Ini Scone Labu adalah skon labu yang mudah dan lebih sihat yang diperbuat daripada bahan-bahan yang berkhasiat, tanpa telur, tanpa mentega dan bebas tenusu. Ia lazat dihidangkan dengan lapisan maple.
Saya suka membakar dengan labu. Ia bukan sahaja menambahkan rasa yang lazat pada skon ini, tetapi ia juga menjadikan keseluruhannya rumah berbau seperti musim luruh. Inilah sebab-sebab mengapa saya sangat menyukai labu, seperti yang saya lakukan dengan labu saya Kek Pisang Labu, Biskut Oatmeal Labu Sihat, dan Gigitan Labu.
Skon (Amerika) ini sangat mudah dibuat dan merupakan sarapan pagi yang sempurna untuk meraikan musim luruh.
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Scone Labu
Ramuan
- 2 cawan Tepung Naik Sendiri - (nota 1)
- ½ cawan Labu Tulen - sejuk dari peti sejuk (nota 2)
- ½ cawan Kelapa krim - sejuk dari peti sejuk (nota 3)
- 2 sudu makan Minyak Zaitun Perisa Ringan - (nota 4)
Pilihan – disyorkan untuk perisa
- 2 sudu teh Rempah Pai Labu
- ¼ cawan gula perang - disyorkan jika anda tidak menyalut skon dengan glasir
Kaca Maple
- ¼ cawan Sirap maple
- ½ cawan Gula serbuk
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 400 °F (200 °C). Alas dulang pembakar besar dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak pada kertas pembakar dengan semburan minyak masak. Ketepikan.
- Dalam mangkuk adunan yang besar, masukkan tepung naik sendiri, puri labu, krim, minyak zaitun, rempah pai labu dan gula – jika digunakan.
- Kacau dengan garpu, kemudian gunakan jari anda untuk menggosok bahan-bahan tersebut dan membentuk doh yang licin. Jika terlalu melekit, tambahkan sedikit lagi tepung. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit lagi krim untuk sebati.
- Letakkan bebola doh di hadapan anda, tekan untuk meratakannya, kemudian canai menjadi cakera 8 inci menggunakan penggelek.
- Gunakan pisau untuk memotong cakera kepada 8 segi tiga yang sama.
- Letakkan skon di atas dulang pembakar yang telah disediakan dengan jarak dua ibu jari supaya tidak bersentuhan antara satu sama lain.
- Jika suka, sapukan sedikit krim di atasnya sebelum dibakar.
- Bakar skon selama 20 minit di rak tengah ketuhar pada suhu 400 °F (200 °C) sehingga perang keemasan dan rangup di tepi dan atasnya.
- Sejukkan di atas rak penyejuk pada suhu bilik sebelum melapisnya.
- Dalam mangkuk adunan kecil, kacau gula aising dan sirap maple sehingga berkrim dan sebati.
- Renjiskan aising di atas skon yang telah disejukkan.
Nota
Pemakanan
Bahan dan Pengganti
- Tepung Naik Sendiri – Pilih tepung naik sendiri yang berkualiti tinggi untuk hasil terbaik. Untuk versi buatan sendiri, campurkan tepung serbaguna dengan serbuk penaik seperti nota dalam kad resipi. Untuk pilihan bebas gluten, gunakan penukar bebas gluten, tapi jangan lupa serbuk penaik.
- Labu Tulen – Gunakan puri labu tulen, bukan inti pai labu. Puri buatan sendiri juga berfungsi dengan baik. Untuk kepelbagaian, cuba labu butternut atau puri baby boo.
- Kelapa krim – Saya lebih suka krim kelapa penuh lemak untuk rasa yang lebih pekat. Alternatif lain termasuk krim soya atau krim beras untuk profil rasa yang berbeza.
- Minyak Zaitun Ringan – Pilih minyak zaitun yang ringan kerana rasanya yang neutral. Pilihan lain termasuk minyak kelapa cair atau minyak bunga matahari. Saya rasa ia tidak sesuai digunakan dengan pengganti minyak seperti sos epal.
- Rempah Pai Labu – Gunakan adunan yang telah disediakan atau buat sendiri dengan kayu manis, pala, halia dan cengkih.
Cara Membuat Scone Labu
Ini adalah resipi mudah untuk dibuat dengan kad resipi di bahagian bawah tetapi saya telah sertakan gambar langkah-langkah utama di bawah.
Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk adunan.
Kacau dengan garpu terlebih dahulu sebelum menggunakan tangan anda untuk mengadun doh.
Bentukkan bebola doh yang besar dan seragam yang tidak melekit.
Letakkan bebola doh di atas dulang pembakar yang dialas dengan kertas parchment dan ratakan menjadi cakera tebal.
Potong cakera doh kepada lapan segi tiga yang sama.
Bakar skon labu pada suhu 200°C selama 20 minit.
Petua Membakar Carine
Selain daripada apa yang telah saya tulis dalam kad resipi, saya telah sertakan di bawah beberapa petua lagi untuk membuat skon terbaik!
- Bahan Sejuk – Pastikan puri labu dan krim sejuk untuk skon yang lebih rangup.
- Pencampuran Minimal – Kendalikan doh sesedikit mungkin untuk mengelakkan skon menjadi degil.
- Pembentukan yang Betul – Canai doh sehingga ketebalannya sekata untuk pembakaran yang seragam. Jika sesetengah bahagian lebih tebal, ia mungkin tidak dibakar.
- Teknik Memotong – Gunakan pisau tajam untuk potongan yang bersih, tekan terus ke bawah tanpa menggergaji. Atau lebih baik lagi, gunakan penghiris kek seperti dalam gambar di atas.
- jarak – Tinggalkan ruang yang cukup antara skon di atas dulang pembakar untuk keperangan yang sekata.
- memberus – Untuk bahagian atas yang berwarna keemasan, sapukan dengan sedikit susu berasaskan tumbuhan sebelum dibakar.
- Penyejuk – Biarkan skon sejuk sepenuhnya sebelum disapu pada lapisan atas untuk mengelakkan lapisan atas daripada cair.
- Ketekalan Glaze – Laraskan ketebalan lapisan dengan menambah lebih banyak gula aising atau sirap maple mengikut keperluan.
Saya tidak faham fakta pemakanan seperti yang dipaparkan untuk resipi. 1 gram bersamaan dengan 445 kalori dan 27 gram gula?
Panel nutrisi adalah untuk satu scone, ia adalah salah taip daripada perisian nutrisi – saya tidak menulis 'scone' dalam ruangan dan ia secara automatik mengisi ruangan dengan gram!
Menjadikan yang ini … sungguh hebat.
Thank you so much!
Ini adalah salah satu resipi terbaik yang pernah saya buat pada tahun 2025. Sungguh luar biasa. Terima kasih! Ia sangat versatil, saya juga berjaya mengubah beberapa cara untuk menurunkan tahap lemak tepu, menambah rasa tambahan:
– gunakan tepung T150 (integral) untuk meningkatkan pengambilan serat
– gunakan separuh krim kelapa dan separuh yogurt soya. Ia berkesan!! Potong lemak tepu kepada separuh
– sebagai ganti gula perang, gunakan molase blackstrap dan tambahkan lebih banyak zat besi dalam setiap scone 🙂
– sebelum dan selepas ketuhar, gunakan kopi sebagai lapisan pengilat. Ia tidak mencukupi untuk menghalang penyerapan seterika tetapi ia menambahkan warna dan rasa yang indah.
(Fikirkan sahaja tentang makan makanan yang kaya dengan vitamin C untuk penyerapan zat besi)
Rasanya hampir sama dengan yang asli, patut dicuba
Terima kasih banyak! Saya suka cara anda mengubah suai resipi ini untuk menjadikannya lebih berkhasiat untuk kita semua!
Belum masak lagi,,,tapi akan saya siarkan bila dah masak,,,nampak sedap….
Terima kasih!
Adakah terdapat pengganti gula perang. Madu atau sirap maple?
Mana-mana pemanis kristal boleh digunakan, seperti gula, gula kelapa, gula kurma. Pemanis cecair akan menjadikan doh lebih bergetah dan padat.
Saya mungkin tidak akan mengesyorkan menggunakan puri sendiri. Saya membuat sedikit menggunakan labu butternut dan membiarkannya di dalam peti sejuk untuk menyejukkan. Setelah mengikuti semua ukuran dan suhu/masa memasak, hasilnya teruk. Ia langsung tidak naik dan satu-satunya perkara yang saya fikirkan menyebabkannya ialah puri buatan sendiri.
Puri labu tidak sama dengan labu butternut. Butternut mempunyai lebih banyak serat dan ia menjelaskan kekeringan skon, tetapi ia masih sepatutnya naik kerana serbuk penaik yang terdapat dalam tepung yang naik sendiri.
Bolehkah saya menyejukkan atau membekukan doh selepas saya membuatnya untuk dimasak kemudian?
Saya belum mencubanya tetapi saya tidak akan mengesyorkan pilihan ini, saya tidak pasti ia akan dibakar dengan baik selepas itu. Saya biasanya membekukan barangan yang dibakar, bukan doh yang tidak dibakar.
Terima kasih, laman web yang hebat!!
Tak sabar nak buat ni. Krim kelapa manis atau tak manis?
Saya menggunakan bahan-bahan tanpa gula. Secara amnya, saya lebih suka menggunakan hanya bahan-bahan tanpa gula untuk memudahkan penyeimbangan kemanisan.
Hello! Sedap!!! Boleh bekukan ini??
Sudah tentu!