Ini Biskut Mentega Kacang Bebas Gluten Vegan diperbuat daripada tepung bebas gluten serbaguna, tiada gula halus dan bebas minyak. Ia merupakan resipi biskut sihat yang tinggi protein, serat dan nutrien.
Kuki ini bebas tenusu dan bebas gluten. Ia serupa dengan biskut mentega kacang saya Biskut Mentega Kacang Vegan, tetapi dengan bahan-bahan bebas gluten. Ia dibuat dengan bahan bebas gluten dan mempunyai rasa mentega kacang klasik untuk snek atau pencuci mulut yang mesra alahan.
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Biskut Mentega Kacang Bebas Gluten Vegan
Ramuan
- 1 cawan Mentega Kacang (Tanpa Garam) - (nota 1)
- 6 sudu makan Susu badam - (nota 2)
- 1 cawan Tepung Bebas Gluten Serbaguna - (nota 3)
- 1 cawan Gula Kelapa - (nota 4)
- 1 sudu teh Ekstrak vanila
- 1 sudu teh Serbuk penaik
- ¼ sudu teh Garam - pilihan
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350 ° F (180 ° C).
- Alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Ketepikan.
- Dalam mangkuk adunan bersaiz sederhana, satukan mentega kacang segar yang cair dengan susu badam (pada suhu bilik!). Kacau sehingga berkrim dan sebati. Jika susu badam anda terlalu sejuk, ia mungkin tidak boleh dikacau dengan baik. Panaskan mangkuk dalam ketuhar gelombang mikro selama 20 saat untuk melembutkan mentega kacang jika perlu.
- Kacau tepung bebas gluten serbaguna, gula kelapa, vanila, soda penaik dan garam. Doh menjadi sukar untuk digaul dengan sudu, jadi gunakan tangan anda untuk membentuk doh biskut.
- Cedok 2 sudu besar doh dan canai doh biskut menjadi bebola di antara tangan anda.
- Letakkan setiap bebola doh di atas dulang pembakar yang telah disediakan, meninggalkan jarak 1 inci antara setiap bebola.
- Ulang sehingga semua doh dibentuk menjadi bebola.
- Tekan setiap bebola doh biskut 2 kali, dengan belakang garpu, untuk membentuk palang di bahagian atas biskut.
- Bakar selama 12 hingga 15 minit atau sehingga bahagian tepinya berwarna perang keemasan. Biskut akan menjadi lembut di bahagian tengah apabila dikeluarkan dari ketuhar, dan itu perkara biasa.
- Sejukkan biskut selama 10 minit di atas rak, kemudian letakkan spatula di bawah setiap biskut untuk memindahkannya satu persatu ke atas rak penyejuk.
- Biarkan ia sejuk semula selama 1 jam untuk menikmati tekstur terbaiknya.
Nota
Pemakanan
Bahan dan Pengganti
Apa yang anda perlukan hanyalah mangkuk adunan, sudu, dan loyang pembakar dengan kertas parchment. Mari kita lihat bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat biskut mentega kacang bebas tenusu dan gluten ini.
- Mentega Kacang Asli – Gunakan balang baru dengan minyak di atasnya atau mentega badam jika anda ingin mengurangkan lemak tepu dalam resipi. Walau bagaimanapun, mentega badam selalunya kurang cair dan berminyak, dan biskut keluar dengan bahagian yang kering.
- Tepung Bebas Gluten Serbaguna – Pastikan ia mengandungi gam xanthan! Saya menggunakan campuran tepung penaik 1 to 1 Bob's Red Mill. Ia mengandungi tepung bebas gluten yang sihat seperti tepung beras, tepung ubi kayu, sorgum, tepung beras perang dan gam xanthan.
- Gula Kelapa – atau gula tebu yang tidak ditapis atau mana-mana gula kristal yang anda sukai! Saya cadangkan gula kelapa untuk menambahkan rasa karamel yang indah pada biskut mentega kacang bebas bijirin anda, tetapi sebarang gula kristal lain memberikan hasil yang lazat.
- Susu Bebas Tenusu pada Suhu Bilik – Anda boleh menggunakan susu soya, susu badam tanpa gula atau susu oat. Satu-satunya cara ialah menggunakan susu pada suhu bilik. Malah, jika susu anda terlalu sejuk, ia akan mengeraskan mentega kacang dan doh akan menjadi sukar untuk dikacau.
- Ekstrak vanila – Untuk rasa.
Cara Membuat Biskut Mentega Kacang Bebas Gluten (dalam Gambar)
Anda tidak memerlukan pemproses makanan atau sebarang peralatan dapur yang mewah untuk membuat biskut mentega kacang ini.
Pilihan Perisa
Terdapat banyak cara untuk menyesuaikan resipi ini dan mencipta pelbagai perisa biskut mentega kacang yang cantik. Anda boleh menambah bahan-bahan yang disyorkan ke dalam doh jika mahu:
- Ekstrak Vanila – tambah 1 sudu teh untuk rasa vanila yang sedap.
- Cip coklat – masukkan 1/3 cawan cip coklat gelap sambil masukkan tepung dan gaul rata.
- Garam – tambah secubit garam, kira-kira 1/4 sudu teh. Sila ambil perhatian bahawa jika anda menggunakan mentega kacang masin, pilihan ini tidak digalakkan.
- Biskut Mentega Kacang Paleo – Resipi ini menggunakan tepung bebas bijirin dan gula yang tidak ditapis. Oleh itu, ia merupakan resipi yang diluluskan oleh paleo jika anda menggantikan mentega kacang dengan mentega biji bunga matahari atau mentega badam! Kebanyakan masa, mentega kacang berada dalam zon kelabu untuk pemakan paleo, jadi ini adalah dua pilihan mesra paleo untuk menjadikan resipi ini sebagai biskut paleo.
Lebih Banyak Resipi Mentega Kacang Vegan
Saya mempunyai banyak resipi mentega kacang yang sihat untuk dicuba. Semua dibuat dengan tepung yang sihat, bebas telur dan mentega kacang semula jadi:
Bolehkah anda menggunakan serbuk mentega kacang yang diperbuat daripada air dengan kepekatan yang sama seperti mentega kacang?
Tidak dalam resipi ini, biskut tidak akan mengekalkan bentuknya.
helo,
Saya telah membuat biskut jem kecil tepung badam, saya menambah kulit lemon,
Hasilnya sangat sedap! Tolong beritahu saya, kenapa cuka epal? Apakah tujuannya?
Terima kasih untuk biskut yang sangat sedap ini.
semoga berjaya,
ildiko Janowitz
Untuk mengaktifkan agen penaik, anda memerlukan bahan asid dalam doh biskut. Anda boleh melangkaunya, biskut akan menjadi sedikit leper dan keras.
Saya menggunakan aquafaba daripada membuat hummus daripada garbanzo kering sebagai ganti susu badam. Ini kali ketiga saya membuatnya dan ini adalah kelompok terbaik. Saya juga membuat lekukan ibu jari dan memasukkan cip coklat vegan. Dibuat bebas gluten dengan tepung Bob's Red Mill GF (dengan xanthum).
Kedengarannya menakjubkan!
Suka resipi biskut mentega kacang ini. Saya juga telah menukar pb kepada mentega walnut, menambah sedikit kayu manis dan walnut cincang….sangat sedap. Nota: biskut mentega walnut lebih banyak disapu daripada biskut pb. Seterusnya, biskut mentega badam. Sekali lagi, terima kasih atas resipinya.
Biskut mentega kacang terbaik! Sejak suami saya didiagnosis menghidap seliak, saya sentiasa mencari resipi biskut yang sedap dan yang ini memang sesuai! Terima kasih banyak-banyak ❤️
Terima kasih atas komen yang begitu menarik! Selamat menikmati resipi di blog ini.
Hai, saya tertanya-tanya adakah susu soya berfungsi sebaik susu badam?
Saya guna susu oat dan biskutnya sedap 🙂
Sudah tentu!
Saya ingin menukar gula kepada sesuatu yang lebih sihat — mungkin sos epal atau sirap maple? Adakah salah satu daripada ini akan berfungsi sebagai pengganti gula kelapa?
Saya tidak mencuba sesuatu yang lain tetapi saya tidak mengesyorkan menukar pemanis berbutir dengan pemanis cecair. Biskut akan menjadi lebih lembut. Anda boleh mencuba pemanis semula jadi tanpa gula seperti eritritol perang untuk mengurangkan karbohidrat dan gula.
Saya dah buat malam tadi 🙂 Sedapnya. Bagus semua.
Resipi yang sangat baik. Saya letakkan coklat kiss di atasnya dan ratakan dengan dasar mangkuk yang rata.
Resipi ini sangat sesuai. Sangat mudah dibuat dan sedap. Terima kasih