Keropok Biji (1 Mangkuk, Bebas Gluten, Tinggi Protein)

Ini Keropok Benih ialah keropok sihat yang mudah diperbuat daripada sekumpulan biji benih super untuk memberikan anda asid lemak omega dan serat yang sihat. Ia sesuai sebagai snek protein tinggi! Dikemas dengan 10 gram protein dan 7 gram serat setiap hidangan, ia sedap dicelup dalam avokado atau hummus.

Isi kandungan

+ Lihat Lagi- Lihat Kurang

Keropok Biji ini merupakan snek tinggi protein dan serat yang diperbuat daripada campuran biji benih yang sihat dan bahan-bahan bebas gluten. Ia rangup, penuh dengan perisa, dan mengandungi asid lemak omega-3 dan protein berasaskan tumbuhan untuk memastikan anda berasa kenyang dan bertenaga. Sesuai untuk snek atau digandingkan dengan sos pencicah seperti hummus atau avokado, ia merupakan cara yang lazat untuk menyokong kesihatan usus.

Keropok ini boleh diubah suai dengan pelbagai jenis rempah ratus untuk rasa yang lazat atau manis. Ia kekal segar sehingga seminggu tanpa perlu disejukkan. Sama ada dinikmati begitu sahaja atau dengan sapuan kegemaran anda, keropok ini merupakan tambahan yang bagus untuk sebarang hidangan atau snek.

Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!

Keropok Benih

Ini Keropok Benih Keropok mudah dan sihat yang diperbuat daripada biji benih super untuk memberikan anda asid lemak omega dan serat yang sihat. Ia sesuai sebagai snek tinggi protein! Dikemas dengan 10 gram protein dan 7 gram serat setiap hidangan, ia sedap dicelup dalam avokado atau hummus.

5 daripada 10 undi

Cetak ULASAN Jimat Diselamatkan!

Kongsi di Facebook Pin Simpan dalam E-mel

Masa persediaan: 10 minit minit

Masa Masak: 45 minit minit

Jumlah masa: 55 minit minit

Kursus: Pembuka Selera, Snek

Masakan: Amerika

Hidangan: 8 hidangan

Kalori: 303 kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

1x2x3x

Ramuan

Peribumi AS - metrik

• ▢ 1 cawan Biji bunga matahari
• ▢ ½ cawan Benih Labu
• ▢ 1 cawan Bijan
• ▢ ⅓ cawan Biji Rami - (nota 1)
• ▢ ¼ cawan Chia Benih - (nota 2)
• ▢ 3 sudu makan Tepung Oat Buatan Sendiri - (nota 3)
• ▢ ½ sudu teh Garam
• ▢ ½ sudu teh Serbuk Bawang putih - (nota 4)
• ▢ ¼ sudu teh Jintan putih - (nota 5)
• ▢ 2 cawan Air

Untuk menaburkan pada

• ▢ 2-3 sudu makan Perasa Bagel

arahan

• Panaskan ketuhar hingga 180 °C (350 °F). Alas dua loyang pembakar besar dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak pada kertas pembakar. Ketepikan.
• Dalam mangkuk adunan, masukkan semua bahan kecuali air. Kacau biji, rempah ratus, dan tepung oat dengan sudu sehingga sebati.
• Tuangkan air, tutup mangkuk dengan tuala bersih, dan ketepikan selama 20 minit.
• Selepas 20 minit, kacau adunan dengan spatula getah. Ia sepatutnya pekat, melekit dan melekit.
• Tuangkan separuh adunan ke atas setiap dulang pembakar yang telah disediakan dan tekan adunan tersebut untuk meratakannya menjadi lapisan nipis dengan spatula getah sehingga ketebalan maksimum 1/8 inci (4mm). Jika terlalu tebal, ia akan mengambil masa yang lebih lama untuk dibakar dan tidak akan terlalu rangup.
• Taburkan perasa bagel di atas dan tekan perlahan-lahan ke dalam doh untuk melekat.
• Bakar keropok selama 20-25 minit pada suhu 180 °C (350 °F) sehingga bahagian atasnya kering tetapi campuran keropok masih lembap. Buka pintu ketuhar seluas-luasnya untuk mengeluarkan kelembapan dari ketuhar.
• Keluarkan dulang pembakar dari ketuhar dan gunakan pisau atau pemotong piza untuk menandakan keropok. Awas, doh keropok masih lembut dan rapuh pada peringkat ini. Langkah ini hanya tentang menanda, menekan pisau untuk menandakan di mana anda akan memotong keropok kemudian. Semasa anda menandanya, tolak kepingan-kepingan itu sedikit menjauhi satu sama lain supaya apabila ia kembali ke ketuhar, kelembapannya diekstrak dengan lebih baik.
• Bakar lagi selama 25-35 minit, atau sehingga keperangan dan keras. Perhatikan dengan teliti kerana masa membakar bergantung pada ketebalan keropok yang anda gulung.
• Hentikan pintu ketuhar terbuka separuh jalan dan biarkan keropok selama sejam di dalam ketuhar di atas dulang pembakar. Ia akan mengeras apabila sejuk di dalam ketuhar.

Nota

Nota 1Ini adalah biji-bijian yang mengeraskan keropok. Anda tidak boleh menukarnya.

Nota 2Biji chia ialah biji kedua yang mengeraskan keropok. Anda tidak boleh menggantikannya.

Nota 3: Mana-mana tepung boleh digunakan seperti tepung kacang kuda, tepung serbaguna atau tepung bebas gluten serbaguna. 

Nota 4: Atau serbuk bawang.

Nota 5: Anda juga boleh menggunakan rempah lain seperti paprika, paprika salai atau kunyit.

Penyimpanan: Anda boleh menyimpan keropok dalam kotak kedap udara yang tertutup selama 1 minggu, tidak perlu disejukkan.

Mod Ketuhar: Saya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15°C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Kongsi di Facebook Resipi Pin

Pemakanan

Berkhidmat: 1hidangan (1/8 kelompok) | Kalori: 303kcal | Karbohidrat: 14.4g | Protein: 10.6g | Lemak: 24.8g | Lemak tepu: 2.9g | Lemak tak jenuh ganda: 12.2g | Lemak tak jenuh tunggal: 8g | Lemak trans: 0.01g | Natrium: 155.9mg | Potasium: 320.5mg | Serat: 7.8g | gula: 0.7g | Vitamin A: 14.4IU | Vitamin C: 0.4mg | Kalsium: 253.2mg | Iron: 4.9mg | magnesium: 194.2mg | Fosforus: 382.2mg | zink: 3.3mg

Bahan dan Pengganti

Anda hanya memerlukan segelintir bahan untuk membuat keropok ini. Beginilah cara memetiknya.

• Biji Bunga Matahari & Labu – Ini memberikan kerangupan dan struktur. Gantikannya dengan biji benih yang sama saiz untuk keseimbangan.
• Bijan – Ia menambahkan rasa kacang dan sedikit rangup.
• Biji Rami & Biji Chia – Biji-bijian ini penting untuk mengikat dan menegangkan keropok dengan membentuk gel. Ia tidak boleh digantikan.
• Tepung Gandum – Saya menggunakan sedikit tepung untuk menambah tekstur dan ikatan. Tepung kacang kuda, tepung serbaguna atau tepung bebas gluten juga sesuai. Sekam psyllium boleh digunakan untuk hasil yang lebih kenyal.
• Perasa Bagel – Untuk rasa tambahan. Anda juga boleh membuatnya sendiri atau hanya menambah biji bijan, biji popi atau rempah ratus kegemaran anda.

Cara Membuat Keropok Benih

Keropok ini sangat mudah disediakan dalam beberapa minit. Begini caranya dalam gambar.

Satukan bahan-bahan kering dalam mangkuk adunan yang besar.

Masukkan air, kacau, dan tutup mangkuk selama 20 minit untuk membentuk adunan yang melekit.

Pindahkan adunan ke dalam dua loyang pembakar besar yang dialas dengan kertas parchment. Pastikan ia disapu agak nipis.

Bakar keropok selama 20-25 minit pada suhu 180 °C (350 °F), potong dengan roda piza dan bakar selama 25 minit lagi.

Petua Membakar Carine

Walaupun resipi ini agak mudah, saya mempunyai beberapa petua lagi untuk membantu anda membuat keropok yang terbaik.

1. Pilihlah Chia dan Biji Rami: Biji-bijian ini penting untuk struktur resipi. Menukarnya akan menghasilkan keropok yang rapuh.
2. Saiz Benih Baki: Menggantikan biji benih yang lebih kecil (contohnya, bijan) dengan biji benih yang lebih besar (contohnya, labu) boleh menyebabkan keretakan atau tekstur yang tidak sekata.
3. Gulung Sekata: Ratakan adunan tidak lebih tebal daripada 1/8 inci (4mm) untuk pembakaran yang sekata dan kerangupan.
4. Tandakan Sebelum Membakar Sepenuhnya: Mengoles doh pada separuh masa pembakaran memudahkan pemotongan tanpa hancur.
5. Sejukkan di dalam Ketuhar: Membiarkan keropok sejuk di dalam ketuhar membantu keropok mengeras untuk menghasilkan kerangupan yang sempurna.

Idea Penyesuaian

Keropok ini memang sedap, tetapi ia juga boleh ditambah dan diubah menjadi pelbagai perisa.

• Rempah-rempah: Cuba tambah paprika salai, kunyit, jintan manis, bawang putih atau rempah manis seperti kayu manis dan halia.
• Keropok Manis: Gantikan serbuk bawang putih dan jintan manis dengan 1 sudu teh kayu manis, ½ sudu teh halia dan 1-2 sudu besar gula kelapa.
• Variasi Tepung: Cuba tepung kacang kuda untuk rasa kacang atau sekam psyllium untuk pilihan rendah karbohidrat.

Arahan Penyimpanan

Keropok ini sangat rangup selepas dibakar, tetapi saya ada beberapa petua lagi untuk anda menyimpannya lebih lama. Pada suhu bilik, simpan keropok dalam bekas kedap udara sehingga 1 minggu. Sertakan sebungkus kecil manik penyerap lembapan, atau sertakan sedikit beras di bahagian bawah balang sekiranya cuaca agak lembap.

Anda juga boleh membekukannya untuk penyimpanan yang lebih lama. Bekukannya dalam bekas kedap udara sehingga 3 bulan. Cairkannya pada suhu bilik sebelum dihidangkan.

Lebih Banyak Resipi Keropok

Keropok Kacang Kuda

Keropok Tepung Badam

Keropok Biji Bunga Matahari

Keropok Bayi Tumbuh Gigi