Ini Biskut Hati Rami dengan mentega kacang terdapat biskut yang mudah, lembut dan kenyal yang dimaniskan secara semula jadi dengan kurma Medjool. Ia merupakan resipi biskut protein vegan yang sihat, 100% bebas gula halus dan bebas gluten.
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Biskut Biji Rami
Ramuan
- 1 cawan Kurma Medjool - Lembut, berbiji, berat 5.3 oz. berbiji (nota 1)
- ½ cawan Mentega Kacang (Tanpa Garam) - (nota 2)
- 1 ½ sudu teh Ekstrak vanila
- ½ sudu teh Serbuk penaik
- 6 sudu makan Susu badam - (nota 3)
- 1 cawan Oat Gulung Zaman Lama - (nota 4)
- ⅔ cawan Benih Hempah - (nota 5)
Pilihan
- 3 sudu makan Cip Coklat Gelap - (nota 6)
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas dulang pembakar besar dengan kertas parchment. Ketepikan
- Dalam pemproses makanan, masukkan kurma Medjool yang lembut dan tanpa biji, mentega kacang, susu badam dan ekstrak vanila. Kisar pada kelajuan sederhana tinggi sehingga membentuk pes kurma yang lembut dan melekit.
- Masukkan oat, biji rami, dan serbuk penaik.
- Proses sekali lagi sehingga tekstur seperti doh terbentuk. Ini mengambil masa beberapa minit, dan anda perlu menghentikan pemproses makanan setiap 30 saat, mengikis sisi mangkuk, dan ulangi sehingga doh sebati. Jika doh terlalu kering, tambahkan satu sudu besar susu badam dan proses sekali lagi sehingga sebati. Jika terlalu basah, tambahkan satu sudu besar tepung oat.
- Dengan menggunakan tangan yang telah disapu sedikit minyak, ambil 1 1/2 sudu besar doh, bentukkan adunan menjadi 9 bebola doh biskut, dan letakkannya di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Ia tidak akan mengembang di dalam ketuhar. Bentuk yang anda berikan sekarang adalah apa yang anda dapat pada akhirnya.
- Gunakan tapak tangan anda untuk menekan setiap bebola ke dalam biskut. Lebih pekat, lebih lembap dan lebih lembut ia kekal di tengah. Pilihan: tekan beberapa cip coklat atau coklat gelap cincang di atas sebelum dibakar.
- Bakar biskut selama 18-22 minit pada suhu 350°F (180°C) di rak tengah ketuhar sehingga berwarna perang keemasan di sisinya.
- Biarkan biskut sejuk di atas dulang selama 10 minit, dan kemudian sejukkan sepenuhnya di atas rak penyejuk.
Nota
Pemakanan
Apakah Benih Rami?
Biji rami memang menakjubkan sumber protein vegan, penuh dengan asid lemak sihat dan serat. Biji rami ialah biji daripada tumbuhan rami, serupa dengan ganja tetapi dalam varieti yang berbeza.
Ia selamat dimakan berbanding daun rami kerana ia tidak mengandungi cannabidiol (CBD), sebatian aktif ganja, jadi ia sangat selamat dimakan, walaupun untuk kanak-kanak!
Biji rami kaya dengan mikronutrien penting seperti magnesium, kalsium, zink dan zat besi. Menambah biji rami ke dalam diet vegan anda adalah cara terbaik untuk mendapatkan banyak protein vegan dan nutrien penting tanpa mengambil sebarang suplemen.
Hati rami agak kecil dan tidak mempunyai banyak tekstur berbanding biji lain seperti biji chia, yang sangat rangup. Biji rami mempunyai rasa kacang yang lazat yang sesuai dengan mentega kacang atau yogurt bebas tenusu.
Selain membakar biskut biji rami ini, anda boleh menggunakan biji rami dalam:
- Smoothie vegan atau goncangan protein vegan – masukkan sehingga 1/4 cawan biji benih ke dalam pengisar.
- Yogurt bukan tenusu – tambahkan 1-2 sudu besar biji benih ke dalam yogurt anda.
- Di atas hidangan – tambahkan biji rami ke dalam resipi pasta vegan anda. Ia menambahkan rasa dan nutrien yang menakjubkan.
Bahan dan Pengganti
Apa yang anda perlukan untuk membuat biskut jantung rami mentega kacang ini hanyalah 6 bahan yang berkhasiat:
- Tepung Gandum – Saya guna tepung oat buatan sendiriMasukkan oat gulung ke dalam jag pengisar anda dan kisar pada kelajuan tinggi selama 30 saat sahaja untuk membuat tepung oat buatan sendiri. Anda juga boleh menggunakan tepung badam untuk pilihan paleo bebas bijirin.
- Kurma Medjool – tanpa biji, segar untuk biskut yang lembut dan kenyal. Kualiti dan tekstur kurma anda sangat mempengaruhi tekstur biskut. Saya cadangkan menggunakan kurma Medjool, bukan kurma Deglet Noor atau jenis lain yang kering dan tidak begitu lembut.
- Mentega kacang – atau mana-mana mentega kacang yang anda sukai seperti mentega badam atau mentega biji bunga matahari untuk pilihan bebas kacang.
- Ekstrak vanila – untuk rasa.
- Benih Hempah juga dikenali sebagai hati rami.
- Serbuk penaik atau separuh jumlah soda penaik. Mengapa separuh? Oleh kerana soda penaik dua kali lebih kuat daripada serbuk penaik, anda memerlukannya lebih sedikit!
Cara Membuat Biskut Rami
Sangat mudah untuk membuat biskut rami yang sihat menggunakan biji rami atau hati rami. Di sini saya kongsikan resipi biskut rami yang lembut dan kenyal yang dimaniskan secara semula jadi dengan kurma Medjool.
Lebih Banyak Resipi Sarapan Sihat Vegan
Jika anda menyukai biskut sarapan vegan, saya ada beberapa resipi lain di bawah untuk anda cuba:
Just made a batch. They are chewy and peanut buttery and delicious. Every now and then there’s a bite with a piece of date that didn’t get pulverized in the food processor. YUM. I followed the recipe as it was written, although I used almond fIour. I made 16 cookies. Perfect size for us. Next time I will incorporate chocolate chips by hand into the dough before I form the cookies. Prefer that to placing the chips on the top of the cookies. This is a keeper.
Can I substitute the dates with date syrup? And how much date syrup should I use?
No, you can’t both doesn’t add the same texture to the cookies. Here it must be a dried fruits, like dried dates or figs.
Can you use hemp protein powder because I can’t eat anything with seeds? Thanks. Karen
That will be very different because the powder absorb liquid, while seeds don’t. I am not sure of the ratio because I didn’t try this option yet.
I love anything dates and these did not disappoint! Thanks for an awesome recipe! By the way, I got 15 cookies from the recipe. I guess yours must be huge 🙂
Terima kasih sekali lagi!
I ended up buying Hemp Seeds instead of Hemp hearts or shelled Hemp Seeds – is there anything I could use these Seeds for?
Usually, the term is interchangeable and it’s basically the same thing. Hemp seed are normally not eaten because they are too hard, the heart refer to the center of the seed
Made these yesterday and my toddler loved them! I did too had to swap out peanut butter with pumpkin seed butter, and the almond milk with oat milk, so it could be nut free and safe for school. Turned out great!
Do you have to soak the dates first? Xx
If your dates are fresh and soft, no need to soak them. If they are quite dry though, you can soak them for 10 minutes in warm water.
I am ABSOLUTELY INLOOOVE with the possibility of switching to the metric measures. It took me a few recipes to notice that button, but hey, at least I did it :)) no more extra google search for each quantity :))
If using date syrup instead of dates, how much would you use?
I am not sure, I didn’t try at all so I can’t recommend
Can you swap the almond Milk for coconut?
pasti