Ini Biskut Sarapan Quinoa merupakan biskut sarapan yang mudah dan sihat yang penuh dengan 7 gram protein tanpa memerlukan serbuk protein.
Saya telah sertakan keseluruhan resipi di bawah, tetapi jangan terlepas petua penaik, gambar langkah demi langkah dan petua pemilihan bahan saya.
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Biskut Sarapan Quinoa
Ini Biskut Sarapan Quinoa merupakan biskut sarapan yang mudah dan sihat yang penuh dengan 7 gram protein tanpa memerlukan serbuk protein.
Cetak
ULASAN
Kongsi di Facebook
Pin
Simpan dalam E-mel
Hidangan: 10 cookies
Kalori: 272 kcal
Ramuan
- ½ cawan Mentega Kacang (Tanpa Garam) - (nota 1)
- ½ cawan Pisang Lenyek - 1 biji pisang masak besar (nota 2)
- ¼ cawan Sirap maple - (nota 3)
- 3 sudu makan Minyak Kelapa - (nota 4)
- 1 sudu teh Ekstrak vanila
- 1 cawan Quinoa yang dimasak
- 1 ¼ cawan Tepung Oat Buatan Sendiri - (nota 5)
- 1 sudu teh Serbuk penaik
Tambahan – pilihan
- 2 sudu makan Biji bunga matahari
- ⅓ cawan Cip Coklat Gelap Bebas Tenusu
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350 °F (180 °C). Alas dulang pembakar besar dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak pada kertas pembakar dengan semburan minyak masak. Ketepikan.
- Dalam mangkuk adunan, masukkan pisang, lenyek dan sukat tepat 1/2 cawan pisang lenyek. Keluarkan lebihan dan bekukan untuk digunakan dalam smoothie kemudian.
- Masukkan mentega kacang, sirap maple, minyak kelapa cair dan ekstrak vanila. Kacau dengan spatula getah untuk sebati.
- Gaulkan quinoa yang telah dimasak, tepung oat, serbuk penaik, biji benih dan cip coklat.
- Gaul sehingga membentuk doh biskut yang melekit. Kacau selama 2 minit untuk memberi masa kepada serat dalam tepung oat untuk menyerap cecair dalam doh. Jika terlalu basah selepas itu, masukkan 1-2 sudu besar tepung oat tambahan.
- Dengan menggunakan senduk doh biskut yang telah disapu sedikit minyak, sendukkan sedikit adunan dan keluarkan di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Ulang sehingga tiada lagi adunan yang tinggal. Saya telah membuat 10 biskut besar, kira-kira 2 1/2 sudu besar adunan setiap satu.
- Tekan bahagian atas setiap biskut dengan tapak tangan yang telah disapu sedikit minyak.
- Bakar biskut pada suhu 350 °F (180 °C) selama 19-22 minit atau sehingga bahagian tepinya berwarna perang keemasan.
- Biarkan ia sejuk selama 10 minit di atas dulang pembakar pada suhu bilik, kemudian pindahkannya ke rak penyejuk.
Nota
Nota 1Anda boleh menukar mentega kacang kepada mentega badam, mentega gajus atau mentega biji bunga matahari jika anda mempunyai alahan kacang.
Nota 2Anda boleh menukar dengan 1/2 cawan sos epal tanpa gula.
Nota 3Mana-mana pemanis cecair berfungsi seperti sirap agave atau nektar kelapa
Nota 4Mentega berasaskan tumbuhan yang dicairkan juga sesuai digunakan atau mentega cair jika anda menggunakan tenusu di dapur anda. Minyak berperisa ringan lain seperti minyak zaitun juga sesuai, tetapi biskutnya sedikit lebih rapuh dengannya.
Nota 5Anda tidak boleh menukar dengan tepung badam atau tepung serbaguna. Untuk membuat tepung oat, kisar oat gulung dalam pengisar selama 30-45 saat, sehingga lumat seperti tepung. Pastikan anda menggunakan oat bebas gluten jika perlu.
Nota 6Mana-mana biji benih boleh digunakan seperti biji bijan, biji labu atau kacang cincang seperti walnut atau badam.
Nota 7Atau kranberi kering atau kismis kering.
Pada Suhu AmbienSimpan biskut di dalam peti sejuk di dalam kotak yang tertutup rapat sehingga 4 hari. Bekukan biskut dalam beg Ziploc sehingga 1 bulan, cairkan sehari sebelumnya pada suhu bilik.
Pemakanan
Berkhidmat: 1cookie | Kalori: 272kcal | Karbohidrat: 28.6g | Protein: 6.9g | Lemak: 15.4g | Lemak tepu: 6.9g | Lemak tak jenuh ganda: 2.8g | Lemak tak jenuh tunggal: 4.5g | Natrium: 109.4mg | Potasium: 270.2mg | Serat: 2.8g | gula: 10g | Vitamin A: 9.7IU | Vitamin B12: 0.02Pg | Vitamin C: 1mg | Kalsium: 70.4mg | Iron: 1.4mg | magnesium: 68.8mg | Fosforus: 171.7mg | zink: 1.4mg
Bahan dan Pengganti
Perenggan ini memberikan anda semua petua saya tentang memilih bahan-bahan yang betul. Untuk resipi penuh dengan sukatan, tatal ke kad resipi di bahagian bawah siaran!Pergi ke Resipi Penuh
Anda hanya memerlukan beberapa bahan yang berkhasiat untuk biskut ini. Begini cara memilihnya.
- Mentega kacang – Ini menambah lemak, protein dan rasa. Alternatif lain termasuk mentega kacang atau biji lain seperti mentega badam, mentega gajus atau mentega biji bunga matahari jika anda mempunyai alahan kacang.
- Pisang Lenyek – Ia memberikan rasa manis, lembapan dan pengikat. Anda juga boleh menggunakan sos epal tanpa gula untuk profil rasa yang berbeza.
- Sirap maple – Ini adalah pemanis cecair yang menambah rasa manis dan lembapan. Sirap agave atau nektar kelapa adalah alternatif yang baik.
- Minyak Kelapa – Ia menambah kelembapan dan lemak, menyumbang kepada tekstur biskut. Mentega berasaskan tumbuhan yang dicairkan atau minyak berperisa ringan lain seperti minyak zaitun juga sesuai.
- Ekstrak vanila – Ini meningkatkan rasa keseluruhan.
- Quinoa yang dimasak – Ini menambah protein dan tekstur. Pastikan ia sejuk untuk mengelakkan kelembapan berlebihan dalam doh.
- Tepung Gandum – Ini membentuk asas biskut, memberikan serat dan struktur. Anda mesti menggunakan tepung oat untuk resipi ini, mengisar oat gulung ke dalam tepung adalah proses yang mudah. Anda boleh menggunakan oat yang diperakui bebas gluten.
- Serbuk penaik – Ini membantu biskut naik sedikit.
- Biji bunga matahari – Ini menambah tekstur dan nutrien. Biji bijan, biji labu atau kacang cincang seperti walnut atau badam adalah alternatif yang baik.
- Cip Coklat Gelap Bebas Tenusu – Ini menambah rasa manis dan perisa. Kranberi atau kismis kering juga boleh digunakan.
Cara Membuat Biskut Sarapan Quinoa
Resipi ini sangat mudah disediakan hanya dalam beberapa minit. Beginilah cara menyediakannya.
Tuangkan semua bahan cecair ke dalam mangkuk adunan kecil dan gaulkan.
Tuangkan bahan-bahan kering di atas dan kacau hingga sebati.
Alas dulang pembakar dengan kertas parchment dan bentukkan bebola doh biskut.
Ratakan biskut dan bakar pada suhu 180°C selama 19-22 minit.
Petua Membakar Carine
Izinkan saya berkongsi beberapa petua lagi untuk menjadikan biskut ini sangat mudah untuk anda, walaupun anda seorang pemula.
- Quinoa Essential yang Disejukkan – Gunakan quinoa yang telah disejukkan sepenuhnya untuk mengelakkan doh yang basah dan sukar diurus.
- Penghidratan Tepung Oat – Berikan tepung oat selama 2 minit untuk menyerap cecair bagi mendapatkan kepekatan doh yang betul.
- Saiz Kuki Genap – Gunakan sudu biskut untuk saiz yang seragam dan pembakaran yang sekata.
- Penekan Lembut – Sapukan sedikit minyak pada tapak tangan anda untuk menekan biskut ke bawah tanpa melekat.
- Penunjuk Perang Keemasan – Bakar sehingga tepi dan tengahnya bertukar menjadi perang keemasan untuk biskut yang lebih rangup.
- Kepelbagaian Rasa – Tukar bahan tambahan kepada perisa yang berbeza, kacang cincang atau buah-buahan kering adalah pilihan yang bagus.
- Masa Penyejukan – Biarkan biskut sejuk di atas dulang pembakar selama 10 minit sebelum dipindahkan ke rak.
- Penyelesaian Penyimpanan – Simpan di dalam peti sejuk sehingga 4 hari, atau bekukan untuk penyimpanan lebih lama.
- Petua Pencairan – Cairkan biskut beku pada suhu bilik sehari sebelum anda ingin memakannya.
Suka sangat resepi ini! Saya membuatnya hampir setiap minggu!
Terima kasih banyak-banyak, ia membuatkan saya sangat gembira!
Adakah terdapat jenis tepung lain selain oat yang boleh digunakan? Saya alah kepada oat.
Saya cukup yakin anda boleh menggunakan tepung badam dengan secubit tepung rami sebagai pengikat. Ia tidak akan begitu keras, anda mungkin memerlukan lebih banyak tepung badam untuk menegangkan adunan juga, tetapi ia sepatutnya menghasilkan sesuatu yang lazat.
baik
Terima kasih!
Hai Carine. Adakah pisang beku sesuai untuk resipi ini dan jika ya, adakah anda mengesyorkan untuk mencairkannya terlebih dahulu atau hanya mengisarnya? Terima kasih terlebih dahulu atas sebarang nasihat yang boleh anda berikan.
Saya akan cairkan pisang terlebih dahulu, keluarkan jus/air tambahan yang dikeluarkan oleh pisang beku, dan kemudian lenyekkan dan sukat jumlah yang dinyatakan dalam resipi. Anda mungkin memerlukan sedikit lebih atau kurang pisang kerana pisang beku akan mempunyai kadar kelembapan yang berbeza berbanding pisang segar.
Satu lagi soalan. Adakah tepung quinoa (yang dicampur di rumah) akan berfungsi sama atau patutkah ia hanya quinoa yang telah dimasak?
Tidak sama sekali, quinoa yang dimasak adalah lembap dan lembut, tepung quinoa pula kering dan menyerap kelembapan, ia akan menjadi resipi baharu untuk dicipta.
Terima kasih banyak atas maklum balas dan cadangan tersebut. 🙂
Dengan senang hati!
Resipinya sangat sedap, seimbang, rasanya sedap. Bagus, saya pasti akan buat lagi.
Terima kasih banyak
Terima kasih! Saya sangat gembira awak menikmati biskut itu.
Terima kasih !!
Dengan senang hati!
Adakah resipi ini juga Mesra Diabetik?
Saya bukan penghidap diabetes jadi saya tidak pasti berapa banyak karbohidrat yang dibenarkan untuk anda makan, atau bahan-bahan mana yang sesuai untuk anda. Kuki ini menggunakan bahan-bahan yang berkhasiat tetapi masih mengandungi 28 gram karbohidrat daripada pisang tambahan, dan sirap maple, yang saya pekatkan, terlalu tinggi untuk diabetes.
Anda tidak boleh menggantikan tepung oat? Saya alah kepada oat.
Saya belum mencuba sesuatu yang lain lagi, ini tidak bermakna ia tidak boleh digunakan dengan sesuatu yang lain seperti tepung serbaguna atau tepung bebas gluten serbaguna. Tetapi sebarang perubahan yang anda lakukan pasti memerlukan sukatan baharu dan akan menghasilkan perubahan tekstur pada biskut anda.
Resipi yang sedap! Kami semua sukakannya.
Sangat mudah untuk dibuat. Saya telah membuat biskut yang lebih kecil dan berjaya menghasilkan 16 biji daripada jumlah itu!
Sarapan pagi menjadi menarik untuk kanak-kanak!
Terima kasih atas maklum balas anda yang menarik!
Terima kasih untuk sarapan pagi yang hebat
Dengan senang hati!