ini Kek Coklat Mudah ialah resipi lazat dan ringkas yang dibuat hanya dengan 5 bahan asas yang berkhasiat untuk doh yang lembut dan ringan, siap dalam masa 40 minit.
Saya suka membuat kek, dan tiada yang dapat menandingi kek coklat ringkasSaya telah membuat Kek Coklat Tanpa Telur, Kek Coklat Gila, Atau Kek Pudina Coklat tetapi kadangkala, saya mahukan resipi yang lebih ringkas dan pantas. Kek coklat yang mudah ini sangat mudah. Siap dalam 40 minit dengan hanya 5 bahan sahaja!
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Kek Coklat Mudah
Kek Coklat Mudah ini merupakan resipi yang lazat dan ringkas yang dibuat hanya dengan 5 bahan asas yang berkhasiat untuk doh yang lembut dan ringan yang siap dalam masa 40 minit.
Cetak
ULASAN
Kongsi di Facebook
Pin
Simpan dalam E-mel
Hidangan: 12 keping
Kalori: 165.9 kcal
Ramuan
- 1 ½ cawan Tepung Naik Sendiri - ambil perhatian 1
- ¾ cawan Gula Tebu Tidak Dimurnikan - ambil perhatian 2
- ⅓ cawan Serbuk Koko tanpa gula
- ⅓ cawan Minyak Zaitun Perisa Ringan - ambil perhatian 3
- 1 cawan Susu badam - atau air (nota 4)
Pilihan
- ¼ sudu teh Garam
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Sapukan sedikit gris pada loyang kek 8 inci atau 6 inci untuk kek yang lebih tebal.
- Dalam mangkuk adunan, pukul bahan-bahan kering: tepung naik sendiri, serbuk koko, gula dan garam jika digunakan.
- Buat lubang di tengah-tengah bahan-bahan kering, masukkan minyak zaitun ringan dan susu badam.
- Pukul sehingga adunan menjadi licin dan konsisten.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan.
- Untuk loyang 6 inci, bakar selama 40-45 minit. Untuk versi 8 inci, bakar selama 25-30 minit pada suhu 350°F (180°C) sehingga lidi yang dicucuk di tengah kek keluar bersih dan bahagian atas kek mengeras dan kering.
- Biarkan kek sejuk selama 5 minit di dalam acuan kek, kemudian di atas rak penyejuk selama beberapa jam, atau sehingga mencapai suhu bilik.
- Anda boleh menggunakan kek ini untuk kek lapis, sapukan aising kek yang telah sejuk dengan resipi aising coklat tanpa tenusu.
Nota
Nota 1: 1 1/2 cawan tepung naik sendiri boleh dibuat dengan 1 1/2 cawan tepung serbaguna dan 2 1/4 sudu teh serbuk penaik. Percuma glutenSaya tidak mencuba resipi dengan tepung serbaguna bebas gluten. Adunan tepung bebas gluten serbaguna 1:1 yang berkualiti mungkin sesuai. Membuat adunan tepung bebas gluten serbaguna 75% dengan tepung badam 25% adalah yang paling sesuai.
Nota 2Gula bebas gula halus seperti gula kelapa atau gula muskovado ringan juga sesuai.
Nota 3Sebarang minyak perisa ringan boleh digunakan tetapi anda harus mengelakkan minyak kelapa kerana ia memejal apabila bersentuhan dengan cecair sejuk dan membentuk ketulan.
Nota 4Pilih susu bebas tenusu ringan seperti susu badam atau gunakan air sahaja untuk memastikan kek ringan.
Pada Suhu AmbienAnda boleh menyimpan kek di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara sehingga 4 hari atau membekukan sehingga 1 bulan. Cairkan pada suhu bilik.
Pemakanan
Berkhidmat: 1keping | Kalori: 165.9kcal | Karbohidrat: 25.2g | Protein: 2.4g | Lemak: 6.9g | Lemak tepu: 1.1g | Lemak tak jenuh ganda: 0.9g | Lemak tak jenuh tunggal: 4.6g | Natrium: 76.6mg | Potasium: 52.3mg | Serat: 1.3g | gula: 12.6g | Vitamin A: 0.3IU | Kalsium: 30.6mg | Iron: 0.5mg | magnesium: 15.8mg | Fosforus: 32.7mg | zink: 0.3mg
Bahan dan Pengganti
Perenggan ini memberikan anda semua petua saya tentang memilih bahan-bahan yang betul. Untuk resipi penuh dengan sukatan, tatal ke kad resipi di bahagian bawah siaran!Pergi ke Resipi Penuh
Anda hanya memerlukan 5 bahan untuk membuat kek mudah ini.
- Tepung Naik Sendiri – Jika anda tiada tepung naik sendiri, campurkan tepung serbaguna dengan serbuk penaik (1½ sudu teh setiap cawan). Untuk versi bebas gluten, gunakan campuran tepung bebas gluten 1:1 atau campurkan 75% tepung bebas gluten dengan 25% tepung badam untuk struktur yang lebih baik.
- Gula – Sebarang gula pasir juga sesuai. Untuk pilihan bebas gula halus, gunakan gula kelapa atau gula muscovado ringan untuk rasa yang lebih pekat.
- Serbuk Koko tanpa gula – Pilih serbuk koko tanpa gula untuk rasa coklat yang terbaik. Koko yang diproses Belanda akan menghasilkan rasa yang lebih kaya, manakala koko semula jadi akan menjadi lebih ringan dan sedikit berasid.
- Minyak Zaitun Ringan – Gunakan sebarang minyak neutral seperti minyak biji anggur, canola atau minyak bunga matahari. Elakkan minyak kelapa melainkan jika ia cair dan susunya berada pada suhu bilik untuk mengelakkan ketulan.
- Susu atau Air Badam – Gunakan susu berasaskan tumbuhan tanpa gula untuk kek yang lebih pekat, atau air untuk tekstur yang lebih ringan. Pilihan lain seperti susu soya atau susu oat juga sesuai.
Cara Membuat Kek Coklat Mudah
Ini resipi yang sangat mudah, cuma campurkan bahan-bahan dan bakar. Berikut ialah gambar langkah-langkah utama.
Tuangkan semua bahan ke dalam mangkuk adunan yang besar.
Kacau dengan spatula silikon sehingga sebati sahaja.
Tuangkan adunan ke dalam loyang springform 8 inci yang telah digris.
Bakar kek selama 25-30 minit pada suhu 350°F (180°C) dengan loyang 8 inci atau 40-45 minit dalam loyang 6 inci.
Pilihan Hiasan Kek
Kek ini lebih sedap jika anda menghiasnya sedikit. Terdapat banyak cara untuk menjadikannya sangat cantik.
- Coklat Ganache – Ganache ini sesuai untuk meletakkan lebih banyak coklat di atas kek.
- Aising Coklat Bebas Tenusu – Ini aising klasik tetapi bebas tenusu!
- Aising Vanila Vegan – Aising vanila ini ialah versi vanila aising coklat saya dan ia dibuat hanya dengan 4 bahan.
- Aising Krim Kelapa Vegan 3 Bahan – Aising ini lebih mudah daripada aising vanila klasik saya kerana ia dibuat hanya dengan 3 bahan.
- Aising Gajus – Aising yang lebih sihat ini dibuat tanpa gajus untuk kelainan yang lazat.
- Ais Diraja Vegan – Ais diraja saya ialah pilihan yang bagus untuk hiasan yang sedikit lebih tebal.
Petua Membakar Carine
Berikut adalah beberapa petua lagi untuk membuat kek yang terbaik.
- Malah Baking – Untuk peningkatan yang sekata, ketuk loyang di atas kaunter untuk mengeluarkan gelembung udara sebelum membakar.
- Pilihan Saiz Kek – Untuk kek cawan, bakar pada suhu 350°F (180°C) selama 18-20 minit.
- Tingkatkan Rasa – Tambah 1 sudu teh ekstrak vanila atau secubit serbuk espresso untuk memperdalam rasa coklat.
- Penggalak Kelembapan – Masukkan 2-3 sudu besar sos epal atau pisang lenyek untuk menjadikan kek lebih lembap.
- Petua Kek Lapis – Jika membuat kek berlapis, bekukan lapisan selama 30 minit sebelum dipasang untuk mengelakkan serbuk roti.
- Pastikan ia segar – Simpan kek yang telah disejukkan dalam pembalut plastik atau bekas kedap udara untuk mengekalkan kelembapan.
- Variasi Rasa – Masukkan kacang cincang, cip coklat atau buah-buahan kering ke dalam adunan untuk tekstur yang lebih pekat.
- Versi Bebas Gluten – Tingkatkan sedikit masa membakar jika menggunakan tepung bebas gluten, kerana ia mungkin mengambil masa yang lebih lama untuk mengeras.
Adakah terdapat resipi tepung gandum naik sendiri? Atau resipi tepung kacang kuda naik sendiri yang boleh digunakan dalam resipi ini?
Tidak, tetapi anda boleh membuat tepung gandum naik sendiri dengan mengacau 2 1/2 sudu teh serbuk penaik bagi setiap cawan tepung gandum. Walau bagaimanapun, resipi ini akan menjadi lebih kering dan lebih padat dengan tepung gandum. Selain itu, resipi ini tidak akan berfungsi dengan tepung kacang kuda, ia akan menjadi bongkah yang keras.
Kek ini keluar sangat lembap, seperti yang dijangkakan dan cepat untuk dibuat di dalam ketuhar mengambil masa kira-kira 25-30 minit pada suhu 350 darjah!
Saya sangat gembira awak suka kek itu, terima kasih kerana mencuba resipi saya.
Saya perlu menggunakan tepung bebas gluten tetapi tepung bebas gluten dalam cawan demi cawan tidak naik sendiri, saya rasa. Apa yang perlu saya tambah dan berapa banyak untuk membantu naik? Serbuk penaik, soda? Terima kasih.
Gunakan saya panduan penukaran bebas gluten untuk menyesuaikan resipi.
Bolehkah ia dibuat dengan koko dan bukannya serbuk koko?
Saya belum cuba, mungkin, saya tidak pasti sama ada ia akan mengeringkan adunan sedikit lagi. Saya tidak pernah membakar dengan serbuk koko.
Satu lagi resipi yang menakjubkan!
Awak sangat baik! Terima kasih kerana sudi bersama saya dan membakar begitu banyak resipi saya.
Bolehkah anda menggunakan minyak EVOO atau minyak avokado?
Memang benar, minyak avokado menambahkan sedikit rasa pada kek, tetapi jika anda suka, mengapa tidak. Saya biasanya lebih menyukai minyak zaitun ringan, rasanya tidak ketara.
Hai, bolehkah saya menggunakan Stevia sebagai pengganti?
Stevia tidak cair dalam kek dan ia terlalu manis untuk ditukar dengan jumlah yang sama seperti gula. Jika anda maksudkan dengan 'stevia' campuran pemanis kristal bebas gula yang diperbuat daripada Erythritol dan buah sami seperti ini satu di sini, maka ya anda boleh menggunakannya sebagai swap nisbah 1:1 kepada gula.
Bolehkah saya menggunakan susu tenusu biasa dan bukannya air atau susu badam???
pasti
Saya vegan (semua dalam) selama 8 tahun. Saya telah berjaya meminta suami saya berhenti makan daging. Tetapi kerana saya yang memasak semua, dia juga vegan secara teknikal; secara lalai. Saya telah mencuba resipi ini dan dia menyukai kek ini. Ia adalah resipi pertama yang saya cuba yang katanya rasanya seperti kek.
Terima kasih kerana berkongsi resipi kek coklat yang mudah dibuat dan rasanya memang sedap.
Itu maklum balas yang sangat menakjubkan, terima kasih!
Hasilnya hebat. Baru sahaja menggantikan gula dengan sirap maple.