Ini Gigitan Labu lembap, lembut di tengah, disaluti gula kayu manis, dan rangup di tepi. Ia merupakan resipi labu badam yang lazat untuk meraikan musim luruh.
Apabila musim luruh bermula, saya suka membuatnya semuanya labu di dapur saya. Saya biasanya membeli beberapa tin puri labu untuk membolehkan saya membuat semua pencuci mulut labu kegemaran saya, seperti Roti Labu 5 Bahan, Lubang Donat Labu, Atau Biskut Labu Tanpa Bakar.
Gigitan labu ini adalah sesuatu yang baharu, sesuatu yang berbeza. Ia agak seperti donat mini, tetapi ia sedikit lebih lembap dengan tekstur sempadan kek di dalamnya. Ia merupakan pencuci mulut atau snek ringkas yang hebat dan sesuai dihidangkan bersama teh atau kopi.
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Gigitan Labu
Ramuan
- 1 cawan Tepung Badam - (nota 1)
- 3 sudu makan Labu Tulen - (nota 2)
- 3 sudu makan Sirap maple - (nota 3)
- 1 sudu teh Labu Labu - (nota 5) pilihan
Salutan Rempah Labu Pilihan
- ½ cawan Gula Tebu Tidak Dimurnikan - (nota 4)
- 1-2 sudu teh Labu Labu - (nota 5)
- 2 sudu makan Sirap maple
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350 °F (180 °C). Alas loyang muffin mini dengan kertas pembakar, atau alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Griskan loyang tersebut menggunakan semburan minyak masak. Ketepikan.
- Dalam mangkuk adunan, kacau tepung badam, puri labu, sirap maple dan rempah labu, jika digunakan (disyorkan jika anda tidak menyalutnya dengan gula rempah labu). Kacau sehingga membentuk doh yang melekit dan pejal.
- Canaikan menjadi bebola kecil dan letakkan di atas dulang pembakar atau dulang yang telah disediakan.
- Bakar potongan-potongan kecil selama 12-14 minit pada suhu 180°C (350°F) sehingga tepinya berwarna perang keemasan dan kering.
- Biarkan bahagian yang telah digigit sejuk di atas dulang selama 5 minit, kemudian pindahkan ke rak penyejuk dengan lembut. Saya menggunakan satu sudu teh untuk mengeluarkannya dari acuan muffin dengan lembut tanpa pecah. Ia masih agak lembut dan keras apabila disejukkan.
- Sejukkan selama 30 minit dan makan begitu sahaja atau gunakan lapisan pilihan pada langkah seterusnya.
- Dalam mangkuk kecil, kacau gula dan rempah labu.
- Sapukan sirap maple pada semua sisi gigitan labu dan gulungkannya ke dalam gula rempah labu. Ulangi sehingga semua gigitan disaluti.
Nota
Pemakanan
Bahan dan Pengganti
- Tepung Badam – Gunakan tepung badam yang dikisar halus untuk tekstur terbaik. Tepung badam boleh digunakan tetapi akan menghasilkan warna yang lebih gelap dan tekstur yang lebih kasar.
- Labu Tulen Gunakan puri labu tulen, sama ada dalam tin atau buatan sendiri. Pastikan ia bukan inti pai labu kerana ia sarat dengan gula.
- Sirap maple – Pilih sirap maple tulen. Mana-mana pemanis cecair seperti nektar agave atau sirap kurma boleh digantikan.
- Gula (untuk salutan) – Gunakan sebarang pemanis berbutir seperti gula tebu mentah, gula kelapa atau alternatif bebas gula seperti allulose.
- Labu Labu (untuk salutan) – Gunakan campuran rempah labu yang telah disediakan atau buat sendiri dengan kayu manis, halia, buah pala dan bunga cengkih. Kayu manis kisar juga berfungsi dengan baik begitu sahaja.
Cara Membuat Gigitan Labu
Ini adalah resipi yang sangat mudah kerana ia terdiri daripada menggabungkan doh dan menggeleknya dalam salutan gula.
Tuangkan semua bahan doh ke dalam mangkuk adunan.
Gaul doh dengan spatula sehingga membentuk bebola besar yang melekit.
Canai bebola kecil dan letakkannya di dalam dulang muffin mini yang telah disapu minyak. Bakar bebola selama 12 minit.
Sapukan bebola daging dengan sirap maple dan gulungkannya dalam campuran gula kayu manis.
Petua Membakar Carine
- Pastikan puri labu anda ditapis dengan baik untuk mengelakkan kelembapan berlebihan dalam doh.
- Untuk gigitan bersaiz seragam, gunakan sudu kecil atau sudu penyukat untuk membahagikan doh.
- Jika doh terlalu melekit untuk menggulung, sejukkan selama 15-20 minit sebelum dibentuk.
- Perhatikan masa membakar dengan teliti, kerana tepung badam boleh menjadi perang dengan cepat. Tepinya hendaklah berwarna keemasan tetapi tidak gelap.
- Biarkan gigitan sejuk sepenuhnya sebelum disalut untuk memastikan campuran gula melekat dengan baik.
- Untuk rangsangan protein, masukkan satu sudu besar serbuk protein vanila atau rempah labu ke dalam doh.
Terima kasih kerana berkongsi.
Sandra Australia
Dengan sukacitanya! Terima kasih kerana membakar resipi saya.
Bolehkah ini digulung dalam campuran gula kayu manis sebelum dibakar?
Anda boleh tetapi gula akan cair di gigitan, ia akan meningkatkan kemanisan dan membuatkan bahagian luar lebih rangup.
Berapa banyak kalori dengan pengganti seperti Truvia
Resipi ini tidak akan sebati dengan Truvia.
Bolehkah ini dibekukan jika saya membuat beberapa kelompok pada satu masa? Bagaimanakah keadaannya apabila dicairkan dan dipanaskan? Terima kasih.
Saya memang membekukan semua resipi saya di dalam beg zip kedap udara. Cairkannya pada suhu bilik sehari sebelumnya, kemudian panaskan semula jika perlu. Rasanya akan sedap.
Bolehkah ini tidak dibakar?
Ia selamat dimakan mentah kerana semua bahan di sini selamat dimakan tanpa perlu dibakar.
Saya perlukan sesuatu yang boleh saya sediakan dengan cepat untuk dibawa ke pesta Halloween. Ini kedengaran sedap. Dihasilkan dalam kelompok berganda. Cepat dan mudah disediakan. Sudah tentu, saya perlu melakukan uji rasa terlebih dahulu dan ia sangat sedap – walaupun untuk seseorang seperti saya yang bukan peminat tegar labu. Rasa labu hanyalah sentuhan ringan yang bagus, tidak membebankan. Sangat sedap. Tidak sabar untuk melihat bagaimana orang lain menyukainya. Saya akan membuatnya lagi. Saya mungkin akan cuba menambah beberapa walnut yang dicincang halus padanya pada masa akan datang juga.
Terima kasih banyak! Saya harap semua orang menyukainya.
Hai! terima kasih atas keseronokan ini. Peminat tegar
Saya ingin bertanya dua soalan. Satu soalan hanyalah rasa ingin tahu: mengapa ia dipanggil lubang donat jika anda tidak membuat donat. Atau adakah anda?
Soalan seterusnya: bolehkah saya menggunakan pes kurma dan bukannya gula dalam campuran ini? adakah ia akan menjejaskan teksturnya? Saya ingin membuatnya untuk cucu perempuan saya tetapi mereka masih kecil dan gula tidak dibenarkan.
Terima kasih atas bantuan anda
boleh guna tepung lain atau badam sahaja
Satu-satunya tepung lain yang akan menghasilkan tekstur yang sama ialah tepung bijan dan tepung biji bunga matahari. Tepung oat boleh digunakan tetapi anda memerlukan sedikit kurang kerana ia lebih menyerap cecair. Ia juga akan menjadikan gigitan berkerak dan kering.
Ia dipanggil gigitan labu, tiada lubang donat 🙂 Selain itu, anda tidak boleh menukar pemanis kristal dengan pes kurma atau sebarang pemanis cecair, adunan akan menjadi bergetah dan lembap. Dalam penaik, anda boleh menukar pemanis kristal dengan pemanis kristal lain seperti gula dengan gula kelapa, dan pemanis cecair seperti sirap maple, dengan pemanis cecair lain seperti sirap agave. Pes kurma ialah bahan yang sangat spesifik, ia tidak akan menghablur seperti gula atau cair, mahupun mengeras. Resipi mesti dibangunkan khusus untuk bahan ini.
Bolehkah saya menggantikan sos epal dengan puri labu?
Saya belum cuba, tetapi sos epal selalunya berfungsi dengan baik, ia sedikit lebih basah, jadi mungkin anda memerlukan sedikit lagi tepung badam untuk menyediakan doh.
suka ini dan suami saya juga begitu…
Itu menakjubkan, terima kasih!
Bolehkah anda menambah cip coklat, dan jika ya, berapa banyak untuk adunan tersebut?
Hai! Saya dah buat resipi ini tetapi tambah cip coklat mini - cuma cuba-cuba ikut sukatan yang kami suka, dan sedapnya! Sangat sedap!
Terima kasih!
Mungkin tetapi memandangkan ia adalah kelompok kecil, saya akan menggunakan 3 sudu besar dan menggunakan cip coklat kecil, atau setiap gigitan akan terlalu penuh dengan perisa coklat.