Ini Biskut Mentega Kacang Tepung Oat ialah biskut 4 bahan ringkas yang dibuat tanpa telur, tanpa tenusu, tanpa gula halus, tetapi kaya dengan serat dan protein!
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Biskut Mentega Kacang Tepung Oat
Ini Biskut Mentega Kacang Tepung Oat ialah biskut 4 bahan ringkas yang dibuat tanpa telur, tanpa tenusu, tanpa gula halus, tetapi kaya dengan serat dan protein!
Cetak
ULASAN
Kongsi di Facebook
Pin
Simpan dalam E-mel
Hidangan: 15 cookies
Kalori: 142.6 kcal
Ramuan
- 1 cawan Mentega Kacang (Tanpa Garam) - tiada minyak tambahan, tiada gula tambahan (nota 1)
- ¾ cawan Tepung Oat Buatan Sendiri - (nota 2)
- ¼ cawan Sirap maple - (nota 3)
- 3 sudu makan Susu badam - (nota 4)
Pilihan
- 1 sudu teh Ekstrak vanila
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas dulang pembakar biskut dengan kertas parchment. Ketepikan.
- Dalam mangkuk adunan, masukkan mentega kacang, sirap maple, susu badam dan vanila jika digunakan.
- Kacau dengan spatula getah sehingga ia membentuk pes, kemudian masukkan tepung oat.
- Kacau lagi sehingga membentuk doh biskut yang pekat. Jika terlalu kering untuk digolek menjadi bebola doh biskut, tambahkan lebih banyak susu badam.
- Canai doh menjadi 15 keping doh yang sekata – kira-kira 1 sudu besar setiap satu – di antara tapak tangan yang disapu sedikit minyak.
- Letakkan setiap bebola di atas dulang pembakar yang telah disediakan dan biarkan jarak satu inci antara setiap biskut. Ia tidak akan mengembang semasa dibakar, tetapi anda tidak mahu biskut-biskut tersebut bersentuhan antara satu sama lain.
- Gunakan bahagian belakang garpu yang disapu sedikit minyak untuk meratakan biskut – saya tekan dua kali pada arah yang bertentangan untuk membentuk corak silang di atas setiap biskut.
- Bakar biskut selama 12-14 minit pada suhu 350°F (180°C) sehingga bahagian tepinya berwarna perang keemasan.
- Sejukkan biskut selama 10 minit di atas dulang, kemudian pindahkan ke rak penyejuk. Bersabarlah. Biskut akan menjadi lebih rangup apabila sejuk.
Nota
Nota 1Anda juga boleh menggunakan mentega badam, mentega gajus. Atau mentega biji bunga matahari untuk pilihan bebas kekacang.
Nota 2: Saya buat tepung oat saya sendiri dengan mengisar oat gulung dalam pengisar berkelajuan tinggi selama 30 saat. Ia menghasilkan kisar halus yang tidak pernah sehalus tepung oat yang dibeli di kedai. Jika anda menggunakan tepung oat siap pakai dari kedai runcit, anda memerlukan lebih banyak cecair untuk menyatukan doh.
Nota 3Atau sebarang pemanis cecair lain seperti sirap agave atau nektar kelapa.
Nota 4Mana-mana susu boleh digunakan, seperti susu oat, susu gajus, susu soya atau santan.
Pada Suhu AmbienSimpan biskut dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 4 hari.
Pemakanan
Berkhidmat: 1biskut (resepi untuk 15 hidangan) | Kalori: 142.6kcal | Karbohidrat: 11.4g | Protein: 4.8g | Lemak: 9.4g | Lemak tepu: 1.8g | Lemak tak jenuh ganda: 2.3g | Lemak tak jenuh tunggal: 4.6g | Natrium: 79.3mg | Potasium: 131.7mg | Serat: 1.2g | gula: 5.1g | Kalsium: 21.2mg | Iron: 0.5mg | magnesium: 38.9mg | Fosforus: 85.4mg | zink: 0.7mg
Bahan dan Pengganti
Perenggan ini memberikan anda semua petua saya tentang memilih bahan-bahan yang betul. Untuk resipi penuh dengan sukatan, tatal ke kad resipi di bahagian bawah siaran!Pergi ke Resipi Penuh
Anda hanya memerlukan 4 bahan asas untuk membuat biskut ini. Berikut ialah cara memilih dan menukarnya.
- Mentega Kacang (Tanpa Garam) – Ini memberikan rasa dan lemak utama untuk biskut. Pastikan ia tiada minyak atau gula tambahan. Anda juga boleh menggunakan mentega badam, mentega gajus atau mentega biji bunga matahari untuk pilihan bebas kacang.
- Tepung Oat Buatan Sendiri – Tepung bebas gluten ini membentuk asas biskut. Sebaiknya buat sendiri dengan mengisar oat gulung selama kira-kira 30 saat, menghasilkan tepung yang lebih kasar daripada yang dibeli di kedai. Tepung oat yang dibeli di kedai selalunya terlalu halus dan memerlukan lebih banyak cecair.
- Sirap maple – Pemanis cecair ini menambahkan rasa manis. Sirap agave atau nektar kelapa juga sesuai.
- Susu badam – Cecair ini membantu mengikat bahan-bahan bersama. Sebarang susu seperti susu oat, susu gajus, susu soya atau santan juga boleh digunakan. Anda mungkin perlu menambah lagi jika doh anda terlalu kering.
- Ekstrak vanila – Ini meningkatkan profil rasa keseluruhan.
Cara Membuat Biskut Mentega Kacang Tepung Oat
Biskut ini sangat mudah dibuat, begini caranya dalam gambar.
Campurkan susu badam, sirap maple, dan mentega kacang dalam mangkuk adunan besar.
Masukkan tepung oat buatan sendiri dan kacau sehingga likat.
Sapukan minyak pada tangan dan canai doh menjadi bebola kecil, saya buat 15 biji.
Letakkan bebola doh di atas dulang pembakar besar yang dialas dengan kertas parchment.
Tekan bebola doh biskut dengan garpu untuk meratakannya dan cetak corak silang.
Bakar biskut selama 12-14 minit pada suhu 350°F (180°C).
Petua Membakar Carine
Izinkan saya berkongsi beberapa petua lagi untuk biskut yang sempurna.
- Tambah Cip Coklat – Masukkan 1/3 cawan cip coklat mini untuk menambah rasa manis dan coklat.
- Sos Coklat – Celupkan biskut mentega kacang yang telah disejukkan ke dalam coklat gelap cair dan sejukkan sehingga coklat itu pekat untuk hidangan tambahan.
- Tingkatkan Rasa – Tambah 1 sudu teh ekstrak vanila untuk meningkatkan rasa.
- Tepung Oat Buatan Sendiri Penting – Jangan gunakan tepung oat yang dibeli di kedai kerana ia terlalu halus. Membuat tepung oat kasar anda sendiri adalah penting untuk tekstur yang betul. Anda hanya perlu mengisar oat anda dalam pengisar selama 30 saat! Jika anda menggunakan tepung yang dibeli di kedai, anda perlu menambah lebih banyak cecair untuk membentuk doh.
Terima kasih banyak-banyak, Carine!
Kind regards,
Dengan senang hati!
Hai Carine! Terima kasih atas pelbagai resipi berkhasiat dan rendah kalori! Cuma tertanya-tanya jika saya boleh menambah serbuk protein untuk lebih banyak protein. Jika ya, berapa banyakkah jumlahnya. Terima kasih.
Hai, terima kasih! Serbuk protein menyerap banyak cecair. Jika anda menambah serbuk protein, biskut akan menjadi sangat keras dan padat melainkan anda mengubah keseluruhan resipi, mengurangkan sedikit tepung oat sebagai ganti serbuk protein, menambah lebih banyak cecair dan sebagainya. Tetapi semua perubahan akan mengubah ketegasan dan tekstur juga. Saya harap ia membantu!
Dari manakah datangnya garam 79mg itu?
Ia datang daripada susu badam, tepung oat, mentega kacang tetapi data ini berbeza-beza berdasarkan jenama yang anda gunakan. Semua bahan ini boleh dibeli dengan jumlah natrium yang lebih rendah jika anda perlu berhati-hati.
Bolehkah telur ditambah untuk kelembapan, kelembutan dan kekayaan rasa?
Ia akan menjadi resipi baharu untuk dibangunkan, nisbah tepung oat yang baharu dan sebagainya. Anda perlu bereksperimen, tiada jaminan ia akan berkesan.
Saya telah membuatnya dan sebagai ganti sirap maple biasa, saya menggunakan campuran molase hitam organik, sirap maple organik dan sirap kurma organik. Saya juga menggunakan mentega badam bercambah dengan ekstrak vanila bebas alkohol dan susu gajus buatan sendiri. Saya menggunakan oat bercambah yang telah saya kisar. Ini adalah resipi biskut terbaik! Terima kasih banyak-banyak.
Bagus sangat kedengarannya! Terima kasih kerana berkongsi idea anda dengan saya.
Saya akan cuba resipi biskut kacang awak. Saya tak boleh buat sekarang sebab saya tak ada mentega kacang dalam larderi. Saya akan beritahu awak bagaimana rasanya. Doreen Nicholson
Doreen yang hebat, saya nantikan maklum balas daripada anda!
Resipi yang hebat! Sangat mudah dan mempunyai tekstur serta rasa yang hebat.
Saya membuatnya dengan mentega kacang berperisa kelapa (yang mempunyai sedikit kelapa parut di dalamnya) dan ia masih menjadi hebat 🙂
Thank you so much!
Bolehkah saya menggunakan sirap beras perang dan bukannya sirap maple? Terima kasih!
Sudah tentu! Ia akan menjadi kurang manis sedikit, itu sahaja.
Oleh kerana saya akan menggunakan mentega matahari, protein tidak akan banyak. Apa pendapat anda tentang menambah sedikit tepung kacang kuda? Bolehkah saya kurangkan tepung oat?
Menambah tepung kacang kuda akan mengeringkan doh biskut. Sebaliknya, saya akan menambah biji rami atau biji protein tinggi ke dalam doh supaya kepekatannya kekal tidak berubah.
bolehkah tepung badam digantikan?
Tidak, anda tidak boleh menukar satu dengan yang lain dengan nisbah yang sama. Tetapi, saya mempunyai resipi biskut mentega kacang tepung badam di sini untuk anda!
Hai! Saya telah menghantar komen kepada anda tentang biskut ini. Saya faham bahawa anda mempromosikan resipi ini sebagai biskut mentega kacang "tanpa gula". Sila abaikan cadangan yang saya buat dalam e-mel saya sebelum ini tentang lapisan krim. Sekali lagi, terima kasih atas kerja baik anda. Terima kasih banyak, Lisa