Ini Biskut Halia Mudah diperbuat dengan beberapa bahan asas, tiada telur, tiada molase dan menggunakan pencop biskut untuk mereka bentuk biskut orang roti halia yang comel tanpa perlu bersusah payah menghiasnya!
Saya suka membuat biskut untuk Krismas. Ia adalah tradisi keluarga sentiasa mempunyai beberapa balang biskut yang penuh dengan pelbagai jenis biskut, seperti saya Biskut Gula Tepung Badam, Biskut Bola Salji Walnut, Kuki Cap Ibu Jari 3 Bahan.
Biskut halia ini merupakan kelainan yang lebih mudah berbanding biskut klasik Biskut Halia Vegan kerana ia tidak memerlukan molase atau sebarang aising diraja. Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Biskut Halia Mudah
Ini Biskut Halia Mudah diperbuat dengan beberapa bahan asas, tiada telur, tiada molase dan menggunakan pencop biskut untuk mereka bentuk biskut orang roti halia yang comel tanpa perlu bersusah payah menghiasnya!
Cetak
ULASAN
Kongsi di Facebook
Pin
Simpan dalam E-mel
Hidangan: 36 biskut halia mini
Kalori: 77.5 kcal
Ramuan
- 1 cawan Gula Perang Lembut - (nota 1)
- 5 auns Mentega Bebas Tenusu (Tanpa Garam) - dilembutkan pada suhu bilik selama 30 minit (nota 2)
- 4-5 sudu makan Susu Almond tanpa gula - (nota 3)
- 1 sudu teh Ekstrak vanila
- 2 cawan Tepung serbaguna - + sedikit lagi untuk mengolah doh (nota 4)
- ½ sudu teh Serbuk penaik
- ¼ sudu teh Garam
- 2 sudu teh Halia Tanah
- 1 sudu makan Kayu manis
arahan
- Dalam mangkuk pengadun berdiri, gunakan alat pengayuh, pukul mentega vegan dan gula perang lembut selama 1 minit pada kelajuan tinggi sehingga sebati dan berkrim. Anda juga boleh menggunakan mangkuk adunan dan spatula silikon. Ia mengambil sedikit masa lagi.
- Seterusnya, masukkan susu badam, ekstrak vanila, soda penaik, garam, halia kisar, kayu manis kisar dan tepung.
- Pukul sehingga doh biskut menjadi sebati dan anda boleh membentuk bebola doh. Jika terlalu kering, tambahkan susu badam secara beransur-ansur, satu sudu teh pada satu masa. Jika terlalu basah, tambahkan lebih banyak tepung. Doh hendaklah lembut tetapi tidak terlalu melekit atau rapuh dan mudah dikumpulkan menjadi bebola.
- Bahagikan doh kepada dua bebola yang sama saiz. Balut setiap bebola dengan ketat menggunakan plastik dan ratakan sedikit menjadi cakera. Sejukkan doh selama 2 jam atau semalaman. Penyejukan adalah wajib, atau doh akan menjadi rapuh, dan rasa roti halia tidak akan kuat.
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas kertas parchment pada dua atau tiga loyang biskut, sapukan sedikit minyak pada setiap loyang. Ketepikan.
- Keluarkan satu cakera doh sejuk dari peti sejuk dan letakkannya di atas permukaan kerja dapur yang telah ditaburi tepung. Taburkan tepung tambahan di atasnya, dan canai menjadi cakera nipis setebal 1/4 inci.
- Gunakan pemotong biskut halia roti jahe dalam apa jua saiz untuk memotongnya menjadi bentuk.
- Letakkan setiap orang roti halia di atas dulang pembakar yang telah disediakan, dengan meninggalkan sedikit ruang antara setiap satu. Ia tidak akan mengembang di dalam ketuhar.
- Bakar biskut selama 9-11 minit pada suhu 350°F (180°C) sehingga perang keemasan. Jika pemotong biskut anda kecil seperti saya, ia akan masak lebih cepat, sekitar 8-10 minit. Perhatikan dengan teliti dan keluarkan dari ketuhar apabila bahagian tepinya berwarna perang keemasan. Untuk biskut yang lebih rangup, bakar lebih lama. Untuk biskut halia yang lebih lembut, masak lebih singkat.
- Biarkan ia sejuk di atas rak dawai selama 20 minit.
Nota
Nota 1Gula perang lembut mengandungi lebih banyak kelembapan daripada gula perang yang memastikan biskut halia lembap di bahagian tengah. Gula kelapa dan gula perang berfungsi, tetapi ia memberikan tekstur yang berbeza.
Nota 2Marjerin juga berkesan.
Nota 3Sebarang susu berasaskan tumbuhan boleh digunakan. Anda juga boleh menukar 1 sudu besar susu badam dengan molase ringan jika mahu.
Nota 4Untuk versi bebas gluten, gunakan panduan penukaran bebas glutenResipi ini tidak sesuai dengan tepung badam atau tepung oat.
Pemakanan
Berkhidmat: 1biskut (tanpa aising) | Kalori: 77.5kcal | Karbohidrat: 11.4g | Protein: 0.7g | Lemak: 3.3g | Lemak tepu: 0.6g | Lemak tak jenuh ganda: 1g | Lemak tak jenuh tunggal: 1.5g | Lemak trans: 0.6g | Natrium: 60.6mg | Potasium: 17.1mg | Serat: 0.2g | gula: 6g | Vitamin A: 0.2IU | Vitamin C: 0.01mg | Kalsium: 8.3mg | Iron: 0.4mg | magnesium: 2.2mg | Fosforus: 8mg | zink: 0.1mg
Bahan dan Pengganti
Perenggan ini memberikan anda semua petua saya tentang memilih bahan-bahan yang betul. Untuk resipi penuh dengan sukatan, tatal ke kad resipi di bahagian bawah siaran!Pergi ke Resipi Penuh
- Gula Perang Lembut – Jenis gula ini adalah kunci untuk memastikan biskut lembap di bahagian tengah. Kandungan lembapan dan rasa molase menambahkan kekayaan pada biskut tanpa memerlukan molase sebenar. Gula kelapa atau gula perang boleh digantikan, tetapi ia akan memberikan tekstur yang sedikit berbeza.
- Mentega Vegan – Mentega berasaskan tumbuhan membekalkan lemak yang diperlukan untuk doh biskut, menghasilkan tekstur yang kaya dan lembut. Pastikan ia dilembutkan pada suhu bilik untuk memudahkan pengadunan. Marjerin boleh digunakan sebagai pengganti, tetapi untuk rasa neutral, gunakan mentega vegan.
- Susu Almond tanpa gula – Susu badam digunakan untuk mengikat doh dan melaraskan konsistensinya. Sebarang susu berasaskan tumbuhan boleh digunakan, seperti susu oat atau susu soya. Anda juga boleh menukar satu sudu besar susu badam dengan molase ringan untuk rasa roti halia yang lebih tradisional.
- Tepung serbaguna – Tepung adalah asas biskut. Untuk versi bebas gluten, gunakan panduan penukaran bebas glutenElakkan menggunakan tepung seperti tepung badam atau oat, kerana ia tidak akan memberikan struktur yang sama.
- Serbuk penaik – Membantu biskut naik sedikit dan memberikan tekstur yang lebih ringan. Ia juga berinteraksi dengan gula perang untuk menghasilkan biskut yang lebih lembut.
- Halia Tanah – Tiada biskut halia tanpa halia! Gunakan halia kisar untuk rasa pedas klasik, atau gantikan dengan halia segar parut jika itu yang ada.
- Kayu manis – Kayu manis memberikan banyak rasa kepada biskut. Anda boleh mencuba rempah ratus lain seperti pala atau cengkih.
- Ekstrak vanila – Ia pilihan tetapi disyorkan untuk rasa yang seimbang.
Cara Membuat Biskut Halia Mudah
Resipi ini sangat mudah dibuat hanya dalam beberapa langkah. Berikut ialah gambar langkah-langkah utama.
Campurkan gula perang lembut dan mentega vegan yang dilembutkan dalam mangkuk.
Bentukkan adunan yang lembut dan melekit dengan spatula silikon.
Masukkan semua bahan lain ke dalam mangkuk.
Bentukkan bebola doh roti halia yang besar.
Ratakan doh biskut halia menjadi kepingan besar.
Potong roti halia kecil selama 9-11 minit pada suhu 350°F (180°C).
Petua Membakar Carine
Biskut roti halia ini sangat mudah dibuat dengan kad resipi di bawah, tetapi berikut ialah beberapa petua saya untuk menjadikannya 100% tanpa kegagalan.
- Canai doh secara sekata – Semasa menggelek doh, sasarkan ketebalan 1/4 inci yang sekata. Ini memastikan biskut dibakar secara konsisten. Jika anda mahukan biskut yang lebih rangup, gulungkannya dengan lebih nipis dan tambah sedikit masa membakar.
- Gunakan Pencetak atau Pemotong Kuki – Kuki ini sesuai untuk digunakan setem kuki or pemotong, yang menghapuskan keperluan untuk aising atau hiasan. Hanya tekan pemotong dengan kuat ke dalam doh, pastikan doh sejuk untuk garisan yang lebih tajam.
- Laraskan Halia Secukup Rasa – Jika anda menyukai rasa halia yang lebih kuat, sila tambahkan jumlah halia segar atau tambahkan sedikit halia kisar. Secubit ulas tanah or lada sulah juga boleh memperdalam profil rempah ratus.
- Pantau Masa Membakar – Perhatikan biskut dengan teliti semasa ia dibakar. Untuk biskut yang lebih lembut dan kenyal, keluarkan setelah bahagian tepinya bertukar menjadi perang keemasan. Jika anda lebih suka biskut yang lebih rangup, bakarlah lebih lama sedikit.
- Resipi Gandakan – Biskut ini sesuai untuk musim cuti. Jika anda merancang untuk memberikannya sebagai hadiah, pertimbangkan untuk menggandakan resipi. Ia boleh disimpan dalam bekas kedap udara sehingga seminggu.
- Gunakan Gula Serbuk untuk Taburan – Jika anda mahukan sentuhan tambahan, taburkan sedikit gula tepung pada biskut yang telah disejukkan untuk kemasan seperti salji.
- Hiasan – Anda boleh menghias biskut ini dengan Ais Diraja Vegan jika anda mahukan penampilan klasik.
Lebih Banyak Resipi Biskut Krismas
Jika anda memerlukan lebih banyak biskut untuk meja Krismas anda, buatlah ini!
Biskut ini rasanya sangat menakjubkan! Tepat seperti yang kami jangkakan dalam perisa roti halia. Kami mengurangkan separuh resipi, menambah sedikit cengkih, dan membakar lebih lama dengan beberapa minit tambahan pada suhu 350F supaya ia rangup dengan rasa yang lebih bakar. Rasanya lebih sedap dan rangup apabila disejukkan sepenuhnya. Terima kasih!
Thank you so much!
Bolehkah saya menggunakan mana-mana yang berikut yang kami ada?
gula biasa
Molasses
agave
sirap maple
Anda sentiasa boleh menukar pemanis kristal dengan pemanis kristal lain yang bermaksud anda boleh menukar gula perang dengan gula biasa tetapi biskut akan menjadi kurang lembap. Gula putih mengeras dan biskut rangup manakala gula perang mengekalkan kelembapan dan kelembutannya. Saya sebenarnya mengesyorkan menambah satu sudu besar molase ke dalam doh jika anda menggunakan gula putih, dan bukannya gula perang, ia akan mengimbangi kelembapan dalam biskut. Anda mungkin memerlukan sedikit tepung lagi untuk membentuk doh tetapi ia sepatutnya menjadi sedap. Selamat mencuba!
Bagaimanakah ia perlu disimpan? Dan, berapa hari ia sesuai untuk digunakan?
Terima kasih
Saya menyimpan semua biskut saya di dalam kotak kedap udara, dan ia tahan lama selama 1 minggu, tetapi tekstur terbaik adalah dalam masa 4 hari.
Biskut halia yang sangat sedap. Sukar untuk mengatakan ia vegan. Ia mudah dibuat. Bahan-bahannya asas dan mudah didapati. Saya sangat mengesyorkan resipi ini kepada semua peminat biskut halia. Satu-satunya perkara yang saya ingin katakan ialah doh biskut ini sangat lembut apabila anda mula-mula mengeluarkannya dari peti sejuk dan sukar untuk menggunakan pemotong biskut apabila dohnya selembut itu. Selain itu, semuanya sempurna dan antara biskut halia terbaik yang pernah saya rasa.
Thank you so much!
Bolehkah saya menggunakan gabungan Gula Kelapa dan Molase sebagai ganti gula perang lembut? Saya fikir memandangkan kesemuanya adalah bahan basah, ia boleh digantikan dengan bebas?
Ya, anda boleh menukar semua gula perang dengan jumlah gula kelapa yang sama dan menambah satu sudu besar molase. Ia sepatutnya berfungsi dengan baik.
Berapa lama saya boleh menyimpan cakera kedua di dalam peti sejuk sebelum membakarnya?
Mungkin sehingga 2 hari jika ia dibalut ketat udara
Bolehkah anda menggunakan mentega tenusu tawar berbanding mentega berasaskan tumbuhan?
Ya, itu sepatutnya berfungsi dengan baik!
Bolehkah saya menggunakan tepung spelt atau pengganti bijirin penuh yang lain?
Terima kasih
Ya, tepung spelt putih atau tepung gandum putih juga boleh digunakan.
Ini resipi yang hebat. Saya membuatnya hari ini bersama cucu perempuan saya. Saya telah membuat beberapa perubahan – menggunakan tepung gandum tanpa gluten, separuh gula kelapa dan separuh gula perang (untuk menggembirakan Ibu) dan menggunakan halia serbuk – ditambah dengan beberapa ulas kisar. Amat sedap dan banyak yang telah dimakan sebelum ia menjadi dulang pembakar. Biskut sama sedapnya apabila akhirnya dibakar. Menghias esok – jika ada, teruskan setakat itu. Terima kasih banyak kerana berkongsi resipi lazat anda. Selamat Hari Krismas dan Selamat Tahun Baru. xx
Saya sangat gembira ia berkesan dengan tepung GF juga! Terima kasih kerana berkongsi maklum balas yang baik. Selamat Hari Krismas juga.
Teruja dengan resipi yang dialu-alukan ini, terima kasih