Deze Veganistische wafels Deze lichte, luchtige en knapperige veganistische Belgische wafels zijn perfect als troostend ontbijt in het weekend.
Belgische wafels zijn een van die eenvoudige desserts waar we in Frankrijk dol op zijn, net als Veganistische pannenkoeken, Veganistische Pannenkoekenen Veganistische kaneelbroodjesHoewel ik ze vroeger met eieren en zuivel maakte, ontdekte ik dat je ook super luchtige en knapperige veganistische wafels kunt maken met een vergelijkbare smaak. Dus als je op zoek bent naar een zuivelvrij wafelrecept dat ook nog eens eivrij is, zoek dan niet verder! Bovendien is dit veganistische wafelbeslag heel makkelijk te maken. onder 15 minuten Ze zijn makkelijk te maken en later eenvoudig op te warmen als je van tevoren een lekker, troostend ontbijt wilt klaarmaken.
Veganistische wafels zijn de plantaardige variant van de klassieke Belgische wafelsKlassieke wafels bevatten melk, eieren en boter, dus die zijn duidelijk niet veganistisch. Dit supermakkelijke veganistische wafelrecept is net zo luchtig en knapperig als het klassieke Belgische recept, maar dan zonder eieren en zonder zuivel.
Het complete recept vind je hieronder, maar mis ook zeker niet mijn tips verderop, zoals alternatieven voor ingrediënten, mijn kooktips en stap-voor-stap foto's!
Vind je dit recept lekker?
Laat een commentaar hieronder of ga naar onze Facebook pagina waar ik op (bijna) alle reacties reageer, onze Instagram pagina ter inspiratie, of onze Pinterest Voor het opslaan van recepten!
Recept voor veganistische wafels
Ingrediënten
Droge ingrediënten
- 2 ¼ cups Meel voor alle doeleinden - (notitie 1)
- 1 eetlepel Bakpoeder
- 2 eetlepels Ongeraffineerde rietsuiker - (Notitie 2)
- ½ theelepel Zout
Natte ingrediënten
- 1 cups Amandelmelk
- ⅓ cup Avocado-olie - (Notitie 3)
- 1 theelepel Vanille-extract
Instructies
- Verwarm het wafelijzer voor. Vet het wafelijzer in vlak voordat je het beslag erin doet, en herhaal dit voor elke portie wafels. Je kunt het wafelijzer insmeren met avocado-olie of een bakspray gebruiken.
- Meng in een grote mengkom de droge ingrediënten door elkaar: bloem, bakpoeder, zout en suiker.
- Voeg de ongezoete amandelmelk, avocado en vanille-extract toe.
- Klop alle ingrediënten door elkaar tot een glad wafelbeslag zonder klontjes.
- Schep het wafelbeslag in het voorverwarmde en ingevette wafelijzer.
- Bak de wafels voor 3-4 minuten (De baktijd hangt sterk af van je wafelijzer) of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Hoe langer ze bakken, hoe knapperiger ze worden.
- Serveer direct met de toppings naar keuze, zoals poedersuiker, pindakaas of jam.
Vooruit maken
- Bewaar het wafelbeslag maximaal 24 uur in een luchtdichte verpakking in de koelkast en gebruik het de volgende dag voor het ontbijt.
Opslag
- Bewaar de gebakken wafels maximaal 2 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Je kunt de wafels ook invriezen en de dag voor het serveren ontdooien.
- Wafels die je bewaart, worden zachter. Ik raad aan ze een paar minuten op te warmen in een broodrooster of een voorverwarmd wafelijzer om ze weer knapperig te maken.
Notes
Apparatuur
Voedingsbegeleiding
Waarom je dit recept geweldig zult vinden
Dit recept voor zuivelvrije wafels zonder eieren is heerlijk en je zult er dol op zijn om de volgende redenen:
- Luchtig en knapperig
- Klaar in minder dan 15 minuten
- Geen eieren, geen melk
- Vegan
- Slechts 6 gezonde ingrediënten
Ingrediënten en vervangingen
Met dit recept maak je de lekkerste veganistische wafels. Doordat het wafelbeslag eivrij en zuivelvrij is, is het recept heel makkelijk te maken.
Dit is overduidelijk een wafelrecept dat gegarandeerd lukt, en zelfs de kinderen kunnen in het weekend een portie van deze luchtige wafels bakken. Je hebt voor dit veganistische wafelrecept alleen heel eenvoudige ingrediënten nodig, geen eiervervanger.
- Meel voor alle doeleinden – Geweldig nieuws! Het recept werkt met zowel ongebleekt wit meel als volkoren patisseriemeel. Voor een glutenvrije versie, gebruik mijn Omrekeningsgids voor glutenvrije productenDe textuur verschilt enigszins afhankelijk van het soort bloem dat je gebruikt. Witte tarwewafels zijn taaier en luchtiger, terwijl volkorenwafels zwaarder, donkerder van kleur en knapperiger zijn. Je kunt ook havermeel gebruiken voor dit recept, maar zorg er dan wel voor dat je fijn havermeel gebruikt voor het beste resultaat. Grof havermeel maakt de wafels breekbaar.
- Bakpoeder – Verhoog of halveer de hoeveelheid bakpoeder een beetje. Let op: bakpoeder is een prima glutenvrije optie.
- Suiker – Je kunt kokossuiker of ongeraffineerde rietsuiker gebruiken. Andere opties zijn suikervrije kristalsuikers zoals erythritol of monniksvrucht. Gewone suiker werkt ook, maar is minder voedzaam.
- Avocado-olie – Ik ben dol op avocado-olie omdat het boordevol omega-3 en omega-6 vetzuren zit, en het hoge rookpunt voorkomt rookvorming bij gebruik op hoge temperaturen, zoals in een wafelijzer. Maar je kunt ook gesmolten kokosolie of een andere lichte plantaardige olie gebruiken die je lekker vindt. Lichte opties zijn amandelolie, avocado-olie of koolzaadolie. Let op: geraffineerde kokosolie heeft geen kokossmaak, of je kunt veganistische boter gebruiken.
- Ongezoete amandelmelk – Elke plantaardige melk is geschikt voor dit recept. Sojamelk en kokosmelk uit blik bevatten meer vet en maken de wafels luchtiger. Je kunt ook ongezoete amandelmelk of havermelk gebruiken, maar dan worden de wafels knapperiger. Je kunt de wafels nog luchtiger maken door een halve eetlepel citroensap of appelciderazijn aan de sojamelk toe te voegen om veganistische karnemelk te maken.
- Vanille-extract – voor de smaak en het aroma.
Hoe maak je veganistische wafels?
Dit is het makkelijkste recept voor veganistische wafels dat je online zult vinden.
- Je hoeft alleen maar de droge ingrediënten met de natte ingrediënten te mengen. Dat is alles! Meng in een grote mengkom de bloem, het bakpoeder, de suiker en het zout.
- Voeg vervolgens de natte ingrediënten toe en klop ze erdoorheen: avocado-olie, plantaardige melk en vanille-extract.
- Voor luchtige wafels voeg je een halve eetlepel appelciderazijn toe. Deze toevoeging verandert sojamelk in veganistische karnemelk en zorgt voor een luchtige, knapperige wafel.
- Klop het beslag tot het glad en dik is en er geen klontjes bloem meer zijn.
- Verwarm je wafelijzer voor op de maximale temperatuur. Gebruik bakspray of avocado-olie en een bakkwastje om de wafelijzerplaat gelijkmatig in te vetten. Vergeet niet om de plaat opnieuw in te vetten voordat je een nieuwe lading van deze veganistische wafels bakt.
- Schep het wafelbeslag met een maatbeker – een halve cup is genoeg voor één veganistische wafel in mijn wafelijzer. Dit kan echter verschillen per wafelijzer, afhankelijk van de grootte van de wafelijzerplaten.
- Sluit het deksel van het wafelijzer en bak de wafels ongeveer 3 tot 4 minuten. De wafels zijn klaar als ze goudbruin en knapperig aan de rand zijn.
- Laat de wafels afkoelen op een rooster voordat u ze serveert. De wafels worden een paar minuten na het bakken nog knapperiger.
toppings
Er zijn talloze mogelijkheden als het gaat om toppings voor wafels. De beste veganistische toppings voor wafels zijn:
- Notenboter of zadenboter – Zonnebloempittenpasta, amandelpasta, cashewnotenpasta, GranolaboterOf pindakaas. Je kunt er ook wat gesmolten veganistische boter overheen gieten.
- Vloeibare zoetstof – Je kunt mijn BananensiroopBruine rijstsiroop (lage glycemische index), monniksvruchtsiroop (suikervrij), ahornsiroop, kokosnectar of agavesiroop.
- Kaneel – Bestrooi je wafels met wat kaneel.
- Jam & spread – Elke soort fruitjam zoals die van mij Babyjam met 2 ingrediënten, appelmoes of veganistische chocoladepasta.
- Fresh Fruit – plakjes banaan, frambozen, bosbessen of aardbeien. Je kunt elk soort verse bessen bovenop dit veganistische wafelrecept doen.
- Room en yoghurt – Voeg een klodder zelfgemaakte saus toe veganistische kokosroomglazuur, kokosyoghurt of sojayoghurt.
- Noten en zaden – gesneden amandelen, kokosrasp, veganistische chocoladestukjes of een snufje chiazaad!
- Slagroom – zoals mijn Veganistische slagroom
Allergie-uitwisselingen
Als je voedselallergieën hebt, probeer dan een van de onderstaande opties.
- Glutenvrij – Voor een glutenvrije versie, gebruik mijn recept. Omrekeningsgids voor glutenvrije producten.
- Sugar-Free – Gebruik een suikervrije zoetstof in het wafelbeslag, zoals erythritol of xylitol, in plaats van suiker. Serveer de veganistische wafels vervolgens met koolhydraatarm fruit zoals bosbessen en notenpasta.
- Olievrij – Vervang de olie door meer appelmoes! Olie is essentieel voor een knapperige wafel, dus als je de olie weglaat, worden deze makkelijke veganistische wafels zwaarder en luchtiger. Ze hebben ook de neiging om wat meer aan het wafelijzer te blijven plakken vanwege het hoge vochtgehalte.
- Mager – Kies voor magere melk, zoals ongezoete amandelmelk. De wafels worden hiermee knapperiger en niet zo licht en luchtig als met dit basisrecept.
Opslag instructies
Deze gebakken veganistische wafels moeten in de koelkast bewaard worden, verpakt in aluminiumfolie of in een luchtdichte verpakking. Je kunt de veganistische wafels tot 3 dagen vochtig en vers houden. Je kunt restjes ook invriezen en ze de dag voor het serveren ontdooien. Bewaarde veganistische Belgische wafels worden na verloop van tijd wat zachter. Ik raad aan ze een paar minuten op te warmen in een broodrooster of een voorverwarmd wafelijzer om ze weer knapperig te maken.
Veelgestelde Vragen / FAQ
Hieronder vind je mijn antwoorden op de meest gestelde vragen over dit veganistische wafelrecept.
Nee, klassieke Belgische wafels, Eggo-wafels en Luikse wafels bevatten allemaal melk, eieren en boter.
Vegan wafels worden gemaakt met zeer eenvoudige ingrediënten, zonder toevoegingen of eivervangers.
Ze bevatten meestal tarwebloem, plantaardige melk, olie en suiker.
Nee, alle Eggo-wafels bevatten eieren en zuivel.
Ja, als je je eigen veganistische wafelrecept maakt zonder eieren en zuivel, dan kunnen wafels deel uitmaken van een plantaardig dieet. Kant-en-klare diepvrieswafels of wafels van de bakker zijn echter meestal niet plantaardig.
Het maken van veganistische proteïnewafels vereist een specifiek recept; het is niet zo eenvoudig als een paar ingrediënten in dit recept aanpassen. Probeer mijn recept eens. Veganistische proteïnewafelsDie zijn absoluut heerlijk en bevatten 8.5 gram eiwit per portie!
Ik heb nog nooit veganistische wafelmixen geprobeerd, omdat die vaak veel additieven bevatten.
Meer veganistische ontbijtrecepten
Als je dol bent op lekkere, troostende veganistische ontbijtrecepten, raad ik je aan om onze recepten eens te proberen:
Kun je kikkererwtenmeel gebruiken?