Ini Muffin Pisang Coklat Vegan ialah muffin pisang coklat berganda lembap dengan rasa serbuk coklat dan pisang yang lazat. Ia sesuai untuk menggunakan pisang masak anda dan dijadikan sarapan vegan yang sihat atau snek vegan untuk kanak-kanak.
Saya suka membuat pelbagai jenis muffin vegan yang ringkas dan sihat, terutamanya yang mesra kanak-kanak, seperti muffin saya Muffin Bayam Vegan, Muffin Pisang 3 Bahan, dan Muffin Strawberi Vegan.
V iniMuffin Pisang Coklat egan merupakan muffin yang mudah dan sihat yang diperbuat daripada bahan-bahan berasaskan tumbuhan dan menggunakan pisang sebagai bahan utama. Pisang memberikan sentuhan kemanisan semula jadi dan tekstur yang hampir pekat pada muffin.
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Muffin Pisang Coklat Vegan
Ramuan
- 1 ⅓ cawan Pisang Lenyek - 4 biji pisang masak kecil dengan banyak bintik hitam pada kulitnya
- ⅔ cawan Susu badam
- ¼ cawan Minyak Kelapa Cair
- 1 sudu teh Ekstrak vanila
- ½ cawan Gula Kelapa
- ½ sudu teh Serbuk penaik
- 1 sudu teh Serbuk penaik
- ½ sudu teh Garam
- ¼ cawan Serbuk Koko tanpa gula
- 1 ½ cawan Tepung serbaguna - atau tepung spelt (nota 1)
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Lapik dulang muffin 12 lubang dengan cawan kertas, atau griskan dulang anda dengan minyak kelapa. Ketepikan.
- Kupas pisang yang telah masak, lenyekkan di atas pinggan dengan garpu atau kentang lenyek sehingga sebati. Tidak mengapa jika anda masih mempunyai ketulan pisang. Sukat dengan tepat jumlah yang diperlukan mengikut resipi dan letakkannya dalam mangkuk adunan yang besar.
- Dalam mangkuk adunan besar, satukan pisang lenyek, susu badam, minyak kelapa cair dan vanila.
- Masukkan serbuk koko, gula kelapa, garam, serbuk penaik dan soda penaik sehingga sebati dan sebati. Sekarang masukkan tepung serbaguna dalam dua kelompok yang sama. Kacau antara setiap kelompok sehingga sebati dan sebati sepenuhnya. Anda mahukan adunan yang licin tanpa ketulan tepung – tidak mengapa jika ada ketulan pisang!
- Masukkan 1/2 cawan cip coklat gelap ke dalam adunan jika suka.
- Pindahkan adunan secara sekata ke dalam 12 lubang muffin.
- Bakar selama 25-35 minit atau sehingga kek mengeras di atas dan lidi yang dicucuk di tengah muffin keluar bersih.
- Sejukkan di atas rak selama 1 jam sebelum dihidangkan. Ambil perhatian bahawa cawan kertas muffin boleh melekat pada adunan jika muffin anda masih panas. Ia sentiasa lebih mudah tertanggal pada keesokan harinya.
- Simpan di dalam peti sejuk selama 7 hari, di dalam bekas kedap udara atau kotak kek.
- Bekukan dalam kotak kedap udara dan cairkan pada suhu bilik sehari sebelumnya.
Nota
Pemakanan
Bahan dan Pengganti
- Pisang Masak – Gunakan pisang yang mempunyai banyak bintik hitam pada kulitnya untuk meningkatkan rasa manis semula jadi muffin.
- Serbuk Koko tanpa gula – Tanpa gula memudahkan untuk mengimbangi kemanisan.
- Tepung serbaguna – Jangan gunakan tepung badam, tepung kelapa atau tepung oat untuk resipi muffin ini. Tepung-tepung ini tidak akan berfungsi. Adunan tidak akan pernah keras. Untuk versi bebas gluten, gunakan panduan penukaran bebas gluten.
- Gula Kelapa – Atau sebarang gula pasir yang anda ada. Jangan gantikannya dengan pemanis cecair lain seperti sirap maple, atau muffin anda akan bergetah.
- Ekstrak vanila – Untuk rasa.
- Susu Almond tanpa gula atau susu tumbuhan yang anda sukai.
- Minyak Kelapa Cair – atau sebarang minyak sayuran lain seperti minyak canola atau minyak avokado.
- Serbuk Penaik dan Soda Penaik – Anda memerlukan gabungan kedua-dua agen penaik untuk menghasilkan muffin yang gebu.
- Cip Coklat Gelap Vegan adalah pilihan dan lazat untuk meningkatkan rasa coklat dan mencipta muffin pisang coklat berganda vegan.
Cara Membuat Muffin Pisang Coklat Vegan (dalam Gambar)
Topping Muffin
Saya cadangkan anda menambah beberapa cip coklat tambahan di atas muffin yang telah dibakar semasa ia masih panas. Cip coklat cair sangat lazat dan menambahkan rasa coklat berganda. Pilihan lain ialah menambah sedikit mentega kacang di atas muffin. Mentega kacang atau mentega badam sesuai digandingkan dengan muffin pisang dan coklat.
Jika anda ingin menukar muffin ini menjadi kek cawan, anda juga boleh menyediakan salah satu resipi aising saya:
Lebih Banyak Resipi Coklat Vegan
Saya suka membakar resipi vegan dengan coklat. Di bawah ini saya senaraikan resipi pencuci mulut coklat vegan kegemaran saya:
Thank you! Easy recipes and delicious!
Dengan senang hati!
Delicious!
Terima kasih!
Hi I made this recipe with coconut milk and I am in love with how they came out. Will defi used This recipe again
Terima kasih banyak-banyak!
I really like your recipes! Thank you for sharing them!
Thank you so much for being here with me! It means a lot.
This is the best chocolate banana muffin recipe! I’ve made it 3 times in the last month! I add 1/2 cup of chopped walnuts & 1/2 cup of dark chocolate chips. I make 12 muffins & bake for 16-17 minutes in my small counter convection oven.
Thank you!! I’m glad you like them!!
Very moist! I made this recipe with walnuts instead of chocolate chips and it was great.
Can I use honey or maple syrup instead of coconut sugar ?
I don’t recommend liquid sweeteners for this recipe as the muffins would turn gummy
Love this simple muffin recipe! We have a gluten free eater in the house, so we used King Arthur GF Measure for Measure Flour! Our muffins turned out great, thank you!
Can this be made in as a bread instead of muffins?
Yes, I am pretty sure it will work well as a loaf 9″ x 5″. It may take longer to bake around 45-50 minutes. Insert a pick in the center of the bread after 40 minutes and keep baking until it comes out clean and dry.
Made them today.Once again great recipe. I have tried so many now…You are definitely one of my favourite. Thank you for sharing your delicious baking
Thank you so much!