Disse Sunne brownies er enkle, veganske, melfrie brownies med en deilig fudge-tekstur og smaker av mørk sjokolade. De er laget med de fire mest grunnleggende ingrediensene for å holde browniesene så naturlige og næringsrike som mulig.
Det finnes mange måter å lage sunne brownies på, og du har kanskje allerede prøvd noen av mine sunne brownie-alternativer, som for eksempel svarte bønnebrownies, sunne bananbrownieseller kikerterbrowniesAlle disse alternativene er sunne, men de bruker alle spesielle ingredienser som bønner eller frukt som tilfører en tekstur og smaker som ikke oppnår en perfekt klassisk brownie-tekstur.
Denne nye sunne brownieoppskriften tåler det godt mot min veganske brownies uten tvil, bortsett fra at den er laget med de mest næringsrike enkle ingrediensene.
Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Sunne brownies
Ingredienser
- ¾ cup Meierifri yoghurt - (merknad 1)
- ½ cup Usøtet kakaopulver
- ⅓ kopp + 2 spiseskjeer Kokosnøtt sukker - (merknad 2)
- ½ cup Mandelsmør - (merknad 3)
Valgfritt
- ½ cup Melkefrie mørke sjokoladebiter
- 1 teskje Vaniljeekstrakt
- ¼ teskje Salt
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en 15 cm brownieform med bakepapir og smør den med matoljespray. Sett til side.
- I en stor mikseskål, tilsett yoghurt, kokossukker, mandelsmør, kakaopulver, vaniljeekstrakt og salt, hvis brukt.
- Rør med en silikonspade til røren er klissete og godt blandet.
- Vend inn sjokoladebiter hvis brukt og rør for å blande dem sammen.
- Hell røren i den forberedte formen og fordel den jevnt. Dryss ekstra sjokoladebiter over hvis du ønsker det.
- Stek browniesene på midterste rille i ovnen i 25–30 minutter ved 180 °C til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren.
- Avkjøl i pannen ved romtemperatur i 10 minutter, deretter på en rist i en time før du skjærer i skiver.
Merknader
Ernæring
Hvorfor du vil elske denne oppskriften
- Melfri
- Glutenfri
- Olje fri
- Vegan
- Kornfritt
- Lavkaloribrownies med bare 150 kcal
Ingredienser og erstatninger
- Plantebasert gresk yoghurt – Du kan bruke hvilken som helst av dine favorittmerker med gresk yoghurt. Min er laget av kokos, men cashew-, havre-, mandelyoghurt og all naturell yoghurt gir de beste sunne browniesene. Jeg velger å bake med yoghurt fordi den har lavere kalorier enn smør og tilfører protein til browniesene hvis du bruker en proteinrik yoghurt som soyayoghurt.
- Usøtet kakaopulver – Dette er hovedingrediensen som binder røren og gir sterke smaker av mørk sjokolade. Kakaopulver fungerer også, men smaken vil være mer bitter.
- Kokosnøtt sukker, brunt sukker eller et annet granulert søtningsmiddel du liker. Dette gir søthet, men også litt skorpe på toppen av browniesene.
- Mandelsmør er min favoritt nøttesmør, siden det ikke tilfører smak som peanøttsmør. Det binder ingrediensene og fungerer som smør og mandelmel, men i én enkel, ren ingrediens. Alle typer nøttesmør eller frøsmør fungerer, så bruk gjerne solsikkefrøsmør eller tahini hvis du har nøtteallergier.
- Sjokoladebiter er alltid valgfrie i brownies. For sunne brownies, velg et merke med mørk sjokoladebiter som inneholder minst 70 % kakao, da de inneholder mindre sukker.
Du kan tilføre disse browniesene smak ved å røre inn noen av følgende ingredienser i røren:
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- En klype salt
- 1/2 kopp hakkede nøtter som valnøtter, pekannøtter eller mandler.
Du kan også pynte browniesene dine med:
- Proteinpulverfrosting for å øke proteininnholdet i browniesene.
- Smeltet sjokolade eller prøv min oppskrift på vegansk ganache.
- Vegansk sjokoladeglasur.
Eller server browniesene med vegansk vaniljeis, eller vegansk pisket krem.
Hvordan lage sunne brownies
Denne oppskriften er veldig enkel å sette sammen, som du kan se i oppskriftskortet nedenfor. Viktige trinn:
Oppbevaring
Du kan oppbevare browniesene i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil 5 dager eller frys dem i opptil én måned. Kjøleskapet forsterker fudge-konsistensen til browniesene. Du kan legge rester i fryseren i zip-lock-poser i opptil én måned.
Carines tips
- Bruk uraffinert granulert sukker som kokossukker, uraffinert rørsukker eller demerarasukker. Denne oppskriften fungerer ikke med flytende søtningsmidler som lønnesirup, du må bruke krystallsøtningsmiddel.
- Bruk sjokoladebiter med en høy kakaoprosent for å begrense tilsatt sukker, eller bruk sukkerfrie sjokoladebiter.
- Bruk mandelsmør for å redusere mettet fett. Mange sunne brownieoppskrifter bruker kokosolje eller peanøttsmør, som øker inntaket av mettet fett.
- Må ikke tilsett egg, meieriprodukter eller mel, hold det enkelt!
Hyggelig å høre om monkfruit-sub!
Erytritolblandingen fra munkefrukt smelter ikke på samme måte som sukker. Det betyr at browniesene kan falle fra hverandre.
Herlig!
Takk skal du ha!
Bare hyggelig!
Ville johannesbrødpulver fungere i denne oppskriften?
Jeg tror ikke det, kakaopulveret er et bindemiddel og har andre egenskaper enn johannesbrødpulver.
Vil johannesbrødkjeks fungere i denne oppskriften?
Hva med å bruke PB2 peanøttsmørpulver når det lages som peanøttsmør, ville det fungere i stedet for mandelsmør?
PB2-pulver vil ikke gjøre denne brownieoppskriften fast, fettet i ekte peanøttsmør fungerer som et bindemiddel i denne oppskriften.
Hei, kan jeg tilsette proteinpulver i dette? Og tilsette ekstra væske (lønnesirup)?
Jeg har ikke prøvd det ennå, så jeg kan ikke anbefale så mye. Hvis du tilsetter proteinpulver, vil det tørke ut røren. Hvis du tilsetter væske, bør det være vann eller mandelmelk, ikke sirup, slik at den kan absorbere proteinet i pulveret og skape en bindende base for oppskriften. Når det er sagt, kan brownien bli skjør og løs av å tilsette så mange variasjoner.
Har noen prøvd å gjøre dette i en airfryer i stedet for en stekeovn? Lurer på forskjellen i temperatur/steketid
STOR HITS hjemme hos oss! Takk! De var enkle å lage, og klattete som en brownie skal være, og deilige. Jeg er takknemlig for at jeg fant et sunnere brownie-alternativ som fortsatt smaker godt, og som hele familien min elsker! Jeg lagde dem for en liten stund siden, og jeg husker at jeg måtte steke lenger enn oppskriftstiden, men de ble kjempegode!
kan jeg tilsette egg
Nei, denne oppskriften er laget uten egg, det er ikke behov for noen!
Hva slags sjokoladebiter bruker du?
Jeg bruker Ghirardelli melkefrie mørke sjokoladebiter