Muffin Oren (Tiada Telur, Tiada Tenusu)

Ini Muffin Oren ialah muffin sitrus yang mudah dibuat dengan bahan-bahan yang minimum, tiada telur, tiada tenusu dan serbuk roti lembut yang lazat dan penuh dengan perisa oren.

Isi kandungan

+ Lihat Lagi- Lihat Kurang

Anak-anak saya suka muffin seperti saya Muffin Coklat Sihat or Muffin Vanila Mudah dan kami mempunyai pokok oren yang tumbuh di kebun. Ia adalah perkara biasa untuk membuat resipi kegemaran mereka dengan buah-buahan yang saya ada!

Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!

Muffin Oren

Ini Muffin Oren ialah muffin sitrus yang mudah dibuat dengan bahan-bahan yang minimum, tiada telur, tiada tenusu dan serbuk roti lembut yang lazat dan penuh dengan perisa oren.

5 daripada 24 undi

Cetak ULASAN Jimat Diselamatkan!

Kongsi di Facebook Pin Simpan dalam E-mel

Masa persediaan: 10 minit minit

Masa Masak: 20 minit minit

Jumlah masa: 30 minit minit

Kursus: Pencuci mulut

Masakan: Amerika

Hidangan: 12 mufin

Kalori: 231.3 kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

1x2x3x

Ramuan

Peribumi AS - metrik

• ▢ 2 cawan Tepung Naik Sendiri - (nota 1)
• ▢ ½ cawan Minyak Zaitun Perisa Ringan - (nota 2)
• ▢ ½ cawan Jus Oren - (nota 3) lebih kurang 2 biji oren besar
• ▢ ½ cawan Yogurt Bebas Tenusu
• ▢ 1 cawan Gula Tebu Tidak Dimurnikan - (nota 4)
• ▢ 1 sudu makan Zest Jingga - daripada oren sebelumnya yang digunakan untuk jus oren
• ▢ 1 sudu teh Ekstrak vanila

arahan

• Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Lapik loyang muffin 12 lubang dengan bekas kertas muffin. Sapukan sedikit minyak pada bekas kertas dengan semburan minyak. Ketepikan.
• Belah oren kepada dua, perah jusnya untuk mendapatkan jumlah yang diperlukan. Buang sebarang biji oren daripada jusnya jika ada yang terjatuh. Ketepikan.
• Simpan kulit oren untuk diparut pada parutan tangan dan dapatkan kulit oren. Ketepikan.
• Dalam mangkuk adunan, masukkan jus oren, kulit oren, minyak zaitun, ekstrak vanila, yogurt dan gula. Pukul hingga sebati.
• Gaulkan tepung yang naik sendiri dan kacau menggunakan spatula getah untuk sebati dan membentuk adunan muffin yang licin.
• Bahagikan adunan secara sama rata ke dalam 12 lubang muffin.
• Bakar muffin di rak tengah ketuhar anda selama 22-25 minit pada suhu 350°F (180°C) sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih dan berwarna perang keemasan di luar.
• Biarkan muffin sejuk sepenuhnya di atas rak penyejuk.

Nota

Nota 11 cawan tepung naik sendiri bersamaan dengan 1 cawan tepung serbaguna + 2 sudu teh serbuk penaik. Untuk pilihan bebas gluten, gunakan penukar bebas gluten, tetapi jangan lupa serbuk penaik. Resipi ini tidak akan sesuai dengan tepung badam atau tepung oat.

Nota 2: Sebarang minyak berperisa rendah boleh digunakan.

Nota 3: Sebarang yogurt boleh digunakan, kami membakarnya dengan yogurt kelapa bebas tenusu.

Nota 4Mana-mana pemanis berbutir boleh digunakan seperti gula kelapa, gula demerara atau gula perang. Anda boleh mengurangkan gula kepada 3/4 cawan untuk pilihan rendah gula.

Nota 5Abaikan kulit oren jika anda tidak suka rasanya yang masam.

Pada Suhu AmbienSimpan muffin dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 4 hari. Bekukan dalam beg Ziploc kedap udara sehingga 1 bulan, cairkan pada suhu bilik sehari sebelumnya.

Mod Ketuhar: Saya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15°C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Kongsi di Facebook Resipi Pin

Pemakanan

Berkhidmat: 1muffin | Kalori: 231.3kcal | Karbohidrat: 33.9g | Protein: 2.8g | Lemak: 9.6g | Lemak tepu: 1.3g | Lemak tak jenuh ganda: 1.1g | Lemak tak jenuh tunggal: 6.6g | Natrium: 2.1mg | Potasium: 43.5mg | Serat: 0.6g | gula: 18.1g | Vitamin A: 23.2IU | Vitamin C: 7.1mg | Vitamin D: 0.1Pg | Kalsium: 17.8mg | Iron: 0.3mg | magnesium: 6.5mg | Fosforus: 22.1mg | zink: 0.2mg

Bahan dan Pengganti

Berikut ialah cara memilih bahan-bahan yang anda perlukan.

• Tepung Naik Sendiri – Bahan ini memberikan struktur dan daya angkat pada muffin anda hasil daripada agen penaik terbina dalamnya. Ia menghasilkan serbuk roti yang gebu dan lembut yang anda inginkan. Untuk pilihan bebas gluten, gunakan penukar bebas gluten, tetapi jangan lupa serbuk penaik. Elakkan tepung alternatif seperti tepung badam atau oat, kerana ia tidak akan berkesan.
• Minyak Zaitun Ringan – Minyak neutral yang menambah kelembapan dan kekayaan tanpa mengatasi rasa oren yang halus. Jika anda suka, anda boleh menggunakan minyak berperisa ringan lain seperti minyak canola atau minyak bunga matahari. Elakkan minyak berperisa kuat yang boleh menutupi rasa oren.
• Jus Oren – Jus oren yang baru diperah menjadikan adunan lembap dan menyelitkannya dengan rasa sitrus dan kemanisan semula jadi. Anda boleh mencuba jus sitrus lain (seperti limau gedang atau mandarin) untuk kelainan, tetapi menggunakan buah yang berbeza akan mengubah profil keseluruhan.
• Yogurt Bebas Tenusu – Ini menambah kelembapan dan menyumbang kepada serbuk roti yang lembut dan lembut dalam muffin anda. Yogurt kelapa atau soya bebas tenusu adalah alternatif yang sangat baik. Pilih pilihan berasaskan tumbuhan untuk memastikan resipi vegan dan memastikan tekstur yang diingini.
• Gula – Ini memberikan rasa manis dan membantu melembutkan serbuk muffin. Anda boleh menukar gula kelapa, gula demerara atau gula perang jika anda mahukan rasa manis yang berbeza, atau mengurangkan jumlahnya dengan pilihan gula yang lebih rendah. Perlu diingat bahawa pengurangan gula mungkin sedikit menjejaskan rasa dan tekstur.
• Zest Jingga – Ini meningkatkan rasa oren segar dengan minyak sitrus pekatnya. Ia penting untuk rasa yang bertenaga, walaupun anda boleh menghilangkannya jika anda lebih suka nota sitrus yang lebih ringan. Jika mahu, kulit lemon boleh menjadi alternatif yang menyeronokkan, walaupun ia akan memberikan karakter yang berbeza pada muffin anda.
• Ekstrak vanila – Untuk perisa. Walaupun vanila sesuai, beberapa titis ekstrak badam mungkin digunakan untuk kelainan sedikit seperti kacang, walaupun ini akan mengubah keseimbangan rasa.

Cara Membuat Muffin Oren

Kad resipi ada di bahagian bawah, tetapi jika anda lebih suka gambar, berikut ialah langkah-langkah penting dalam foto.

Perah jus oren segar anda dan sukat jumlah yang diperlukan, masukkan bahan-bahan cecair lain dan gula.

Tuangkan tepung yang naik sendiri ke atas bahan-bahan cecair ke dalam mangkuk.

Gaul adunan sehingga membentuk adunan yang licin dan sedikit cair.

Tuangkan doh ke dalam acuan muffin yang dialas dengan cawan dan bakar pada suhu 350 °F (180 °C) selama 20 minit.

Petua Membakar Carine

• Panaskan dan Sediakan – Sentiasa panaskan ketuhar anda hingga 350 °F (180 °C) dan alas acuan muffin anda dengan baik. Sapukan sedikit minyak pada bekas kertas untuk mengelakkan melekat dan memastikan pembakaran sekata.
• Segar adalah Terbaik – Gunakan oren segar untuk jus dan kulitnya. Jus yang diperah segar dan kulit oren yang baru diparut memberikan rasa sitrus yang mendalam yang tidak dapat ditandingi oleh alternatif botol.
• Campurkan dengan Berhati-hati – Apabila menggabungkan bahan-bahan basah dan kering, masukkan tepung yang naik sendiri secara perlahan-lahan untuk mengelakkan daripada terlebih gaul, yang boleh menyebabkan muffin menjadi pekat. Tangan yang ringan dapat mengekalkan tekstur gebu yang diingini.
• Seimbangkan Kemanisan Anda – Rasa bahan-bahan basah campuran anda sebelum menambah gula. Bergantung pada kemanisan semula jadi oren anda, anda mungkin boleh mempertimbangkan untuk mengurangkan gula mengikut selera anda.
• Sesuaikan Serbuk Anda – Untuk kelainan rasa, tambahkan adunan seperti cip coklat mini atau hirisan badam, dengan mengambil kira bahawa penambahan ini mungkin sedikit menjejaskan keseimbangan kelembapan adunan.
• Jangan Langkau Semangat – Walaupun sedikit kulit oren boleh memberi perbezaan yang besar dalam keamatan rasa. Jika anda tidak menyukai sedikit rasa masamnya, pertimbangkan untuk mengurangkannya daripada menghilangkannya untuk tetap menikmati rasa sitrus yang lembut.
• Sejukkan dengan Betul – Biarkan muffin anda sejuk sepenuhnya di atas rak. Masa rehat ini membolehkan serbuk roti mengeras dengan sempurna dan meningkatkan rasa dan tekstur keseluruhan.

Variasi Rasa

Resipi ini adalah asas yang sempurna untuk pelbagai perisa.

• Muffin Cip Coklat Oren – Masukkan 1/2 cawan cip coklat mini ke dalam adunan untuk rasa muffin coklat oren.
• Muffin Badam Oren – Masukkan tambahan 1/3 cawan tepung badam dan 1/4 sudu teh ekstrak badam untuk rasa badam oren. Masukkan hirisan badam sebelum dibakar untuk meningkatkan lagi rasa tepung badam.
• Muffin Oren Berlapis – Buat sedikit aising vegan saya menggunakan jus oren dan bukannya susu badam, dan tambahkan 1 sudu teh kulit oren. Siramkan di atas muffin yang telah disejukkan untuk rasa manis yang lebih.