ini Roti Tepung Oat adalah roti bebas gluten sihat terbaik yang dibuat tanpa yis. Tidak perlu diuli untuk roti artisan yang berkerak dan lembut di dalamnya. Ia adalah resipi roti cepat sihat terbaik untuk sarapan vegan atau sandwic vegan anda.
My tortilla quinoa dan saya roti bebas gluten vegan adalah percubaan pertama saya membuat roti yang sihat. Sejak itu, saya menjadi peminat tegar membakar roti saya sendiri yang lebih sihat.
Membuat tepung oat saya sangat mudah sehingga hari ini, saya memutuskan untuk bereksperimen di dapur untuk membuat roti tepung oat yang sihat. Resipi ini sangat mudah, tanpa menguli dan tanpa yis – agak seperti untuk saya Roti 2 Bahan – dan teksturnya sangat berkerak.
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Roti Tepung Oat
Ramuan
- 3 cawan Tepung Oat Buatan Sendiri - BUKAN dibeli di kedai!
- 2 sudu teh Serbuk penaik - (nota 1)
- ½ cawan Susu Soya - (nota 2)
- 1 cawan Air berkilau
- ½ sudu teh Garam
Topping
- ¼ cawan Oat Gulung Zaman Lama - untuk ditaburkan di atas
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas loyang roti 9 inci x 5 inci dengan kertas parchment. Griskan kertas dan sisi loyang dengan semburan minyak. Ketepikan.
- Dalam mangkuk besar, pukul bahan-bahan kering: tepung oat, serbuk penaik, dan garam.
- Kacau air berkarbonat dan susu bebas tenusu sehingga adunan licin dan cair – ia tidak akan menjadi pekat.
- Tuangkan ke dalam loyang yang telah disediakan, taburkan lebihan oat gulung di atasnya jika suka.
- Bakar di rak tengah ketuhar selama 50 minit atau sehingga bahagian atasnya keras dan kering. Cucuk lidi di tengahnya. Ia sepatutnya sedikit melekit tetapi tidak terlalu melekit.
- Matikan ketuhar, pastikan kuali berada di dalam ketuhar, pastikan pintu ketuhar terbuka dan biarkan roti sejuk di dalam ketuhar selama 15 minit.
- Pindahkan roti ke rak penyejuk dan biarkan ia sejuk semalaman pada suhu bilik sebelum dihiris.
Nota
Pemakanan
Mengapa Anda Akan Menyukai Roti Ini
- Tiada telur – kebanyakan resipi roti tepung oat memerlukan telur, yang ini tidak.
- Tiada tenusu – kebanyakan resipi menggunakan yogurt, bukan yang ini!
- Pilihan Bebas Gluten
- Mudah dan sihat
- Rasanya seperti roti desa tanpa perlu bersusah payah menguli
Bahan dan Pengganti
Tiada apa yang rumit tentang roti ini, anda hanya memerlukan 5 bahan:
- Tepung Gandum - Baca cara membuat tepung oat untuk membuatnya sendiri. Apa yang anda perlukan hanyalah pengisar berkelajuan tinggi untuk mengisar oat gulung menjadi tepung. Saya petua pertama adalah untuk mengisi jag pengisar separuh jalan, bukan sampai ke atas kerana ia akan menjadi sukar untuk dikisar, menghasilkan kepingan oat yang lebih besar yang menjadikan tepung oat tidak konsisten untuk dibakar. Selain itu, untuk roti tepung oat bebas gluten, gunakan oat bebas gluten yang diperakui.
- Serbuk penaik adalah agen pengembang anda dalam resipi roti bebas yis ini.
- Air berkilau adalah senjata rahsia saya untuk mengacau roti oat bebas yis yang tidak perlu diuli ini. Air berkarbonat tinggi kandungan karbon dioksida, dan apabila bersentuhan dengan serbuk penaik, ia menyumbang kepada pembentukan buih, yang kemudiannya mengacau roti. Petua saya adalah menggunakan jenama yang mempunyai buih yang lebih besar.
- Garam untuk menambahkan rasa yang ringan dan masam pada roti. Anda boleh melangkaunya jika suka.
- Susu Berasaskan Tumbuhan – Saya suka susu soya kerana ia menghidratkan tepung oat dan menjadikan roti kurang kering dan lembap di bahagian tengah. Walau bagaimanapun, sebarang susu bukan tenusu juga sesuai, termasuk susu oat atau susu badam.
Membuat Roti Oatmeal
- Dalam mangkuk besar, pukul bahan-bahan kering bersama: tepung oat, serbuk penaik, dan garam.
- Kacau air berkarbonat dan susu soya sehingga semua bahan sebati dan adunan menjadi licin – ia sepatutnya sangat cair, tidak pekat.
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Lapik loyang roti bersaiz 9 inci x 5 inci dengan kertas parchment dan gunakan semburan minyak untuk menyapu minyak loyang anda secara sekata.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang, taburkan oat gulung tambahan di bahagian atas dan bakar selama 50 minit di rak tengah ketuhar.
- Roti ini mengambil masa yang lama untuk dibakar. Cucukkan lidi di tengahnya selepas 50 minit. Jika ia sedikit melekit, roti itu telah masak.
- Matikan ketuhar, biarkan sejuk selama 15 minit di dalam loyang, pastikan loyang berada di dalam ketuhar anda dengan pintu terbuka.
- Lepaskan roti di atas rak dawai dan biarkan ia sejuk sepenuhnya pada suhu bilik sebelum dihiris.
Petua Membakar Carine
- Sejukkan Dalam KetuharPenyejukan perlahan selama lima belas minit di dalam ketuhar yang telah ditutup dengan pintu terbuka membolehkan suhu roti menurun secara perlahan-lahan tanpa kejutan. Ini memastikan serbuk roti lembap dan memastikan kerak roti yang berkerak.
- Sejukkan Badan SemalamanRoti ini agak rapuh apabila dihiris, lebih-lebih lagi jika ia suam-suam kuku. Sabar, biarkan ia sejuk di atas rak dawai semalaman.
- Hiris dengan Pisau Bergerigi. Ini roti desa yang rangup, lebih mudah dihiris dengan pisau bergerigi yang tajam.
- Jangan gunakan Soda Penaik. Saya cuba menggunakan soda penaik, separuh daripada jumlah serbuk penaik, tetapi keraknya bertukar kehijauan dan rasanya pahit.
- Jangan gunakan Pemproses Makanan untuk membuat Tepung Oat. Ia tidak akan menghasilkan tepung halus hanya kerana kuasa pemproses makanan lebih rendah daripada pengisar. Akibatnya, adunan anda tidak akan mengeras dengan baik, dan roti akan menjadi berkerak.
Cadangan Melayan
Roti oat ini sesuai dihidangkan dengan topping manis atau berperisa. Untuk roti bakar sarapan pagi atau sandwic makan tengah hari, cuba beberapa yang berikut untuk padanan terbaik.
- Ricotta Badam Vegan
- Jem bayi biji chia
- Karamel kurma
- Mentega kacang atau mentega badam
- Alpukat dan sayur-sayuran mentah
- Berebut tauhu
Tonton Cara Membuatnya
Soalan Lazim
Ini berlaku jika tepung oat terlalu kasar atau anda tidak menggunakan tepung oat yang mencukupi dalam resipi. Potong roti anda dan letakkan kepingan roti di atas dulang pembakar pada suhu 350°F (180°C) selama 10 minit atau letakkan kepingan roti di dalam pembakar roti untuk merangupkan serbuk roti.
Tidak, roti itu langsung tidak akan keras dengan tepung badam.
Anda boleh mengacau sehingga 1/2 cawan biji benih ke dalam campuran roti. Pastikan anda menggunakan biji benih rendah serat untuk mengelakkan perubahan tekstur roti. Biji benih terbaik ialah biji bijan, biji labu, biji bunga matahari atau hati rami untuk meningkatkan protein. Elakkan biji chia atau biji rami yang akan menyerap banyak kelembapan.
Roti ini boleh disimpan dengan baik setelah dibalut dengan tuala dapur yang bersih, pada suhu bilik sehingga 4 hari. Tetapi ia juga mesra peti sejuk beku. Jika anda tidak dapat memakannya semua dalam masa 4 hari, simpan hirisan roti di dalam peti sejuk beku di dalam beg zip.
Grozavă rețetă si destul de ușor de făcut! Banyakkan dari semasa ke semasa !
Saya tiada minuman berkarbonat, jadi apa yang lebih baik untuk digunakan?
Ia akan berfungsi dengan air, tetapi roti akan menjadi lebih padat dan padat.
Alamak, sila abaikan komen/soalan saya tentang membuat tepung oat – saya perlukan kopi! lol
oops, dah balas, sambil minum kopi 🙂
Bolehkah anda membuat tepung oat menggunakan Nutribullet/pengisar berkelajuan tinggi?
Sudah tentu, kerjakan secara kecil-kecilan – seperti 1 cawan pada satu masa – atau sukar untuk mengadun dalam jag kecil nutribullet. Berhenti setiap 10 saat, goncangkan jag dan ulangi sehingga adunan penuh kelihatan nipis dan kecil seperti tepung.
Suami saya sensitif terhadap serbuk penaik. Saya biasanya menggantikannya dengan campuran soda penaik dan krim tartar, adakah ini masih akan berkesan?
Saya cukup yakin ia akan baik-baik sahaja di sini.
Adakah tepung badam berkesan?
Tidak, tetapi awak boleh buat saya resepi roti tepung badam sebaliknya.
Resipi ini memang tepat! Roti itu tidak begitu tinggi, jadi hirisannya tidak cukup besar untuk membuat sandwic saiz biasa. Jadi saya hanya menggandakan jumlah semua bahan dan VOILA! Ia berfungsi dengan sempurna! Kini saya boleh membuat sandwic menggunakan burger beras perang buatan sendiri yang mudah.
Terima kasih kerana berkongsi resipi yang hebat dan ringkas ini!
Hai Carine,
Saya ingin membakar roti ini untuk anak lelaki saya yang berumur 23 bulan. Ada apa-apa lagi yang boleh saya gunakan selain air berkarbonat?
Mengapa tidak menggunakan air berkarbonat? Tiada masalah untuk memberikannya kepada kanak-kanak kecil kerana ia hanya menjadi air dalam resipi…?
Saya belum cuba yang lain lagi, maaf.
Saya masih tidak tahu kuantiti yang perlu digunakan dan saya tidak cukup berpengalaman untuk meneka. Ia nampak sedap tetapi saya tidak akan dapat membuatnya.
Jumlah resipi dipaparkan betul-betul di atas ruangan komen ini. Apabila anda berada di bahagian atas halaman ini, anda juga boleh mengklik butang lompat ke resipi untuk melihat resipi penuh dengan sukatan, dengan segera.
Apa yang boleh saya gunakan sebagai ganti air berkarbonat?
Apa-apa sahaja yang mempunyai buih seperti kombucha