruit powder, and carob powder (caffeine free) to avoid too much of a crash for her. Thank for this one.
Hi, the recipe calls for an 8 x 8in pan but the pictures and in the video you’re clearly not using an 8 x 8 so which is it?
When I took the pictures, I was using an odd-sized pan (roughly 10 x 6.5). This has exactly the same surface as an 8×8 square pan which is much more common, hence why I recommend it.
With the same area, the thickness is the same, so it bakes the same!
I followed your recipe exactly and it was SOOOO delish! I love the fudgy cohesive texture and it’s so tasty. I eat 4 a day! Thank you for sharing. I look forward to cooking more of your recipes soon.
Thank you!! These are one of my favorites 🙂
I did not use oil. I used half a banana and a small Gerber baby food prune purée cup that I had on hand. I did not have flaxseed meal, so I did not use. I also did not have chocolate chips. Since the mixture was so sweet from the maple syrup, banana, and prune, I toned the sweet down with dollops of natural peanut butter on top and used a toothpick to swirl through to make a pretty design on top. Did everything else as instructed. These were absolutely the most delicious brownies I’ve ever had! They were so moist they just fell apart in your mouth and the peanut butter swirls made them look very pretty 🙂
Love this recipe as-is, but wondering if I can sub applesauce or mashed banana for some of the oil and/or maple syrup?
You can always swap some of the oil for mashed banana or applesauce, the result is moister, the brownies hold their shape a little less tho.