Ini Biskut Marmar ialah biskut bebas gluten 5 bahan yang sangat mudah yang diperbuat daripada tepung badam dan dengan kesan marmar klasik daripada doh dua warna (dan dua perisa).
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Biskut Marmar
Ini Biskut Marmar ialah biskut bebas gluten 5 bahan yang sangat mudah yang diperbuat daripada tepung badam dan dengan kesan marmar klasik daripada doh dua warna (dan dua perisa).
Cetak
ULASAN
Kongsi di Facebook
Pin
Simpan dalam E-mel
Hidangan: 7 cookies
Kalori: 295.3 kcal
Ramuan
- 2 cawan Tepung Badam - (nota 1)
- ⅓ cawan Sirap maple - (nota 2)
- ¼ cawan Minyak Zaitun Perisa Ringan - (nota 3)
- 1 sudu teh Ekstrak vanila - pilihan
Untuk Membuat Doh Biskut Coklat
- 2 sudu makan Serbuk Koko tanpa gula
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas dulang pembakar biskut dengan kertas parchment dan sapukan sedikit minyak pada kertas pembakar biskut. Ketepikan.
- Dalam mangkuk adunan yang besar, kacau tepung badam, sirap maple, minyak dan ekstrak vanila, jika digunakan.
- Kacau dengan spatula getah sehingga membentuk doh biskut yang lembut dan melekit.
- Bahagikan doh kepada dua bebola yang sama saiz. Ketepikan satu. Ia akan menjadi doh biskut vanila anda. Simpan bebola yang satu lagi dalam adunan dan tuangkan serbuk koko ke atas adunan ini.
- Gunakan spatula getah, atau tangan yang disapu sedikit minyak, untuk memerah serbuk koko ke dalam doh. Teruskan memerah sehingga semua koko sebati ke dalam doh, dan anda akan mendapat doh biskut coklat yang lembut. Jika terlalu kering, tambahkan beberapa titis air untuk meratakan semuanya. Saya tidak menambah apa-apa, tetapi anda mungkin memerlukannya jika anda secara tidak sengaja menambah terlalu banyak koko.
- Bahagikan kedua-dua bebola doh – doh vanila dan doh coklat – kepada 7 bebola. Ini bermakna anda akan mendapat 7 bebola doh vanila dan 7 bebola doh coklat.
- Letakkan sebiji bebola doh vanila dan sebiji bebola doh coklat di tapak tangan anda, picit perlahan-lahan supaya ia melekat bersama, dan gulungkannya di antara tangan anda untuk mencampurkan kedua-dua perisa tersebut. Anda boleh gulungkannya selagi anda mahu untuk mencipta sebarang corak.
- Lepaskan ke atas dulang pembakar yang telah disediakan, tinggalkan ruang ibu jari di antara setiap bebola doh biskut marmar. Tekan bahagian atas sedikit dengan tapak tangan. Biskut ini tidak merebak semasa dibakar, ini bermakna bentuk yang anda berikan sekarang adalah apa yang anda dapat selepas membakarnya.
- Bakar biskut di rak tengah ketuhar selama 12-15 minit pada suhu 350°F (180°C) sehingga tepinya berwarna perang keemasan.
- Biarkan ia sejuk selama 15 minit di atas dulang pembakar, tanpa menyentuhnya langsung, kemudian letakkan spatula di bawah setiap biskut dan sejukkan di atas rak dawai selama 1 jam.
Nota
Nota 1Resipi ini sesuai digunakan dengan tepung badam. Teksturnya akan menjadi lebih kering, sedikit berbutir juga.
Nota 2Anda boleh menggunakan sebarang pemanis cecair, seperti sirap agave atau nektar kelapa.
Nota 3Atau sebarang minyak dengan rasa ringan, atau mentega berasaskan tumbuhan yang dicairkan.
Nota 4atau serbuk koko.
Pada Suhu AmbienSimpan biskut pada suhu bilik sehingga 4 hari di dalam bekas kedap udara. Anda boleh membekukan biskut dalam beg Ziploc dan mencairkannya pada suhu bilik sehari sebelumnya.
Mod KetuharSaya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15 °C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.
Pemakanan
Berkhidmat: 1cookie | Kalori: 295.3kcal | Karbohidrat: 18g | Protein: 7.1g | Lemak: 23.8g | Lemak tepu: 2.3g | Lemak tak jenuh ganda: 0.8g | Lemak tak jenuh tunggal: 5.7g | Natrium: 1.9mg | Potasium: 57.1mg | Serat: 3.9g | gula: 10.4g | Kalsium: 85.9mg | Iron: 1.5mg | magnesium: 10.4mg | Fosforus: 10.5mg | zink: 0.2mg
Bahan dan Pengganti
Perenggan ini memberikan anda semua petua saya tentang memilih bahan-bahan yang betul. Untuk resipi penuh dengan sukatan, tatal ke kad resipi di bahagian bawah siaran!Pergi ke Resipi Penuh
Anda hanya memerlukan lima bahan mudah untuk membuat resipi ini. Berikut ialah cara memilih dan menukarnya.
- Tepung Badam – Ini adalah bahagian bawah biskut, memberikan tekstur yang lembut, cair di mulut dan rasa kacang yang enak. Resipi ini juga sesuai dengan tepung badam, tetapi biskut akan keluar sedikit lebih berbutir dan kering.
- Sirap maple – Ini memaniskan biskut secara semula jadi dan juga membantu mengikat bahan-bahan bersama. Anda juga boleh menggunakan pemanis cecair lain seperti sirap agave atau nektar kelapa.
- Minyak Zaitun Perisa Ringan – Ia memberikan kelembapan dan rasa yang kaya pada biskut, menjadikannya lembut dan bukannya rangup. Sebarang minyak berperisa neutral seperti minyak avokado atau minyak kelapa cair adalah pilihan yang bagus. Mentega berasaskan tumbuhan cair juga sesuai digunakan.
- Ekstrak vanila – Ini meningkatkan rasa lain dalam biskut, menambahkan kehangatan yang menyenangkan pada doh vanila.
- Serbuk koko – Ini memberikan doh coklat rasa dan warnanya yang kaya seperti coklat. Serbuk koko tanpa gula merupakan pengganti yang sempurna untuk setiap hidangan.
Cara Membuat Biskut Marmar dalam Gambar
Petua Membakar Carine
Izinkan saya berkongsi beberapa petua lagi untuk biskut marmar yang sempurna.
- Kuki yang Lebih Kecil – Jika anda lebih suka biskut yang lebih kecil dan bersaiz gigitan, anda boleh membahagikan setiap doh kepada 12 bebola yang lebih kecil dan bukannya 7. Ingat untuk mengurangkan sedikit masa membakar; ia mungkin akan siap dalam masa kira-kira 12-15 minit.
- Tambahan yang Menyeronokkan – Untuk tekstur tambahan, cuba campurkan beberapa bahan tambahan. Saya cadangkan menambah 1/4 cawan cip coklat mini atau walnut atau pecan yang dicincang halus ke dalam keseluruhan adunan sebelum anda membahagikannya.
- Variasi Rasa – Mudah sahaja untuk mengubah rasa biskut ini. Cuma tambahkan 1/4 sudu teh ekstrak badam atau ekstrak oren ke dalam doh apabila anda mencampurkan bahan-bahan basah untuk rasa yang berbeza.
- Memperbaiki Doh Kering – Kadangkala, penambahan serbuk koko boleh menjadikan doh coklat sedikit kering atau rapuh. Jika ini berlaku, anda boleh memperbaikinya dengan mudah dengan menambah sedikit air atau susu badam (mulakan dengan 1/2 sudu teh) dan gaul sehingga ia sebati menjadi doh yang lembut dan boleh digulung.
Sempurna! Bentukkannya menjadi hati untuk Hari Valentine!
Idea yang begitu indah!
Sedap !!
Saya sangat gembira awak menyukainya!
Sudah 15 minit sejak saya memasukkannya ke dalam ketuhar dan saya masih tidak nampak warnanya bertukar menjadi keemasan atau sesuatu, apa yang anda fikir ia salah?
Ia sememangnya masalah dengan suhu ketuhar anda, adakah anda menggunakan kuasa kipas seperti yang dinyatakan dalam semua resipi saya? Tepung badam hangus dengan cepat selepas 15 minit pada suhu 350F, mustahil ia tidak berubah warna.
Ini resipi ke-3 daripada anda yang saya cuba setakat ini.. Saya baru sahaja membakar satu kelompok dan terus jatuh cinta dengannya. Rasanya tidak terlalu manis, tidak kering langsung. Saya seronok membakar biskut ini dan saya menggunakan minyak alpukat kerana ia satu-satunya yang saya ada. Saya akan melakukannya lagi dan akan menambah walnut pada masa akan datang. Terima kasih banyak kerana berkongsi resipi vegan anda yang hebat! Saya boleh makan ini dan tidak perlu risau tentang apa-apa. Saya menghidap IBS dan saya tidak toleran laktosa.
Saya sangat gembira membaca komen anda! Terima kasih kerana membakar resipi saya.
Bolehkah saya menukar sirap Maple dengan pemanis lain, seperti allulose, atau adakah terdapat pilihan lain?
Anda boleh menukar pemanis cecair dengan pemanis cecair, bukan pemanis kristal. Ini bermakna anda tidak boleh menukar sirap maple dengan allulose, tetapi anda boleh menukarnya dengan sirap agave, nektar kelapa, atau mungkin pemanis cecair bebas gula yang akan menjadi pekat dan tidak diperbuat daripada air sebagai bahan pertama. Sirap bebas gula jenis itu adalah untuk topping pada lempeng, dan tidak akan melekat semasa membakar.
Saya telah membuat biskut ini tetapi 25 minit terlalu banyak masa. Lain kali saya akan mulakan pada pukul 10-12.
Resipi itu mengatakan 12-15 minit, bukan 25!
Sedap! Saya telah mengurangkan saiz bentuk biskut menjadi separuh dan biskut saya keluar rangup di luar dan kenyal di tengah. Resipi yang hebat di sini.
Itu menakjubkan, terima kasih!
Bolehkah anda menggunakan madu sebagai ganti sirap maple, kerana itu sangat mahal?
Sudah tentu!
Hi
Cuma tertanya-tanya adakah ini boleh digunakan untuk membuat biskut kincir angin jika saya meletakkan satu helai doh di atas helaian doh yang lain dan menggulungnya?
Mungkin, saya belum cuba lagi jadi saya tidak dapat menjamin.
Bolehkah anda menukar tepung bebas gluten 1:1?
Tidak, anda tidak boleh menukar tepung badam dengan tepung bebas gluten serbaguna kerana ia akan keras seperti batu.