Ini Biskut Pistachio Vegan merupakan kelainan biskut tradisional yang lazat dan berkhasiat dengan hanya empat bahan mudah. Kudapan bebas gluten dan tenusu ini memberikan keseimbangan sempurna antara kemanisan dan rasa pistachio yang kaya, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk penggemar pencuci mulut yang mementingkan kesihatan.
Saya membuat resipi ini sebagai sebahagian daripada percubaan biskut berasaskan tumbuhan minimalis saya, seperti yang saya lakukan untuk resipi saya Biskut Badam Kelapa, Biskut Quinoa, dan Biskut Mentega Bunga Matahari.
Saya sukakan rasa semula jadi kacang dan kesederhanaan bahan-bahan yang berkhasiat. Jadi, biskut ini menunjukkan bahawa anda boleh mencipta snek yang lazat dan berasaskan tumbuhan. Ia telah menjadi kegemaran di rumah saya, membuktikan bahawa anda tidak memerlukan senarai panjang bahan untuk mencipta sesuatu yang benar-benar istimewa dan lazat.
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Biskut Pistachio Vegan
Ramuan
- 1 ½ cawan Pistachio - Tidak berparut
- ⅓ cawan Sirap maple - (nota 1)
- 2 sudu makan Minyak Kelapa Cair - (nota 2)
- ½ sudu teh Ekstrak Badam - (nota 3)
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350 °F (180 °C). Alas dulang pembakar besar dengan kertas parchment yang telah disapu sedikit minyak masak. Ketepikan.
- Masukkan pistachio ke dalam pengisar berkelajuan tinggi. Kisar pada kelajuan sederhana tinggi, hentikan beberapa kali, kikis sisi jag, dan ulangi sehingga ia menjadi kisar halus dengan hanya beberapa keping kacang yang lebih besar. Lebih halus, lebih baik. Tetapi jangan biarkan ia mencapai kepekatan mentega.
- Tuangkan pistachio kisar ke dalam mangkuk adunan dan masukkan bahan-bahan yang tinggal.
- Kacau dengan spatula silikon sehingga membentuk doh biskut yang melekit.
- Sapukan minyak pada tangan anda dengan banyak kerana doh itu melekit. Ambil satu sudu besar doh biskut, canai menjadi bebola, dan lepaskan di atas dulang pembakar. Tekan di atasnya untuk meratakan sedikit bebola dan tekan sedikit pistachio yang dihancurkan di atasnya.
- Ulangi dengan baki doh biskut, letakkan biskut dengan jarak ibu jari antara satu sama lain di atas dulang pembakar sambil ia sedikit mengembang.
- Bakar biskut selama 12-14 minit pada suhu 350 °F (180 °C) sehingga bahagian tepinya berwarna perang keemasan.
- Biarkan biskut sejuk selama 30 minit di atas dulang pembakar pada suhu bilik, kemudian pindahkannya ke rak penyejuk. Biskut akan menjadi keras apabila ia sejuk.
- Simpan di dalam bekas kedap udara sehingga 1 minggu di dalam peti sejuk atau bekukan untuk kemudian.
Nota
Pemakanan
Bahan dan Pengganti
- Pistachios – Gunakan pistachio mentah tanpa garam untuk kawalan rasa terbaik. Pistachio panggang boleh digunakan untuk rasa yang lebih pekat, tetapi kurangkan garam jika ia digaramkan.
- Sirap maple – Pilih sirap maple tulen. Alternatif lain termasuk nektar agave atau sirap kurma, walaupun ini mungkin sedikit mengubah rasanya.
- Minyak Kelapa Cair – Gunakan minyak kelapa halus untuk rasa neutral, atau minyak yang tidak halus untuk rasa kelapa yang sedikit. Mentega vegan boleh digunakan sebagai alternatif.
- Ekstrak Badam – Ini meningkatkan rasa kacang. Ekstrak vanila boleh digunakan sebagai alternatif untuk profil rasa yang berbeza tetapi saling melengkapi.
Cara Membuat Biskut Pistachio Vegan
Biskut pistachio ini sangat mudah dibuat dengan resipi penuh di bahagian bawah, tetapi jika anda suka isyarat visual, anda boleh menggunakan gambar di bawah yang menunjukkan langkah-langkah penting.
Satukan pistachio dalam pemproses makanan.
Kisar sehingga mencapai kepekatan tepung kasar.
Masukkan bahan-bahan lain dan gaulkan adunan.
Sendukkan adunan yang melekit dengan sudu.
Canai adunan menjadi bebola kecil.
Letakkan bebola doh biskut di atas loyang pembakar yang telah disapu minyak, ratakan, dan masukkan sedikit pistachio yang dihancurkan di atasnya.
Petua Membakar Carine
- Pastikan pistachio dikisar menjadi serbuk. Tidak mengapa jika terdapat beberapa kepingan yang lebih besar, tetapi jika kisar terlalu kasar, doh tidak akan melekat dengan baik.
- A pemproses makanan mungkin berfungsi juga tetapi tanahnya tidak akan sehalus itu.
- . doh sangat melekit dan itu perkara biasa. Anda mungkin perlu mencuci tangan dan menyapu minyak semula semasa anda menggulung doh biskut untuk menjadikan prosesnya kurang bersepah.
- . biskut cepat perang, keluarkan dari ketuhar sebaik sahaja bahagian tepinya berwarna keemasan untuk mengelakkan kacang daripada hangus.
- Kuki-kuki itu lembut selepas dibakarjangan sentuh. Ia akan mengeras di atas dulang pada suhu bilik.
- Untuk yang lain rasa pistachio yang kuat, bakar pistachio sedikit sebelum mengisarnya. Ini juga membantu menghilangkan kelembapan berlebihan, menghasilkan biskut yang lebih rangup.
- Sekiranya anda lebih suka a tekstur yang lebih kenyal, cuba gunakan sirap beras perang dan bukannya sirap maple – ia kurang manis tetapi menghasilkan hasil yang lebih kenyal.
- Untuk biskut yang seragam sepenuhnya, gunakan sudu aiskrim kecil untuk membahagikan doh.
- Eksperimen dengan tambahan seperti cip coklat putih vegan atau kranberi kering untuk variasi rasa yang menarik.
Carine, this is the best recipe I’ve tried! SOOOOOOOO GOOD for vegan
Terima kasih!!!
Super Deliciosas recetas! Asombrosas! Muchas gracias por compartir!
Carine, ini resipi terbaik yang pernah saya cuba!
It turned out pretty well. I used half salted pistachio and the rest unsalted. Also I swapped Honey instead of maple syrup.
oww, thank you so much!!!
Thank you!!!’n
I baked them and they were delicious I did toast the pistachios as you suggested. I loved them.
Thank you so much for the quick feedback! I can’t believe you baked them already.