In deze Gecondenseerde melkcake Dit is een supermakkelijke cake met slechts 4 ingrediënten, perfect als snelle vanillecake met een vochtige en luchtige textuur. Hij is bovendien zuivel- en eivrij en ideaal voor beginners of kinderen die eens willen experimenteren met bakken!
Ik vind het heerlijk om super eenvoudige taarten te maken, zoals mijn Chocolade-yoghurttaart or Chocoladecake zonder bakken, gemaakt met slechts twee ingrediënten En dit nieuwe recept sluit daar perfect bij aan: zo min mogelijk ingrediënten, zo min mogelijk afwas en zoveel mogelijk smaak!
Het complete recept om af te drukken vind je hieronder, maar vergeet vooral mijn tips en advies over de ingrediëntenkeuze niet, die je verderop vindt!
Vind je dit recept lekker?
Laat een commentaar hieronder of ga naar onze Facebook pagina waar ik op (bijna) alle reacties reageer, onze Instagram pagina ter inspiratie, of onze Pinterest Voor het opslaan van recepten!
Gecondenseerde melkcake
In deze Gecondenseerde melkcake Dit is een supermakkelijke cake met slechts 4 ingrediënten, perfect als snelle vanillecake met een vochtige en luchtige textuur. Hij is bovendien zuivel- en eivrij en ideaal voor beginners of kinderen die eens willen experimenteren met bakken!
Print
Beoordeling
Delen op Facebook
pin
Opslaan in e-mail
porties: 8 plakjes (taart van 6 cm)
Calorieën: 216.6 kcal
Ingrediënten
- 11.25 ons Kokosmelk - Dit is geen gecondenseerde melk! (noot 1)
- 1 cup Kokos Yoghurt - (notitie 2)
- 1 ¼ cups Zelfrijzend bakmeel - (notitie 3)
- 2 theelepels Vanille-extract
Instructies
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bekleed een bakvorm van 15 cm met bakpapier, zowel de bodem als de zijkanten. Vet de vorm licht in met bakspray. Zet opzij.
- Klop in een mengkom de gecondenseerde kokosmelk, yoghurt en vanille-extract tot een glad mengsel.
- Voeg de zelfrijzende bloem toe en roer met een rubberen spatel tot een glad cakebeslag.
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm.
- Bak de cake 45-50 minuten op 180°C (350°F) tot de bovenkant mooi goudbruin is en een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt.
- Laat het 3 uur of een nacht afkoelen op een rooster voordat je het in plakjes snijdt.
Notes
Notes 1Ik gebruik kokosgecondenseerde melk zonder zuivel voor dit recept. Havergecondenseerde melk werkt ook. Gewone gecondenseerde melk zou ook moeten werken, maar let op: een blik gewone gecondenseerde melk heeft niet hetzelfde volume als een blik kokosgecondenseerde melk. Volg altijd mijn instructies in volume (ml of kopjes), niet alle blikken hebben dezelfde inhoud.
Notes 2: Elk type naturel yoghurt is geschikt, inclusief Griekse yoghurt als je zuivelproducten gebruikt. Ik heb de cake gebakken met zuivelvrije kokosyoghurt.
Notes 3Eén kopje zelfrijzend bakmeel is gelijk aan één kopje bloem voor alle doeleinden met 2 theelepels bakpoeder. Voor een glutenvrije optie, gebruik mijn recept. glutenvrije converter, Maar vergeet het bakpoeder niet. Het recept werkt niet met havermeel of amandelmeel.
Pan grootteJe kunt de cake ook in een bakvorm van 8 cm bakken, maar dan wordt hij minder hoog en is hij sneller gaar, in ongeveer 35-45 minuten.
OpslagJe kunt de taart maximaal 4 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren.
Voedingsbegeleiding
Portie: 1plak | Calorieën: 216.6kcal | Koolhydraten: 36.9g | Eiwit: 8.1g | Vet: 3.9g | Verzadigd vet: 2.3g | Meervoudig onverzadigd vet: 0.3g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 1g | Trans vet: 0.001g | Natrium: 60.1mg | Kalium: 204.2mg | Vezels: 0.5g | Suiker: 22.7g | Vitamine A: 107.8IU | Vitamine B12: 0.3pg | Vitamine C: 1mg | Vitamine D: 0.1pg | Calcium: 144mg | Ijzer: 0.3mg | Magnesium: 18.1mg | Fosfor: 153.9mg | zink: 0.7mg
Ingrediënten en vervangingen
In deze alinea vind je al mijn tips voor het kiezen van de juiste ingrediënten. Voor het volledige recept met de exacte hoeveelheden, scroll je naar de receptkaart onderaan dit bericht!Ga naar het volledige recept
Voor dit recept heb je maar 4 basisingrediënten nodig. Zo kies je ze.
- Kokosmelk – Dit is het belangrijkste ingrediënt dat zowel vet als zoetheid levert, waardoor de cake een vochtige, luchtige textuur krijgt zonder dat er eieren of zuivel nodig zijn. Gebruik zuivelvrije gecondenseerde kokosmelk of probeer gecondenseerde havermelk als alternatief. Let op dat je het niet verwart met geëvaporeerde melk, want die werkt niet in dit recept.
- Zuivelvrije yoghurt – Voegt eiwitten, een lichtzure smaak en extra vocht toe, wat bijdraagt aan de malse textuur van de cake. Elke naturel yoghurt werkt goed – kies voor zuivelvrije kokosyoghurt voor een consistente smaak of Griekse yoghurt als je zuivel gebruikt en verdraagt.
- Zelfrijzend bakmeel – Dit bevat bakpoeder en zorgt ervoor dat de cake rijst. Als je alleen gewone bloem hebt, kun je je eigen bakmix maken met bloem voor alle doeleinden gemengd met 2 theelepels bakpoeder per kopje. Voor een glutenvrije optie, gebruik mijn recept. glutenvrije converter, Maar vergeet het bakpoeder niet. Let op: dit recept is niet geschikt voor havermeel of amandelmeel.
- Vanille-extract – Voor meer smaak. Je kunt ook vanille yoghurt gebruiken.
Hoe maak je een cake met gecondenseerde melk?
Dit recept is supermakkelijk te maken, het bestaat alleen uit het mengen van de ingrediënten en het bakken van de cake.
Meng eerst de natte ingrediënten door elkaar voordat je de bloem toevoegt.
Giet het mengsel in een bakvorm en bak de cake 45-50 minuten op 180 °C.
Carine's baktips
Ik deel graag nog een paar tips om er de allerbeste taart van te maken die je ooit hebt gebakken!
- Voorverwarmen en goed voorbereiden: Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakvorm van 15 cm met bakpapier (zowel de bodem als de zijkanten) om een gelijkmatige bak en gemakkelijke lossing te garanderen.
- Meng tot een glad geheel: Klop de gecondenseerde kokosmelk, yoghurt en vanille-extract door elkaar tot een glad mengsel voordat je de bloem erdoorheen spatelt. Dit zorgt voor een gelijkmatige verdeling van de smaken.
- Voorzichtig vouwen: Voeg de zelfrijzende bloem voorzichtig toe en spatel deze met een rubberen spatel om overmatig mengen te voorkomen, want dat kan een te compacte cake opleveren.
- Nauwkeurige metingen: Let goed op de hoeveelheid gecondenseerde melk. Verschillende merken of soorten kunnen variëren, dus volg altijd de maataanduidingen in kopjes of milliliters in het recept, en niet op gewicht.
- Baktijd en bakvormgrootte: Houd je aan de aanbevolen bakvormmaat (6 cm) en baktijd (45-50 minuten) voor de beste textuur. Kies je voor een bakvorm van 8 cm, dan is de baktijd korter (35-45 minuten) en de cake minder luchtig.
- Koeling is cruciaal: Laat de cake volledig afkoelen op een rooster – idealiter 3 uur of een hele nacht – voordat je hem aansnijdt. Dit zorgt ervoor dat de kruimels steviger worden en de cake een heerlijke, vochtige textuur krijgt.
Ik heb een gluten-, zuivel-, fructose- en eierprobleem.
Het is fantastisch om te zien welke recepten jullie bedenken.
Ik heb er een paar geprobeerd en vind ze allemaal heerlijk.
Wat is de naam van uw kookboek?
En zou het in Californië verkrijgbaar zijn? Zo niet, dan niet.
Hoeveel zou het kosten om het daarheen te sturen? Ik heb een dochter die in Californië woont.
Ik weet dat we het erover hebben gehad om het naar Canada te sturen, maar je vroeg 100 euro, dat is toch wel wat veel, hoe graag ik je boek ook zou willen hebben.
Is uw boek te koop via Amazon?
Bedankt voor al die geweldige recepten!
Kathleen Mari
Mijn kookboek verschijnt in april 2027 en is dan verkrijgbaar in Californië! De titel en prijs zijn nog niet bekend, houd deze pagina in de gaten voor meer informatie.
Ik heb dit recept aangepast voor glutenvrije muffins. Ze zijn echt heerlijk geworden. Dit zijn de veranderingen en toevoegingen: ik gebruikte gecondenseerde melk (omdat ik dat in huis had), glutenvrije zelfrijzende bloem, een theelepel bakpoeder en natriumbicarbonaat, en een klein scheutje witte azijn. Het resultaat waren 6 grote muffins. Ze waren in 23 minuten klaar. Ik heb foto's als je die wilt zien.
Welke glutenvrije zelfrijzende bloem heb je gebruikt?
Bedankt voor je reactie! Je kunt ook mijn glutenvrije converter De volgende keer zal ik al mijn recepten glutenvrij maken.
Je recepten zien er geweldig uit. Ik kan niet wachten om ze uit te proberen.
Dank je!
Kan ik voor dit recept een springvorm van 6 cm gebruiken?
Ja absoluut!
De cake ziet er goed uit, maar op mijn blik gecondenseerde kokosmelk staat 250 ml, wat overeenkomt met 8.45 ounces. Dat zou betekenen dat ik 1.5 blik nodig heb voor dit recept? Ik kan de inhoudsmaat op het blik dat je gebruikt niet vinden, maar als ik het opzoek, krijg ik dezelfde inhoudsmaat van 250 ml voor hetzelfde merk.
Ja, je hebt iets meer dan één blikje nodig als je de kleine hebt!
Dit was de eerste keer dat ik een cake bakte en dit was een simpele, maar heerlijke cake! Mijn niet-veganistische familie vond hem geweldig. De cake was heerlijk smeuïg en smaakvol! Heel erg bedankt voor dit recept! We serveerden er havermelkijs bij.
Dank je!
Een fantastische taart. Ik was eerlijk gezegd verrast. Ik heb er verse aardbeien bovenop gedaan. Ik kan niet wachten om hem nog eens te maken.
Ik vond deze cake heerlijk. Vooral het feit dat hij zo klein is, perfect voor één persoon, vind ik geweldig. Het is een ideale manier om van een cake te genieten zonder dat er een berg restjes overblijft. Ik zou graag meer van dit soort recepten willen. Mijn enige vraag is: hoe lang kan deze cake buiten de koelkast bewaard worden? Hij is zoveel lekkerder op kamertemperatuur, maar ik durfde hem niet zo lang buiten de koelkast te laten staan. Alvast bedankt.
Ik bewaar de mijne eerlijk gezegd wel 3 dagen in een luchtdichte taartdoos op het aanrecht, maar het is hier dan ook niet zo warm.
Hallo!
Ik ben dol op je recepten! Kan ik de yoghurt vervangen door karnemelk?
Heel erg bedankt!
Waarschijnlijk wel, ik heb het nog niet geprobeerd, dus ik weet niet zeker wat de invloed ervan op de textuur zal zijn.
Ik heb het gemaakt en het is heerlijk!! Ik heb het in de koelkast gezet en het smaakt nu zelfs nog beter.