Kek Beri Yogurt (Tiada Telur, 5 Bahan)

ini Kek Beri Yogurt ialah kek 5 bahan tanpa telur dan tenusu yang diperbuat daripada yogurt kelapa. Ia mempunyai serbuk vanila yang sangat lembap dan dipenuhi dengan beri yang berair. Adakah saya ada menyebut bahawa ia sangat mudah dibuat?

Isi kandungan

+ Lihat Lagi- Lihat Kurang

Saya suka membakar dan kek pertama yang saya belajar buat semasa kecil ialah kek yogurt ringkas. Saya telah pun membuat versi vegan kek yogurt klasik dengan kek saya. Kek Yogurt yang dibuat hanya dengan 4 bahan, tetapi saya mahu membuat versi buah-buahan.

Ia bukan semudah menambah beri ke dalam resipi asal, kerana ia boleh menjejaskan nisbah bahan kering kepada cecair. Jadi saya terpaksa menghasilkan resipi baharu, dan anda tidak akan menyesal, ia memang sedap!

Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!

Kek Beri Yogurt

Kek Yogurt Beri ini merupakan kek berasaskan tumbuhan yang sangat ringkas, lebih sihat, yang diperbuat daripada hanya 5 bahan asas yang ada di dalam peti sejuk dan pantri anda.

5 daripada 12 undi

Cetak ULASAN Jimat Diselamatkan!

Kongsi di Facebook Pin Simpan dalam E-mel

Masa persediaan: 10 minit minit

Masa Masak: 40 minit minit

Sejukkan: 1 jam hr

Jumlah masa: 1 jam hr 50 minit minit

Kursus: Pencuci mulut

Masakan: Amerika

Hidangan: 12 keping

Kalori: 184 kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

1x2x3x

Ramuan

Peribumi AS - metrik

• ▢ 1 ½ cawan Tepung Naik Sendiri - (nota 1)
• ▢ 1 ¼ cawan Yogurt Berasaskan Tumbuhan - (nota 2)
• ▢ ⅔ cawan Brown Sugar - (nota 3) atau gula kelapa
• ▢ ⅓ cawan Minyak Grapeseed - atau mana-mana minyak sayuran ringan yang anda suka
• ▢ 1 ½ cawan Beri Campuran - dibahagikan

Pilihan – disyorkan untuk rasa

• ▢ 2 sudu teh Ekstrak vanila - atau 1 sudu teh ekstrak badam
• ▢ 2 sudu teh Jus lemon

arahan

• Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas loyang kek bulat 9 inci dengan kertas parchment. Sapukan minyak pada bahagian tepi dan bahagian bawah loyang. Ketepikan.
• Dalam mangkuk adunan yang besar, pukul yogurt berasaskan tumbuhan vanila, minyak dan gula perang. Jika yogurt anda tidak berperisa atau mempunyai rasa vanila yang ringan, masukkan sedikit ekstrak vanila dan/atau jus lemon.
• Masukkan tepung yang naik sendiri dan kacau rata sehingga adunan menjadi pekat dan licin.
• Masukkan 3/4 cawan beri campuran dan kacau adunan perlahan-lahan sehingga sebati.
• Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan taburkan baki beri di atasnya. Tekan perlahan-lahan ke dalam adunan.
• Bakar kek pada suhu 180°C selama 45-50 minit. Cucukkan lidi di tengah kek untuk memeriksa sama ada adunan telah pekat. Jika ia keluar bersih, keluarkan kek dari ketuhar dan sejukkan di dalam loyang selama 15 minit pada suhu bilik. Jika tidak, bakar lebih lama, dalam kenaikan 5 minit, sehingga serbuk kek pekat.
• Sejukkan di atas rak penyejuk pada suhu bilik selama 1 jam sebelum dihiris. Hidangkan dengan sedikit gula tepung.

Nota

Nota 1Anda juga boleh menggunakan 1 1/2 cawan tepung serbaguna dan tambah 3 sudu teh serbuk penaik. Untuk pilihan bebas gluten, gunakan penukar bebas gluten, tetapi jangan lupa serbuk penaik. Resipi ini tidak akan sesuai dengan tepung badam atau tepung kelapa.

Nota 2Anda boleh menggunakan mana-mana yogurt yang anda suka. Jika anda menggunakan yogurt biasa, anda boleh menambah gula kepada 3/4 cawan, dan anda harus menambah ekstrak vanila, atau kek akan menjadi tawar.

Nota 3Anda boleh menggunakan sebarang pemanis kristal, seperti gula kelapa atau gula perang.

Nota 4Anda boleh melangkau ekstrak vanila jika yogurt vanila anda mempunyai rasa vanila yang kuat.

Mod Ketuhar: Saya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15°C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Kongsi di Facebook Resipi Pin

Pemakanan

Berkhidmat: 1keping | Kalori: 184kcal | Karbohidrat: 28.1g | Protein: 2.6g | Lemak: 6.9g | Lemak tepu: 0.7g | Lemak tak jenuh ganda: 4.4g | Lemak tak jenuh tunggal: 1g | Natrium: 7.1mg | Potasium: 44.2mg | Serat: 1g | gula: 14.9g | Vitamin A: 9.3IU | Vitamin C: 3.9mg | Vitamin D: 0.3Pg | Kalsium: 45.4mg | Iron: 0.3mg | magnesium: 6.1mg | Fosforus: 17.9mg | zink: 0.1mg

Bahan dan Pengganti

• Tepung Naik Sendiri – Tepung naik sendiri ialah campuran tepung serbaguna klasik dengan serbuk penaik. Anda boleh membuatnya sendiri di rumah dengan catuan dalam nota kad resipi di bawah. Untuk pilihan bebas gluten, gunakan penukar bebas gluten, tapi jangan lupa serbuk penaik.
• Yogurt Berasaskan Tumbuhan – Anda boleh menggunakan mana-mana yogurt berasaskan tumbuhan yang anda suka, daripada yogurt kelapa hingga yogurt soya atau yogurt gajus. Walaupun anda boleh memilih yogurt biasa, anda juga boleh menggunakan yogurt berperisa, seperti yogurt beri atau vanila, untuk memberikan kelainan pada kek anda.
• Brown Sugar – Saya suka menggunakan gula yang agak tidak ditapis seperti gula kelapa.
• Minyak Grapeseed – atau mana-mana minyak sayuran ringan juga boleh digunakan. Anda boleh menggunakan minyak kelapa cair jika anda tidak kisah dengan rasanya. Mentega vegan cair pun boleh digunakan.
• Beri Campuran – Anda boleh menggunakan beri segar atau beku. Tidak perlu mencairkan beri jika ia beku. Mana-mana beri boleh digunakan, seperti beri biru, raspberi atau boysenberi. Strawberi juga boleh digunakan, tetapi ia cenderung untuk melepaskan lebih banyak kelembapan, jadi anda mungkin menghadapi kesukaran untuk menyediakan set kek.

Cara Membuat Kek Beri Yogurt

Membuat kek yogurt beri ini sangat mudah, anda boleh membaca semuanya dalam kad resipi di bawah, tetapi bagi mereka yang suka gambar, berikut ialah gambar langkah-langkah utama.

Satukan semua 5 bahan dalam satu mangkuk.

Kacau adunan kek yogurt dengan spatula sehingga sebati.

Pastikan anda menggunakan loyang 9 inci. Dengan loyang yang lebih kecil, kek mengambil masa yang lama untuk dibakar.

Setelah adunan kek dituang, tambahkan lebih banyak beri di atasnya. Ia akan menjadikannya kelihatan lebih sedap.

Petua Membakar Carine

Walaupun sangat mudah untuk membuat adunan, saya mempunyai beberapa petua untuk menjadikannya sempurna.

• Gunakan kuali springformIni menjadikannya lebih mudah untuk membuka acuan kek. Adunannya sangat lembut dan lapang, jadi ia boleh menjadi agak rapuh jika anda perlu menariknya keluar.
• Anda boleh gulung beri untuk adunan dalam satu sudu besar tepung jagung sebelum melipatnya. Ini menghalang beri daripada tenggelam ke dasar kek.
• Kek naik dengan baik dalam ketuhar dan mengempis apabila ia sejuk, yang mana adalah perkara biasa dan dijangkakan dengan tepung yang naik sendiri.

Lebih Banyak Resipi Kek Mudah

Kek Pisang Tanpa Telur

Kek Yogurt

Kek Coklat Tanpa Bakar

Kek Lemon 4 Bahan