Ini Brownies Pisang Mentega Kacang Vegan Brownies pengisar satu mangkuk dengan bahagian atas yang rangup dan retak serta bahagian tengah yang gebu. Tambahan pula, brownies pisang ini juga lebih sihat kerana 100% bebas gula halus, bebas gluten, dan sudah tentu, vegan!
Resipi ini serupa dengan resipi saya brownies vegan tetapi dengan tekstur yang lebih lembap, lebih lembut, dan rasa pisang yang ringan. Ia adalah versi saya yang sedikit lebih tebal Brownies Pisang SihatSaya suka membuatnya apabila saya mahukan brownies yang bersih dan sihat yang masih kaya dan sarat dengan protein dan serat.
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Brownies Pisang Mentega Kacang (Vegan)
Ramuan
Bahan-bahan basah
- 2 besar Pisang masak - (7.4oz)
- ½ cawan Minyak Kelapa Cair
- ½ cawan Mentega Kacang (Tanpa Garam)
- 1 sudu teh Ekstrak vanila
Bahan kering
- ½ cawan Gula Kelapa - atau gula tebu atau gula putih – sehingga 3/4 cawan untuk rasa yang lebih manis
- ¼ cawan Serbuk Koko tanpa gula
- ¾ cawan Oat Gulung Zaman Lama - atau tepung bebas gluten serbaguna
- ¼ sudu teh Garam
- ½ sudu teh Serbuk penaik
Untuk menghias
- ¼ cawan Mentega Kacang (Tanpa Garam)
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas loyang brownie 8 inci x 8 inci dengan kertas parchment. Ketepikan.
- Dalam pengisar berkelajuan tinggi, masukkan kepingan pisang masak, minyak kelapa, mentega kacang, ekstrak vanila, gula kelapa, serbuk koko tanpa gula, garam, serbuk penaik dan oat gulung. Jika anda ingin menggunakan tepung serbaguna, jangan masukkan ke dalam pengisar, atau brownie akan menjadi sangat bergetah. Ketepikan dalam mangkuk dan kisar bahan-bahan yang selebihnya.
- Kisar pada kelajuan tinggi sehingga sebati dan sebati tanpa ketulan. Anda mungkin perlu menghentikan pengisar beberapa kali, mengikis sisi jag dan ulangi, atau gunakan alat pelekat tamper untuk menolak bahan-bahan di sebelah bilah.
- Jika anda menggunakan tepung serbaguna, pindahkan adunan ke dalam mangkuk bersama tepung, kacau hingga sebati dan bentukkan adunan yang pekat.
- Pindahkan adunan brownie ke atas loyang yang telah disediakan.
- Gunakan sudu untuk menambah sedikit mentega kacang di atas adunan.
- Gunakan lidi untuk memusingkan mentega kacang ke dalam adunan brownie dan cipta kesan pusaran.
- Bakar selama 20-25 minit atau sehingga adunan pekat – jika anda menggerakkan loyang, adunan tidak akan bergoyang atau bergerak.
- Biarkan brownies sejuk selama 10 minit di dalam loyang, kemudian tarik keluar kepingan kertas parchment yang tergantung untuk memindahkan brownies ke atas rak penyejuk.
- Sejukkan sepenuhnya – kira-kira 1 jam pada suhu bilik – sebelum dipotong kepada 16 petak.
Pada Suhu Ambien
- Simpan brownies dalam kotak kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 5 hari atau bekukan.
Pemakanan
Bahan dan Pengganti
Anda memerlukan bahan-bahan basah di bawah:
- Pisang Masak – Saya cadangkan menimbang pisang yang telah dikupas dalam gram/oz atau cawan. Kupas pisang anda, lenyekkannya dengan garpu dan masukkan pisang lenyek ke dalam cawan penyukat atau mangkuk untuk ditimbang. Ini memastikan tekstur brownie yang terbaik, jadi sila tepatkan. Malah, resipi ini bebas telur dan pisang bertindak sebagai pengganti telur – anda tidak memerlukan telur flaks! Jika anda tidak mengambil pisang, adunan brownie boleh menjadi cair dan brownie mudah pecah.
- Mentega Kacang Asli – ia bermaksud mentega kacang tanpa bahan tambahan: tiada minyak tambahan, tiada gula tambahan. Ini adalah pilihan terbaik untuk membuat brownies mentega kacang vegan yang sihat. Pilihan lain ialah menggunakan mentega badam atau mentega biji bunga matahari jika anda mempunyai alahan kacang.
- Minyak kelapa - Anda boleh menggunakan minyak kelapa halus untuk mengelakkan rasa kelapa dalam brownie anda. Minyak zaitun ringan boleh digunakan untuk mengurangkan lemak tepu.
- Ekstrak vanila – untuk perisa.
- Oat Gulung Zaman Lama atau tepung serbaguna – kedua-dua pilihan sesuai dengan kuantiti yang sama tetapi berhati-hatilah agar tidak mencampurkan tepung serbaguna. Jika anda berbuat demikian, brownie akan menjadi sangat pekat dan bergetah.
- Serbuk Koko tanpa gula
- Gula Kelapa atau mana-mana pemanis berbutir yang anda suka. Anda juga boleh bermain-main dengan kuantitinya, menambah 1/4 cawan tambahan untuk brownie yang lebih manis.
- Serbuk penaik untuk kenaikan kecil.
Brownies pisang ini lebih sedap jika ditambah sedikit ke dalam adunan. Cuba tambahkan 1/3 cawan:
- Cip coklat gelap vegan untuk rasa manis dan mempertingkatkan rasa coklat.
- Kenari
- pecans
Cara Membuat Brownies Pisang Mentega Kacang
Tiada yang lebih mudah daripada brownies pisang vegan dengan mentega kacang ini. Anda hanya memerlukan pemproses makanan dan 5 minit untuk membuat adunan dan membuat brownies pisang mentega kacang yang paling sedap rasa coklat!
- Pertama, masukkan semua bahan ke dalam pengisar berkelajuan tinggi: pisang masak, mentega kacang, minyak kelapa, ekstrak vanila, oat, serbuk koko, gula, serbuk penaik, vanila dan garam.
- Kisar bahan-bahan brownie pisang vegan pada tetapan kelajuan tinggi pengisar sehingga ia sebati dan membentuk adunan pekat yang licin. Anda mungkin akan melihat sedikit bijirin oat, dan itu tidak mengapa selagi ia bukan ketulan besar.
- Jika menggunakan tepung serbaguna dan bukannya oat, kisar semua bahan kecuali tepung.
- Ketepikan tepung anda dalam mangkuk besar dan gaul dengan bahan-bahan yang telah dikisar untuk adunan brownie pisang anda. Anda boleh menggunakan tepung serbaguna bebas gluten selagi ia mengandungi xanthan gum. Jangan kisar bahan-bahan tambahan untuk mengelakkan cip coklat daripada pecah menjadi kepingan.
- Sebaliknya, gunakan spatula silikon untuk memasukkan cip coklat atau kacang ke dalam adunan dengan lembut, dan elakkan daripada menyentuh bilah jag seboleh-bolehnya.
- Alas loyang pembakar segi empat sama bersaiz 8 inci x 8 inci dengan kertas parchment dan griskan sedikit dengan semburan minyak atau minyak kelapa.
- Kemudian, tuangkan adunan brownie ke dalam loyang dan ratakan sehingga menutupi seluruh loyang.
- Pertama, masukkan mentega kacang dan minyak kelapa ke dalam mangkuk kecil dan kacau rata. Kemudian, titiskan sedikit campuran mentega kacang ke seluruh kuali.
- Akhir sekali, gunakan lidi atau hujung pisau untuk mengadun sedikit mentega kacang ke dalam adunan brownie.
- Letakkan lidi di tengah-tengah senduk mentega kacang dan koyakkannya dari tengah ke luar, sambil mewujudkan pergerakan berpusar pada masa yang sama.
- Ulangi untuk setiap sudu besar mentega kacang sehingga bahagian atas brownies dilitupi dengan pusaran mentega kacang.
- Brownies vegan ringkas dengan pusaran mentega kacang pisang ini dibakar dalam masa 20 hingga 30 minit pada suhu 350°F (180°C). Anda tahu brownies masak sepenuhnya apabila bahagian atasnya berkerak dan adunan tidak bergoyang jika anda menggoncang loyang sedikit.
- Sejukkan brownies vegan anda di dalam loyang selama 10 minit, kemudian tarik kepingan kertas parchment yang tergantung untuk mengeluarkan brownies.
- Akhir sekali, pindahkan brownies ke atas rak penyejuk. Resipi brownies pisang mentega kacang ini boleh dihidangkan untuk 16 keping brownies.
- Pertama, potong brownies kepada 4 bahagian segi empat sama. Akhir sekali, potong setiap bahagian segi empat sama kepada 4 bahagian sekali lagi untuk mendapatkan 16 bahagian brownies yang sama.
Cadangan Melayan
Anda boleh menghidangkan brownies vegan yang sihat ini secara kosong atau ditaburi dengan beberapa topping bebas tenusu berikut:
- Krim kelapa yang dipukul - atau Krim Putar Vegan.
- Coklat cair
- Raspberi atau strawberi.
Pada Suhu Ambien
Walaupun ini resipi brownie tanpa telur dan tenusu, lebih baik simpan brownie pisang anda di dalam peti sejuk. Ia boleh disimpan sehingga 5 hari di dalam bekas yang tertutup rapat atau dibekukan dengan sangat baik.
Brownies beku boleh dicairkan pada suhu bilik sehari sebelumnya di atas pinggan yang diletakkan di atas kaunter dapur anda. Selain itu, brownies menjadi lebih lembap di dalam peti sejuk, jadi saya sangat mengesyorkan pilihan ini untuk tekstur yang lebih lembap.
Lebih Banyak Resipi Pisang Vegan
Saya suka membakar dengan pisang, dan di bawah saya menyenaraikan resipi pisang vegan kegemaran saya yang lain, termasuk roti pisang, biskut pisang dan banyak lagi!
Saya baru sahaja menulis ulasan tetapi terlupa untuk memberikan rating 5 bintang.
Awak memang baik hati!
Saya telah membuatnya hari ini dan ia sedap. Saya risau kerana saya hanya mempunyai pengisar biasa, bukan berkelajuan tinggi. Tetapi dengan beberapa kikis di bahagian tepi, saya dapat mengadun semuanya. Selain itu, memandangkan saya tidak menggunakan minyak kelapa, saya menggunakan EVOO saya. Ia tidak mengapa. Saya akan membuatnya lagi.
Saya sangat gembira ia berfungsi dengan baik dengan pengisar anda!
Terima kasih banyak atas responsnya!
Dengan senang hati!
Hai, saya agak keliru tentang gambar brownie tiga lapisan aising itu. Saya tidak nampak arahan untuk aising atau apa-apa perkara tentang meletakkannya di atas satu sama lain. Tetapi kebanyakannya aising.
terima kasih
Saya hanya merenjis coklat gelap cair dan mentega kacang segar yang menitis. Saya susun kepingan brownie untuk mengambil gambar yang cantik, kemudian kami simpannya rata di dalam bekas kedap udara untuk menyimpannya.
Saya hanya merenjis coklat gelap cair dan mentega kacang segar yang menitis. Saya susun kepingan brownie untuk mengambil gambar yang cantik, kemudian kami simpannya rata di dalam bekas kedap udara untuk menyimpannya.
hai Carine,
Terima kasih banyak atas perincian dalam resit
akan membakar brownies itu tidak lama lagi dan memberitahu anda.
salam hormat
charu
Beritahu saya bagaimana keadaannya!
berapa lama di dalam ketuhar? Apakah suhunya?
Semua arahan dipaparkan di atas bahagian komen ini, dalam kad resipi, Selamat mencuba!
Tak sabar nak buat pencuci mulut yang sihat ni. Terima kasih.
Hebat, beritahu saya bagaimana hasilnya!
Saya tak sabar nak beli pisang untuk cuba ini. Bolehkah ia dibuat dengan serbuk mentega kacang?
Saya belum pernah mencuba serbuk mentega kacang dalam brownie ini, saya tidak pasti ia idea terbaik kerana resipi saya tidak menggunakan telur, lemak dalam mentega kacang biasa bertindak sebagai pengikat. Serbuk mentega kacang sangat basah, ia tidak akan bertindak dengan cara yang sama.
Saya telah membuat resipi ini, dan saya serta keluarga saya menyukainya! Hasilnya sempurna, lembap, dan lazat seperti coklat. Saya menggantikan mentega kacang dengan mentega badam, kerana anak perempuan saya alah kepada kacang tanah…supaya kami semua dapat menikmatinya.
Terima kasih banyak! Saya sangat gembira seluruh keluarga menyukai ini.
Bolehkah saya menggunakan tepung oat sebagai ganti oat?
Ia sepatutnya berkesan, kerana dalam resipi ini saya memang mengisar oat dalam pengisar dengan bahan-bahan lain, yang kemudiannya menukarkannya menjadi tepung oat.