Ini Gigitan Brownie Labu snek tanpa tepung yang sangat gebu dan penuh dengan perisa labu dan sesuai untuk snek kecil. Ia bebas gluten, bebas telur, bebas tenusu dan sedia dihidangkan di bawah 30 minit.
Musim luruh adalah musim kegemaran saya kerana saya tidak perlu menjelaskan kepada sesiapa pun mengapa saya meletakkan labu dalam semua benda! Saya sukakannya bau labu Kudapan bakar dan rempah labu memenuhi rumah saya. Saya sangat menyukainya sehingga saya membakar resipi labu yang lain setiap hari, seperti saya Biskut Pai Labu, Kek Pisang Labu, Atau Lubang Donat Labu.
Gigitan brownie labu ini adalah cara untuk melihat semula brownie dalam versi bersaiz kecil yang sangat mudah dibuat dalam masa kurang daripada setengah jam dan hanya dengan 4 bahan yang sangat asas.
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Gigitan Brownie Labu
Ramuan
- ½ cawan Labu Tulen - (nota 1)
- ⅓ cawan Sirap maple - (nota 2)
- ½ cawan Mentega Kacang (Tanpa Garam) - (nota 3)
- ¼ cawan Serbuk Koko tanpa gula - (nota 4)
Pilihan untuk lebih banyak perisa
- 2 sudu teh Rempah Pai Labu
- 1 sudu teh Ekstrak vanila
- 1 cubit Garam
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350 °F (180 °C).
- Semburkan sedikit minyak masak pada loyang muffin mini 12 lubang. Ketepikan.
- Dalam mangkuk adunan, kacau mentega kacang, puri labu, serbuk koko dan sirap maple. Masukkan sebarang bahan pilihan.
- Kacau selama 1-2 minit atau sehingga adunan yang licin dan konsisten terbentuk.
- Isi setiap lubang muffin dengan satu sudu besar adunan.
- Bakar kek gigitan selama 15-18 minit pada suhu 180°C (350°F) sehingga bahagian atasnya kering dan lidi yang dicucuk di tengahnya keluar dengan sedikit serbuk roti, bermakna kek gigitan telah dibakar tetapi masih berlemak.
- Biarkan ia sejuk di atas rak penyejuk selama 15 minit.
Nota
Pemakanan
Bahan dan Pengganti
Resipi ini hanya memerlukan 4 bahan asas, tetapi anda juga boleh menggunakan lebih banyak bahan tambahan, seperti rempah labu. Begini cara memilihnya.
- Labu Tulen – Gunakan puri labu 100% tulen, bukan inti pai labu. Puri buatan sendiri juga sesuai, tetapi pastikan ia tidak terlalu berair.
- Sirap maple – Sirap maple tulen memberikan rasa yang terbaik, tetapi pemanis cecair lain seperti sirap agave atau nektar kelapa boleh digunakan. Untuk pilihan gula yang lebih rendah, cuba sirap berperisa maple tanpa gula.
- Mentega kacang – Anda perlu menggunakan mentega kacang segar tanpa garam untuk mendapatkan kepekatan terbaik dan mengawal tahap natrium. Mentega badam atau mentega biji bunga matahari adalah alternatif yang bagus untuk pelbagai perisa atau pilihan bebas kacang.
- Serbuk Koko tanpa gula – Serbuk koko tanpa gula biasa juga sesuai. Untuk rasa yang lebih kaya, cuba gunakan koko yang diproses Belanda. Serbuk koko boleh digunakan untuk pilihan yang kurang diproses dengan lebih banyak antioksidan.
- Rempah Pai Labu – Gunakan campuran rempah labu yang dibeli di kedai atau buat sendiri dengan kayu manis, pala, halia dan ulas untuk rasa musim luruh yang lebih ketara.
Cara Membuat Gigitan Brownie Labu
Resipi ini sangat mudah dibuat hanya dalam beberapa minit. Berikut adalah gambar langkah-langkah utama.
Tuangkan semua bahan ke dalam mangkuk adunan.
Kacau adunan dengan spatula sehingga sebati sahaja.
Gunakan senduk biskut untuk mengaut adunan.
Letakkan adunan dalam loyang muffin mini dan bakar bahagian-bahagiannya selama 15 minit.
Petua Carine
Saya telah sertakan di bawah beberapa petua tambahan yang tidak semuanya boleh dimuatkan dalam kad resipi untuk memastikan anda tidak pernah gagal dalam resipi ini!
- Suhu Bahan – Pastikan semua bahan berada pada suhu bilik untuk pencampuran yang lebih baik dan pembakaran yang sekata.
- Teknik Pencampuran – Gaulkan bahan-bahan sehingga sebati untuk mengelakkan adunan berlebihan yang boleh menyebabkan brownies menjadi keras.
- Pembahagian – Gunakan sudu kecil atau sukatan biskut untuk memastikan saiz gigitan yang sekata bagi pembakaran yang konsisten.
- Masa Pembakar – Awasi gigitannya menjelang akhir pembakaran. Ia masak apabila bahagian atasnya kering tetapi masih sedikit lembut di bahagian tengah untuk tekstur gebu yang sempurna.
- Penyejuk – Biarkan gigitan sejuk di dalam kuali untuk masa yang disyorkan sebelum cuba mengeluarkannya. Ini membantu ia mengeras dengan betul dan mencegahnya daripada pecah.
- Penambah Perisa – Untuk rasa yang lebih enak, cuba tambahkan sedikit garam laut di atas setiap gigitan sebelum dibakar.
- Pada Suhu Ambien – Simpan makanan yang telah dipotong di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama sehingga semingguGigitan ini juga membeku dengan baik untuk penyimpanan lebih lama.
- Cadangan Penyajian – Panaskan sedikit sebelum dihidangkan untuk hidangan yang lebih melekit, atau letakkan sedikit gula di atasnya krim putar vegan untuk keenakan tambahan.
Lebih Banyak Snek Labu Pantas
Jika anda menyukai resipi labu ringkas yang boleh dimakan pada bila-bila masa sepanjang hari, anda perlu mencuba resipi ini:
Sedap!!
Terima kasih!
Ada idea jika ini boleh dibuat dalam acuan muffin biasa? Saya teringin membuatnya tetapi tidak mahu membeli acuan baharu.
PS suka resipi awak!
Saya pasti anda boleh, saya akan menambah 2 sudu besar adunan untuk setiap lubang muffin, ia mungkin mengambil masa yang lebih lama untuk dibakar, dan memandangkan anda menambah lebih banyak adunan setiap hidangan, adunan tidak akan menghasilkan banyak gigitan juga.
Terima kasih atas balasan segera anda, Carine. Saya tidak sabar untuk mencuba ini nanti.
Amazing!
Jika anda bercadang untuk menggandakan resipi, anda mungkin tidak perlu menggandakan sirap maple. Saya menggandakan bahan-bahan dan mendapati ia terlalu manis untuk citarasa saya.
Saya telah membuat resipi seperti yang ditulis beberapa minggu yang lalu dan ia sangat sempurna. Keenakan fudge dan coklat!
Betul, menggandakan resipi boleh mengubah cara anda melihat kemanisan. Ini kerana kimia penaik telah berubah. Masalahnya jika anda tidak menggandakan setiap bahan adalah teksturnya. Sirap maple adalah pengikat jadi kurang ia akan menjadikan gigitan kurang pekat, malah rapuh.
Terima kasih banyak kerana membalas. Saya tidak sedar bahawa mengurangkan pemanis mungkin mengubah teksturnya. Saya ingin menambah bahawa semua orang menyukainya seperti sedia ada! Sudah pasti 10 daripada 10!
Terima kasih! Pemanis cecair adalah pengikat dalam resipi ini, memandangkan tiada telur, jadi ya, saya tidak akan mengurangkan terlalu banyak jika anda tidak mahu kecewa dengan teksturnya.
Kudapan brownie labu ini cepat dan mudah dibuat, dan sangat lembik – ia pasti akan menjadi pilihan untuk menghilangkan rasa ingin makan coklat lewat malam saya! SANGAT SANGAT suka ia tanpa tepung dan hanya mempunyai beberapa bahan. Saya menggunakan mentega badam rangup (Trader Joe's memang terbaik!) dan bukannya mentega kacang, yang menambahkan sedikit tekstur. Lain kali, saya mungkin akan menambah walnut cincang dan cip penaik coklat 72% gula kelapa. Satu lagi resipi yang hebat, terima kasih!
Terima kasih banyak atas maklum balas yang menarik ini!
Sangat mudah dan sihat untuk sedikit hidangan! Saya suka kerana ia hanya menghasilkan sedozen – jadi terdapat lebih sedikit untuk dimakan dan saya memaksa diri saya untuk menyimpan sedikit untuk seluruh keluarga.
Thank you so much!
Sedap sangat, saya guna madu dan bukannya sirap maple. Juga dibakar kira-kira 25 minit di dalam ketuhar saya. Resipi mudah yang hebat!
Bolehkah mentega kacang digantikan dengan telur dan minyak kelapa?
Mentega kacang dan minyak lain bukanlah pilihan untuk saya.
Saya sukakan resipi anda!
terima kasih!
Ia akan menjadi resipi baharu untuk dicipta, dan saya tidak dapat membantu dengan nisbah telur kerana saya tidak pernah membakar menggunakan telur, maaf.
Terima kasih! Saya sangat gembira mendengar ia juga berkesan dengan madu.
Ini sedap – saya menggunakan mentega badam dan menambah rempah pai labu. Saya membakarnya selama 21 minit untuk mengeringkannya. Walau bagaimanapun, keesokan harinya ia lembik – masih sedap tetapi melekit dan basah, walaupun selepas disimpan di dalam peti sejuk. Ada cadangan?
Adakah anda juga menggunakan puri labu dalam tin? Ia mungkin terlalu banyak lembapan daripada terlalu banyak puri labu, atau puri buatan sendiri. Lain kali anda boleh menambah 1/4 cawan tepung oat ke dalam adunan, ia akan menambah serat yang menyerap sebarang kelembapan tambahan, dan ia akan menjadi kurang melekit pada keesokan harinya.
Ini Kegemaran baharu saya!*. Saya mungkin akan menjadi peminat labu yang lebih bersemangat sekarang – brownies gigitan ini bukan sahaja sedap tetapi juga mesra kanak-kanak, penuh dengan bahan-bahan yang sihat, dan pastinya menjadi hadiah yang hebat untuk percutian. Terima kasih banyak-banyak!
* Tahini dan bukannya mentega kacang nampaknya sesuai dihidangkan bersama labu (dan serbuk koko).
Terima kasih banyak-banyak! Selamat bercuti juga.
Pencuci mulut coklat yang sempurna dan lazat. Saya membuatnya berkali-kali dalam beberapa minggu kebelakangan ini dan ia sentiasa keluar dengan sempurna. Kemudian ia hilang secara ajaib!
Gembira awak sukakannya!!!
Carine, ini resipi terbaik yang pernah saya cuba! Hebatnya, saya telah menambah cip coklat bebas tenusu dan 2 sudu besar tepung badam untuk menjadikannya lebih seperti kek. Sedap!
Terima kasih!!! Menambah cip coklat adalah variasi yang hebat!!