ini aising krim kelapa vegan dengan krim kelapa putar adalah resipi aising vegan bebas tenusu yang paling mudah! Jika anda menyukai aising yang ringan dan berkrim dengan rasa kelapa yang lazat, maka ini untuk anda!
Saya suka membuat kek, kek cawan dan semua jenis pencuci mulut berasaskan tumbuhan. Saya pasti anda akan bersetuju bahawa kek yang betul tidak akan siap sehingga ia disapu aising! Saya telah membuat banyak resipi aising, seperti resipi saya Pembekuan Serbuk Protein, Aising Gajus, dan Aising Coklat Vegan. Tetapi yang ini ialah versi yang paling mudah, terpantas dan paling klasik!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Aising Krim Kelapa
Ramuan
- 1 boleh Kelapa krim - minimum 30% lemak, bahagian atas tin yang tebal. (14 oz).
- ½ cawan Pemanis Serbuk - gula aising, serbuk eritritol, atau allulose jika bebas gula
- 1 sudu teh Ekstrak vanila - pilihan
Pilihan – untuk memejalkan aising
- 3-4 sudu makan Tepung jagung - atau tepung garut
arahan
- Sebelum anda mula, pastikan anda menggunakan jenama krim kelapa dengan minimum 60% ekstrak kelapa atau 30% lemak di dalam tin. Ia sering dirujuk sebagai krim kelapa penuh lemak di atas tin. Tatal ke atas dalam siaran ini untuk melihat jenama kegemaran saya.
- Letakkan tin krim kelapa di dalam peti sejuk semalaman bersama mangkuk dan alat putar yang akan anda gunakan untuk putar krim.
- Keesokan harinya, keluarkan tin dari peti sejuk, jangan goncangkannya!
- Buka tin dan keruk keluar bahagian tebal dan keras yang muncul di atas tin dengan berhati-hati, pastikan anda meninggalkan semua air di bahagian bawah tin.
- Letakkan krim kelapa, serbuk pemanis dan vanila ke dalam mangkuk yang telah disejukkan.
- Mula pukul krim pada kelajuan tinggi sehingga ia menjadi ringan dan gebu seperti krim putar.
Bagaimana untuk memekatkan aising?
- Jika krim anda tidak setebal yang anda jangkakan, masukkan 2-3 sudu besar kanji jagung ke dalam mangkuk, pukul pada kelajuan tinggi sehingga aising mendapat tekstur yang betul. Menambah lebih banyak gula aising akan memberikan kesan yang sama, tetapi ia akan meningkatkan kemanisannya. Satu lagi pilihan untuk memejalkan aising anda ialah dengan memasukkan 1/2 sudu teh guar gum.
- Resipi ini menghasilkan aising yang ringan dan gebu seperti krim putar. Ia bukanlah aising vegan terbaik untuk piping kerana ia ringan dan gebu. Cuba resipi aising krim mentega vegan saya jika anda lebih suka aising tebal untuk disapu pada kek cawan.
Pemakanan
Aising krim kelapa, juga dikenali sebagai krim kelapa putar, ialah aising bebas tenusu yang diperbuat daripada krim pepejal yang terbentuk di atas tin krim kelapa yang disejukkan. Krim kelapa berbeza daripada krim kelapa! Krim kelapa hanya mengandungi ekstrak kelapa dan air, dan kadangkala gam guar sebagai penstabil, tetapi ia tidak mempunyai gula tambahan.
Bahan dan Pengganti
Anda hanya memerlukan 3 bahan untuk membuat resipi ini:
- Kelapa krimKrim kelapa dalam tin kaya dengan lemak dan memberikan konsistensi aising klasik.
- Pemanis SerbukAnda boleh menggunakan mana-mana pemanis serbuk kegemaran anda, daripada gula aising, eritritol serbuk atau allulosa serbuk.
- Ekstrak vanilaIni adalah pilihan, tetapi ia memberikan rasa yang lazat kepada aising. Anda juga boleh menggunakan jenis ekstrak lain atau perisa semula jadi seperti strawberi.
Oleh kerana resipi ini hanya menggunakan 3 bahan, pilihan bahan lebih penting. Apa yang menjadikan krim putar kelapa yang hebat ialah lemak daripada kelapa.
Tidak hairanlah bahawa aising yang gebu diperbuat daripada lemak, dan oleh itu, jumlah lemak dalam tin kelapa anda adalah yang penting dalam membuat aising krim kelapa yang lazat. Walau bagaimanapun, apabila anda melihat dengan lebih dekat jenama krim kelapa dalam tin yang berbeza, anda akan mendapati bahawa kandungan lemaknya sangat berbeza-beza.
Ini berlaku kerana sesetengah jenama menambah lebih atau kurang ekstrak kelapa dalam tin daripada 59% hingga 70% ekstrak kelapa. Hasilnya, lebih banyak ekstrak kelapa yang terkandung di dalamnya, lebih banyak lemak yang anda dapat. Jadi, untuk memilih krim kelapa terbaik untuk frosting, anda perlu melihat senarai ramuan dan mencari:
- Minimum 60% ekstrak kelapa.
- Lemak minimum 20 gram setiap 1/2 cawan, iaitu 5 gram setiap 2 sudu besar.
- Tiada gula tambahan.
Sesetengah jenama mengandungi gam guar yang sebenarnya membantu aising mengeras, jadi saya sangat mengesyorkan pilihan ini.
Saya telah menguji banyak jenama, dan jenama terbaik untuk membuat aising ialah:
- Krim Kelapa Savoy – Terdapat di seluruh dunia.
- Krim Kelapa Organik Coco Goods – Terdapat di seluruh dunia.
- Jom buat Krim Kelapa Pekat Organik – Terdapat di seluruh dunia.
- Chantal Organic – New Zealand.
- Ceres Organik – New Zealand.
Krim kelapa putar adalah serupa dengan krim putar. Ini bermakna untuk berjaya, anda mesti menggunakan bahan-bahan yang sejuk. Oleh itu, anda mesti menyejukkan mangkuk dan alat putar anda sehari sebelum membuat resipi ini.
Sekarang anda telah memilih tin krim kelapa yang terbaik, letakkannya di dalam peti sejuk semalaman. Langkah ini akan mengasingkan kedua-dua bahan di dalam tin. Krim akan kekal di atas manakala air akan mengalir ke bawah.
Cara Membuat Aising Krim Kelapa
- Buka tin tetapi jangan bergerak! Anda tidak mahu mencampurkan santan dengan air.
- Gunakan sudu untuk menyenduk keluar sisa santan pekat dari bahagian atas tin, pastikan anda tidak menyenduk airnya.
- Letakkan krim kelapa di dalam mangkuk yang disejukkan bersama gula tepung dan ekstrak vanila jika suka. Jangan gunakan sirap maple dalam resipi ini. Ia menjadikan aising pekat dan padat. Pilihan lain untuk memaniskan aising adalah dengan menggunakan serbuk eritritol, allulosa atau titisan stevia untuk pilihan bebas gula.
- Pukul krim kelapa sejuk pada kelajuan tinggi dengan pengadun tangan atau dalam pengadun berdiri anda yang mempunyai alat tambahan yang dipukul. Anda tahu ia sudah siap apabila ia membentuk gelombang krim ringan yang pejal di atas mangkuk.
Petua Carine
- Sila ambil perhatian bahawa resipi ini tidak akan berfungsi dalam pemproses makanan! Anda mesti menggunakan alat pemukul daripada pengadun berdiri atau pemukul daripada pengadun elektrik.
- Jika krim anda tidak setebal yang anda jangkakan, masukkan 2-3 sudu besar kanji jagung ke dalam mangkuk, pukul pada kelajuan tinggi sehingga aising mendapat tekstur yang betul. Menambah lebih banyak gula aising akan memberikan kesan yang sama, tetapi ia akan meningkatkan kemanisannya. Satu lagi pilihan untuk memejalkan aising anda ialah dengan memasukkan 1/2 sudu teh guar gum.
Penyelesaian masalah
Masalah yang paling biasa dengan krim kelapa yang dipukul adalah:
- Krim tidak mengerasIni boleh berlaku atas pelbagai sebab, biasanya kerana krim kelapa anda tidak mengandungi lemak yang mencukupi atau anda telah menambah air ke dalam campuran. Untuk mengatasinya, tambahkan 1-2 sudu besar tepung jagung ke dalam mangkuk atau 1/2 sudu teh gam guar. Pilihan ini bebas gluten dan boleh menjimatkan aising anda jika terlalu cair.
- Tidak cukup manis – anda boleh meningkatkan kemanisan dengan menambah lebih banyak gula tepung atau titisan stevia untuk aising keto vegan.
Cadangan Melayan
Aising krim kelapa ringan seperti krim putar biasa. Ia tidak mengekalkan isipadunya seperti aising krim keju atau aising mentega. Ia bukan aising tebal yang boleh anda sapukan pada kek cawan seperti aising vanila vegan saya. Krim putar yang ringan dan gebu ini sesuai untuk ditambah:
- Desserts– tambah di atas pai coklat vegan atau pai mentega kacang vegan saya.
- Minuman panas – tambahkan sedikit ke dalam coklat panas vegan anda.
- Muffins dan kek cawan- hamparkan di atas kek cawan kek lobak merah ini.
- Kek Keju – tambah di sisi resipi kek keju mentah.
- Ais krim – ia sesuai dihidangkan dengan sebarang sudu aiskrim bebas tenusu.
Arahan Penyimpanan
Aising krim putar kelapa ini akan mengeras di dalam peti sejuk dan boleh disimpan selama 2 hari di dalam bekas kedap udara atau di atas muffin dan pencuci mulut.
Soalan Lazim
Sesetengah santan dalam tin memenuhi kriteria yang diterangkan di atas, dengan lebih daripada 60% ekstrak kelapa dan 30% jumlah lemak.
Jika jenama santan anda memenuhi kriteria ini, maka ya, ia boleh digunakan dengan resipi ini!
Resipi Pencuci Mulut Vegan Untuk Menggunakan Frosting Anda
Di bawah ini saya senaraikan resipi pencuci mulut vegan terbaik yang boleh anda buat dan tambahkan dengan aising yang ringan dan gebu ini.
Lebih Banyak Resipi Aising Vegan
Jika anda menyukai resipi aising berasaskan tumbuhan, anda pasti akan menyukai ini:
Hai, pernahkah anda terfikir/berusaha menghasilkan aiskrim vegan? Saya pernah menikmati aiskrim vegan yang berasaskan kelapa dan menggunakan inulin sebagai pemanis. Saya rasa ia juga menyenaraikan yis bir antara bahan-bahannya. Ia sangat lazat (malangnya kini dihentikan pengeluarannya).
Namun, terlintas di fikiran saya - jika anda sudah membuat "krim putar" manis daripada krim kelapa, dan saya rasa terdapat pengganti telur vegan, mungkinkah boleh membentuk sesuatu yang hampir dengan tekstur aiskrim, yang boleh dibekukan?
Apa pendapat awak? Saya sendiri akan sentiasa terhutang budi kepada awak!
Saya tak banyak kongsi pencuci mulut, saya lebih kepada pembuat roti 🙂 Tapi saya ada aiskrim pudina avokado yang sedap guna krim kelapa. di sini kalau nak cuba.
hi,
bolehkah saya menggunakan stevia?
Tidak, ia tidak akan mengeras
Adakah ini akan sah jika saya melakukannya sehari lebih awal?
Lebih baik membuatnya pada hari yang sama, ia cenderung cepat leper.
Berapa lama benda ni tahan kalau simpan dalam peti sejuk?
Lebih kurang 3-4 hari
Rasanya hebat!
Jika saya meletakkannya di atas biskut, perlukah ia disimpan di dalam peti sejuk?
Ya, tetapi aising itu juga akan melembutkan biskut.
Apa yang awak buat dengan baki santan? Saya simpan untuk kari
Hi.
Saya telah membuatnya berkali-kali dan ia sentiasa menghasilkan sesuatu yang sempurna. Keluarga saya menyukainya.
Telah cuba membuatnya hari ini dan ia pecah dengan teruk – cuba lagi dengan tin lain dan ia pecah lagi
Apa yang boleh menyebabkan ini?
Saya gembira ia berfungsi seperti biasa! Kegagalan hari ini kemungkinan besar kerana santan terlalu panas – ia perlu disejukkan. Ia juga perlu kekal sejuk semasa membuatnya, jadi jika suhunya sangat panas, anda mungkin perlu membekukan mangkuk dan peralatan, bukan sekadar menyejukkannya.
Sebab-sebab lain mengapa ia mungkin berlaku adalah pencampuran berlebihan dan pencampuran kurang (ini menjadikannya sukar).
Selain itu, sesetengah jenama krim kelapa mengubah resipi mereka tanpa menyebutnya, jadi walaupun anda sudah biasa menggunakannya, mungkin berguna untuk memastikan ia mengandungi lemak yang mencukupi.
Perkara terakhir yang saya fikirkan ialah jika gula tidak cukup serbuk (terlalu kasar), ia tidak akan terikat dengan baik dan akan pecah.
Saya harap itu membantu!
Hai? Perlukah anda menambah pemanis serbuk?
Ya, ia 100% perlu! Seperti yang saya nyatakan dalam resipi, ia boleh jadi gula tepung atau pemanis tanpa gula tepung. Kedua-duanya berkesan.
Ini sedap. Saya kurangkan gula tepung dan menambah sedikit jem strawberi buatan sendiri untuk menjadikannya merah jambu tanpa sebarang pewarna. Saya sapukan biskut gula aising untuk Hari Valentine.
Jika saya menggunakan aising ini untuk biskut, adakah ia akan menjadi keras jika saya meletakkan biskut di dalam peti sejuk?
Tidak, ia tetap lembut.