Ini Gigitan Labu lembap, lembut di tengah, disaluti gula kayu manis, dan rangup di tepi. Ia merupakan resipi labu badam yang lazat untuk meraikan musim luruh.
Apabila musim luruh bermula, saya suka membuatnya semuanya labu di dapur saya. Saya biasanya membeli beberapa tin puri labu untuk membolehkan saya membuat semua pencuci mulut labu kegemaran saya, seperti Roti Labu 5 Bahan, Lubang Donat Labu, Atau Biskut Labu Tanpa Bakar.
Gigitan labu ini adalah sesuatu yang baharu, sesuatu yang berbeza. Ia agak seperti donat mini, tetapi ia sedikit lebih lembap dengan tekstur sempadan kek di dalamnya. Ia merupakan pencuci mulut atau snek ringkas yang hebat dan sesuai dihidangkan bersama teh atau kopi.
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Gigitan Labu
Ramuan
- 1 cawan Tepung Badam - (nota 1)
- 3 sudu makan Labu Tulen - (nota 2)
- 3 sudu makan Sirap maple - (nota 3)
- 1 sudu teh Labu Labu - (nota 5) pilihan
Salutan Rempah Labu Pilihan
- ½ cawan Gula Tebu Tidak Dimurnikan - (nota 4)
- 1-2 sudu teh Labu Labu - (nota 5)
- 2 sudu makan Sirap maple
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350 °F (180 °C). Alas loyang muffin mini dengan kertas pembakar, atau alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Griskan loyang tersebut menggunakan semburan minyak masak. Ketepikan.
- Dalam mangkuk adunan, kacau tepung badam, puri labu, sirap maple dan rempah labu, jika digunakan (disyorkan jika anda tidak menyalutnya dengan gula rempah labu). Kacau sehingga membentuk doh yang melekit dan pejal.
- Canaikan menjadi bebola kecil dan letakkan di atas dulang pembakar atau dulang yang telah disediakan.
- Bakar potongan-potongan kecil selama 12-14 minit pada suhu 180°C (350°F) sehingga tepinya berwarna perang keemasan dan kering.
- Biarkan bahagian yang telah digigit sejuk di atas dulang selama 5 minit, kemudian pindahkan ke rak penyejuk dengan lembut. Saya menggunakan satu sudu teh untuk mengeluarkannya dari acuan muffin dengan lembut tanpa pecah. Ia masih agak lembut dan keras apabila disejukkan.
- Sejukkan selama 30 minit dan makan begitu sahaja atau gunakan lapisan pilihan pada langkah seterusnya.
- Dalam mangkuk kecil, kacau gula dan rempah labu.
- Sapukan sirap maple pada semua sisi gigitan labu dan gulungkannya ke dalam gula rempah labu. Ulangi sehingga semua gigitan disaluti.
Nota
Pemakanan
Bahan dan Pengganti
- Tepung Badam – Gunakan tepung badam yang dikisar halus untuk tekstur terbaik. Tepung badam boleh digunakan tetapi akan menghasilkan warna yang lebih gelap dan tekstur yang lebih kasar.
- Labu Tulen Gunakan puri labu tulen, sama ada dalam tin atau buatan sendiri. Pastikan ia bukan inti pai labu kerana ia sarat dengan gula.
- Sirap maple – Pilih sirap maple tulen. Mana-mana pemanis cecair seperti nektar agave atau sirap kurma boleh digantikan.
- Gula (untuk salutan) – Gunakan sebarang pemanis berbutir seperti gula tebu mentah, gula kelapa atau alternatif bebas gula seperti allulose.
- Labu Labu (untuk salutan) – Gunakan campuran rempah labu yang telah disediakan atau buat sendiri dengan kayu manis, halia, buah pala dan bunga cengkih. Kayu manis kisar juga berfungsi dengan baik begitu sahaja.
Cara Membuat Gigitan Labu
Ini adalah resipi yang sangat mudah kerana ia terdiri daripada menggabungkan doh dan menggeleknya dalam salutan gula.
Tuangkan semua bahan doh ke dalam mangkuk adunan.
Gaul doh dengan spatula sehingga membentuk bebola besar yang melekit.
Canai bebola kecil dan letakkannya di dalam dulang muffin mini yang telah disapu minyak. Bakar bebola selama 12 minit.
Sapukan bebola daging dengan sirap maple dan gulungkannya dalam campuran gula kayu manis.
Petua Membakar Carine
- Pastikan puri labu anda ditapis dengan baik untuk mengelakkan kelembapan berlebihan dalam doh.
- Untuk gigitan bersaiz seragam, gunakan sudu kecil atau sudu penyukat untuk membahagikan doh.
- Jika doh terlalu melekit untuk menggulung, sejukkan selama 15-20 minit sebelum dibentuk.
- Perhatikan masa membakar dengan teliti, kerana tepung badam boleh menjadi perang dengan cepat. Tepinya hendaklah berwarna keemasan tetapi tidak gelap.
- Biarkan gigitan sejuk sepenuhnya sebelum disalut untuk memastikan campuran gula melekat dengan baik.
- Untuk rangsangan protein, masukkan satu sudu besar serbuk protein vanila atau rempah labu ke dalam doh.
Can you substitute almond flour for whole wheat flour?
It won’t result in the same texture at all, almond flour create a moist bites, flour will make it gummy and hard on the sides.
My son has a nut allergy. Is there another type of flour I can use that will turn out the same as the recipe using almond flour?
You can swap almond flour by same amount of sesame flour, or pumpkin seed flour. The texture of the bites will be similar to almond flour. Another option is oat flour, but since it contains more fibers, it will be more liquid absorbent and you will need less oat flour to reach the same dough consistency. The bites will also be dryer with this option, not as moist.
Just the right amount of sweetness. Very easy to make and delicious.
Terima kasih!
Can you use other flour? Daughter allergic to almonds
I am pretty sure oat flour will work, the bites will be firmer has oats contains more fiber. Otherwise, for same texture try sunflower seed flour, or cashew flour.
Super Yum, easy and healthful!
Made these two days in a row…added 1/2 tsp of vanilla and 1/2 tsp baking powder, and kept maple syrup and pumpkin pie spice on the inside 🙂
Saya sangat gembira mendengarnya!
Will this recipe work using sweet potatoes?
Saya agak pasti ya!
I dont understand this recipe… is there a typo… only 3 tablespoons of puree?? maybe its 3 cups?
No, the recipe is correct, you only need 3 tablespoon of pumpkin puree. It’s a small batch using only 1 cup of almond flour. The flavor will be perfect as is with the pumpkin pie spice.
Absolute winner! So easy, so delicious, no yucky ingredients! A perfect snack. Nice to move awsy from flour as well. Love this!!!
Has anyone tried adding an egg?
They are good, but I suppose I was expecting slightly more donut texture lol. Silly me. They say “bites” but my brain wanted donuts haha. So now I’m wondering if an egg would make them fluffier? ♀️
Anda boleh cuba saya lubang donat labu sebaliknya
I can’t eat almonds, what other flours would work? Coconut? Wheat? Rice?
And, would it change the amount of flour to use?
It work with same amount of oat flour – they will be less moist with it. Or try sesame flour, same amount, it’s basically ground sesame seeds, or same amount of cashew flour to reach the exact same texture.
It’s a great recipe, easy to make and delicious. I would triple ingredients