Disse Sunne brownies er enkle, veganske, melfrie brownies med en deilig fudge-tekstur og smaker av mørk sjokolade. De er laget med de fire mest grunnleggende ingrediensene for å holde browniesene så naturlige og næringsrike som mulig.
Det finnes mange måter å lage sunne brownies på, og du har kanskje allerede prøvd noen av mine sunne brownie-alternativer, som for eksempel svarte bønnebrownies, sunne bananbrownieseller kikerterbrowniesAlle disse alternativene er sunne, men de bruker alle spesielle ingredienser som bønner eller frukt som tilfører en tekstur og smaker som ikke oppnår en perfekt klassisk brownie-tekstur.
Denne nye sunne brownieoppskriften tåler det godt mot min veganske brownies uten tvil, bortsett fra at den er laget med de mest næringsrike enkle ingrediensene.
Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Sunne brownies
Ingredienser
- ¾ cup Meierifri yoghurt - (merknad 1)
- ½ cup Usøtet kakaopulver
- ⅓ kopp + 2 spiseskjeer Kokosnøtt sukker - (merknad 2)
- ½ cup Mandelsmør - (merknad 3)
Valgfritt
- ½ cup Melkefrie mørke sjokoladebiter
- 1 teskje Vaniljeekstrakt
- ¼ teskje Salt
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en 15 cm brownieform med bakepapir og smør den med matoljespray. Sett til side.
- I en stor mikseskål, tilsett yoghurt, kokossukker, mandelsmør, kakaopulver, vaniljeekstrakt og salt, hvis brukt.
- Rør med en silikonspade til røren er klissete og godt blandet.
- Vend inn sjokoladebiter hvis brukt og rør for å blande dem sammen.
- Hell røren i den forberedte formen og fordel den jevnt. Dryss ekstra sjokoladebiter over hvis du ønsker det.
- Stek browniesene på midterste rille i ovnen i 25–30 minutter ved 180 °C til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren.
- Avkjøl i pannen ved romtemperatur i 10 minutter, deretter på en rist i en time før du skjærer i skiver.
Merknader
Ernæring
Hvorfor du vil elske denne oppskriften
- Melfri
- Glutenfri
- Olje fri
- Vegan
- Kornfritt
- Lavkaloribrownies med bare 150 kcal
Ingredienser og erstatninger
- Plantebasert gresk yoghurt – Du kan bruke hvilken som helst av dine favorittmerker med gresk yoghurt. Min er laget av kokos, men cashew-, havre-, mandelyoghurt og all naturell yoghurt gir de beste sunne browniesene. Jeg velger å bake med yoghurt fordi den har lavere kalorier enn smør og tilfører protein til browniesene hvis du bruker en proteinrik yoghurt som soyayoghurt.
- Usøtet kakaopulver – Dette er hovedingrediensen som binder røren og gir sterke smaker av mørk sjokolade. Kakaopulver fungerer også, men smaken vil være mer bitter.
- Kokosnøtt sukker, brunt sukker eller et annet granulert søtningsmiddel du liker. Dette gir søthet, men også litt skorpe på toppen av browniesene.
- Mandelsmør er min favoritt nøttesmør, siden det ikke tilfører smak som peanøttsmør. Det binder ingrediensene og fungerer som smør og mandelmel, men i én enkel, ren ingrediens. Alle typer nøttesmør eller frøsmør fungerer, så bruk gjerne solsikkefrøsmør eller tahini hvis du har nøtteallergier.
- Sjokoladebiter er alltid valgfrie i brownies. For sunne brownies, velg et merke med mørk sjokoladebiter som inneholder minst 70 % kakao, da de inneholder mindre sukker.
Du kan tilføre disse browniesene smak ved å røre inn noen av følgende ingredienser i røren:
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- En klype salt
- 1/2 kopp hakkede nøtter som valnøtter, pekannøtter eller mandler.
Du kan også pynte browniesene dine med:
- Proteinpulverfrosting for å øke proteininnholdet i browniesene.
- Smeltet sjokolade eller prøv min oppskrift på vegansk ganache.
- Vegansk sjokoladeglasur.
Eller server browniesene med vegansk vaniljeis, eller vegansk pisket krem.
Hvordan lage sunne brownies
Denne oppskriften er veldig enkel å sette sammen, som du kan se i oppskriftskortet nedenfor. Viktige trinn:
Oppbevaring
Du kan oppbevare browniesene i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil 5 dager eller frys dem i opptil én måned. Kjøleskapet forsterker fudge-konsistensen til browniesene. Du kan legge rester i fryseren i zip-lock-poser i opptil én måned.
Carines tips
- Bruk uraffinert granulert sukker som kokossukker, uraffinert rørsukker eller demerarasukker. Denne oppskriften fungerer ikke med flytende søtningsmidler som lønnesirup, du må bruke krystallsøtningsmiddel.
- Bruk sjokoladebiter med en høy kakaoprosent for å begrense tilsatt sukker, eller bruk sukkerfrie sjokoladebiter.
- Bruk mandelsmør for å redusere mettet fett. Mange sunne brownieoppskrifter bruker kokosolje eller peanøttsmør, som øker inntaket av mettet fett.
- Må ikke tilsett egg, meieriprodukter eller mel, hold det enkelt!
Looks divine! I’m wondering if I can incorporate ripe bananas somehow, maybe as a substitute for the almond butter?
It’s really good indeed! I’m afraid that adding banana would require tuning a lot of things in the recipe. But if you like banana brownies, I can propose some alternatives, like my sunne bananbrownies eller min peanøttsmør-bananbrownies.
I followed the instructions and all of its original ingredients and they are still nowhere near done. I checked my oven and it’s running fine. I realize you probably won’t see this anytime soon, but any suggestions on what went wrong for the future would be helpful!
Hmm that’s odd. Did you use a thick dish or a deep pan?
Wonder if date sugar would work?
It absolutely will work!
Can I use homemade plain dairy yogurt?
Yes, it should work, if your yogurt has a similar texture to classic plant-based yogurt.
By far the best tasting brownie I have ever had. Need to get me a 6 inch brownie pan though. I will be making these again.
Takk så mye!