Ini Biskut Pisang Mentega Kacang merupakan biskut 4 bahan yang mudah dan sihat dengan rasa kacang yang lazat dan 7 gram protein setiap hidangan.
Saya suka membuat biskut mentega kacang yang ringkas (gunakan carian untuk melihat semua variasi saya yang berbeza!) tetapi yang ini mungkin yang paling mudah yang pernah saya lakukan! Walaupun saya telah meletakkan resipi penuh di bawah, jangan terlepas petua pemilihan bahan, petua membakar dan gambar langkah demi langkah saya di bahagian bawah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Biskut Pisang Mentega Kacang
Ini Biskut Pisang Mentega Kacang merupakan biskut 4 bahan yang mudah dan sihat dengan rasa kacang yang lazat dan 7 gram protein setiap hidangan.
Cetak
ULASAN
Kongsi di Facebook
Pin
Simpan dalam E-mel
Hidangan: 12 cookies
Kalori: 164 kcal
Ramuan
- ⅓ cawan Pisang Lenyek - 1 biji pisang masak kecil (nota 1)
- ⅓ cawan Mentega kacang - (nota 2)
- 2 sudu makan Sirap maple - (nota 3)
- 2 cawan Tepung Badam - (nota 4)
Pilihan untuk perisa tambahan
- 1 sudu teh Ekstrak vanila
- ½ sudu teh Kayu manis
- ¼ sudu teh Garam
arahan
- Dalam mangkuk adunan, lenyekkan pisang, masukkan ke dalam cawan penyukat untuk memastikan anda mendapat 1/3 cawan dan jangan lebih. Masukkan semula ke dalam mangkuk.
- Kacau mentega kacang, sirap maple, ekstrak vanila jika digunakan sehingga berkrim dan sebati.
- Gaulkan tepung badam, garam, dan kayu manis jika suka.
- Kacau sehingga membentuk doh biskut yang pekat dan melekit. Tekan dan kacau dengan kuat untuk menyatukan semua bahan.
- Sapukan sedikit minyak pada tangan anda dan canai 12 bebola doh biskut.
- Letakkan bebola di atas dulang pembakar yang telah disediakan, meninggalkan satu inci di antara mereka.
- Sapukan minyak pada bahagian belakang garpu, dan tekan setiap bebola doh biskut dengan garpu untuk membentuk corak silang di atas biskut.
- Bakar biskut selama 12-14 minit pada suhu 350 °F (180 °C) sehingga tepinya berwarna perang keemasan sedikit.
- Biarkan biskut sejuk selama 10 minit di atas dulang pembakar kemudian pindahkan perlahan-lahan ke rak penyejuk untuk menyejukkan sepenuhnya.
Nota
Nota 1Pastikan anda memasukkan pisang lenyek ke dalam cawan penyukat, jika anda menambah terlalu banyak, adunan akan menjadi terlalu basah. Bekukan sebarang pisang lenyek lebihan untuk digunakan dalam smoothie kemudian.
Nota 2Mentega kacang asli tidak mempunyai gula tambahan dan tiada minyak tambahan. Anda boleh menukarnya dengan mentega biji bunga matahari dengan pilihan bebas kacang atau mentega badam atau mentega gajus.
Nota 3Sebarang pemanis cecair berfungsi seperti sirap agave atau sirap beras perang.
Nota 4Untuk pilihan tanpa kekacang, cuba tepung biji bunga matahari atau tepung bijan. Tepung gajus juga sesuai. Anda mungkin boleh menggunakan tepung oat, tetapi anda memerlukan lebih sedikit kerana oat mengandungi lebih banyak serat dan biskut akan menjadi sangat keras dan kering jika anda menggunakan jumlah yang sama.
Pada Suhu AmbienSimpan biskut di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara sehingga 4 hari.
Pemakanan
Berkhidmat: 1bola | Kalori: 164kcal | Karbohidrat: 9.3g | Protein: 5.6g | Lemak: 12.9g | Lemak tepu: 1.4g | Lemak tak jenuh ganda: 0.9g | Lemak tak jenuh tunggal: 1.8g | Natrium: 79.6mg | Potasium: 71.2mg | Serat: 2.5g | gula: 4.2g | Vitamin A: 4.2IU | Vitamin C: 0.5mg | Kalsium: 47.6mg | Iron: 0.9mg | magnesium: 14.6mg | Fosforus: 25.7mg | zink: 0.2mg
Bahan dan Pengganti
Perenggan ini memberikan anda semua petua saya tentang memilih bahan-bahan yang betul. Untuk resipi penuh dengan sukatan, tatal ke kad resipi di bahagian bawah siaran!Pergi ke Resipi Penuh
Anda hanya memerlukan 4 bahan untuk membuat biskut yang lazat ini. Beginilah cara memilihnya.
- Pisang Lenyek – Pemanis dan pengikat semula jadi. Pastikan anda tepat dalam menyukat, kerana terlalu banyak pisang boleh menjadikan doh terlalu basah. Jika anda mempunyai pisang lenyek lebih, bekukan untuk smoothie. Sukat selepas lenyek!
- Mentega kacang – Untuk menambah kekayaan, protein dan lemak sihat. Gunakan mentega kacang semula jadi (tanpa gula atau minyak tambahan) untuk hasil terbaik. Tukarkan dengan mentega badam, mentega gajus atau mentega biji bunga matahari untuk pilihan bebas kacang.
- Sirap maple – Memberi sedikit pemanis pada biskut sambil mengekalkannya bebas gula halus. Anda boleh menggantikannya dengan sirap agave atau sirap beras perang.
- Tepung Badam – Tepung asas yang memberikan tekstur lembut dan sedikit kenyal pada biskut. Untuk versi bebas kacang, gunakan tepung biji bunga matahari atau tepung bijan. Tepung gajus juga sesuai. Tepung oat boleh menjadi alternatif tetapi memerlukan jumlah yang lebih kecil, atau biskut mungkin menjadi kering dan keras.
Cara Membuat Biskut Pisang Mentega Kacang
Resipi ini sangat mudah untuk disediakan, begini caranya dalam gambar.
Lenyekkan pisang dalam mangkuk adunan sebelum menyukat kuantiti yang diperlukan.
Masukkan bahan-bahan lain dan kacau adunan dengan spatula sehingga sebati.
Canai 12 bebola doh biskut dan letakkannya di atas dulang pembakar yang dialas dengan kertas parchment.
Ratakan bebola doh biskut dengan garpu dalam corak silang dan bakar selama 12-14 minit pada suhu 350 °F (180 °C).
Petua Membakar Carine
Izinkan saya berkongsi beberapa petua lagi untuk biskut yang sempurna.
- Gunakan tekstur mentega kacang yang betul – Mentega kacang asli kadangkala boleh menjadi sangat cair atau terlalu kering bergantung pada jenama. Kacau rata sebelum menyukat, atau jika terlalu cair, sejukkan selama beberapa minit sebelum digunakan.
- Elakkan mengadun doh secara berlebihan – Setelah tepung badam ditambah, gaul sehingga sebati. Pengadunan berlebihan boleh menyebabkan biskut menjadi lebih pekat.
- Sejukkan doh jika terlalu melekit – Jika doh terasa terlalu lembut untuk dibentuk, sejukkan selama 10-15 minit sebelum digolek. Ini memudahkan pengendalian dan membantu mengekalkan bentuk biskut semasa dibakar.
- Sukat pisang dengan tepat – Terlalu banyak pisang menjadikan biskut terlalu lembut dan melekit. Pastikan pisang lenyek dimasukkan ke dalam cawan penyukat, kikis lebihan pisang.
- Eksperimen dengan campuran – Masukkan ⅓ cawan cip coklat mini, kacang cincang atau buah-buahan kering untuk tekstur dan rasa tambahan.
- Buat biskut yang lebih pekat atau rangup – Untuk biskut yang lebih lembut, pastikan ia lebih tebal semasa diratakan dengan garpu. Untuk biskut yang sedikit lebih rangup, bakar selama 2 minit lagi.
- Jangan terlepas penyejukan – Biarkan biskut di atas dulang pembakar selama sekurang-kurangnya 10 minit sebelum memindahkannya ke rak. Ia lembut apabila panas dan keras apabila sejuk.
- Tingkatkan protein – Campurkan satu sudu besar biji rami atau biji chia untuk meningkatkan kandungan protein tanpa banyak mengubah teksturnya.
- Gunakan kertas parchment – Ini menghalang daripada melekat dan memastikan pembakaran yang sekata. Menyapu minyak pada loyang tidak perlu dengan biskut ini.
I like these!! I would make again, but I would add more cinnamon (I love cinnamon, can’t help myself) and use better peanut butter. Skippy was all I had! (hangs head in shame). And definitely use chunky peanut butter. Or like your baking tips suggest, add more chopped nuts…..thx for the recipe!!!
I am so happy you love them! all your idea will make them even better next time.
These cookies look absolutely delicious! Can I replace the syrup with honey, though? Not too fond of syrups. Thanks!
Sure, same amount.
Αγαπητή μου φίλη ή συνταγή σου είναι τέλειο
We have nut allergies. So definitely sunflower seed butter. Also, oat flour, but how much less should be used?
Start with a 1/4 cup less. Rest the dough 10 minutes before adding more oat flour. Oat flour is high fiber and needs time to absorb the moisture and form the dough. Add more gradually until it form a dough that you can roll into balls.
These were pretty good. I used agave because I didn’t have any maple syrup, and I thought they could be a bit sweeter.
That’s interesting as agave is already 40 % sweeter in taste. You can always stir in extra crystal sweetener, like 2-3 tablespoons coconut sugar. You can’ add more liquid sweetener or the dough will be too soft.
I made these cookies twice and both times it was a hit!! Everyone loved it ! Second time I made it with almond butter which was great as well! I wanted know is there a way to increase the sweetness level without changing the consistency of the dough? Thank you again for a wonderful recipe !
Absolutely! You can’t add more maple syrup, because more liquid sweetener will change the batter consistency and ability to firm up. However, you can stir in 1/4 cup of sugar, or coconut sugar along with the almond flour. Let me know how it goes.
Where is the recipe?
Above this comment section. You can also click the jump to recipe button on top of the page to see it immediately.
Made these for mother’s day, they were a major hit, and I made them again the next day. Soo yummy and healthy. The first batch I made my own almond flour the cookies were super moist, second batch used almond flour, they were drier but just as delicious.
Thank you so much for your feedback! I am so happy you made my cookie recipe twice, and love it.
Great tasting, very easy recipe to make! I substituted the peanut butter for homemade almond butter (I always have it on hand) and they were really good-not dense and soft. I think I might try natural peanut butter and add walnuts next time I make them. I can’t eat sugar so finding ‘sweets’ that I can tolerate has been a challenge. My husband loved them as well. Thank you so much for this great recipe Carine!!!
Thank you so much for the lovely feedback, almond butter and banana sounds delicious!
This is a delicious recipe!! I added a drop of natural almond extract, because I like the marzipan taste! Thank you so much 🙂
Terima kasih!