Ini Scone Labu adalah skon labu yang mudah dan lebih sihat yang diperbuat daripada bahan-bahan yang berkhasiat, tanpa telur, tanpa mentega dan bebas tenusu. Ia lazat dihidangkan dengan lapisan maple.
Saya suka membakar dengan labu. Ia bukan sahaja menambahkan rasa yang lazat pada skon ini, tetapi ia juga menjadikan keseluruhannya rumah berbau seperti musim luruh. Inilah sebab-sebab mengapa saya sangat menyukai labu, seperti yang saya lakukan dengan labu saya Kek Pisang Labu, Biskut Oatmeal Labu Sihat, dan Gigitan Labu.
Skon (Amerika) ini sangat mudah dibuat dan merupakan sarapan pagi yang sempurna untuk meraikan musim luruh.
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Scone Labu
Ramuan
- 2 cawan Tepung Naik Sendiri - (nota 1)
- ½ cawan Labu Tulen - sejuk dari peti sejuk (nota 2)
- ½ cawan Kelapa krim - sejuk dari peti sejuk (nota 3)
- 2 sudu makan Minyak Zaitun Perisa Ringan - (nota 4)
Pilihan – disyorkan untuk perisa
- 2 sudu teh Rempah Pai Labu
- ¼ cawan gula perang - disyorkan jika anda tidak menyalut skon dengan glasir
Kaca Maple
- ¼ cawan Sirap maple
- ½ cawan Gula serbuk
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 400 °F (200 °C). Alas dulang pembakar besar dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak pada kertas pembakar dengan semburan minyak masak. Ketepikan.
- Dalam mangkuk adunan yang besar, masukkan tepung naik sendiri, puri labu, krim, minyak zaitun, rempah pai labu dan gula – jika digunakan.
- Kacau dengan garpu, kemudian gunakan jari anda untuk menggosok bahan-bahan tersebut dan membentuk doh yang licin. Jika terlalu melekit, tambahkan sedikit lagi tepung. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit lagi krim untuk sebati.
- Letakkan bebola doh di hadapan anda, tekan untuk meratakannya, kemudian canai menjadi cakera 8 inci menggunakan penggelek.
- Gunakan pisau untuk memotong cakera kepada 8 segi tiga yang sama.
- Letakkan skon di atas dulang pembakar yang telah disediakan dengan jarak dua ibu jari supaya tidak bersentuhan antara satu sama lain.
- Jika suka, sapukan sedikit krim di atasnya sebelum dibakar.
- Bakar skon selama 20 minit di rak tengah ketuhar pada suhu 400 °F (200 °C) sehingga perang keemasan dan rangup di tepi dan atasnya.
- Sejukkan di atas rak penyejuk pada suhu bilik sebelum melapisnya.
- Dalam mangkuk adunan kecil, kacau gula aising dan sirap maple sehingga berkrim dan sebati.
- Renjiskan aising di atas skon yang telah disejukkan.
Nota
Pemakanan
Bahan dan Pengganti
- Tepung Naik Sendiri – Pilih tepung naik sendiri yang berkualiti tinggi untuk hasil terbaik. Untuk versi buatan sendiri, campurkan tepung serbaguna dengan serbuk penaik seperti nota dalam kad resipi. Untuk pilihan bebas gluten, gunakan penukar bebas gluten, tapi jangan lupa serbuk penaik.
- Labu Tulen – Gunakan puri labu tulen, bukan inti pai labu. Puri buatan sendiri juga berfungsi dengan baik. Untuk kepelbagaian, cuba labu butternut atau puri baby boo.
- Kelapa krim – Saya lebih suka krim kelapa penuh lemak untuk rasa yang lebih pekat. Alternatif lain termasuk krim soya atau krim beras untuk profil rasa yang berbeza.
- Minyak Zaitun Ringan – Pilih minyak zaitun yang ringan kerana rasanya yang neutral. Pilihan lain termasuk minyak kelapa cair atau minyak bunga matahari. Saya rasa ia tidak sesuai digunakan dengan pengganti minyak seperti sos epal.
- Rempah Pai Labu – Gunakan adunan yang telah disediakan atau buat sendiri dengan kayu manis, pala, halia dan cengkih.
Cara Membuat Scone Labu
Ini adalah resipi mudah untuk dibuat dengan kad resipi di bahagian bawah tetapi saya telah sertakan gambar langkah-langkah utama di bawah.
Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk adunan.
Kacau dengan garpu terlebih dahulu sebelum menggunakan tangan anda untuk mengadun doh.
Bentukkan bebola doh yang besar dan seragam yang tidak melekit.
Letakkan bebola doh di atas dulang pembakar yang dialas dengan kertas parchment dan ratakan menjadi cakera tebal.
Potong cakera doh kepada lapan segi tiga yang sama.
Bakar skon labu pada suhu 200°C selama 20 minit.
Petua Membakar Carine
Selain daripada apa yang telah saya tulis dalam kad resipi, saya telah sertakan di bawah beberapa petua lagi untuk membuat skon terbaik!
- Bahan Sejuk – Pastikan puri labu dan krim sejuk untuk skon yang lebih rangup.
- Pencampuran Minimal – Kendalikan doh sesedikit mungkin untuk mengelakkan skon menjadi degil.
- Pembentukan yang Betul – Canai doh sehingga ketebalannya sekata untuk pembakaran yang seragam. Jika sesetengah bahagian lebih tebal, ia mungkin tidak dibakar.
- Teknik Memotong – Gunakan pisau tajam untuk potongan yang bersih, tekan terus ke bawah tanpa menggergaji. Atau lebih baik lagi, gunakan penghiris kek seperti dalam gambar di atas.
- jarak – Tinggalkan ruang yang cukup antara skon di atas dulang pembakar untuk keperangan yang sekata.
- memberus – Untuk bahagian atas yang berwarna keemasan, sapukan dengan sedikit susu berasaskan tumbuhan sebelum dibakar.
- Penyejuk – Biarkan skon sejuk sepenuhnya sebelum disapu pada lapisan atas untuk mengelakkan lapisan atas daripada cair.
- Ketekalan Glaze – Laraskan ketebalan lapisan dengan menambah lebih banyak gula aising atau sirap maple mengikut keperluan.
I don’t understand the nutrition facts as posted for the recipes. 1 gram equals 445 calories and 27 grams of sugar?
Nutrition panel is for one scone, it was a typo from the nutrition software – I didn’t write ‘scone’ in the field and it automatically fill the field with gram!
Made this one …absolutely wonderful.
Thank you so much!
This is one of the best recipies i’ve made in 2025. Really incredible. Thanks ! It’s so versatile, i even managed a few tweaks to drop the saturated fat levels, add extra flavour :
– use T150 flour (integral) to boost fiber intake
– use half coconut cream and half soy yogurt. It does the trick!! Cut the saturated fat in half
– instead of brown sugar use blackstrap molasse and skyrocket the iron in each scone 🙂
– before and after the oven use coffee as glazing. It’s not enough to stop the iron to be absorbed but it adds wonderful colour and taste.
(just think of eating vit C richt food for the iron absorption)
The taste is so close to the original it’s worth trying
Thank you so much! I love how you tweak the recipe to make it even more nutritious for all of us!
Have not cooked it yet,,,but will post when I do,,,looks delish ….
Terima kasih!
Is there any substitute for the brown sugar . Honey or maple syrup?
Any crystal sweetener works, like sugar, coconut sugar, date sugar. Liquid sweetener will make the dough a bit more gummy and dense.
I probably wouldn’t recommend using your own purée. I made some using butternut pumpkin and left it in the fridge to cool. Followed all the measurements and cooking temps/times and they turned out terrible. They didn’t rise at all and the only thing I can think causing it was the homemade puree.
Pumpkin puree is not the same as butternut pumpkin. Butternut has way more fibers and it would explain the dryness of the scones, but they still should rise due to the baking powder present in self-rising flour.
Can I refrigerate or freeze the dough after I make it to cook later?
I haven’t try that but I wouldn’t recommend this option, I am not sure it will bake well afterwards. I usually freeze baked goods, not unbaked dough.
Thank you, great site!!
Can’t wait to make these. Sweetened or unsweetened coconut cream?
I use unsweetened. In general, I prefer to use only unsweetened ingredients to make it easier to balance the sweetness.
Hello! Delicious!!! Can freeze these??
Sudah tentu!