Ini Biskut Mentega Kacang Tepung Oat ialah biskut 4 bahan ringkas yang dibuat tanpa telur, tanpa tenusu, tanpa gula halus, tetapi kaya dengan serat dan protein!
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Biskut Mentega Kacang Tepung Oat
Ini Biskut Mentega Kacang Tepung Oat ialah biskut 4 bahan ringkas yang dibuat tanpa telur, tanpa tenusu, tanpa gula halus, tetapi kaya dengan serat dan protein!
Cetak
ULASAN
Kongsi di Facebook
Pin
Simpan dalam E-mel
Hidangan: 15 cookies
Kalori: 142.6 kcal
Ramuan
- 1 cawan Mentega Kacang (Tanpa Garam) - tiada minyak tambahan, tiada gula tambahan (nota 1)
- ¾ cawan Tepung Oat Buatan Sendiri - (nota 2)
- ¼ cawan Sirap maple - (nota 3)
- 3 sudu makan Susu badam - (nota 4)
Pilihan
- 1 sudu teh Ekstrak vanila
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas dulang pembakar biskut dengan kertas parchment. Ketepikan.
- Dalam mangkuk adunan, masukkan mentega kacang, sirap maple, susu badam dan vanila jika digunakan.
- Kacau dengan spatula getah sehingga ia membentuk pes, kemudian masukkan tepung oat.
- Kacau lagi sehingga membentuk doh biskut yang pekat. Jika terlalu kering untuk digolek menjadi bebola doh biskut, tambahkan lebih banyak susu badam.
- Canai doh menjadi 15 keping doh yang sekata – kira-kira 1 sudu besar setiap satu – di antara tapak tangan yang disapu sedikit minyak.
- Letakkan setiap bebola di atas dulang pembakar yang telah disediakan dan biarkan jarak satu inci antara setiap biskut. Ia tidak akan mengembang semasa dibakar, tetapi anda tidak mahu biskut-biskut tersebut bersentuhan antara satu sama lain.
- Gunakan bahagian belakang garpu yang disapu sedikit minyak untuk meratakan biskut – saya tekan dua kali pada arah yang bertentangan untuk membentuk corak silang di atas setiap biskut.
- Bakar biskut selama 12-14 minit pada suhu 350°F (180°C) sehingga bahagian tepinya berwarna perang keemasan.
- Sejukkan biskut selama 10 minit di atas dulang, kemudian pindahkan ke rak penyejuk. Bersabarlah. Biskut akan menjadi lebih rangup apabila sejuk.
Nota
Nota 1Anda juga boleh menggunakan mentega badam, mentega gajus. Atau mentega biji bunga matahari untuk pilihan bebas kekacang.
Nota 2: Saya buat tepung oat saya sendiri dengan mengisar oat gulung dalam pengisar berkelajuan tinggi selama 30 saat. Ia menghasilkan kisar halus yang tidak pernah sehalus tepung oat yang dibeli di kedai. Jika anda menggunakan tepung oat siap pakai dari kedai runcit, anda memerlukan lebih banyak cecair untuk menyatukan doh.
Nota 3Atau sebarang pemanis cecair lain seperti sirap agave atau nektar kelapa.
Nota 4Mana-mana susu boleh digunakan, seperti susu oat, susu gajus, susu soya atau santan.
Pada Suhu AmbienSimpan biskut dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 4 hari.
Pemakanan
Berkhidmat: 1biskut (resepi untuk 15 hidangan) | Kalori: 142.6kcal | Karbohidrat: 11.4g | Protein: 4.8g | Lemak: 9.4g | Lemak tepu: 1.8g | Lemak tak jenuh ganda: 2.3g | Lemak tak jenuh tunggal: 4.6g | Natrium: 79.3mg | Potasium: 131.7mg | Serat: 1.2g | gula: 5.1g | Kalsium: 21.2mg | Iron: 0.5mg | magnesium: 38.9mg | Fosforus: 85.4mg | zink: 0.7mg
Bahan dan Pengganti
Perenggan ini memberikan anda semua petua saya tentang memilih bahan-bahan yang betul. Untuk resipi penuh dengan sukatan, tatal ke kad resipi di bahagian bawah siaran!Pergi ke Resipi Penuh
Anda hanya memerlukan 4 bahan asas untuk membuat biskut ini. Berikut ialah cara memilih dan menukarnya.
- Mentega Kacang (Tanpa Garam) – Ini memberikan rasa dan lemak utama untuk biskut. Pastikan ia tiada minyak atau gula tambahan. Anda juga boleh menggunakan mentega badam, mentega gajus atau mentega biji bunga matahari untuk pilihan bebas kacang.
- Tepung Oat Buatan Sendiri – Tepung bebas gluten ini membentuk asas biskut. Sebaiknya buat sendiri dengan mengisar oat gulung selama kira-kira 30 saat, menghasilkan tepung yang lebih kasar daripada yang dibeli di kedai. Tepung oat yang dibeli di kedai selalunya terlalu halus dan memerlukan lebih banyak cecair.
- Sirap maple – Pemanis cecair ini menambahkan rasa manis. Sirap agave atau nektar kelapa juga sesuai.
- Susu badam – Cecair ini membantu mengikat bahan-bahan bersama. Sebarang susu seperti susu oat, susu gajus, susu soya atau santan juga boleh digunakan. Anda mungkin perlu menambah lagi jika doh anda terlalu kering.
- Ekstrak vanila – Ini meningkatkan profil rasa keseluruhan.
Cara Membuat Biskut Mentega Kacang Tepung Oat
Biskut ini sangat mudah dibuat, begini caranya dalam gambar.
Campurkan susu badam, sirap maple, dan mentega kacang dalam mangkuk adunan besar.
Masukkan tepung oat buatan sendiri dan kacau sehingga likat.
Sapukan minyak pada tangan dan canai doh menjadi bebola kecil, saya buat 15 biji.
Letakkan bebola doh di atas dulang pembakar besar yang dialas dengan kertas parchment.
Tekan bebola doh biskut dengan garpu untuk meratakannya dan cetak corak silang.
Bakar biskut selama 12-14 minit pada suhu 350°F (180°C).
Petua Membakar Carine
Izinkan saya berkongsi beberapa petua lagi untuk biskut yang sempurna.
- Tambah Cip Coklat – Masukkan 1/3 cawan cip coklat mini untuk menambah rasa manis dan coklat.
- Sos Coklat – Celupkan biskut mentega kacang yang telah disejukkan ke dalam coklat gelap cair dan sejukkan sehingga coklat itu pekat untuk hidangan tambahan.
- Tingkatkan Rasa – Tambah 1 sudu teh ekstrak vanila untuk meningkatkan rasa.
- Tepung Oat Buatan Sendiri Penting – Jangan gunakan tepung oat yang dibeli di kedai kerana ia terlalu halus. Membuat tepung oat kasar anda sendiri adalah penting untuk tekstur yang betul. Anda hanya perlu mengisar oat anda dalam pengisar selama 30 saat! Jika anda menggunakan tepung yang dibeli di kedai, anda perlu menambah lebih banyak cecair untuk membentuk doh.
Thanks very much, Carine!
Kind regards,
Dengan senang hati!
Hi Carine! Thanks for the many nutritious, low calorie recipes! Just wondering if I can add protein powder for more protein. If yes, how much will this be. Thank you.
Hi, Thank you ! Protein powder absorb lots of liquid. If you add protein powder the cookies will be very hard and dense unless you change the whole recipe, decreasing some of the oat flour in replacement for protein powder, add more liquid etc. But all the changes will change firmness and texture too. I hope it helps!
Where does the 79mg salt come from?
It’s coming from almond milk, oat flour, peanut butter but these data vary based on the brands you use. All these ingredients can be bought with a lower sodium amount if it’s something you have to watch.
Can an egg be added for moisture, tenderness and richness?
It will be a new recipe to develop, new ratio of oat flour etc. You will have to experiment, there’s no guarantee it will work.
I made these and instead of plain maple syrup I used a mixture of organic black molasses, organic maple syrup and organic date syrup. I used sprouted almond butter as well with alcohol free vanilla extract and homemade cashew milk. I used sprouted oats which I grounded. This was the best cookie recipe, ever! Thank you so much
That sounds so good! Thanks for sharing your ideas with me.
I will try your recipe for the peanut cookies I cannot do it now as I have no peanut butter in the larderi will let you know how I get on . Doreen Nicholson
Amazing Doreen, I look forward to hear back from you!
Awesome recipe! Super easy and has a great texture and flavor.
I made it with coconut flavored peanut butter (which had some shredded coconut in it) and it still turned out great 🙂
Thank you so much!
Can I use brown rice syrup instead of maple syrup? Thank you!
Absolutely! It will be a little less sweet that’s all.
Because I’ll use sunbutter, there won’t be as much protein. What do you think about adding a little chickpea flour? Would I then decrease oat flour?
Adding chickpea flour will dry out the cookie dough. Instead, I would add hemp seeds or a high protein seeds in the dough so the consistency stays unchanged.
can almond flour be substituted?
No, you can’t swap one for the other with the same ratio. But, I do have an almond flour peanut butter cookie recipe here untuk anda!
Hi! I sent a comment to you about this cookie. I see now that you promote this recipe as a “no sugar” peanut butter cookie. Please disregard the suggestion I made in my previous email about the glaze. Again, thank you for your good work. Many thanks, Lisa