Sunt blåbær-bananbrød (uten raffinert sukker, 5 ingredienser)

Dette Sunt blåbær-bananbrød er et enkelt søtt brød med 5 ingredienser laget uten raffinert sukker, egg eller meieriprodukter, og fullpakket med blåbær.

Innholdsfortegnelse

+ Vis mer- Vis mindre

Jeg elsker å lage bananbrød, siden det ikke bare bruker de svarte bananene mine, men det får også hele huset til å lukte så godt. Jeg har laget mange sunne bananbrød før, som mitt Sunt bananbrød, men jeg ville lage en versjon med blåbær.

Selv om jeg deler hele oppskriften rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av tipsene mine lenger nede, inkludert ingrediensbytter, steketips, baketips og at du til og med kan sende denne oppskriften til innboksen din!

Sunt blåbær-bananbrød

Dette Sunt blåbær-bananbrød er et enkelt søtt brød med 5 ingredienser laget uten raffinert sukker, egg eller meieriprodukter, og fullpakket med blåbær.

5 fra 32 stemmer

Skrive ut Anmeldelse Spar Lagret!

Del på Facebook pin Lagre i e-post

Prep Tid: 10 minutter min

Cook Tid: 50 minutter min

Total tid: 1 time hr

Rett: Frokost, Snacks

Opprinnelse: amerikansk

porsjoner: 12 skiver

Kalorier: 185.8 kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

1x2x3x

Ingredienser

US Customary - Metric

• ▢ 1 ½ kopper Most banan - ca. 3 store gule/modne bananer, skrelt og most (merknad 1)
• ▢ ⅓ cup Lønnesirup - (merknad 2)
• ▢ ⅓ cup Olivenolje med mild smak - (merknad 3)
• ▢ 2 kopper Selvhevende mel - (merknad 4)
• ▢ 1 cup blåbær - fersk eller frossen

Valgfrie tillegg

• ▢ 1 teskje Vaniljeekstrakt
• ▢ 1 teskje Kanel

Instruksjoner

• Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en brødform på 23 x 13 cm med bakepapir. Smør papiret lett. Sett til side.
• Skrell og mos bananene med en gaffel. Mål opp nøyaktig mengde som oppskriften krever: 2,5 dl + 1,5 dl moste bananer. Hvis du har til overs, frys dem ned i Ziploc-poser og bruk dem i en smoothie senere.
• I en stor bolle, visp moste bananer, lønnesirup, lett olivenolje og vaniljeekstrakt hvis brukt. Visp til alt er godt blandet.
• Rør inn selvhevende mel og kanel hvis du bruker det, og rør med en slikkepott til det dannes en tykk røre. Vend inn friske eller frosne blåbær og rør forsiktig slik at bærene blandes jevnt. Hvis du bruker ferske blåbær, arbeid forsiktig for å unngå at blåbærene knuses.
• Ha bananbrødrøren over i brødformen.
• Stek brødet på midterste rille i 50–55 minutter ved 180 °C til en tannpirker stukket inn i midten av brødet kommer ut ren eller med bare en liten smule på. Dekk brødformen med folie hvis toppen begynner å bli brun for fort.
• Løft den hengende delen av bakepapiret for å løsne brødet over på en rist for avkjøling.
• La brødet avkjøles i omtrent 1–2 timer før du skjærer det i skiver.

Merknader

Merknader 1Plukk bananer med svarte flekker på skallet. Bananbrødet vil være søtere og smulene mye saftigere. Oppskriften fungerer med gule bananer, hvis du foretrekker brødet mindre søtt.

Merknader 2Flytende søtningsmiddel fungerer som agavesirup, kokosnektar eller daddelsirup. Ikke hopp over søtningsmiddelet, ellers blir røren for tykk og tørr. 

Merknader 3Alle typer olje kan brukes. Olje med lav smak fungerer best, som smeltet kokosolje eller lett avokadoolje.

Merknader 4To kopper selvhevende mel tilsvarer 2 kopper hvetemel + 3 teskjeer bakepulver. For et glutenfritt alternativ, bruk min glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret. Mandelmel eller havremel fungerer ikke i denne oppskriften.

Oppbevaring: Oppbevares i en lufttett kakeboks i 4 dager i kjøleskapet eller fryses. Tin dagen før i romtemperatur.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Utstyr

9 x 5 cm brødform

Del på Facebook Fest oppskrift

Ernæring

Visning: 1Slice | Kalorier: 185.8kcal | karbohydrater: 29.5g | Protein: 2.9g | Fett: 6.5g | Mettet fett: 0.9g | Flerumettet fett: 0.8g | Enumettet fett: 4.4g | Natrium: 1.8mg | kalium: 152.4mg | Fiber: 1.6g | Sukker: 10.1g | A-vitamin: 25.6IU | Vitamin C: 3.6mg | Kalsium: 16.8mg | Stryke: 0.4mg | Magnesium: 15.6mg | Fosfor: 28mg | Sink: 0.3mg

Ingredienser og erstatninger

Du trenger bare fem basisingredienser til dette deilige bananbrødet. Slik velger du dem.

• Most banan – Bananer gir naturlig sødme og fuktighet, samtidig som de fungerer som det primære bindemiddelet. Å bruke omtrent 1 ½ kopp (fra omtrent 3 store modne bananer) sikrer en myk og mør smule. For en mindre søt versjon kan du bruke gule bananer, men teksturen kan variere.
• Lønnesirup – Et naturlig flytende søtningsmiddel som erstatter raffinert sukker og tilfører en subtil karamellaktig smak samtidig som det holder brødet saftig. Alternativer som agavesirup, kokosnektar eller daddelsirup fungerer like bra.
• Lett olivenolje – Olivenolje inneholder sunt fett som bidrar til å lage en myk smule uten å bruke smør. Du kan erstatte med smeltet kokosolje eller lett avokadoolje for en litt annen smaksprofil.
• Selvhevende mel – Dette melet inneholder bakepulver, som gjør at deigen løfter seg og gir et luftig og saftig brød. Hvis du ikke har det, kan du bruke hvetemel kombinert med 4 teskjeer bakepulver per 2 kopper, men unngå mandelmel eller havremel, da de ikke vil gi samme tekstur. For et glutenfritt alternativ, bruk mitt glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret.
• blåbær – Dette tilfører søthet og antioksidanter samtidig som det forbedrer brødets appell. Både ferske og frosne fungerer bra; vend dem imidlertid forsiktig inn for å forhindre at de går i stykker og at det dannes overflødig saft, noe som kan påvirke teksturen.

Hvordan lage sunt blåbær-bananbrød

Denne oppskriften er veldig enkel å lage, her er hvordan på bildene.

Mos bananene i en stor bolle og mål opp mengden du trenger.

Hell alle de andre ingrediensene på toppen og begynn å jobbe deigen.

Når deigen har en jevn konsistens, klargjør du en brødform med bakepapir.

Ha røren over og stek brødet på midterste rille i 50–55 minutter ved 180 °C.

Carines baketips

La meg dele noen flere tips for det beste bananbrødet.

• Forsiktig bretting: Når du tilsetter blåbær, vend dem forsiktig inn for å holde dem intakte. Dette forhindrer at det slippes ut overflødig væske som kan føre til klebrige, tette flekker.
• Mål nøyaktig: Sørg for at du måler den moste bananen nøyaktig. For mye banan gjør brødet tett; for lite kan tørke det ut. Frys ned eventuelle rester. smoothies or havre over natten.
• Jevn rørekonsistens: Visp den moste bananen, lønnesirupen, olivenoljen og eventuelt vaniljeekstrakt godt før du tilsetter melet for å lage en jevn og glatt røre.
• Overvåk steketiden: Sjekk om brødet er ferdig med en tannpirker. Hvis toppen brunes for fort, dekk løst med folie for å forhindre at det brunes for mye mens midten stekes ferdig.
• Teksturjusteringer: For ekstra sprøhet og ekstra protein, vend forsiktig inn ½ kopp hakkede nøtter (mandler, valnøtter eller hampfrø) sammen med blåbærene.
• Sunnere melalternativ: For å øke fiber- og proteininnholdet kan du prøve å bytte ut opptil ½ kopp selvhevende mel med havremel. Merk at dette kan resultere i et litt mindre luftig brød.
• Kjølesaker: La brødet avkjøles i formen på en rist i 1–2 timer. Skikkelig avkjøling hjelper smulene med å stivne, noe som gjør det enklere å skjære opp og opprettholder den saftige teksturen.

Flere sunne bananbrødoppskrifter

Sunt bananbrød

Mandel-bananbrød

Bananbrød med 3 ingredienser

Havregryns-bananbrød