Ini Biskut Hati Rami dengan mentega kacang terdapat biskut yang mudah, lembut dan kenyal yang dimaniskan secara semula jadi dengan kurma Medjool. Ia merupakan resipi biskut protein vegan yang sihat, 100% bebas gula halus dan bebas gluten.
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Biskut Biji Rami
Ramuan
- 1 cawan Kurma Medjool - Lembut, berbiji, berat 5.3 oz. berbiji (nota 1)
- ½ cawan Mentega Kacang (Tanpa Garam) - (nota 2)
- 1 ½ sudu teh Ekstrak vanila
- ½ sudu teh Serbuk penaik
- 6 sudu makan Susu badam - (nota 3)
- 1 cawan Oat Gulung Zaman Lama - (nota 4)
- ⅔ cawan Benih Hempah - (nota 5)
Pilihan
- 3 sudu makan Cip Coklat Gelap - (nota 6)
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas dulang pembakar besar dengan kertas parchment. Ketepikan
- Dalam pemproses makanan, masukkan kurma Medjool yang lembut dan tanpa biji, mentega kacang, susu badam dan ekstrak vanila. Kisar pada kelajuan sederhana tinggi sehingga membentuk pes kurma yang lembut dan melekit.
- Masukkan oat, biji rami, dan serbuk penaik.
- Proses sekali lagi sehingga tekstur seperti doh terbentuk. Ini mengambil masa beberapa minit, dan anda perlu menghentikan pemproses makanan setiap 30 saat, mengikis sisi mangkuk, dan ulangi sehingga doh sebati. Jika doh terlalu kering, tambahkan satu sudu besar susu badam dan proses sekali lagi sehingga sebati. Jika terlalu basah, tambahkan satu sudu besar tepung oat.
- Dengan menggunakan tangan yang telah disapu sedikit minyak, ambil 1 1/2 sudu besar doh, bentukkan adunan menjadi 9 bebola doh biskut, dan letakkannya di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Ia tidak akan mengembang di dalam ketuhar. Bentuk yang anda berikan sekarang adalah apa yang anda dapat pada akhirnya.
- Gunakan tapak tangan anda untuk menekan setiap bebola ke dalam biskut. Lebih pekat, lebih lembap dan lebih lembut ia kekal di tengah. Pilihan: tekan beberapa cip coklat atau coklat gelap cincang di atas sebelum dibakar.
- Bakar biskut selama 18-22 minit pada suhu 350°F (180°C) di rak tengah ketuhar sehingga berwarna perang keemasan di sisinya.
- Biarkan biskut sejuk di atas dulang selama 10 minit, dan kemudian sejukkan sepenuhnya di atas rak penyejuk.
Nota
Pemakanan
Apakah Benih Rami?
Biji rami memang menakjubkan sumber protein vegan, penuh dengan asid lemak sihat dan serat. Biji rami ialah biji daripada tumbuhan rami, serupa dengan ganja tetapi dalam varieti yang berbeza.
Ia selamat dimakan berbanding daun rami kerana ia tidak mengandungi cannabidiol (CBD), sebatian aktif ganja, jadi ia sangat selamat dimakan, walaupun untuk kanak-kanak!
Biji rami kaya dengan mikronutrien penting seperti magnesium, kalsium, zink dan zat besi. Menambah biji rami ke dalam diet vegan anda adalah cara terbaik untuk mendapatkan banyak protein vegan dan nutrien penting tanpa mengambil sebarang suplemen.
Hati rami agak kecil dan tidak mempunyai banyak tekstur berbanding biji lain seperti biji chia, yang sangat rangup. Biji rami mempunyai rasa kacang yang lazat yang sesuai dengan mentega kacang atau yogurt bebas tenusu.
Selain membakar biskut biji rami ini, anda boleh menggunakan biji rami dalam:
- Smoothie vegan atau goncangan protein vegan – masukkan sehingga 1/4 cawan biji benih ke dalam pengisar.
- Yogurt bukan tenusu – tambahkan 1-2 sudu besar biji benih ke dalam yogurt anda.
- Di atas hidangan – tambahkan biji rami ke dalam resipi pasta vegan anda. Ia menambahkan rasa dan nutrien yang menakjubkan.
Bahan dan Pengganti
Apa yang anda perlukan untuk membuat biskut jantung rami mentega kacang ini hanyalah 6 bahan yang berkhasiat:
- Tepung Gandum – Saya guna tepung oat buatan sendiriMasukkan oat gulung ke dalam jag pengisar anda dan kisar pada kelajuan tinggi selama 30 saat sahaja untuk membuat tepung oat buatan sendiri. Anda juga boleh menggunakan tepung badam untuk pilihan paleo bebas bijirin.
- Kurma Medjool – tanpa biji, segar untuk biskut yang lembut dan kenyal. Kualiti dan tekstur kurma anda sangat mempengaruhi tekstur biskut. Saya cadangkan menggunakan kurma Medjool, bukan kurma Deglet Noor atau jenis lain yang kering dan tidak begitu lembut.
- Mentega kacang – atau mana-mana mentega kacang yang anda sukai seperti mentega badam atau mentega biji bunga matahari untuk pilihan bebas kacang.
- Ekstrak vanila – untuk rasa.
- Benih Hempah juga dikenali sebagai hati rami.
- Serbuk penaik atau separuh jumlah soda penaik. Mengapa separuh? Oleh kerana soda penaik dua kali lebih kuat daripada serbuk penaik, anda memerlukannya lebih sedikit!
Cara Membuat Biskut Rami
Sangat mudah untuk membuat biskut rami yang sihat menggunakan biji rami atau hati rami. Di sini saya kongsikan resipi biskut rami yang lembut dan kenyal yang dimaniskan secara semula jadi dengan kurma Medjool.
Lebih Banyak Resipi Sarapan Sihat Vegan
Jika anda menyukai biskut sarapan vegan, saya ada beberapa resipi lain di bawah untuk anda cuba:
Pleas can you also give the amounts in grams
Simply click the metric button in any of my recipes to convert them in grams/ml.
I made some chocolate using cacao butter, cacao paste, and maple syrup, putting the cacao butter in the oven in a pot while the cookies were baking. I dipped the tops of each cookie into the chocolate and put them into the freezer for 10 minutes to solidify. They are delicious. I didn’t follow the recipe exactly, just guessed at the amounts, used peanuts instead of peanut butter, whole almonds and water, added a pinch of Himalayan salt… and they still turned out great. Very forgiving recipe. Thank you for sharing it, Carine.
Itu kedengaran sangat bagus!
Oh darn, it has oats in it. I’m trying to cut back on the oats because of the carbs in it. But this looks like a wonderful recipe. I have a huge bag of hemp seeds and I am not using them fast enough.
Maybe try quinoa flakes! or almond flour, but you will need way more of it as it has no fibers.
Okay, thanks. Hmm, now I’m wondering if I could use all hemp hearts instead of oats. I suppose if that were a viable sub you probably would have mentioned it, but just asking. I hesitate to use quinoa or almond flour because I don’t really want to waste my ingredients on measurement errors and get undesirable results..
If you want to sub oats, you need an ingredient that have a chemistry to firm up the cookies. Almond flour, quinoa flakes are great but only hemp seeds will keep the batter loose.
The cookies are still warm out of the oven and my husband and I are on our second cookie! We can’t help it-they are so good! The recipe made 16 good sized cookies! I used Organic Deglet Nour dates (I soaked in hot water for 10 min) and they creamed up well with the peanut butter. I used coconut milk bc it’s what I had. These are super easy and fast to make! When my husband really likes something he says (and said just now), “I’d pay money for these!” I printed the recipe so I don’t lose it! Love them!
Thank you so much for this lovely review! I hope you try more recipes from here.
Hi I made your banana choc chip muffins many times now. But I’d like to know what I can sub in for bananas bc some family members don’t like them but like the muffin thank thank you so much for having this website. I love it!!
Usually applesauce work well as a substitute, in same amount. Thank you so so much for baking my recipes!
I heard if you heat /bake hemp seeds it looses it’s nutrition. So in this cookie not going to get all the benefit that hemp seeds offer. Please clarify so I can try making it. It surely sound delicious but just concerned nutrition. Thank you
No, heating hemp seeds does not significantly remove their protein content; in fact, studies show that heating can sometimes improve the digestibility of hempseed proteins by promoting unfolding and the formation of soluble aggregates, although it can also lead to protein denaturation and alter functional properties
Thank you for the wonderful recipe. Can we substitute peanut butter with chocolate peanut butter?
Probably, but it will impact the cookie texture since chocolate peanut butter will probably have added oil, sugar and cocoa.
I just made these. I added about three dark chocolate chips on top and while they’re a little crumbly, they turned out terrific. I’d like to try almond butter next time instead of peanut butter.
Terima kasih!
Since there is sometimes a difference in size of dates, it isn’t clear if you are measuring a cup of dates whole or cut up. In that case it would make it more clear to give a count. I am attempting the recipe. If I measure 1 cup of dates it equals (6 DATES). So not cut up? Whole. I always buy Medjool. There are large sized and small. I get mine from Nuts.com. Excellent quality, BTW. Thank you.
I am using pitted whole medjool that I press and pack in the cup so it’s about 8 Medjool I would say
I’m so glad I found this recipe. These are my kids new favourite cookies, they even like them more than my unhealthy choc-chip cookies. Have made them every week for about a month now! They are also very versatile, I’ve also used normal flour and wholemeal flour when I didn’t have oats and they still turned out great.
Terima kasih!!